Auzu milti ir viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē. Sakarā ar bagātīgo sastāvu auzu pārslu atzīst par produktu, kas ļauj cilvēkam daudzus gadus saglabāt jaunību, skaistumu un veselību. Brokastis no šādas putras spēj dot enerģijas stimulu visai dienai. Neskatoties uz kaloriju saturu, auzu pārslu ēdieni tiek uzskatīti par diētiskiem un atbilst veselīgam dzīvesveidam.

Auzu miltu ķīmiskais sastāvs pienā

Auzu pārslas, kas vārītas pienā, ir daudzu vitamīnu un barības vielu avots. Tas ietver vitamīnus B1, B2, B6, B12, E, PP. Arī lielos daudzumos ir tādi minerāli kā cinks, kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, nātrijs, fosfors, mangāns.

Šāda putra satur lielu daudzumu šķiedrvielu, polifenolus, beta-glikānus, metionīnu un kompleksos ogļhidrātus.

Visi šie komponenti ļauj šo ēdienu uzskatīt par diētu un dažos gadījumos pat par dziedināšanu.

Vai jūs zināt Tautas medicīnā, lietojot saules apdegumus, tiek izmantotas pienā iemērcētas auzu pārslas.

Kaloriju saturs un BJU

Kāds ir auzu pārslu putras pienā ieguvums ķermenim?

Auzu pārslas pienā ir labvēlīgas cilvēkiem. Bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj jums piegādāt cilvēka ķermenim maksimālo barības vielu daudzumu. Īpaši ērti ir ēst auzu pārslu no rīta. Liels daudzums sarežģītu ogļhidrātu noved pie pakāpeniskas produkta sabrukšanas un ilgstoši rada sāta sajūtu. Un liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtne ļauj jums izveidot gremošanas sistēmu no paša dienas sākuma.

Vīriešiem

Auzas un visi tās atvasinājumi satur lielu daudzumu E vitamīna, kas veicina vīriešu dzimuma hormona testosterona ražošanu. Triptofāna, B1, B6 vitamīnu, selēna un magnija klātbūtne putrā ļauj vīrieša ķermenim ražot pietiekami daudz serotonīna (baudas hormona) un melatonīna (miega hormona), kā arī ātri atjaunot nervu sistēmu pārslodzes laikā.

Dabiski afrodiziaki palīdz uzturēt vīrieša reproduktīvo funkciju augstumā. Beta-glikāna klātbūtne novērš aterosklerozi, kas novērš sirdslēkmes un insultu. Turklāt auzu pārslu satur lielu daudzumu olbaltumvielu un komplekso ogļhidrātu, kas ļauj uzturēt un veidot muskuļus, kā arī ir pietiekami daudz enerģijas aktivitātei.

Sievietēm

Auzu produktu ķīmiskais sastāvs ļoti labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni. E vitamīns ir iesaistīts sieviešu hormonu ražošanā, veidojot menstruālo ciklu un reproduktīvās funkcijas, kā arī novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos. B vitamīnu pārpilnība ļauj normalizēt nervu sistēmas darbību. Liels skaits augu šķiedru palīdz izvadīt toksīnus un normalizēt zarnu darbību, kas noved pie svara zuduma un labākas vispārējās veselības.Serotonīns, kas tiek ražots, lietojot labību un tās atvasinājumus, palīdz uzlabot garastāvokli un normalizēt miegu.

Grūtniecēm

Auzu pārslās ir liels daudzums folijskābes, kas veicina veselīga augļa pareizu attīstību. B6 vitamīna klātbūtne novērš nelabuma sajūtu toksikozes gadījumā. Riboflavīns un tiamīns rada dzīvības sajūtu un spēcīgu spēku. E vitamīns palīdz novērst priekšlaicīgas dzemdības un aborts.

Dzelzs, kas ir izstrādājuma sastāvdaļa, novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību. Šķiedra stimulē regulāru izkārnījumu, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā. Arī ēdiens ļauj stiprināt imūnsistēmu un uzlabot garastāvokli un vispārējo labsajūtu, kā minēts iepriekš.

Vai jūs zināt Auzu pārslu var izmantot nevēlamo smaku novēršanai. Piemēram, ledusskapī var ievietot nedaudz graudaugu, un visas svešās smakas pazūd.

Bērniem

Auzu milti ir labi bērniem no piecu mēnešu vecuma.. Tieši šajā periodā bērna ķermenis spēj sagremot labības produktus ar daudz šķiedrvielu un sarežģītiem ogļhidrātiem. Putra normalizē izkārnījumus dabisko gļotu un augu šķiedru klātbūtnes dēļ.

Produkts apgādā bērna ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem (B1, B6, H, E, K), minerālvielām (dzelzs, fosfors, magnijs), aminoskābēm un hormoniem (beta-glikāns, triptofāns, serotonīns), kas ļauj bērnam pilnvērtīgi attīstīties, kā arī stiprina to. imunitāte.

Ievadot bērna uzturā jaunu produktu, pat ja tas ir tikpat noderīgs kā auzu pārslu, ir rūpīgi jāuzrauga tā stāvoklis.

Kādas slimības tas palīdz

Zinot vielu ķīmisko sastāvu un iedarbību uz cilvēka ķermeni, auzu pārslu var veiksmīgi izmantot, lai atvieglotu dažādu slimību pacientu stāvokli. Tomēr jebkurā gadījumā nopietnām slimībām nepieciešama konsultācija ar speciālistiem.

Pankreatīts

Ar pankreatītu jums skaidri jāievēro ārsta norādījumi. Remisijas stadijā auzu pārslu var pat atvieglot aizkuņģa dziedzera darbu, jo tajā ir vielas, kas līdzīgas cilvēka ķermeņa fermentiem. Auzās esošais mangāns ļauj saglabāt pacientu imunitāti.

Cilvēki ar pankreatīta diagnozi brokastīs katru dienu var ēst piena auzu pārslu. Traukā var pievienot iepriekš tvaicētus žāvētus augļus, bet tikai ārsts var noteikt, kurš un cik daudz.

Cukura diabēts

Putrām, kas gatavotas no veseliem graudiem vai Hercules pārslām, ir zemāks glikēmiskais indekss. Tomēr produkts joprojām ir ļoti bagāts ar ogļhidrātiem. Šķiedra samazina ogļhidrātu absorbcijas ātrumu asinīs. Medicīniskie pētījumi liecina, ka 1. tipa diabēta gadījumā auzu pārslu lietošana joprojām ir jāsamazina līdz minimumam.

Tajā pašā laikā beta-glikāna klātbūtne ļauj kontrolēt cukura un insulīna līmeni cilvēka ķermenī. Pacienti ar 2. tipa cukura diabētu var nesāpīgi ēst graudaugus.

Pacientiem ar otrā tipa diabētu ir piemērota jebkura auzu pārslu gatavošanas iespēja pienā. Galvenais ir tas, ka graudus nedrīkst pārstrādāt ātrai vārīšanai, un tie nesatur cukurus un konservantus.

Svarīgi! Jo vairāk šķiedrvielu ir auzu pārslās, jo lēnāk ogļhidrāti uzsūcas asinsritē, kas novērš cukura tapas.

Podagra

Pacientiem ar podagru auzas ir starpprodukts. Tas nav pilnīgi nekaitīgs, bet mērenās devās nav ļoti bīstams.

Daudzi ārsti tomēr sliecas domāt, ka auzu pārslu ieguvumi ir ievērojami lielāki nekā kaitējums. Remisijas laikā auzu pārslu putru pienā šādiem pacientiem var lietot 2-3 reizes nedēļā par 200 g. Jāizmanto Hercules graudi vai pārslas un svaigs piens. Šajā gadījumā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot cukuru un sāli, kā arī taukus, jo šīs sastāvdaļas var dramatiski izjaukt purīna līmeni organismā un izraisīt slimības saasināšanos.

Atopiskais dermatīts

Jaunākie zinātnieku pētījumi liecina, ka atopisko dermatītu vismazāk var saistīt ar pārtikas alerģijām. Auzu pārslas parasti nav alergēns un nepieder bīstamo produktu grupai.. Ja cilvēkam nav specifiskas slimības (celiakijas), tad auzu pārslu ēšana nevar ietekmēt atopiskā dermatīta sākumu vai gaitu.

Tajā pašā laikā ir eksperimentāli pierādīts, ka vannas ar auzu pārslu veicina ādas dziedināšanu, novērš niezi un apsārtumu ar šāda veida dermatītu.

Disbakterioze

Disbakterioze ir zarnu mikrofloras pārkāpums un rodas dažādu iemeslu dēļ (stress, operācijas, antibiotikas, saindēšanās, slikts uzturs utt.). Disbiozes gadījumā ar vaļīgiem izkārnījumiem auzu lietošana nav vēlama, jo tā stimulē zarnu kustīgumu. Ja disbiozi papildina aizcietējums, tad tas ir tikai gadījums, kad palīdz putra no auzām.

Gatavojiet putru no graudaugiem vai "Hercules", izmantojot ūdeni, kas atšķaidīts ar pienu. Graudaugi jāvāra līdz maigai, un beigās, ja nepieciešams, pievieno pienu, lai trauks būtu šķidrs. Pārslas jāpiepilda ar šķidrumu par 1/3 vairāk, nekā norādīts receptē uz iepakojuma.

Kuņģa slimības

Ar gastrītu kuņģa sienas kļūst iekaisušas, un ēdiens tiek slikti sagremots. Šo stāvokli var pavadīt sāpes un vispārējs savārgums. Pareizs uzturs var ievērojami atvieglot pacienta stāvokli un dažos gadījumos pat pagarināt viņa dzīvi.

Auzu milti ļoti labi palīdz mazināt kuņģa sienu kairinājumu sakarā ar gļotu apvalkukas atrodas tajā. Tajā pašā laikā produktu viegli absorbē un sagremo kuņģis, kas ir ļoti svarīgi gastrīta gadījumā.

Pacientiem ar gastrītu auzu pārslu var pagatavot gan no graudaugiem, gan no graudaugiem. Putru vajadzētu vārīt līdz vārīšanai un tajā jābūt dabīgām gļotām. Šajā gadījumā trauks jāveido šķidrs, kas ievērojami atvieglo gremošanas trakta darbu.

Slimības akūtā fāzē putru vārīt ūdenī bez piena un sviesta. Remisijas stadijā putrai ir atļauts gatavot pienā.

Aizcietējumiem

Auzu pārslu maigi apņem kuņģa sienas, uzlabo zarnu kustīgumu, savukārt veicina labāku barības vielu uzsūkšanos un visu veidu toksīnu ātru izvadīšanu. Pietūkums zarnās, produkts darbojas kā viegls caurejas līdzeklis.

Tā, ka putra palīdz gremošanai, graudaugi vai graudaugi jāvāra pietiekami daudz laika un pietiekamā daudzumā ūdens (parasti norādīts uz iepakojuma). Gatavajā produktā jābūt raksturīgām gļotām.

Ja graudi vai pārslas nav termiski apstrādāti un sausi, tad tie sāks absorbēt šķidrumu no ķermeņa, pietūkums. Šajā gadījumā pastāv aizcietējumu un sāpju iespējamība kuņģī un zarnās.

Kā izvēlēties auzu pārslu, pērkot

Tas ir jāatceras visnoderīgākās ir pilngraudu auzas. Gatavojiet to ilgu laiku (līdz 2 stundām). Ērtības labad cilvēki sāka ražot labību, sasmalcinot veselus graudus. Pavārs putra no graudaugiem prasīs apmēram 20 minūtes. Bet šāda putra satur daudz vairāk vitamīnu nekā pārslas, kas apstrādātas īpašā veidā.

Ja jūsu izvēle tomēr kritās uz auzu pārslām, tad starp tām ir vērts dot priekšroku Hercules zīmolam. Tās jāvāra apmēram 5–7 minūtes, un vismazāk noderīgas ir tūlītējās auzu pārslas. Tos var vienkārši ielej ar verdošu ūdeni un pagaidīt 2-3 minūtes, pēc tam putra ir gatava lietošanai. Šādā traukā tiek uzglabāts liels daudzums šķiedrvielu un olbaltumvielu, bet vitamīnu un noderīgo makro- un mikroelementu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Svarīgi! Jebkurš produkts jāiegādājas sertificētos lielveikalos vai pie uzticamiem pārdevējiem. Tajā pašā laikā, ja graudaugi vai graudaugi ir iesaiņojumā, būs noderīgi pārbaudīt izlaišanas datumu un derīguma termiņu.

Kā pagatavot auzu pārslu putru pienā

Auzu pārslu vārīšana pienā ir pavisam vienkārša. Preparātam nav nepieciešama stingra ievērošana. Vienīgais nosacījums ir dot auzām gatavību (vārīts produkts apzīmē gļotādu masu) un putrā pietiekamu daudzumu šķidruma, lai nebūtu aizcietējumu.

1. Ja auzu pārslu gatavo pienā no pilngraudu labības, tad to vispirms vajadzētu mazgāt. Pēc tam labību vajadzētu ielej ar ūdeni proporcijā 1: 2 un vāra līdz maigai. Gatavajai labībai pievienojiet verdošu pienu, pievienojiet sviestu un cukuru, kā arī vanilīnu vai citas garšvielas pēc garšas.
2. Jūs varat gatavot graudaugu auzu pārslu ar daudz šķiedrvielu un sarežģītu ogļhidrātu. Lai to izdarītu, pannā (nav emaljēts) ielej nepieciešamo daudzumu Hercules pārslu un ielej ūdeni. Vāra un sautē 3 minūtes. Pēc tam, kad pārslas uzbriest un absorbē ūdeni, trauku pēc garšas pievieno karstu pienu, cukuru, sāli, sviestu un garšvielas.

Tūlītēja graudaugu putra nepieder pie pareiza uztura.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

• Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, ko dod ēšanas auzu bāzes pārtika, tās var būt arī kaitīgas:
• Auzu pārslu vajadzētu izslēgt no uztura individuālas nepanesības gadījumā (lipekļa alerģijas veids).
• 1. tipa diabēta klātbūtnē šādas putras lietošana ir bīstama lielā ogļhidrātu satura dēļ.
• Piena putra ir kontrindicēta gastrīta, pankreatīta un caurejas akūtā fāzē, jo pienam ir nepieciešams liels daudzums enzīmu, lai noārdītos, un tas ir labvēlīga vide patogēnu attīstībai.
• Ar zarnu parēzi šķiedrvielu pārpilnība var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
• Bieža un bagātīga auzu pārslu lietošana var palēnināt kalcija un D vitamīna uzsūkšanos, kā arī izraisīt kalcija izskalošanos no kauliem. Tas var būt osteoporozes sākums.

Piena auzu pārslu pamatoti uzskata par ārstniecisku produktu. Daudzu vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu klātbūtne padara šo ēdienu patiesi nenovērtējamu cilvēka uzturā. Biezputru gatavot ir viegli, produkti tā pagatavošanai ir lēti un pieejami visu gadu. Ja vēlaties, varat viegli uzturēt savu ķermeni lieliskā formā, netērējot daudz naudas un laika.