Veikalu plauktos ar saldumiem bieži atrodams tāds produkts kā popped kvieši. Graudi, kas pārklāti ar dažādiem iestiklošanas līdzekļiem, potenciālajiem patērētājiem rada daudz jautājumu. Visvairāk pircējus interesē labumi un iespējamais kaitējums.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Gaisa kviešus visvairāk mīl bērni, un viņi tos var izmantot gan kā neatkarīgu desertu, gan kopā ar pienu. Graudi bieži kalpo kā mājās gatavotu saldumu sastāvdaļa, piemēram, saldas desas, drupatas vai kā pīrāga papildinājums. Daudzus saldos zobus interesē jautājums: vai kārums ir labs?

Gaisa kvieši satur šādas labvēlīgas vielas:

Graudu diētiskā īpašība arī rada jautājumus. Kvieši ir patiešām barojoši, turklāt tie satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Produkta kaloriju saturs - 354 kcal / 100 g.

Uzturvērtība uz 100 g:

• olbaltumvielas - 11,9 g;
• tauki - 1,7 g;
• ogļhidrāti - 77,5 g;
• šķiedra - 0,5 g.

Vai jūs zināt Kamutu kviešu šķirne kopš seniem laikiem nav mainījusi savas īpašības un struktūru, tāpēc mūsdienās to uzskata par visnoderīgāko. Kamutu graudus arheologi atklāja Ēģiptes kapenēs, datētas ar 5 tūkstošiem gadu pirms mūsu ēras. e.

Derīgās īpašības

Gaisīgs ēdiens tīrā veidā, bez saldinātājiem, var dot labumu ķermenim. Ja brokastīs patērē kopā ar augļiem, jūs varat uzlabot zarnu kustīgumu, uzlabot gremošanu un toksīnu izvadīšanu. Efekts tiek panākts, pateicoties šķiedrām, kas atrodas graudaugos. Ogļhidrāti un olbaltumvielas ķermenim piešķirs enerģijas stimulu visai dienai. B vitamīnu grupa ir nepieciešama nervu sistēmas, smadzeņu darbībai.

• Kompozīcijā ir vitamīni, minerāli un taukskābes, kas pozitīvi ietekmē visu ķermeni:
• Uzlabojiet asins veidošanās un asins sastāva funkciju.
• Atbalstiet sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
• Nostipriniet muskuļu un nervu šķiedras, kaulu audus.
• Normalizējiet hormonālo līmeni, virsnieru darbību.
• Nodrošiniet veselīgu ādu, matus, nagus.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz lielo ogļhidrātu daudzumu, tie ir ātri, tas ir, tie ātri piesātina un ar zināmu aktivitāti netiek uzkrāti taukos. Tomēr ļaunprātīgi izmantot produktu nav tā vērts, lielos daudzumos tas veicinās svara pieaugumu.

Svarīgi! Pacientiem ar lipekļa nepanesamību (celiakija) kviešu ēdieni ir stingri aizliegti.

Produkta augsts glikēmiskais indekss, ja tas ir glazēts, ir kontrindicēts pacientiem ar cukura diabētu. Tīrus graudus var patērēt nelielos daudzumos ne vairāk kā reizi nedēļā.

Cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās, nav ieteicams ēst lielās devās gaisa kviešu ēdienus. No uztura pilnībā jāizslēdz graudi ar saldinātājiem.

Gaisa kviešu rūpnieciskā ražošana

Masveida gatavošanai izmantojiet īpašas lielas mašīnas, kas paredzētas 5–7 kg gatavu produktu pagatavošanai. Spēcīgas vienības ir divu veidu:

• grīda;
• darbvirsma.

Pirmā veida mašīnas tiek uzstādītas liela mēroga ražošanā, un otrie modeļi ir populāri apmeklējot gadatirgus, kafejnīcās vai stendos.

Ražošanas secība:

1. Ierīces katlu karsē apmēram 10 minūtes.
2. Daļu graudu ielej traukā kopā ar aromatizētājiem un sāli vai cukuru.
3. Eļļu ielej eļļas nodalījumā.
4. 40-60 sekunžu laikā graudaugi sakarst, automātiski sajaucas, palielinās apjoms.

Gatavo produktu pēc izvēles pārklāj ar cukuru vai karameļu sīrupu, šokolādi.

Kā pagatavot mājās

Lietošanai mājās ir nelieli mobilo popkornu ražotāji. Izejvielas tiek pārstrādātas tāpat kā rūpniecības vienībās. Atšķirība ir tikai graudu lielumā un daudzumā. Starp citu, mājas ierīcēs jūs varat gatavot un kukurūzas desertu, un popped rīsus.

Iegūto kviešu popkornu var ielej ar jogurtu, pievieno medu un augļus. Šīs ir vienkāršas un pilnvērtīgas brokastis gan pieaugušajiem, gan bērniem dārza vai skolas priekšā. Jūs varat pagatavot garšīgu šokolādes vai karameļu glazūru.

Svarīgi! Pašdarinātu popkornu var uzglabāt sausā vietā ne ilgāk kā 3 dienas. Tad tas iegūst mitrumu un rūgtumu garšas ziņā.

Šokolādes mērces pagatavošana:

1. Ūdens peldē izkausē 200 g tumšās šokolādes
2. Liek katliņā uz uguns 50 g sviesta, izkausē un pievieno 150 ml tauku krējuma.
3. Kad masa sāk vārīties, uguns ir jāsamazina.
4. Pievienojiet izkausētu šokolādi un samaisiet, līdz maisījums ir gluds.

Karameļu glazūra:

1. Katliņā ar biezu dibenu un sienām ielej 200 g cukura, uzliek lēnu uguni.
2. Masa jāmaisa tā, lai visi slāņi vienmērīgi izkūst un nedeg.
3. Tiklīdz visi graudi ir izkusuši un maisījums ir ieguvis zeltaini bagātu toni, noņemiet no karstuma.
4. Pamazām ielej nelielu 100 ml piena plūsmu. Atcerieties, ka masa svilps un spļaus.
5. Pēc piena pievieno 50 g sviesta, samaisa.
6. Ļauj atdzist. Karamele ir gatava.

Popped kviešus var iekļaut uzturā kā enerģijas brokastis vai desertu. Atcerieties tikai to, ka jums tas jālieto mēreni un ne bieži, īpaši ar saldinātājiem.