Lai kāds produkts gūtu labumu, tas jāpārveido ķīmiskos elementos, kas var piesātināt ne tikai kuņģi, bet visu ķermeni. Dažādiem pārtikas produktiem ir nepieciešams atšķirīgs “darba stundu” daudzums no gremošanas sistēmas. Tas ir atkarīgs no konkrētās personas gremošanas "stipruma", kā arī no patērētās pārtikas apjoma un veida.
Diedzēti zaļie griķi
Zaļie griķu graudi atšķiras ar to, ka tie izvairījās no grauzdēšanas. Sakarā ar to tam ir ne tikai maigāka garša, bet arī tiek saglabāts maksimālais mikroelementu, vitamīnu un dabiskās šķiedrvielu (šķiedrvielu) daudzums.
Svarīgi! Diedzētus griķus, pēc iespējas piesātinātus ar aktīvajiem elementiem, ieteicams lietot kā patstāvīgu trauku, nevis kombinēt ar citiem produktiem.
Izvairoties no augstas temperatūras iedarbības, ir iespējams saglabāt gandrīz visas griķu derīgās īpašības:
- Satur antioksidantus.
- Tas stabilizē glikēmijas līmeni, jo tas ir piesātināts ar lēniem ogļhidrātiem.
- Tas ietver derīgās aminoskābes, kas ir enerģijas avots.
- Diētiskā šķiedra un šķiedra pozitīvi ietekmē zarnu darbību.
- Veicina toksīnu un kaitīgu vielu dabisku attīrīšanu.
- Piedalās svara normalizēšanā, vielmaiņā ietekmējot noteiktus mikroelementus tā sastāvā.
- Tas stimulē imūnsistēmu.
- Nodrošina organismu ar vitamīniem.
Visnoderīgākais diedzētais zaļais griķis, kam pilnībā piemīt visas šīs priekšrocības. Pēc īpašībām tas pieder pie “koncentrētiem” ogļhidrātiem, tāpēc tas ir produkts ar ilgu gremošanas laiku. Vidēji tas prasa apmēram trīs stundas.
Vārīti griķi
Brūnie griķi ir graudaugi, kas ir termiski apstrādāti. Šajā sakarā laiks, kas ķermenim būs nepieciešams sagremot vārītus griķus, ir samazināts gandrīz uz pusi un ir aptuveni 80–90 minūtes. Griķi ir bagāti ar dzelzi un vitamīniem B. Tas ir līderis graudaugu olbaltumvielu saturā un ilgstoši spēj apmierināt izsalkumu.
Vai jūs zināt Ja jūs “apkopojat” visas baktērijas un mikroorganismus, kas dzīvo cilvēka zarnās, to masa būs aptuveni 2,5 kg.
Tajā pašā laikā dietologi griķu biezputru uzskata par diezgan “smagu” ēdienu. Lai izvairītos no pārmērīgas barības vielu līmeņa un nepārslogotu gremošanas sistēmu, jums tas jālieto atsevišķi no citiem produktiem. Nekombinējiet arī produktus, kas tiks sagremoti atšķirīgam laika periodam. Tas var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī un izraisīt toksīnu veidošanos.
Tā, piemēram, griķu graudaugu un piena kombinācija nav ieteicama vairāku iemeslu dēļ:
- Piens un griķi pieder pie pilnīgi atšķirīgiem pārtikas veidiem. Tie atšķiras ne tikai ar gremošanas laiku (pienu var sagremot 2 stundās), bet arī ar šajā procesā iesaistītajiem fermentiem.
- Dzelzs graudaugos neļauj organismam absorbēt “piena” kalciju.
- Kopumā abu produktu derīgo vielu daudzums var pārsniegt un nelabvēlīgi ietekmēt vispārējo stāvokli.
- Dažādi gremošanas periodi var izraisīt kuņģa-zarnu trakta sajukumu.
Nekaitējot gremošanas sistēmai, šo mīļoto piena ēdienu var ēst ne vairāk kā vienu reizi nedēļā.
Kas ietekmē asimilācijas laiku
Gremošana ir pārtikas pārstrāde kuņģa-zarnu traktā gan ar mehāniskiem, gan ķīmiskiem līdzekļiem. Aktīvāko daļu šajā darbā uzņem gremošanas fermenti (fermenti), kas sadala sarežģītus savienojumus vienkāršākos komponentos. Tieši šīs "sasmalcinātās" daļiņas ķermenis var absorbēt. Visos posmos pārtikas asimilācijas laiks ir atkarīgs no daudziem dažādiem faktoriem.
Mutes dobumā
Gremošanas process sākas pat mutē, kur zobi sasmalcina un sajauc ēdienu, un siekalu mīkstina. Jo rūpīgāk ēdiens tiek sakošļāts, jo labāk un ātrāk kuņģis to sagremos. Tas ir saistīts ar faktu, ka košļājamās kustības rezultātā tiek izdalīti nepieciešamie fermenti. Arī ilgstoša ēdiena uzturēšanās mutē sāk sarežģītu ogļhidrātu sadalīšanu vienkāršos.
Košļājamo traucējumu cēloņi un līdz ar to pārtikas absorbcijas pasliktināšanās sākotnējā posmā var būt:
- Steiga ēdot
- zobu slimības;
- malocclusion;
- masticējošo muskuļu spazmas vai paralīze;
- mutes dobuma iekaisuma procesi.
Laikā, kad pārtika tiek asimilēta, ietekmē siekalu dziedzeru kvalitāti. Jābūt “pareizam” siekalu daudzumam: tikpat slikti, ja to ir par maz vai par daudz. Nevajadzētu būt arī rīšanas problēmām, piemēram, iekaisis kakls vai rīšanas muskuļu bojājumi.
Kuņģī
Sasmalcināts ēdiens nonāk kuņģī, kur tas tiek pakļauts kuņģa sulai. Vissvarīgākā šī “šķidruma” sastāvdaļa ir fermenti. Tieši viņu skaits ietekmē to, cik ilgi pārtikas masa vēderā kavējas.
Negatīvi ietekmē fermentu ražošanu:
- pārēšanās;
- neregulāras ēdienreizes;
- alkohola lietošana
- smēķēšana
- taukainu un "kaitīgu" pārtikas produktu lietošana.
Negatīvas gremošanas sekas ir saistītas ar stresa situācijām.
Tievās zarnās
Gremošanas process zarnās beidzas. Tiklīdz pārtikas masa pārvietojas no kuņģa uz tievo zarnu, aizkuņģa dziedzerim tiek nosūtīts atbilstošs signāls. Tieši viņa sāk izdalīt aizkuņģa dziedzera sulu, kas nepieciešama turpmākai gremošanai.
Daži no fermentiem, kas veido sulu:
- amilāze, kas saīsina ogļhidrātu ķēdi;
- lipāze un fosfolipāze, kas sadala taukus;
- tripsīns un tripsīns, kas nepieciešami olbaltumvielu sadalīšanai.
Tievās zarnas divpadsmitpirkstu zarnā pārtika sajaucas ar aizkuņģa dziedzera sulu, kā arī ar žulti un ar zarnu sienas fermentiem. Pēc tam pārtiku sāk asimilēt, t.i., notiek iegūto gala vielu absorbcijas process. Svarīgs nosacījums ir aizkuņģa dziedzeris. Ja viņa nav veselīga, ēdiena asimilācijas procesā noteikti rodas problēmas un grūtības.
Resnajā zarnā
Neizdalīti atlikumi pārvietojas resnajā zarnā. Šajā posmā darbība atlikušo produktu sadalīšanai nodrošina zarnu mikrofloru. Īpaši svarīgi ir saglabāt tā veiktspēju.
Svarīgi! Lielākā daļa enerģijas, kas iztērēta olbaltumvielu sadalīšanai.
Neveiksmes iemesli var būt:
- baktēriju vai vīrusu infekcijas;
- saindēšanās;
- noteiktu zāļu lietošana;
- grūtniecība utt.
Asimilācijas pazīmes
Pārtikas asimilācijas ātrumu un kvalitāti ietekmē ļoti dažādi faktori.
Starp tiem ir:
- produktu ķīmiskais sastāvs;
- kulinārijas apstrāde;
- porcijas lielums
- ēdiena režīms;
- pārtikas apstākļi;
- gremošanas sistēmas stāvoklis.
Pie bērna
Pirmajos dzīves gados bērnu gremošanas sistēma atšķiras no pieaugušā, un tai ir vairākas iezīmes. Vecuma dēļ tas joprojām nav pietiekami nobriedis, tas ir, gremošanā iesaistītie orgāni nevar maksimāli efektīvi izpildīt viņiem uzticētos uzdevumus. Tāpēc īpaša uzmanība tiek pievērsta ēdiena veidam un tā sastāvam.
Vai jūs zināt Iekšā cilvēka zarnā ir 95% laimes hormonu.
Ir svarīgi atcerēties:
- Līdz divu gadu vecumam, kamēr zobu process nav pabeigts, košļājamā ir neefektīva.
- Siekalu dziedzeru veidošanos un līdz ar to “pareiza” siekalu daudzuma piešķiršanu pabeidz tikai septiņi gadi.
- Kuņģis turpina veidoties apmēram 10 gadus - tas iegūst “pieauguša cilvēka” formu un apjomu.
- Šis daudzums pakāpeniski palielinās, un mainās kuņģa sulas īpašības.
- Ar vecumu palielinās visu gremošanā iesaistīto enzīmu aktivitāte.
- Notiek aknu un aizkuņģa dziedzera "nogatavošanās".
Barošanas laikā jāņem vērā visas šīs bērna ķermeņa īpašības, lai izvairītos no traucējumiem gremošanas traktā.
Pieaugušajiem
Papildus ārējiem faktoriem cilvēka individuālās īpašības, piemēram, nepanesība pret jebkādiem produktiem, var ietekmēt pārtikas asimilāciju pieaugušā vecumā. Liela nozīme ir hroniskām slimībām. Ja ir iekšējo orgānu patoloģijas, jums tas jāpievērš uzmanība, sastādot izvēlni.Noteikta diēta novērsīs veselības pasliktināšanos. Zinot laiku, kas nepieciešams gremošanas sistēmai, lai sagremotu un asimilētu noteiktu produktu, jūs varat izvairīties no pārslodzēm, kas nozīmē padarīt gremošanas procesu efektīvāku. Ja kuņģa-zarnu trakta īpašības tiek ņemtas vērā vispozitīvākajā veidā, tas ietekmēs visa organisma stāvokli.