Zaļajiem paprikai ir ne mazāk vērtīgs ķīmiskais sastāvs nekā apelsīnu vai sarkaniem augļiem. Ir neliels skaits zaļo dārzeņu šķirņu, kuru galvenā atšķirība ir tā, ka, sasniedzot tehniskā gatavības pakāpi, šie augļi nav rūgti un ir lieliski lietojami. Kādas vēl ir zaļo piparu īpašības un kad tas var būt kaitīgs, apskatīsim rakstu.

Zaļo paprikas apraksts

Zaļie paprika ir ikgadējā zālaugu kultūra Solanaceae ģimenei, kuras dzimtene ir Amerika. Augu augļus sauc par pseidogām.

Tie ir dažādās krāsās - sarkanā, oranžā, dzeltenā un zaļā, kā arī dažādās formās - iegarenas, ovālas, sfēriskas. Zaļie pipari izceļas ar bagātīgu tumši zaļu augļu krāsu. Tie tiek nogriezti tehniskā brieduma posmā.

Vēlāk, pareizajos apstākļos, tie panāk bioloģisko nogatavināšanu un attiecīgi mainās to krāsa attiecīgi uz sarkanu vai dzeltenu. Dārzeņu šķirne ar nosaukumu Atlantik ir populāra dārznieku un kulinārijas speciālistu vidū.Bieži vien zaļās šķirnes kļūst par pamata diētas uzturā. Viņiem ir raksturīgs zemākais kaloriju saturs, salīdzinot ar sarkanajiem vai apelsīnu augļiem, kā arī sabalansēts uztura sastāvs, kas īsā laikā ļauj normalizēt gremošanas traktu un atbrīvoties no dažām papildu mārciņām.

Vai jūs zināt Bulgārijas zemes piparu dzimtene, kā daudzi kļūdaini uzskata, nav Bulgārija, bet gan Dienvidamerika. Tomēr, pateicoties Bulgārijas selekcionāru daudzu gadu ilgajam darbam, ir iegūti simtiem saldo dārzeņu šķirņu, kas mūsdienās ir ļoti populāri visā pasaulē.

Zaļo piparu īpašības

Estētiski pievilcīgajiem zaļo piparu augļiem ir ne tikai patīkama garša un lielisks aromāts, bet arī plaša spektra noderīgu aktīvo bioloģisko komponentu un minerālvielu avots, kas labvēlīgi ietekmē daudzas cilvēka ķermeņa sistēmas.

Ieguvums

Zaļo piparu priekšrocības nosaka tā bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Protams, augļa krāsa tieši ietekmēs tā sastāvdaļas. Zaļajam dārzeņam ir izteikta vispārēja stiprinoša iedarbība, labvēlīgi ietekmē asins veidošanās procesu, uzlabo gremošanas trakta darbību, atjauno un dod spēku.

Sarkans satur arī lielu daudzumu A vitamīna, kas ļauj to lietot, lai atrisinātu problēmas ar ādu, matiem un arī redzes orgāniem. Dzeltenie augļi ir bagāti ar minerālvielām, kas ir atbildīgas par redzes asumu, uzlabo nieru darbību, sirds darbību, pozitīvi ietekmē kaulu audu stāvokli.Salīdzinot ar sarkanajiem pipariem, zaļš lielākā daudzumā satur K vitamīnu, kas piedalās asins sarecēšanā, kalpo kā aterosklerozes profilakse un veicina kalcija pilnīgu absorbciju.

Tajā pašā laikā zaļo dārzeņu šķirnes satur mazāk askorbīnskābes nekā sarkanās, taču tām ir arī labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu un stiprina ķermeni.

Sastāvā zaļajiem pipariem ir unikāla viela - kapsoicīns, kas piešķir dārzeņiem raksturīgu asa garša. Kapsicīns lieliski ietekmē apetīti, uzlabo gremošanas trakta darbību, paātrina vielmaiņu, kas ļauj īsā laikā zaudēt papildu mārciņas.

• Pateicoties unikālajām sastāvdaļām, dārzeņam ir vairākas noderīgas funkcijas:
• uzlabo gremošanu;
• pazemina paaugstinātu asinsspiedienu;
• stiprina imūnsistēmu, palielina ķermeņa aizsargfunkcijas;
• uzlabo atmiņu, palielina uzmanību un koncentrēšanos;
• noderīga redzes asuma atjaunošanai;
• uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli.

Svarīgi! Dārzenis satur vielas, kas kavē vēža šūnu veidošanos. Tam ir vislielākā efektivitāte cīņā pret krūts vēzi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību sarakstu, dažām cilvēku kategorijām ir aizliegts patērēt zaļos piparus.

• Kontrindikācijas ietver:
• koronārā sirds slimība;
• sirds ritma traucējumi;
• gastrīts un peptiska čūla akūtā stadijā;
• kolīts;
• aknu un nieru slimību hroniskas saasināšanās;
• hemoroīdi;
• epilepsija.

Arī ar lielu rūpību tas tiek dozēts, mazās porcijās jums vajadzētu patērēt dārzeņu ar podagru, zemu asinsspiedienu, maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Pirms ēst veselīgus augļus, bez neveiksmes ieteicams konsultēties ar ārstu.

Vai jūs zināt Pipari, tāpat kā šokolāde, satur “prieka hormonu” - serotonīnu, kas uzlabo garastāvokli, mazina depresiju. Bet atšķirībā no šokolādes dārzeņos ir daudz mazāk kaloriju.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Zaļajam dārzeņam ir augsta uzturvērtība un ārstnieciskā vērtība bagātīgā un daudzveidīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Tiek uzskatīts par čempionu askorbīnskābes saturā, otrajā vietā ir tikai sarkanie pipari, mežrozītes un sarkanās jāņogas.

Turklāt dārzeņu sastāvu papildina:

• B vitamīni - normalizēt nervu sistēmas darbu, aktivizēt smadzeņu darbību, normalizēt miegu, mazināt depresiju, paaugstināt garastāvokli;
• a vitamīns - novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos, atjauno ādu, attīra toksīnu un kaitīgo vielu ķermeni;
• E vitamīns - uzlabo ādas stāvokli, samazina nogurumu, veicina ātru šūnu atjaunošanos;
• K vitamīns - atbild par asins sarecēšanu, novērš asins recekļu veidošanos;
• kālijs - labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, normalizē asinsspiedienu;
• dzelzs - bagātina asinis ar skābekli, pozitīvi ietekmē asinsriti, paaugstina hemoglobīna līmeni;
• jods - pozitīvi ietekmē garīgo darbību, palīdz uzlabot atmiņu;
• silīcijs - uzlabo ādas ārējo stāvokli, stiprina matus un nagus, atjauno ķermeni.

• olbaltumvielas - 0,86 g;
• tauki - 0,17 g;
• ogļhidrāti - 4,64 g.

Papildus vitamīniem un minerālvielām augļi satur diētiskās šķiedras, ūdeni, pelnus, fitosterīnus, antioksidantus, neaizvietojamās un neaizvietojamās skābes cilvēka ķermenim, kas kombinācijā pozitīvi ietekmē gremošanu, darbību.

Lietojumprogrammu funkcijas

Zaļie augļi tiek plaši izmantoti dažādās jomās: kulinārijā, tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā.

Ēdienu gatavošanā tos izmanto retāk nekā citas šķirnes. Tomēr aprakstītos piparus izmanto svaigā veidā kā izejvielu salātiem, pildījumam, sautējumu gatavošanai un lecho. Attiecīgo dārzeņu var marinēt, grilēt, cept, no tā gatavot dažādus ziemai paredzētus pagatavojumus.

Svarīgi! Gatavojot piparus, galvenais — nepārlieciet viņu pārmērīgi, pretējā gadījumā viņš sāks būt rūgts.

Kosmetoloģijā piparu un tā sulas mīkstumu izmanto, sagatavojot produktus matu stiprināšanai, ādas atjaunošanai un tonizēšanai, atbrīvošanai no iekaisuma un pūtītēm.Tradicionālā medicīna augļus izmanto bezmiega, gremošanas problēmu, galvassāpju, hipertensijas, asinsvadu stiprināšanas un saaukstēšanās slimību ārstēšanai. Turklāt pipari var samazināt cukura līmeni asinīs, tāpēc to veiksmīgi lieto diabēta slimnieku uzturā.

Saldie zaļie pipari ir garšīgs, veselīgs un pieejamu dārzeņu, kas var kļūt par vienu no galvenajiem ikdienas ēdienkartes komponentiem. Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ tas ļauj pielāgot gremošanas traktu, normalizēt sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību un atjaunot spēku. Tomēr, pirms to iekļaujat savā ēdienkartē, jums jāiepazīstas ar kontrindikācijām.