Auzu pārslas ir viens no diētiskās pārtikas galvenajiem ēdieniem. Tās sastāvs un enerģētiskā vērtība ir labi piemērota vieglajām brokastīm un enerģiju visai dienai. Šajā materiālā tiek ņemts vērā, cik ilgi auzu pārslas tiek sagremotas un absorbētas cilvēka kuņģa-zarnu traktā.
No kā atkarīgs auzu pārstrādes gremošana
Auzu pārslu sagremošanas ātrums un kvalitāte, ko ķermenis veic, var būt atkarīgs no dažādiem faktoriem. Galvenās no tām ir ražošanas forma un trauka sastāvs. Cilvēka kuņģa-zarnu trakts apstrādā rupji maltus graudaugus ilgāk nekā graudaugi no tiem.
Vai jūs zināt Kārdifas universitātes zinātnieki atklāja, ka regulāra auzu pārslu lietošana uzturā ne tikai uzlabo garastāvokli un izvada toksīnus no ķermeņa, bet arī padara cilvēku gudrāku.
Auzu pārslu normālu gremošanu organismā nosaka dažādi faktori:
- slīpēšanas kvalitāte - noderīgāka ir liela labība;
- labība satur vairāk barības vielu nekā šķīstošās pārslas;
- uz kāda šķidruma tika pagatavots ēdiens - putra uz ūdens ir vairāk diētiska nekā uz pienu;
- izejvielu tīrība - labas sastāvdaļas uzlabo ēdiena kvalitāti un īpašības;
- pārtikas piedevu, cukura un garšvielu klātbūtne, kas var palielināt produkta kaloriju saturu;
- kuņģa-zarnu trakta skābums.
Auzu milti ir otrajā vietā tikai pēc griķu proteīna satura. Viena porcija šī produkta nodrošina 20% no ķermeņa ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības.
Cik ilgs laiks nepieciešams sagremot
Katra cilvēka ķermenis ir unikāls, tāpēc pārtiku katrs sagremo individuāli. Kādam būs vajadzīgas divas stundas, bet citam - un visas četras. Auzu pārslu gadījumā viss ir vienkāršāk - šāda veida graudaugos sadalīšanas process notiek ātrāk nekā citās labībās. Ar vieglu asimilāciju tas ātri piesātina ķermeni. Visu veidu graudaugiem ir tā sauktie "garie" ogļhidrāti, kurus ķermenis absorbē ilgu laiku. Tāpēc brokastīs ieteicams lietot auzu pārslu.
Pieaugušajiem
Metabolisms pieauguša cilvēka ķermenī notiek ātrāk nekā bērni. Tāpēc auzu pārstrādes gremošana var ilgt no 1,5 līdz 3 stundām.
Tas ir atkarīgs no šādiem faktoriem:
- veselības stāvokļi;
- apgabala klimats;
- dzīves apstākļi;
- iespējamie sliktie ieradumi.
Svarīgi! Pilngraudu graudaugi ir daudz veselīgāki nekā citi līdzīgi produkti, piemēram, graudaugi vai granola.
Bērniem
Bērnu kuņģa-zarnu trakts produktu apstrādā nedaudz lēnāk nekā pieaugušā zarnas. Tāpēc 4-5 stundas bērna pārtikas asimilācijai ir normāls rādītājs. Šajā gadījumā auzu pārslu gatavo pienā, jo bērns vēlas garšīgu ēdienu, un ūdenī vārītas graudaugi ir gandrīz bez garšas.
Jums vajadzētu izmantot arī smalki samaltu produktu vai auzu pārslu.
Laika periods auzu pārslu sagremošanai kuņģī
Gremošanas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem. Daži palīdz šim procesam, bet citi palēnina. Daudz kas ir atkarīgs no pievienotajiem produktiem, ko patērē vienlaikus ar auzu pārslu. Ir svarīgi, no kāda veida graudaugiem ēdiens ir pagatavots un uz kura šķidruma.
Pienā
Piena biezputras pārstrādes laiks organismā ir 2,5–3 stundas. Turklāt vairāk laika tiek tērēts šķidruma pārstrādei. Auzu pārslu zarnas jau “apstrādā”, savukārt piens joprojām iziet cauri gremošanas sistēmai. Piena tauki ir papildu procesa virzītājs.
Uz ūdens
Trauks, kas pagatavots uz ūdens, uzsūcas ātrāk nekā piens. Ūdens nekavējoties nonāk zarnās, kamēr kuņģis apstrādā auzu pārslu. Gremošanas ātrumu veicina tas, ka šādā traukā nav tauku. Taukiem var pievienot tikai papildu sastāvdaļas - eļļu, medu, ievārījumu, cukuru.
Tūlītēja auzu pārslu
No auzām izgatavotas pārslas ir divu veidu: tādas, kuras jālej ar verdošu ūdeni un vairākas minūtes jāuzpūš, un tās, kuras jāvāra. Un viens, un otrs tiek sagremoti ātrāk nekā vienkārša labība. Parasti šī produkta asimilācija ir 2–2,5 stundas.
Bet šādu auzu uzturvērtības īpašības ir zemākas nekā putras no parastās labības jebkura slīpējuma.
Jo rupjāka ir auzu pārslu malšana, jo ilgāk to apstrādā ķermenis. Svarīgs faktors šajā procesā ir dažādu sastāvdaļu pievienošana. Jebkurā gadījumā auzu pārslu ir labs un veselīgs ēdiens ķermenim.
