Salāti var būt viegla maltīte pirms pamatēdiena vai arī tās var būt sirsnīgas vakariņas atkarībā no sastāvdaļām. Šodien mēs pievērsīsimies receptēm ar gurķiem un sēnēm ar pakāpenisku gatavošanu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Principā katrai mājsaimniecei ir marinēti gurķi. Ja konservēšanas nav, varat to iegādāties lielveikalā, kā arī konservētus šampinjonus.
Pērkot marinētus vai sālītus produktus, ir svarīgi šādi kritēriji:
- sālījuma tīrība - duļķains šķidrums neliecina par produkta svaigumu;
- sastāvs - vajadzētu būt tikai dabīgām sastāvdaļām: ūdenim, sālim, citronskābei vai etiķim, garšvielām. Nav pieņemami stabilizatori, emulgatori un citas ķīmiskas vielas;
- derīguma termiņš - uz iepakojuma jānorāda ražošanas datums un glabāšanas laiks;
- glabāšanas apstākļi - konservēšana netiek glabāta plauktos ar piekļuvi saules gaismai, netālu no apkures ierīcēm.
Izvēloties svaigus produktus, jums jākoncentrējas uz vienveidīgu krāsu, plankumu trūkumu, mīkstiem plankumiem. Augļiem jābūt elastīgiem, tiem jābūt ar savu dabisko aromātu, bez pelējuma un bez liekas piemaisījumiem.
Svarīgi! Svaigu sēņu tumšās cepures un šķīvji norāda, ka produkts nav svaigs, labāk no tā atteikties.
Receptes
Zemāk esošajos salātos varat izmantot papildu sastāvdaļas, piemēram, pievienot dārzeņus, gan svaigus, gan vārītus. Jūs varat pagatavot ēdienu ar dažādiem mērcēm dārzeņu vai olīveļļā, jogurtā vai majonēzē.
Ar konserviem
415 minūtes
konservētas sēnes
250 g
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Sēnes sagriež četrās daļās.
Vidēja lieluma sāļie gurķi drupināt lielos kubiņos.
Svaigus garšaugus (sīpolus un dilles) smalki sasmalcina.
Visas sastāvdaļas apvieno bļodā, pievieno eļļu, samaisa. Labāk ir izmantot nerafinētu eļļu: tā piešķir dabīgāku garšu un aromātu. Salāti ir gatavi.
Video recepte
Ar konserviem Video recepte: Ar konserviem
Vai jūs zināt Sākumā salātos tika iekļauti tikai dārzeņu komponenti, un vārda tulkojums no latīņu valodas nozīmēja “sāļš”.
Ar ceptiem šampinjoniem
435 minūtes
augu eļļa
3-4 ēdamk. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vispirms jums jāapcep sēnes, sagriežot tos plāksnēs. Ielieciet sagatavotos šampinjonus uz papīra dvieļa līdz eļļas glāzei.
- Tikmēr svaigu gurķi saberž mazos kubiņos, liek servēšanas traukā.
- Vārītas olas sagriež arī kubiņos un pievieno gurķiem.
- Sīpolu smalki sasmalcina, nosūta uz atlikušajām sastāvdaļām.
- Tad jums jāpievieno ceptas sēnes, sāls, pipari un sezona ar skābo krējumu.
- Dekorējiet salātus ar rīvētu cieto sieru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11137/image_cpiMO3h1Ug5G9W2xor.jpg)
Sēnes un gurķi svaigā, marinētā vai sālītā veidā ir apvienoti ar daudzām sastāvdaļām, tāpēc uz vienkāršu salātu pamata jūs varat izveidot jaunus interesantus ēdienus.