Ja jums ir daudz kruciešu un jūs vēl nezināt, ko ar viņiem darīt, tad mājās pagatavojiet garšīgus konservus. Šīs zivis ir ideāli piemērotas šādai novākšanai, jo ceptā vai sautētā veidā krustziežu karpā ir daudz kaulu. Bet saglabājot, tie kļūst mīksti un neredzami augstas temperatūras ietekmē. Kā mājās gatavot zivju konservus cepeškrāsnī, lasiet tālāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Krusta uzkodu var pagatavot, izmantojot dārzeņus, dažādas garšvielas, garšvielas, sviestu, tomātu mērci un citas sastāvdaļas, kuras rūpīgi jāsagatavo. Bet vissvarīgākais uzdevums ir zivju izvēle. Tam vajadzētu būt svaigam, bez bojājumiem un lipīgām dubļainām gļotām.
Vai jūs zināt Pastāv divu veidu krustziežu karpas: baltā un sarkanā. No otrā selekcionāra atnesa slaveno zelta zivtiņu.
Sagatavošana konservu gatavošanai sākas ar zivju tīrīšanu no svariem, spuru, galvu un iekšējo apvalku noņemšanu, astes sagriešanu. Pēc tam rūpīgi izskalojiet galveno sastāvdaļu. Tas pats tiek darīts ar dārzeņiem.
Konservētu karpu pagatavošanas receptes
Daudz vienkāršāk ir doties uz veikalu un iegādāties zivju konservus, nekā pats to gatavot mājās. Bet paša izgatavota tukša būs daudz garšīgāka nekā nopirktā. Turklāt tas ir daudz noderīgāk: jūs noteikti esat pārliecināts par tā kvalitāti un zināt, ka produkts nesatur konservantus. Tālāk ir aprakstītas sīki izstrādātas receptes zivju konservu vārīšanai cepeškrāsnī.
Ar eļļu
3 kg6-7 stundas
melnie piparu zirņi
60 g
augu eļļa
170 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagrieziet krucīnu porcijās. Sāliet zivis un labi samaisiet. Tad ļauj tam brūvēt apmēram 15 minūtes.
Sagatavojiet 6 kannas pa 0,5 l. Tos ieteicams iepriekš sterilizēt.
Katras burkas apakšā ielieciet vienu lauru lapu, izdaliet melno un piparmētru zirņus (katrā apmēram 5 gab.).
Ielieciet zivis burkās. Pārliecinieties, vai kaklam ir palikuši 2 cm .Pievienojiet 2 ēd.k. l augu eļļa.
Katru burku pārklāj ar foliju un ievieto cepeškrāsnī. Tas nav nepieciešams iepriekš sasildīt. Gatavojiet konservus vienu stundu + 150 ° C temperatūrā.
Pēc 60 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz + 100 ° C un turiet sagatavi vēl 4-5 stundas. Gatavo trauku velmējiet zem iepriekš sterilizētiem metāla vākiem.
Svarīgi! Ielieciet zivis ļoti cieši burkās, jo sautēšanas laikā tas daudz sagūst.
Video recepte
Ar eļļu
Ar tomātu pastu
3 kg6-7 stundas
malti melnie pipari
50 g
augu eļļa
300 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieztas un iztīrītās zivis sagrieziet porcijās.
- Pagatavojiet tomātu mērci. Tas ir pavisam vienkārši: sajauciet tomātu pastu, etiķi, cukuru, sāli, piparus.
- Sterilizējiet burkas un ielieciet tajās kruciešus. Ielejiet vārīta tomātu maisījuma saturu.
- Ievietojiet konservus cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz + 150 ° С, un pagaidiet, līdz mērce vārās.
- Pēc vārīšanās pazemina temperatūru līdz + 120 ° C un atstāj trauku vārīties apmēram 4 stundas.
- Sagatavojiet gatavu konservēšanu zem iepriekš sterilizētiem metāla pārsegiem.
Dažas mājsaimnieces runā par nepieciešamību mērcei pievienot nelielu daudzumu ūdens, jo sautēšanas procesā šķidrums stipri iztvaiko, un zivju konservi tiek pārmērīgi žāvēti.
Svarīgi! Ražas novākšana būs ne mazāk garšīga, ja tomātu pastas vietā izmantosit svaigus tomātus. Bet pirms vārīšanas tos nepieciešams blanšēt.
Konservu uzglabāšanas pazīmes
Krucieša gaļas konservus ieteicams uzglabāt vēsā, neapgaismotā vietā. Šādiem nolūkiem vislabāk piemērots pagrabs vai pieliekamais. Maksimālais uzglabāšanas ilgums ir 1 gads.
Liemeņu liemeņu konservēšana mājās ir lielisks sagatavojums, kas vienmēr būs gaidīts ēdiens svētku mielastā vai ikdienas pusdienu laikā. Sagatavot to ir pavisam vienkārši, un lieliskā konservu garša neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu viesiem.