Jāņogas ir parasts ogu krūms, ko var atrast katrā vietā. Derīgās īpašības raksturo ne tikai ogas, bet arī lapas. Viņiem ir izteikts jāņogu aromāts, tāpēc tos var izmantot tinktūru pagatavošanai uz alkoholiskajiem dzērieniem (moonshine, degvīns, alkohols).
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Izvēloties sastāvdaļas, ir jāņem vērā to ārējie rādītāji.
Lapām jābūt ar šādām īpašībām:
- garums - 4-6 cm;
- plankumu trūkums uz virsmas;
- piesātināts nokrāsa.
Moonshine jālieto ar stiprumu līdz 45 °. Tas nodrošinās vidējas stiprības tinktūru sagatavošanu.
Lapu sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem:
- Vispirms noskalojiet tos zem tekoša ūdens, lai notīrītu putekļus un netīrumus no virsmas.
- Pēc tam tos žāvē uz papīra dvielīša, noliek saulē. Tas noņems lieko mitrumu.
Vai jūs zināt Ja jūs ēdat 30 jāņogu ogas, tad jūs varat kompensēt cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.
Ļoti populārs ir alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no upeņu lapām. Ir vairākas receptes, kas palīdz pagatavot garšīgu un veselīgu tinktūru. Galu galā tas iegūst patīkamu jāņogu aromātu. Garša ir mīksta, raksturīga šīs kultūras ogām.
Tinktūras recepte uz jāņogu lapām
600 ml 20 min.
upeņu lapas
25 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Piepildiet burku ar žāvētām jāņogu lapām.
- Ielejiet tos ar moonshine un pārklājiet trauku ar vāku (alvu vai neilonu).
- Uzstāt 10 dienas. Lai to izdarītu, novietojiet burku tumšā vietā istabas temperatūrā (no +18 līdz + 24 ° C).
- Pēc noteiktā perioda izejvielu filtrē caur vati vai marli. Pēc filtrēšanas jums jāuzstāj vēl 4-5 dienas.
- Šajā laikā veidojas neliels daudzums nogulšņu, tāpēc jums atkal jāpārnes tinktūra caur vati. Ielejiet tīrā pudelē vai burkā.
- Uzglabājiet ledusskapī, lai iegūtu vislabāko garšu (siltiem alkoholiskajiem dzērieniem ir asa garša un aromāts).
Pēc pirmās filtrēšanas dzēriena nokrāsa būs gaiši zaļa. Pēc otrās uzstāšanas tā iegūs gaiši brūnu nokrāsu (līdzīga konjakam).
Video recepte
Tinktūras recepte uz jāņogu lapām
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Tinktūras ir labāk uzglabāt uz degvīna vai moonshine sausā, vēsā un tumšā telpā. Izvēlieties traukus no blīva tumša stikla. Uzglabāšanai ir piemērots pagrabs vai ledusskapis.
Svarīgi! Nelietojiet plastmasas pudeles. Alkohols var mijiedarboties ar šī materiāla toksīniem, dodot dzērienam ķīmisku pēcgaršu.
Tātad, upeņu lapu tinktūras pagatavošana mājās ir vienkārša. Procedūra ilgst ne vairāk kā 30 minūtes (izņemot uzstāšanu). Jums tikai jāsagatavo sastāvdaļas un savlaicīgi jāfiltrē dzēriens.