Bumbieru kompots ir smaržīgs, garšīgs mājās gatavots dzēriens, kas bagātināts ar vitamīniem. Konservētus bumbierus no kompota var izmantot konditorejas izstrādājumu, gardēžu desertu gatavošanā. Ir daudz recepšu, kurās aprakstīts, kā pagatavot šo dzērienu. Lai pievienotu krāsu un pikantu garšu, tam pievieno dažādas ogas, augļus, garšaugus vai garšvielas. Apsveriet dažas no populārākajām šī dzēriena pagatavošanas receptēm.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Pirms konservācijas uzsākšanas ir jāveic sagatavošanās darbi un jāievēro daži nosacījumi:
- kannas mazgā ar cepamais sodas, sterilizē;
- konservēšanai izvēlieties nogatavinātus augļus, kas ir stingri pieskaras: šādi augļi no verdoša ūdens nepārvērtīsies par kartupeļu biezeni, un kompots būs tīrs un caurspīdīgs;
- lietojot nelielus augļus konservēšanai, būs ieteicams caurdurt to ādu dažādās vietās: lai augļi varētu vienmērīgāk sasilt, burkā izskatīties skaisti un piešķirt vairāk garšas un aromāta;
- lietojot lielus augļus, katru bumbieri sagriež 2–4 daļās, noņemot asti un serdi;
- bumbierus ar cieto mizu vai nu vāra verdošā ūdenī 5 minūtes, vai arī sagriež ar speciālu nazi;
- lai uzmanīgi iztukšotu šķidrumu no augļu burciņas, konservēšanai jāizmanto īpašs vāks ar caurumiem.
Svarīgi! Lai bumbieru šķēles neliktos tumšākas, ievietojiet tos traukā ar 1 litru ūdens, kas paskābināts ar 1 g citronskābes.
Soli pa solim recepte bumbieru kompotam ziemai
Bumbieru kompots ir ļoti aromātisks dzēriens, un, kad tam pievieno citus augļus vai garšaugus, tas iegūst papildu garšu, oriģinālu aromātu. Kad pienāks ziema, būs patīkami nobaudīt dzērienu kā atgādinājumu par karsto vasaru.
Vienkārša recepte ziemai
C kannas pa 1 litram 50 minūtes
Enerģētiskā vērtība (uz 100 g):
Ielieciet sagatavotajā traukā bumbieru šķēles.
Augļus ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sagatavotu vāku un atstāj ievilkties 20 minūtes.
Bumbieru infūziju ielej katliņā un atkal uzvāra. Ielejiet viņiem augļus, uzstāj 10 minūtes. Tad trešo reizi noteciniet un uzkarsējiet.
Kamēr šķidrums vārās, burkā ielej cukuru, ielieciet 2 kaļķu šķēles. Pēc - ielej verdošu ūdeni.
Sagrieziet kārbu. Apgrieziet trauku, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet pilnībā atdzist.
Video recepte
Ar āboliem un vīnogām
3 kārbas pa 1 litru katrā 60 minūtēs
Enerģētiskā vērtība (uz 100 g):
- Nomazgājiet ābolus, bumbierus. Sagrieziet augļus vairākos gabalos, noņemot serdi un kātiņu. Ielieciet tos sagatavotā burkā.
- Rūpīgi izskalojiet vīnogas ar karstu tekošu ūdeni. Ir nepieciešams atdalīt ogas no zariem. Nomizotas vīnogas pievieno traukā. Piepildiet burku ar augļiem 1/3.
- Ielieciet katlā ūdens ar gāzi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet verdošu ūdeni sagatavotā burkā (nedaudz virs plecu līmeņa), pārklājiet ar sterilizētu vāku un atstājiet pusstundu.
- Ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet cukuru.
- Uzlieciet podu ar šķidrumu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet sīrupu burkā, satiniet.
- Pagrieziet burku ar kompotu un pārklājiet ar dvieli, tam vajadzētu lēnām atdzist.
Vai jūs zināt Nesen konservi ar gaisu iegūst arvien lielāku popularitāti, ja vēlaties, jūs varat iegādāties gaisu ar lietus, kalnu gaisa un miglas smaržu.
Ar plūmēm
3 kannas pa 1 l45 minūtēm
Enerģētiskā vērtība (uz 100 g):
- Rūpīgi nomazgājiet bumbieru augļus. Augļus sagriež šķēlēs, noņemot serdi un kātiņu. Ielieciet tos sagatavotā traukā.
- Nomazgājiet plūmes, pievienojiet bumbieru šķēlītēm.
- Ielejiet augļus ar verdošu ūdeni, pārklājiet burku ar sterilizētu vāku un pagaidiet 15 minūtes.
- Nolejiet infūziju traukā un atkal uzvāra.
- Otro reizi ielejiet augļus, ļaujiet tiem nostāvēties 10 minūtes.
- Ielejiet ūdeni pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, verdošu sīrupu, lai ielej.
- Ielejiet augļus verdošā sīrupā.
- Burku ar kompotu satīt, apgāzt, pārklāt ar dvieli, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Svarīgi! Ja jūs nevēlaties, lai plūmes verdoša ūdens ietekmē plīst, tad tās no vairākām pusēm jāizdurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.
Ar piparmētru
3 kannas pa 1 litru35 minūtes
Enerģētiskā vērtība (uz 100 g):
- Nomazgājiet bumbieru augļus, sagrieztus vairākās daļās, noņemot serdi un zirgasteņus. Ielieciet traukā.
- Nomazgājiet piparmētru lapas, pievienojiet tās bumbieru šķēlītēm.
- Sagatavotos augļus ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilizētu vāku un atstāj ievilkties 20 minūtes.
- Ielejiet iegūto infūziju pannā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielejiet bumbierus. Uzstāt 10 minūtes.
- Otro reizi infūziju ielej pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Burkā pievienojiet cukuru, ielejiet verdošu ūdeni. Satīt.
- Pagrieziet trauku ar kompotu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet pilnībā atdzist.
Uzglabāšanas metodes
Bumbieru kompotus vienlīdz labi uzglabā vēsā tumšā vietā (pagrabā) un istabas temperatūrā (ne augstākā par + 20 ° C) glabāšanas telpās. Galvenais nosacījums: tiešiem saules stariem nevajadzētu krist uz bankām. Šajā gadījumā konservētu kompotu var uzglabāt līdz 2 gadiem.
Vai jūs zināt Pirmā konservu fabrika tika atvērta Krievijas teritorijā 1870. gadā un specializējās konservētu sautējumu, zirņu putru ar gaļu un liellopa gaļas sautējumu ražošanā.
Bumbieris ir brīnišķīgs auglis, no kura tiek pagatavoti ne tikai garšīgi un veselīgi dzērieni, bet arī ļoti aromātisks ievārījums. Ja bumbieru biezenim pievienojat ābolu sulu un želatīnu, varat pagatavot gardu mājās gatavotu marmelādi. Augļus izmanto daudzās vienkāršās receptēs, galvenais, lai jūsu rokas tos sasniegtu!