Burkānu sulai nav analogu, šis aromātiskais un garšīgais dzēriens var viegli veldzēt slāpes, piesātināt, kā arī dot labumu veselībai. Tāpēc katru gadu arvien vairāk mājsaimnieču liek derības par tā sagatavošanu un saulrietu ziemai. Mūsdienās kulinārijas speciālisti to izgudroja ļoti daudzas receptes, bet tikai dažas no tām dzērienu cienītāji patiešām iemīlēja. Rakstā aprakstītas populārākās burkānu sulas receptes ar soli pa solim sniegtām instrukcijām.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Jebkura ēdiena galvenais noslēpums ir tā sastāvdaļas, burkānu sulas nav izņēmums. Tikai ar to pareizu izvēli un augstas kvalitātes pagatavošanu var sarullēt patiesi veselīgu dzērienu, kas visu ziemu priecēs viegli sagremojamo vitamīnu. Tomēr tam ir nepieciešams tērēt daudz laika un pūļu.

Jūs varat pagatavot labu sulu no gandrīz jebkura burkāna, taču, kā liecina prakse, ne katrs hibrīds var atšķirties sulīgā mīkstumā ar bagātīgu garšu. Tāpēc pirms sakņu kultūru izvēles noteikti jāpievērš uzmanība augu šķirnei.

Ir vērts pievērst uzmanību augļa ārējam stāvoklim. Turpmākai apstrādei ir piemērotas tikai sakņu kultūras ar elastīgiem audiem, kā arī bez acīmredzamām kaitēkļu un specifisku infekciju bojājumu pazīmēm. Bojāti burkāni ir piemēroti sulu izspiešanai, tomēr šādiem augļiem nedrīkst būt putrefaktīvu perēkļu.

Pirms sulas novākšanas dārzeņi jāpakļauj standarta pagatavošanai. Lai to izdarītu, tas tiek notīrīts no augsnes atlikumiem un citiem piesārņotājiem zem vēsa tekoša ūdens. Pēc tam no katra burkāna jums vajadzētu nogriezt mazo augšējo mizu un pēc tam zem ūdens nomazgāt tā paliekas.

Svarīgi! Vislabāk ir koncentrēties uz bagātīgas oranžas krāsas augļiem. Tie satur daudz A vitamīna, kas padara tos par visnoderīgākajiem ķermenim.

Labākās receptes

Daudzas mājsaimnieces ziemai mēģina pagatavot burkānu sulu, taču ne visiem izdodas radīt patiešām augstas kvalitātes produktu. Vienkāršs augļu izspiešana caur sulu spiedi nebūt ne vienmēr ir pietiekams, lai burkāna augļus pārvērstu dzēriena dzērienā. Tāpēc zemāk aprakstīts, kā sagatavot burkānu sulu pēc klasiskās receptes, kā arī tās populārākās modifikācijas.

Vai jūs zināt Kā kultivēts augs, burkāni cilvēkam ir zināmi vairāk nekā 4 tūkstošus gadu. Tās dabiskā dzīvotne ir Rietumāzija, no kurienes tā izplatījās visā pasaulē, un līdz XVI gs. n e. kļuva par kulta lauksaimniecības sugu.

Vai jūs zināt Lielāko burkānu pasaulē 1998. gadā izaudzēja amerikānis Kristofers Kvalijs. Lauksaimniekam bez augšanas stimulantiem izdevās iegūt augļus, kas sver 10 kg.

Glabāšanas apstākļi sagatavēm

To derīgo īpašību ilgstoša saglabāšana ir galvenais nosacījums augstas kvalitātes saglabāšanai, un sulām šis noteikums nav izņēmums. Ja produkts tiek sterilizēts, stingri ievērojot tehnoloģiju, to lieliski var uzglabāt 3 gadus. Bet tam tas jānovieto tumšā un sausā vietā, kā arī nodrošina stabilu temperatūras režīmu +5 ... + 15 ° С robežās.

Ja sula tiks glabāta istabas temperatūrā, to ieteicams lietot ne vēlāk kā 12–24 mēnešus pēc pagatavošanas. Svaigi spiesta svaiga sula 24 stundas (ledusskapī) spēj saglabāt savu svaigumu, bet pēc 3-4 stundām tiek zaudēta lielākā daļa dzēriena derīgo īpašību.

Burkānu sula ir viens no vērtīgākajiem produktiem, ko daba un ēdiena gatavošana deva cilvēkam. Tikai glāze dzēriena var nodrošināt organismu ar daudzu vitamīnu un citu veselīgu vielu ikdienas normu, kā arī uzlādēt visu dienu. Mūsdienās ir daudz receptes šādai sulai, taču visu to pamatā ir klasiskā recepte, kas papildināta ar svaigām ogām, augļiem vai visu veidu dārzeņiem.