Rozā lasis, kas cepts uz grila, ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens, ko var patērēt pat ievērojot diētu. Lasiet vairāk par to, kā pareizi grillēt zivis.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Sastāvdaļu izvēlei cepšanai uz grila jāpieiet ar īpašu piesātinājumu, jo no tā būs atkarīgs pagatavotā ēdiena garša.
Svarīgi! Ledusskapī uzglabātu ceptu zivju glabāšanas laiks ir 36 stundas no pagatavošanas dienas.
Dažādi dārzeņi ir labi apvienoti ar zivīm, piemēram: kartupeļi, burkāni, sīpoli, paprika, tos cep kā garnīru. Tos izvēlas pēc ārējām pazīmēm: elastība, skrāpējumu neesamība, sautēšana, kukaiņu iedarbības pēdas uz mizas virsmas. Svaigas zivis nedrīkst izdalīt nepatīkamu smaku; tās svaros nav pieļaujamas čūlas un ievainojumi.
Izvēloties zivis veikalā, jums jāpievērš uzmanība tās žaunām - tām jābūt sarkanai nokrāsai. Ja to krāsa ir pelēka vai ir redzama melna krāsa, tad labāk ir atteikties pirkt.
Uz spēles ir vārītu lašu receptes
Izpildot soli pa solim sniegtos norādījumus par recepti, rozā laša grilēšana ir vienkārša. Pirms cepšanas rozā laša gaļa tiek ievietota marinādē, kas, gatavojot ēdienu, atklāj visu ēdiena garšu un padara to pikantu. Tāpēc zivju steiki uz grila vienmēr izrādās maigi un aromātiski, turklāt tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas tik nepieciešami mūsu ķermenim.
Uz grila ar garšvielām
1 kg30 min.
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Lai notīrītu zivis no iekšpuses, nogrieztu galvu un spuras. Liemeni noskalo un nosusina.
- Nogrieziet liemeni tā, lai iegūtu divas proporcionālas puses. Noņemiet liekos kaulus.
- Sarīvē zivis ar sāli un pipariem no abām pusēm, tad liek traukā un liek uz 3 stundām ledusskapī, lai tās varētu marinēt.
- Iededziniet uguni, ielieciet zivis uz stiepļu statīva un nosūtiet uz grila cept. Cepšana tiek veikta no abām pusēm 30 minūtes. Gatavo trauku ielej ar citronu sulu un pasniedz ar zaļumiem.
Video recepte
Uz stiepļu statīva ar garšvielām Video recepte: Uz stiepļu statīva ar garšvielām
Vai jūs zināt Audzēšanas laikā tika audzēta zivs, ko sauc par besteru — šķērsojot belugu un sterilu, tas ātri aug kā pirmā suga, un svars pieaug kā otrais. Šādi indivīdi sasniedz līdz 1,8 m garumu un 30 kg svaru.
Ar dārzeņiem folijā
2,3 kg50 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Lai notīrītu zvīņu un iekšējo zivju zivis.
- No augšas veiciet gareniskus griezumus ar intervālu 3 cm.Līvējiet liemeni ar sāli un garšvielām.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un ķiploku sasmalcina mazos kubiņos.
- Sagrieziet zivis iekšā ar dārzeņiem un piepildiet to ar griezumiem no ārpuses.
- Sviestu sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet tos liemeņa iekšpusē.
- Sagrieziet kartupeļus aprindās, sāliet to un pievienojiet garšvielas.
- Izklājiet foliju, kas pārklāta ar augu eļļu.
- Uzlieciet kartupeļu spilvenu, uz kura novietojiet rozā laša pildītu liemeni. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un palikušajiem kartupeļiem.
- Aptiniet foliju un nosūtiet uz uguni 45 minūtes.
Video recepte
Ar dārzeņiem folijā
Ar kokoglēm vārīts rozā lasis būs lielisks papildinājums svētku mielastam vai ikdienas vakariņām. Ēdiena gatavošanas vienkāršība ļauj izmantot šāda ēdiena receptes pat iesācējiem kulinārijas mākslā.