Krusta karpas ir viena no visbiežāk sastopamajām zivīm, kuras izmanto ēdiena gatavošanā. Jūs varat gatavot ne tikai viņas liemeņus, bet arī ikrus. Garšīgu šo produktu iegūst sāļā formā. Kā sālīt trauku mājās, var atrast zemāk esošajā receptē.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Lai marinētu kaviāru, ir jāiegādājas svaigas krustziežu karpas, vēlams, vēl dzīvas. Šīs upes zivju nārsts notiek maijā - jūnijā, tāpēc tieši šajā laikā jums vajadzētu doties iegādāties.

Vai jūs zināt Arheologi, veicot rakšanas darbus Galisijas zemes senās pilsētās un Armēnijā, atrada sāls raktuves, akmens asis un ādas somas, kuras pirms 3000 gadiem izmantoja sāls pārvadāšanai - vienīgais pārtikas konservants tajā laikā. Biezā sālījumā viņi sālīja olīvas, sieru, gaļu un zivis.

Lai noņemtu olas, ir nepieciešams nogriezt liemeņa vēderu ar asu nazi. Tad jums viņi ir jāatbrīvo no filmām. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot bļodā un pārspēt ar slotiņu, kas rotē uz asi, uz kuras tie ir ievainoti. Vēl viena metode ir olu sasmalcināšana caur caurduri.

Sālīta ikra uzglabāšanas pazīmes

Sālījumu, kas sagatavots saskaņā ar aprakstīto tehnoloģiju, var uzglabāt neilgu laiku. Tas nekavējoties jāievieto ledusskapī. Šāds produkts ir nepieciešams lietot divu līdz trīs dienu laikā. Tātad, lai varētu mieloties ar saldūdens zivju gardajiem ikriem, tas nav jāiegādājas gatavā veidā.

Daudz noderīgāks būs tas, kas sagatavots ar mūsu pašu rokām, jo ​​šāda sālīšana nesatur kaitīgus konservantus. Izmantojot aprakstīto recepti, jūs varat ātri un viegli sālīt krustziežu olas. Tie izrādās maigi, lieliski piemēroti, lai tos pasniegtu sviestmaizes ar sviestu.