Sinepes - tā ir sautētu trauku neatņemama sastāvdaļa. Tā īpatnība ir tā, ka tajā ir salda un vienlaikus rūgta garša.
Bet dažreiz viņi nepērk sinepes, jo trūkst pārliecības par ražotāja kvalitāti. Šajā rakstā ir sniegtas labākās mājas sinepju receptes. Skaistums ir tāds, ka tie ir vienkārši un ēdiena gatavošanai neaizņem daudz laika.
Noslēpumi
Šeit ir daži sinepju pagatavošanas noslēpumi:
- Izvēloties sinepju pulveri, apskatiet tā izgatavošanas datumu. Jo svaigāks, jo labāk.
- Ja ielejiet sinepju pulveri vai maltas sinepju sēklas ar karstu ūdeni, jūs iegūstat kalnainu garšu.
- Ingvers, melnie pipari, muskatrieksts, kanēļa vai krustnagliņu piedevas pievieno patīkamu aromātu.
- Pēc sinepju pagatavošanas dodiet laiku brūvēt, lai garša kļūtu piesātinātāka.
- Pirms svētkiem ir labāk gatavot sinepes. Apmēram dienu.
- Ūdeni receptē var aizstāt ar ābolu mērci. Lai to izdarītu, cept ābolus cepeškrāsnī un karoti visu mīkstumu. Par 2 ēdamkarotēm sinepju - 4 ēdamkarotes kartupeļu biezeni.
Marinētas sinepes
Šī recepte nāca no mūsu vecmāmiņām. Šeit ir piemērots marinēts gurķis, tomāti vai kāposti.
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams ļoti maz produktu:
- sālījums - 8 ēd.k. l .;
- sinepju pulveris - 6 ēd.k. l .;
- saulespuķu eļļa - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Labi samaisiet visas sastāvdaļas līdz biezai.
- Atstājiet mērci ievilkties siltā telpā 6-8 stundas.
Medus sinepes
Šī recepte ir paredzēta saldo sinepju cienītājiem. Tas garšo pikanti ar nelielu mājienu.
Šīs receptes sastāvdaļas viegli atrast jebkurā veikalā:
- medus - 1 ēd.k. l .;
- sinepju pulveris - 5 ēd.k. l .;
- karsts ūdens - 5 ēd.k. l .;
- sāls - 1/3 tējk;
- saulespuķu eļļa - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet sausās sinepes ar ūdeni un samaisiet līdz gludai.
- Pēc tam maisījumam pievienojiet atlikušos produktus no saraksta un kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties sinepes padarīt saldākas, palieliniet medus porciju skaitu.
- Atstājiet sinepes nakti stikla burkā.
Dižonas sinepes
Šī recepte nāca no Francijas. Šādas sinepes ir piemērotas marinādei, zivīm, dažādiem mērces un burgeriem.
Sastāvdaļu saraksts ir lielāks nekā iepriekšējās receptēs, taču tās ir viegli atrodamas:
- ķiploki - 10 g;
- sāls - 10 g;
- sīpoli - 180 g;
- sinepju pulveris - 60 g;
- olīveļļa - 20 g;
- sausais baltvīns - 400 ml;
- medus - 40 g;
- granulētas sinepes - 80 g.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un pievienojiet bļodā ar vīnu. Ielieciet šķidrumu uz cepeškrāsns un vāriet 5 minūtes. Ļauj atdzist.
- Izlejiet vīnu caur sietu un pievienojiet sinepju pulveri, medu, sāli. Visu labi samaisa.
- Viendabīgā masā pievienojiet olīveļļu un graudu sinepes. Ielieciet basku uz plīts. Maisa, līdz sabiezē.
- Ielieciet gatavo mērci stikla traukā un atstājiet ledusskapī 2 dienas.
Sinepes satur labvēlīgas īpašības cilvēka ķermenim. Piemēram, tas uzlabo gremošanas procesu, neitralizē toksīnus un tam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Bet tas nenozīmē, ka to var ēst kilogramos. Sinepes ir noderīgas mazās porcijās.
Ēdienu gatavošanas skaistums ir tāds, ka receptes var pielāgot jūsu gaumei.Ar šādiem noslēpumiem un receptēm jūs iegūsit garšīgas, veselīgas un vidēji pikantas sinepes.