Saldēts, svaigs vai konservēts rozā lasis ir lielisks zivju zupas pagatavošanai ar rīsiem un kartupeļiem. Šis pirmais ēdiens palīdzēs dažādot ikdienas uzturu un būs noderīgs zvejniekiem, kuri ne vienmēr zina, kur pielāgot savu laupījumu. Kā pagatavot zivju zupu un kas jums tas nepieciešams, lasiet zemāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Svaigas un saldētas zivis labāk pirkt tikai no uzticamiem pārdevējiem. Tam vajadzētu būt raksturīgai krāsai, un tai nevajadzētu izdalīt nepatīkamu smaku. Dārzeņi zupai jāizvēlas elastīgi un blīvi, bez puves pazīmēm, un rīsus labāk ņemt iegarenus, tvaicētus. Visas sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā, mizoti dārzeņi un sasmalcina saskaņā ar recepti, zarnas zivīm un noskalot zem tekoša ūdens.
Svarīgi! Pērkot zivju konservus, vienmēr pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem, kas marķēti uz iepakojuma. Ja konteiners ir saliekts vai sarūsējis, jums vajadzētu atteikties no šāda pirkuma, jo tas norāda, ka produkti tika glabāti neatbilstošos apstākļos.
Rozā laša zivju zupas ar rīsiem un kartupeļiem receptes
Smaržīga auss ir sagatavota ļoti vienkārši. Tās sagatavošanai ir divas iespējas. Tie atšķiras ar galvenās sastāvdaļas pārstrādes esamību vai neesamību, tāpēc pirmais ietver zivju konservu izmantošanu, otrais - svaigu vai saldētu.
No konserviem
660 minūtes
rozā laša konservi. savā sulā
1 var
augu eļļa
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Pannā ielej ūdeni un liek vārīties.
Sagrieziet kauliņos sīpolus un kartupeļus, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
Atveriet konservus, izlejiet šķidrumu atsevišķā traukā. Sadaliet zivis ar rokām mazās frakcijās ar apmēram dārzeņu šķēlēs.
Ielieciet sāli verdošā ūdenī. Tad ielieciet kartupeļus pannā un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.
Augu eļļā apcepiet burkānus un sīpolus, pievienojot kečupu, burtiski 5 minūtes.
Nosūtiet rīsus kartupelim. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, tad varat pievienot cepšanu.
Nosūtiet zivis un sālījumu uz pannas, samaisiet. Izmēģiniet uz sāls - pievienojiet pēc vajadzības. Turpiniet termisko apstrādi 10 minūtes.
Cieti vāra olu un sarīvē to uz rupjās rīves. Nosūtiet to un pētersīļus zupai un pārklājiet ar vāku, pēc tam satveriet vēl 10 minūtes.
Pannā ielej ūdeni un liek vārīties.
Sagrieziet kauliņos sīpolus un kartupeļus, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
Atveriet konservus, izlejiet šķidrumu atsevišķā traukā. Sadaliet zivis ar rokām mazās frakcijās ar apmēram dārzeņu šķēlēs.
Ielieciet sāli verdošā ūdenī. Tad ielieciet kartupeļus pannā un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.
Augu eļļā apcepiet burkānus un sīpolus, pievienojot kečupu, burtiski 5 minūtes.
Nosūtiet rīsus kartupelim. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, tad varat pievienot cepšanu.
Nosūtiet zivis un sālījumu uz pannas, samaisiet. Izmēģiniet uz sāls - pievienojiet pēc vajadzības. Turpiniet termisko apstrādi 10 minūtes.
Cieti vāra olu un sarīvē to uz rupjās rīves. Nosūtiet to un pētersīļus zupai un pārklājiet ar vāku, pēc tam satveriet vēl 10 minūtes.Video recepte
Svarīgi! Kečupu vietā receptē varat izmantot tomātu pastu, svaigu tomātu vai arī šīs sastāvdaļas vispār nelietot.
Svaigas zivis vai saldētas zivju auss
7-860 minūtes
svaigs vai saldēts rozā lasis
800–1000 g
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagrieziet zivis apmēram 5 cm garos gabalos.Galva, aste un spuras arī nonāks ausī, tos nedrīkst izmest.
Ielieciet galveno sastāvdaļu pannā. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Burkānus sagrieziet sloksnēs, bet sīpolus un kartupeļus - kubiņos. Noskalojiet pēdējo sastāvdaļu zem tekoša ūdens, lai noņemtu lieko cieti, un atstājiet to vēsā šķidrumā, līdz tas ir nepieciešams.
Izņemiet zivis no pannas līdz šķīvim. Buljonu izkāš caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem un atkal liek uz uguns. Tad pievienojiet tam rīsus. Vāriet putraimus 15 minūtes.
Atdaliet zivju gaļu no kauliem. Sagrieziet fileju mazās daļās ar nazi vai saplēšiet ar rokām. Pēc vēlēšanās var noņemt arī ādu.
Olīveļļā pagatavojiet burkānu mazuļus ar sīpoliem.
Kad rīsi ir vārīti, pievienojiet pannā ceptus dārzeņus, kartupeļus un zivju fileju.
Pēc vārīšanās - sāli, piparus, ielieciet lauru lapu. Trauka gatavību nosaka kartupeļu vārīšanās pakāpe.
3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Sagrieziet zivis apmēram 5 cm garos gabalos.Galva, aste un spuras arī nonāks ausī, tos nedrīkst izmest.
Ielieciet galveno sastāvdaļu pannā. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Burkānus sagrieziet sloksnēs, bet sīpolus un kartupeļus - kubiņos. Noskalojiet pēdējo sastāvdaļu zem tekoša ūdens, lai noņemtu lieko cieti, un atstājiet to vēsā šķidrumā, līdz tas ir nepieciešams.
Izņemiet zivis no pannas līdz šķīvim. Buljonu izkāš caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem un atkal liek uz uguns. Tad pievienojiet tam rīsus. Vāriet putraimus 15 minūtes.
Atdaliet zivju gaļu no kauliem. Sagrieziet fileju mazās daļās ar nazi vai saplēšiet ar rokām. Pēc vēlēšanās var noņemt arī ādu.
Olīveļļā pagatavojiet burkānu mazuļus ar sīpoliem.
Kad rīsi ir vārīti, pievienojiet pannā ceptus dārzeņus, kartupeļus un zivju fileju.
Pēc vārīšanās - sāli, piparus, ielieciet lauru lapu. Trauka gatavību nosaka kartupeļu vārīšanās pakāpe.
3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.Video recepte
Ja jums ir daudz svaigu rozā laša, varat to sasaldēt un pēc tam izmantot, lai pagatavotu gardu zivju zupu. Arī konservi ir noderīgi šim ēdienam, ja jums nav laika sagriezt liemeņus. Buljons no šādām zivīm ir bagāts un smaržīgs.
