Avenes ir viena no populārākajām vasaras ogām. Tai ir patīkama garša un aromāts, bagāta ar vitamīniem, fruktozi, glikozi, minerālvielām. Tā lielais C vitamīna saturs palīdz pret saaukstēšanos. Un, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu tā derīgās īpašības, jūs varat pagatavot ziemai garšīgu ievārījumu vai mājās to sasaldēt. Šajā pārskatā mēs apsvērsim vienkāršākās aveņu ievārījumu receptes.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai ievārījums iegūtu smaržīgu smaržu, labu garšu un ilgu laiku tiktu uzglabāts, jums jāizvēlas augstas kvalitātes, nogatavojušās ogas bez puves pazīmēm. Produkts jāizšķir no zariem, lapām un kātiem, rūpīgi jāmazgā un jāizžāvē.
Vai jūs zināt Sarkano aveņu lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
Aveņu ievārījuma recepte ziemai piecas minūtes
Zemāk ir dažas svaigu aveņu, saldētu ogu ievārījumu ar citrusaugļiem receptes.
Klasiskā recepte
6 kārbas pa 0,5 L katrā 50 minūtēs
Uzturvērtība uz 100 g:
Augļus sakārto, noņem lapas un kātiņus. Ja ir piesārņojums, tos mazgā zem tekoša ūdens un ļauj ūdenim labi noplūst.
Ogas lej katliņā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti, lai sula izplūst.
No rīta trauku ar sagatavi liek uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra līdz vārīšanai, periodiski maisot ar koka lāpstiņu. Pēc vārīšanās pagatavojiet vidēju siltumu un vāriet 5 minūtes. Vārot, izveidosies putas, kuras vajadzētu savākt.
Gatavo produktu ielej tīrās, sterilizētās burkās, korķē, iesaiņo un ļauj pilnībā atdzist.
Video recepte
Svarīgi! Karsto aveņu ievārījumam ir šķidrs stāvoklis un tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis, tas kļūst biezs.
Ievārījums ar sasmalcinātām ogām
6 kārbas pa 0,5 L katrā 50 minūtēs
Uzturvērtība uz 100 g:
- Traukos, kuros tiks pagatavots ievārījums, ielejiet svaigas, tīras ogas.
- Samaisiet augļus ar sasmalcinātu vai sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
- Pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet.
- Liek uz vidējas uguns, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, putas periodiski jānoņem.
- Pagatavojiet ievārījumu 15–20 minūtes.
- Ieliet sagatavi sterilizētās konservu kārbās, satiniet, atstājiet atdzist.
Aveņu ievārījums piecas minūtes
9 kārbas pa 0,5 l katrā 50 minūtēs
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet avenes zem tekoša ūdens, nosusiniet.
- Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, labi samaisa.
- Maisījumu uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot.
- Karstajam sīrupam pievieno ogas un palielina uguni.
- Pēc vārīšanas saturam jābūt pilnībā pārklātam ar šķidrumu.
- Vāra šajā formā 5 minūtes, savāc putas.
- Gatavo aveņu ievārījumu atstāj pannā atdzist 24 stundas.
- Pēc noteiktā laika iesaiņojiet ārstēšanu tīrās, sterilās burkās un aizsērējiet to.
No aveņu saldējuma
6 kārbas pa 0,5 L katrā 50 minūtēs
Uzturvērtība uz 100 g:
- Saldētas ogas liek emaljētā pannā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti istabas temperatūrā atkausēties.
- Maisiet saturu un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot.
- Pēc vārīšanās 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, putas jānoņem.
- Pēc metināšanas iesaiņojiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, korķi ar vākiem, izolējiet, atstājiet atdzist.
Svarīgi! Saldētas avenes saglabā visas derīgās īpašības.
Ar citrusaugļiem
7 kārbas pa 0,5 l katrā 60 minūtēs / 6 stundās
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagatavotās avenes ielej emaljētā traukā.
- Rūpīgi mazgā apelsīnus zem tekoša ūdens, sagriež kopā ar mizu mazos gabaliņos, pievieno ogām.
- Virsū ielej cukuru un atstāj 6 stundas, lai sula atdalītos.
- Pēc brīža visas sastāvdaļas sajauc un liek uz uguns vārīties.
- Pēc vārīšanas ievārījumu vāra 20 minūtes, laiku pa laikam maisot, noņem putas.
- Karsto desertu ielej tīrā, sterilā traukā, apviļā, apgriež otrādi, ietin sega, atstāj pilnībā atdzist.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Ievārījumu konservu pareizai glabāšanai ieteicams izvēlēties vēsu, tumšu, sausu vietu ar temperatūru diapazonā no +5 ... + 15 ° С.
Vai jūs zināt Gatavojot ēdienu, tiek izmantota neapstrādāta ievārījuma pagatavošanas metode, kas tiek sagatavota bez produktu termiskas apstrādes un tāpēc satur vairāk noderīgu vielu. Tas jāuzglabā ledusskapī.
Cik pasaulē ir saldu ievārījumu ar avenēm receptes, ir grūti aprēķināt, jo tā ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Turklāt mājsaimnieces gatavo želeju (izmantojot želatīnu), ievārījumus, kā arī šķidrumus un kokteiļus.