Ceptas cukini ar sēnēm ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ir pietiekami vienkāršs, lai pagatavotu. Vienkārši izpildiet soli pa solim recepti.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ieteicams cukīni izvēlēties jaunus, lai viņiem nebūtu sēklu. Šampinjonu pērk tikai svaigu, košu, bez redzamiem trūkumiem, ar blīvu virsmu un dobu plēvi starp kāju un cepuri.
Vai jūs zināt Dažās pilīs Eiropā atradās pagrabi, kuros audzēja īpašos, visgaršīgākos šampinjonus, no kuriem varēja ēst tikai honorāru.
Labāk ir izvēlēties jaunas sēnes, kuru cepures ir daļēji aizvērtas. Sēnes jāmazgā, bet dārzeņus - mizoti. Tajā pašā laikā jaunos cukīnus nevar mizot.
Recepte cukini ar sēnēm
5-61 stundas 10 minūtes
jauni cukini vai cukini
600 g
saldie sarkanie pipari
150 g
itāļu garšaugi
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Katru cukini sagrieziet šķēlēs vai kubiņos. Pēc jūsu ieskatiem to lielums var būt jebkurš.
- Ielieciet tos lielā bļodā, lai būtu ērti pievienot citas sastāvdaļas un sajaukt.
- Katru sēni sagrieziet šķēlēs un pievienojiet dārzeņiem.
- Sasmalciniet ķiplokus vai berzējiet dārzeņos.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos, piparus - sloksnēs. Ielejiet tos kopējā bļodā (varat tos pievienot pārējām sastāvdaļām neapstrādātas vai iepriekš apceptas).
- Pievienojiet sāli, piparus, šķipsniņu itāļu garšaugu vai citas garšvielas, no kurām izvēlēties.
- Ielejiet visu skābo krējumu, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un labi samaisiet.
- Pārnes visas sastāvdaļas uz karstumizturīgu stikla pannu un cieši sablīvē.
- Ielieciet maisījumu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 ° C. Cep 45 minūtes.
- Izvelciet cepešpannu, berzējiet sieru uz cukini kastroli un lieciet gatavot vēl 15 minūtes. Cep tajā pašā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet kastroli no cepeškrāsns un apkaisa ar zaļumiem.
Svarīgi!Bez termiskās apstrādes šampinjoni saglabā vairāk barības vielu, bet, ja neesat pārliecināts par iegādāto sēņu kvalitāti, pirms pievienošanas kastrolim labāk tās apcept vai sautēt.
Gatavot cukīni ar sēnēm saskaņā ar šo recepti ir vienkārši, taču tas izrādās ļoti garšīgs. Sēnes var iepriekš apcept, kas tikai paspilgtinās garnīra garšu. To var pasniegt ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, sautētiem kāpostiem vai kā neatkarīgu sēņu ēdienu.