Sulīga un maiga rozā laša fileja papildinās jūsu uzturu ar A un D vitamīniem, viegli sagremojamiem proteīniem, sirds funkcijai noderīgām omega-3 skābēm. Regulāri iekļaujot zivis uzturā, jūs uzturēsit ķermeni lieliskā stāvoklī. Un par to rakstā ir dažas vienkāršas receptes, kā pagatavot rozā laša lēnā plītī.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Neatkarīgi no tā, ko viņi darīs ar zivīm - cept, sautēt vai cept, ieteicams pirkt svaigas. Saldējums pēc pāris saldēšanas cikliem ātri zaudē garšu.
Svarīgi! Mākoņainas acis un slikta smaka — bojātu zivju pazīmes. Neatkarīgi no tā, cik daudz to apstrādā, saindēšanās risks saglabāsies.
Pērkot, ir svarīgi atcerēties:
- parasts svaigs rozā lasis sver 800–1000 g;
- viņas vēders ir rozā, plakans;
- svari - spīdīgi, nav lobinoši, bez bojājumiem;
- žaunām - gaiši sarkanas;
- smarža ir svaiga.
Receptes rozā laša pagatavošanai lēnā plītī
Pavāri atzīmē mazu, rozā laša gaļas īpašu, sausu konsistenci pēc cepšanas. Lai novērstu šo trūkumu, pavāri iesaka izmantot receptes, kurās ēdiena gatavošanai izmanto multicooker. Tas padarīs sautētu steiku konsistenci sulīgāku un mīkstāku. Gatavas garšīgas zivis var kombinēt ar visdažādākajiem sānu ēdieniem: rīsiem, kartupeļiem, sēnēm un sieru. Lai ēdienam piešķirtu jaunu garšu un aromātu, laba ideja būtu sautēt rozā lasi, izmantojot dažādas mērces - tomātu, citronu, ingveru, krējumu.
Pārim
400-500 g15 minūtes
zivju garšvielas
1/2 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Filejas šķēlītēm jābūt labi piparām, sāli un apkaisa ar garšvielām.
- Piepildiet dubultā katla trauku ar 2 litriem svaiga ūdens.
- Ielieciet sagatavotos zivju gabalus uz tīkla un uzlieciet vāku.
- Tagad jums jāizvēlas gatavošanas režīms un laiks. Šajā gadījumā tā ir “tvaicēšana” ceturtdaļas stundas laikā.
- Pēc signāla izslēdziet multicooker un noņemiet zivis.
Video recepte
Uz tvaika
Vai jūs zināt Lasis to sastāvā esošo karotinoīdu dēļ kļūst oranži sarkans. Viņi nonāk zivju ķermenī kopā ar barību, ko viņi ēd. — garneles un krils.
Karaliski
[/ recepšu instrukcijas]
Video recepte
Karaliskais
Vai jūs zināt Saimniecībā audzētiem lašiem gaļas gaišāka krāsa ir savvaļas. Tas ir saistīts ar faktu, ka vēžveidīgo īpatsvars mākslīgajā uzturā ir daudz mazāks nekā dabiskajā vidē.
Ar skābo krējumu un dārzeņiem
1,5 kg60 minūtes
rāceņu sīpols (liels)
2 gab
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagatavotās bļodas apakšā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos.
- Nomazgāti un mizoti burkāni jā sarīvē uz rupjas rīves vai jānosmalcina ar dārzeņu griezēju.
- Nomazgājiet tomātus un sagriež šķēlēs. Lieciet dārzeņus lēnā plītē slāņos, sākot ar sīpoliem, pēc tam izklājiet burkānus un tomātus.
- Sagrieziet sagatavoto zivju fileju gabalos un izklājiet ar pēdējo kārtu.
- Pipari un sāls, apkaisa ar Provansas zaļumiem.
- Augšā ar skābo krējumu.
- Apkaisīt ar svaigiem zaļumiem virsū.
- Aizveriet vāku un 40 minūtes iestatiet gatavošanas režīmu - “Uguns dzēšana”.
- Ielieciet zivis uz porciju šķīvjiem. Pasniedz ar rīsiem.
Video recepte
Ar skābo krējumu un dārzeņiem
Vai jūs zināt Lašveidīgās zivis izšķir ar plankumiem uz žaunām, kā arī cilvēkus ar pirkstu nospiedumiem.
Ar dārzeņiem un sieru
800 g 1,5 stundas.
saulespuķu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomizotu sīpolu sagriež vidējos kubiņos.
- Sagatavotos (mazgātos un mizotos) burkānus vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves.
- Sarīvē arī cieto sieru, bet uz rupjās rīves.
- Smalki sasmalciniet dilles un sajauciet ar majonēzi.
- Multicooker apakšā jums jāielej nedaudz saulespuķu eļļas. Kad tas sasilda, pievienojiet sagatavotos dārzeņus. Apcep 5 minūtes, pēc tam izņem no trauka.
- Paņemiet folijas loksni, sakārtojiet tajā fileju, piparus un sāli pēc garšas.
- Pārklājiet zivju virsmu ar dārzeņiem - sīpoliem un burkāniem.
- Augšā ar majonēzi un apkaisa ar sieru.
- Aptiniet foliju tā, lai ap izstrādājumiem veidotos atloks.
- Ielieciet sagatavoto sagatavi uz pergamenta un ievietojiet bļodā.
- Pēc tam, kad vāks ir aizvērts, jums jāiestata gatavošanas režīms - “Cepšana” 1 stundu. Kad laiks beidzas, atstājiet to 5 minūtes sildīšanas režīmā.
- Noņemiet zivis folijā, pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu vai ēdiet kā pamatēdienu, dekorējot ar zaļumiem.
Svarīgi! Cepšanas laiku lēnā plītē var precīzi noteikt pēc filejas biezuma. Katram 1,5 cm nepieciešams 2 minūtes cepšanas laika, kas nozīmē, ka 3 cm biezam gabalam tas prasa tikai 4 minūtes.
Video recepte
Ar dārzeņiem un neapstrādātiem
Ar citronu sojas mērcē
2 kg50 minūtes
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sānos sagrieziet lielus zivju gabalus, lai tajos ievietotu citrona šķēles.
- Multicooker bļodā ielej saulespuķu eļļu.
- Citronu sagrieziet pusgredzenos un ievietojiet iegriezumos.
- Apkaisiet zivis ar citronu sulu un sojas mērci, apkaisa ar garšvielām.
- Gatavojiet cepšanas režīmā 35 minūtes.
- Pasniedziet gatavo rozā lasi ar garnīru, pārkaisa ar zaļumiem.
Video recepte
Ar citronu sojas mērcē
Vai jūs zināt Rozā lasis — mazākā zivs starp lašiem. Viņa arī ilgi nedzīvo — tikai pāris gadus. Atšķirībā no Atlantijas lašiem, kuru maksimālais reģistrētais vecums ir 13 gadi.
Lēna plīts zivs ir viens no vienkāršākajiem rozā laša pagatavošanas veidiem. Tam ir minimāla darbība un maksimāls labums. Gatavojiet zivju ēdienus vismaz reizi nedēļā, lai nodrošinātu organismu ar barības vielām un mikroelementiem. Rozā lasis būs noderīgs, arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, ievēro diētu vai vienkārši dziedina ķermeni.