Rozā lasis ir veselīga un garšīga zivs. Ja jums izdevās iegūt nesaspiestu liemeni, tad nevajadzētu steigties mest ārā aknas, jo no tā jūs varat pagatavot barojošus ēdienus. Kā to izdarīt, lasiet tālāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Pērciet rozā laša ar ķīviņu tikai no uzticamiem piegādātājiem. Produktam jābūt vienveidīgai krāsai un atbilstošai smaržai.
Vai jūs zināt Rozā lasis lielāko dzīves daļu pavada jūrā un nārstošanai dodas nārstā upju gultnēs. Šajā periodā vīriešiem uz muguras aug kupenas, kas ļauj viņiem viegli nokļūt vajadzīgajā rezervuāra sadaļā, pārvietojoties uz sāniem.
Lai noņemtu iekšpusi, zivis jāsagriež gar vēdera dobumu. Tad jums jānoņem aknas un piens, noskalojiet tos un nosusiniet tos ar papīra dvieli - lai noņemtu lieko mitrumu.
Laša aknu receptes
Rozā laša aknu vārīšana mājās ir ļoti vienkārša. Izvēloties pareizo recepti, jums vajadzētu sagatavot visas sastāvdaļas, darba virsmas un virtuves piederumus.Ir 2 kulinārijas baudījumu varianti, kas var kļūt par jūsu parauga ēdieniem ne tikai mājām, bet arī rotā galdu brīvdienām:
- pastēte;
- gulašs.
Pate
300-350 g20 minūtes
malti melnie pipari
šķipsnu
augu eļļa
50–80 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet sīpolu kauliņā. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Ar nazi sasmalcina aknas mazos fragmentos.
- Ievietojiet galveno sastāvdaļu pannā ar jau brūninātiem sīpoliem. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot 5 minūtes, pēc tam vēl 5 minūtes tvaicējiet zem slēgta vāka.
- Pēc vāka atvēršanas cepešpannā pievienojiet sāli, piparus un ūdeni. Turpiniet termisko apstrādi, nepārtraukti maisot, vēl 10 minūtes, pēc tam pārklājiet 2 minūtes.
- Gatavo trauku noņem no uguns, visas sastāvdaļas vienmērīgi mīca ar dakšiņu.
- Jūs varat pasniegt uz rudzu vai baltmaizes grauzdiņiem.
Video recepte
Pate video recepte: PateSvarīgi! Zivju aknu pastēte ilgstoši nav jāuzglabā. Labāk to gatavot tieši lietošanas dienā, jo atdzesēts ēdiens var iegūt nepatīkamu garšu.
Gulašs
500 g40 minūtes
augu eļļa
50–80 ml
Krasnodaras mērce
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Pārlieciet pirmo sastāvdaļu līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sakņu kultūras.
- Sagriezta zivju sastāvdaļa gulašam (pietiekami liela).
- Apcepam pievienojiet tomātu mērci, lecho, lauru lapas un samaisiet.
- Ielejiet ūdeni dārzeņu maisījumā. Pēc 5 minūtēm mēģiniet "uz sāls" - ja nepieciešams, pievienojiet vairāk vai pievienojiet vārītu ūdeni.
- Iegremdējiet subproduktus mērcē. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku. Turpiniet slīpēt gulašu 15 minūtes.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pasniedziet kopā ar kartupeļu biezeni.
Svarīgi! Gulašā ar rozā laša aknām varat, ja vēlaties, pievienot liellopa gaļu vai cūkgaļu. Tad ēdiens iegūs spilgtāku garšu.
Garšīgi un veselīgi ēdieni tiek pagatavoti no zivju aknām, piemēram, rozā laša. Tas var būt gulašs vai pastas. Šo pilnvērtīgo ēdienu priekšrocība ir ēdiena gatavošanas vienkāršība un produktu pieejamība cenu izteiksmē.