Iespēju ziemai pagatavot garšīgu un smaržīgu pagatavojumu nepalaid garām ne viena laba mājsaimniece. Par labāko no vērpšanas produktiem tiek uzskatīts persiks - garšīgs, sulīgs, veselīgs un ārkārtīgi aromātisks auglis, kas pat pēc konservēšanas saglabā izsmalcinātu garšas šarmu. Kā pagatavot persiku kompotu mājās, un kādas sastāvdaļas tam jums jāsagatavo - vēlāk rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Persiku konservēšanas kvalitāte, pirmkārt, būs atkarīga no pareizajām sastāvdaļām.
Lai pagatavotu kompotus, jāņem vērā šādas prasības:
- izvēlieties nogatavojušos, diezgan blīvus augļus, bez redzamiem bojājumiem, iespiedumiem, puvi, kas konservēšanas laikā nevarēs zaudēt savu formu (gatavošanas laikā pārgatavojušies augļi pārvērtīsies putrā, bet nenogatavojušies - bez garšas un pārāk grūti);
- labāk izvēlēties vidēja lieluma augļus ar izteiktu persiku aromātu;
- pārgatavojušies augļi nav ieteicami lietošanai dzērienā, tos vislabāk izmantot kā ievārījumu vai ievārījumu;
- viņi neiesaka izvēlēties nenogatavojušos, cietos augļus, jo kompots izrādīsies ļoti skābs, un jums būs jāpievieno daudz cukura.
Gatavojot dzērienu, eksperti iesaka izmantot dažus vienkāršus padomus:
- pārāk lielus persikus vajadzētu sagriezt divās daļās vai ilgāk sterilizēt;
- lai pagatavotu dzērienu ar augļiem bez kauliņa, jums jāizvēlas šķirnes, kurās kauliņš ir labi atdalīts no mīkstuma;
- augļa miza ir pārklāta ar nelielu pūku, un, ja tas netiek noņemts, kompots izrādīsies dubļains.
Lai dažādotu kompota garšu, persikus var kombinēt ar āboliem, vīnogām, piparmētru utt. Katru recepti izvēlēties, katrs izlemj, vadoties pēc savām vēlmēm.
Svarīgi! Lai noņemtu pūku no virsmas, persiki jāsamazina sodas šķīdumā, kas sagatavots no 1 litra ūdens un 1 tējk. soda.
Labākās gatavošanas receptes
Ir daudz dažādu recepti persiku kompota sagatavošanai ziemai, taču es gribētu sīkāk pakavēties pie visvienkāršākā, vieglākā, garšīgākā un pieejamākā.
Ar vīnogu
Saldo persiku un aromātisko vīnogu kombinācija ļauj iegūt ļoti garšīgu saldskābo dzērienu ar izcilu smaržu un biezu struktūru. Šādu gardumu novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.
1 kārba 3 l40-50 minūtes
vīnogas (jebkura veida)
200–250 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Lai sakārtotu visus augļus, mazgājiet.
- Persiki, kas mijoti ar vīnogām, salocīt proporcijā 2/3, pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm.
- Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citrona sulu. Šķidrumu vāra vairākas minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Atkal piepildiet burku ar sīrupu, satiniet ar sterilizētu vāku.
Svarīgi! Pirms dzēriena pagatavošanas stikla trauki jāsterilizē.
Ātrs kompots bez sterilizācijas
Persiku dzēriens, kas pagatavots bez sterilizācijas, garšas ziņā ir piesātinātāks, aromātiskāks, taču tas jāuzglabā noteiktos temperatūras un mitruma apstākļos.
1 bundža 3 l 60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Rūpīgi mazgājiet augļus, lai uz virsmas nepaliktu pūkas.
Atdaliet mīkstumu no kaula, sagriež četrās daļās.
Ievietojiet augļu gabalus burkā, uzpildot trauku līdz pusei.
Citronu sagriež šķēlēs un liek burkā.
Vāra sīrupu: pievieno ūdenim cukuru, uzliek uguni, uzvāra, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Piepildiet trauku ar augļiem ar verdošu ūdeni, satiniet ar metāla vāku.
Rūpīgi mazgājiet augļus, lai uz virsmas nepaliktu pūkas.
Atdaliet mīkstumu no kaula, sagriež četrās daļās.
Ievietojiet augļu gabalus burkā, uzpildot trauku līdz pusei.
Citronu sagriež šķēlēs un liek burkā.
Vāra sīrupu: pievieno ūdenim cukuru, uzliek uguni, uzvāra, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Piepildiet trauku ar augļiem ar verdošu ūdeni, satiniet ar metāla vāku.Video recepte
Ātrais kompots bez sterilizācijas Video recepte: Ātrais kompots bez sterilizācijas
Vai jūs zināt Persiki satur unikālu vielu - selēnu, kas var novērst vēža šūnu attīstību organismā, kā arī bloķēt esošo augšanu.
3 litru burku receptes
1 bundža 3 l 60 minūtes
persiku augļi
9-10 gab.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet persikus, noņemiet pūku no virsmas, ievietojiet burkā 1/3.
- Ielejiet augļus ar verdošu ūdeni līdz burka malām, pārklājiet, atlieciet uz 20–25 minūtēm.
- Ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet cukuru un uzvāra.
- Ielejiet verdošu sīrupu atpakaļ burkā, izrullējiet trauku ar metāla vāku.
Lai sagatavju pēc iespējas ilgāk saglabātu bez sterilizācijas, tūlīt pēc trauka sašūšanas apgrieziet to otrādi, aptiniet ar siltu segu vai segu, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.Svarīgi! Kurš vēlas iegūt mīkstākus persikus, 3 reizes ielej karstu šķidrumu.
Ar āboliem
Persiki kombinācijā ar āboliem piešķir dzērienam cēlu, ārkārtīgi oriģinālu un labu garšu, kā arī piesātina katru augli ar raksturīgu aromātu. Īpaši garšīgs aprakstīts kompots atdzesētā veidā.
1 bundža 3 140 minūtes
āboli (skābās šķirnes)
3-4 lieli
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalojiet citronu, mizu, izspiediet sulu.
- Rūpīgi nomazgājiet augļus, nesaturot kauliņu, sagriež četrās daļās.
- Ielieciet pannā persikus, ābolus, citrona miziņu. Ielejiet maisījumu ar cukuru un ļaujiet tam brūvēt 20–25 minūtes.
- Ielejiet ūdeni traukā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns.
- Ielejiet citronu sulu augļu un mizu maisījumā.
- Ievietojiet augļus burkā, ielejiet sīrupā, satiniet vāku.
Ar piparmētru
Persiku nektāru ar piparmētru patiešām var uzskatīt par karalisko dzērienu. Papildus tam, ka tas ir ārkārtīgi garšīgs, tam ir pārsteidzošs aromāts, tas lieliski uzmundrina un atsvaidzina.
1 kārba 3 litriem 2 stundas
citronskābe
1/3 tējk
kanēļa pulveris
1/3 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
Rūpīgi nomazgājiet augļus, cieši ielieciet burkā līdz pašai malai.
Ielejiet burku ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar siltu segu, atstājiet malā 30–45 minūtes.
Ielejiet šķidrumu no burkas pannā, pievienojiet cukuru. Uzvāra sīrupu.
Burkā pievienojiet piparmētru, citronskābes un nedaudz kanēļa zariņus (pēc izvēles).
Ielejiet trauku ar augļiem vārošā sīrupā, satiniet metāla vāku.
Rūpīgi nomazgājiet augļus, cieši ielieciet burkā līdz pašai malai.
Ielejiet burku ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar siltu segu, atstājiet malā 30–45 minūtes.
Ielejiet šķidrumu no burkas pannā, pievienojiet cukuru. Uzvāra sīrupu.
Burkā pievienojiet piparmētru, citronskābes un nedaudz kanēļa zariņus (pēc izvēles).
Ielejiet trauku ar augļiem vārošā sīrupā, satiniet metāla vāku.Svarīgi! Ja sīrups ir pārāk salds, tad ziemā, atverot burku ar kompotu, to var atšķaidīt ar minerālūdeni vai parasto soda.
Video recepte
Mint Video Recipe: Mint
Neaizpildītu izstrādājumu uzglabāšanas noteikumi un īpatnības
Tūlīt pēc stikla burku ripošanas ar tukšo daļu tās jāpagriež otrādi un jāatstāj gaisa dzesēšanai zem siltas segas.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas kārbas ieteicams novietot vietā, kas atbilst šādiem nosacījumiem:
- sausa, vēsa, labi vēdināta telpa, kas ir droši aizsargāta no tiešiem saules stariem un karstuma avotiem;
- temperatūras indikatori - ne augstāk kā + 15 ° С;
- relatīvais mitrums - 75–90%.
Vai jūs zināt Pārsteidzoši, atšķirībā no daudziem citiem augļiem persiks pat pēc termiskās apstrādes, ieskaitot konservēšanu, saglabā visas derīgās īpašības.
Labākā vieta ziemas segu uzglabāšanai ir pagrabs vai pagrabs. Kompotu konteinerus var novietot arī pieliekamajā vai uz balkona. Nelielu skaitu griešanās var ievietot ledusskapī. Šādu persiku kompotu ieteicams lietot ziemas sezonā, bet vasarā, lai sagatavotu jaunu un svaigu konservēšanu.
Persiku kompots ir smaržīgs, salds un ārkārtīgi garšīgs dzēriens, kas noteikti var uzmundrināt garos ziemas vakaros. Mūsdienās ir daudz dažādu saldo kārumu pagatavošanas recepšu, tāpēc atliek izvēlēties vispiemērotāko un skaidri ievērot instrukcijas tā pagatavošanai.
