Cepeškrāsnī karpā cepts būs īsts svētku galda rotājums. Ja sekojat soli pa solim gatavošanas norādījumiem, varat izveidot īstu kulinārijas šedevru, kas patiks visiem viesiem. Šajā rakstā tiks apskatītas populārākās receptes, kā arī to izveidošanas tehnoloģija.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai izvēlētos kvalitatīvu karpu, pievērsiet uzmanību šādām funkcijām:
- smaka. Tam vajadzētu būt patīkamam, savdabīgam zivīm;
- žaunu krāsa. Viņiem jābūt sārtā vai sarkanīgā krāsā;
- svari - vienveidīgs, bez kailām plāksterēm.
Sagatavot karpu ir diezgan vienkārši. Vispirms jātīra upes zivis no svariem un nogriezt spuras. Pēc tam noņemiet galvu un galveno sastāvdaļu zarnās. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, lai noņemtu atlikumu, asiņu un zivju smaku.
Svarīgi! Ja nepieciešams, varat mainīt dažas sastāvdaļas, ja ir alerģija pret sastāvdaļām.
Ceptas karpu receptes skābā krējumā
Katrai saimniecei ir savi kulinārijas šedevru gatavošanas noslēpumi. Pirmkārt, jums jāizvēlas augstas kvalitātes sastāvdaļas, kā arī jāievēro to devas. Pretējā gadījumā ēdiena garša var atšķirties no vēlamās. Izpildiet pakāpeniskas gatavošanas instrukcijas, lai neaizmirstu par galvenajiem posmiem. Lai ēdiens būtu garšīgs, jūs varat iepriekš mērcēt zivis mērcē vai garšvielās.
Klasiskā recepte
255–65 minūtes
garšviela
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Ielieciet sagatavotās upes zivis uz galda un veiciet nelielus griezumus pēc 3 cm.
Sāls un pipari pēc garšas no visām pusēm. Aptiniet karpu salvešu plēvē un atstājiet ledusskapī 60 minūtes.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pārnesiet dziļā bļodā.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un sajauc to ar skābo krējumu. Pievienojiet maisījumam sāli un piparus. Labi samaisa.
Sautējiet sīpolu augu eļļā 5 minūtes.
Ielieciet zivis uz cepešpannas. Pievienojiet ceptus sīpolus izcirtņiem un zivju liemeņa iekšpusē.
Zivju vēderā ielieciet ķekars pētersīļu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C temperatūrai. Cepiet zivis 30 minūtes.
Pēc noteiktā laika iegūstiet karpas, pārlejiet to ar skābā krējuma mērci un apkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Ielieciet sagatavotās upes zivis uz galda un veiciet nelielus griezumus pēc 3 cm.
Sāls un pipari pēc garšas no visām pusēm. Aptiniet karpu salvešu plēvē un atstājiet ledusskapī 60 minūtes.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pārnesiet dziļā bļodā.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un sajauc to ar skābo krējumu. Pievienojiet maisījumam sāli un piparus. Labi samaisa.
Sautējiet sīpolu augu eļļā 5 minūtes.
Ielieciet zivis uz cepešpannas. Pievienojiet ceptus sīpolus izcirtņiem un zivju liemeņa iekšpusē.
Zivju vēderā ielieciet ķekars pētersīļu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C temperatūrai. Cepiet zivis 30 minūtes.
Pēc noteiktā laika iegūstiet karpas, pārlejiet to ar skābā krējuma mērci un apkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Vai jūs zināt Karpu skaits Austrālijā pārsniedz 80% no kopējās zivju masas, kas atrodas Murray upē.
Ar kartupeļiem
460–70 minūtes
augu eļļa
5 ēd.k. l
sāls, pipari, garšvielas
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Apkaisiet zivis ar sāli un garšvielām, lai tā iegūtu izteiktāku garšu. Atstājiet karpas 40 minūtes, lai sālītu.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Ielieciet to uz cepešpannas, pārklājot dibenu.
Ielieciet pusi sīpolu masas uz kartupeļiem.
Pa virsu izklājiet zivis, pārklājot to ar pārējo sīpolu un skābo krējumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C temperatūrai. Cep upes zivis 40 minūtes.
Apkaisiet zivis ar sāli un garšvielām, lai tā iegūtu izteiktāku garšu. Atstājiet karpas 40 minūtes, lai sālītu.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Ielieciet to uz cepešpannas, pārklājot dibenu.
Ielieciet pusi sīpolu masas uz kartupeļiem.
Pa virsu izklājiet zivis, pārklājot to ar pārējo sīpolu un skābo krējumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C temperatūrai. Cep upes zivis 40 minūtes.Video recepte
Tātad, tagad jūs zināt, kādas ir populārākās karpu vārīšanas receptes. Ja vēlaties padarīt savu svētku galdu estētiskāku un daudzveidīgāku, tad cepeškrāsnī cepiet zivis ar skābu krējumu. Raudzēts piena produkts piešķir zivīm neparastu saldenu garšu, kā arī noņem dīķa smaržu.
