Žāvētas plūmes un valrieksti bieži kļūst par dažādu desertu sastāvdaļām, un saldumu biznesā iecienītais krējums bieži ir viena no iespējām to papildināšanai. Kā no viņiem pagatavot gardu kārumu un kas jums jāzina par galveno produktu izvēles īpašībām - lasiet tālāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai gatavo ēdienu padarītu pēc iespējas garšīgāku, visām tā sastāvdaļām jābūt svaigām, gatavām un bez puves pazīmēm vai mehāniskiem bojājumiem. Turklāt ir vēlams, lai grieķu riekstu kodoli būtu balti, un žāvētas plūmes būtu labi žāvētas, bez pelējuma.
Vai jūs zināt Plūme Krievijas teritorijā tiek audzēta kopš 1654. gada, tomēr tajos laikos to varēja atrast tikai s. Izmailovo. Koks kļuva plaši izplatīts 18. gadsimtā.
Sēklas no žāvētām plūmēm jānoņem, un paši augļi jālej ar verdošu ūdeni vai, ielejot karstu ūdeni, jāatstāj 20-30 minūtes. Rieksti nav jāmazgā, pietiek ar to, lai tos noslaucītu no maziem gabaliņiem un putekļiem.
Krēmveida žāvētu plūmju recepte
320 min
valriekstu kodoli
150 g
pūdercukurs
2 ēd.k. karotes
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Noskalojiet un nosusiniet žāvētas plūmes ar papīra dvieli, un, ja izrādās, ka tā ir cieta, iemērciet 15-30 minūtes. Valriekstu kauliņus nomizojiet un izskalojiet, dvieli nosusiniet.
Ievietojiet ¼ daļu riekstu plūmēs un ielieciet pildītās plūmes atsevišķā bļodā (riekstu mala var izspraukties).
Ielejiet sagatavoto krējumu dziļā bļodā, nedaudz saputojiet ar maisītāju un pievienojiet tiem pulverveida cukuru, izsijājot to caur smalku sietu.
Vēlreiz ieslēdziet maisītāju un turpiniet maisījumu saputot, līdz veidojas sulīga un gaisīga masa.
Sagatavojiet skaistu trauku un apakšā uzlieciet pāris karotes putukrējuma, pēc tam uz tiem atlaidiet žāvētas plūmes un riekstus un pārklājiet ar krējumu.
No krēmveida putām izveidojiet pūkainu vāciņu un ievietojiet trauku ledusskapī uz 30-60 minūtēm.
Video recepte
Plūmju recepte ar valriekstu krēmāSvarīgi! Krēms jālieto ar vismaz 33% tauku saturu, lai tas labi saputotu un pēc tam sacietētu.
Ja vēlaties, varat papildināt trauku ar rīvētu šokolādi vai apkaisīt ar konditorejas pulveri, bet pat bez tiem aprakstītā delikatese būs garšīga un ļoti skaista.