Upeņu tinktūrai ir bagāta garša un nesalīdzināms aromāts. Gatavojot savu mājās gatavotu alkoholisko dzērienu, varat būt pilnīgi pārliecināts, ka tā sastāvā nav kaitīgu vielu. Šajā rakstā jūs varat atrast labākās receptes un soli pa solim instrukcijas smaržīgu tinktūru pagatavošanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ogu pirkšana ir pirmais un svarīgais solis tinktūras sagatavošanā. Nogādājiet tos pārbaudītās vietās, pārliecinieties, ka tie ir sausi, piesātināti melni, bez bojājuma pazīmēm. Oga nedrīkst būt pārāk mīksta - tas var norādīt, ka tā ir pārgatavojusies.
Svarīgi! Pērkot saldētas ogas, ir svarīgi pievērst uzmanību glabāšanas laikam un sasalšanas pakāpei. «Saldēts» ogas zaudē savu lietderību un, vārot tās, veido daudz kausēta ūdens, kas atšķaida dzērienu.
Upeņu tinktūru receptes
Katra mājsaimniece tiks galā ar šī dzēriena pagatavošanu. Viss, kas viņai nepieciešams, ir ievērot norādījumus un pacietību, jo vārds “tinktūra” nāk no darbības vārda “uzstāt”, un šis process dažreiz ilgst no vairākām nedēļām līdz vairākiem mēnešiem. Parasti cerības atmaksājas.
Upeņu tinktūra spirtam
8 l 4 nedēļas
jāņogu lapas (lapas)
20 gab.
fruktoze vai cukurs
10 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sterilā traukā sajauciet spirtu un ūdeni. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5-10 minūtes.
- Tālāk jums jāaizpilda ogas. Saldētā veidā varat izmantot gan svaigas jāņogas, gan augļus. Virsū ielej tīras lapas un pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
- Uzglabājiet trauku 2 nedēļas siltā, aizēnotā telpā. Šajā periodā maisījums vairākas reizes jāsamaisa vai jāsakrata.
- Pēc noteiktā laika šķidrums jāfiltrē, izmantojot marli vai īpašu maisu ogu filtrēšanai. Sulai jābūt iztukšotai, un atlikušās ogas rūpīgi jāizspiež, lai iegūtu vēl vairāk šķidruma.
- Ielejiet sulā nelielu daudzumu alkohola (pēc izvēles) un atstājiet vēl 2 nedēļas.
- Tad iegūtā sula atkal jāfiltrē caur 2 kokvilnas spilventiņiem un ļauj tinktūrai nostāvēties vienu dienu.
Video recepte
Upeņu tinktūra spirtam
Izrādās garšīgs dzēriens ar aromātu, kurā pilnīgi nav alkohola smakas. Gatavas tinktūras stiprums - 40%.
Svarīgi! Tinktūrā praktiski nebūs jūtams receptē norādītais cukura daudzums. Tāpēc tiem, kam dzērieni patīk labāk, ieteicams pievienot vairāk cukura vai fruktozes.
Upeņu degvīns
1 l 20 dienas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Cukurs ar ūdeni jāmaisa katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk ielejiet jāņogas un kārtīgi samaisiet. Sajauc līdz vārīšanās temperatūrai 3-5 minūtes.
- Katliņā esošās ogas jāsamaisa un ļauj tām atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielejiet degvīnu pannā un samaisiet.
- Ielejiet saturu sterilā traukā un cieši aizveriet. Tinktūra jāuzglabā 20 dienas tumšā telpā. Laiku pa laikam to vajadzētu kratīt.
- Filtrējiet dzērienu caur marli, ielejiet to traukā (turpmākai uzglabāšanai), korķi.
Video recepte
Upeņu degvīns
Šī ir vienkārša un ātra recepte, bet "dod" kvalitatīvu rezultātu.
Vai jūs zināt Upenes satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu skābju, vitamīnu un elementu. Tā regulāra lietošana, piemēram, var stiprināt imūnsistēmu, samazināt holesterīna līmeni un uzlabot smadzeņu un nervu sistēmas darbību.
Uzglabāšanas iespējas
Tinktūru var uzglabāt vairāk nekā gadu aukstā un tumšā vidē (pagrabā, ledusskapī utt.). Galvenais ir labi noslēgt pudeli un novērst tiešus saules starus.
Pats sagatavojot alkoholisko dzērienu, jūs sev un draugiem nodrošināsit patīkamu papildinājumu svētku vakariņās. Tomēr neaizmirstiet, ka pārmērīga alkohola lietošana ir kaitīga jūsu veselībai. Bon apetīti!