Ābolu ievārījums ir diezgan vienkāršs, ātrs un garšīgs mājās gatavots cienasts, iemīļots deserts bērniem, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Šis saldais produkts ir labi izmantojams gan kā neatkarīgs ēdiens, gan tējai ziemā, gan kā pīrāgu, pīrāgu, kūku pildījums. Labumu receptes ir daudz, tās ir daudzveidīgas - dažas no tām ir aprakstītas rakstā.
Produktu sagatavošana
Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jebkura veida āboli. Pirmkārt, augļi jāmazgā, sasmalcina un jānoņem serde.
Svarīgi! Viens no pamatnosacījumiem — virtuves piederumi. Nelietojiet emaljētu trauku, pretējā gadījumā ārstējiet nūju un apdegumus.
Ja ābolu miza ir pietiekami bieza, to vajadzētu notīrīt vai mīkstināt. Ja jūs gatavojaties to darīt, ielieciet augļus 5 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet aukstumā.
Ābolu ievārījumu receptes ziemai
Ir daudz receptes ievārījumiem, konserviem, marmelādēm no dažādiem augļiem. Ievārījumu gatavo no augļu vai ogu gabaliem tādā veidā, ka tie nepaliek veseli, bet tiek vārīti. Lai ievārījums būtu nepieciešams biezs un vienmērīgs augļu biezenis. Bet ievārījumam jums vajadzīgas šķēles, turklāt šķēlītēm jāpaliek neskartām, bet sīrupam - caurspīdīgai. Kā pagatavot tieši šādu desertu, lasiet zemāk.
Caurspīdīgas ābolu šķēles
2451 minūte
citronskābe
1/3 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
3 litri ūdens, kas sajaukts ar sulu. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu skābs, un augļi nav tumši. Tur mēs ievietojam sagrieztas šķēles.
Paņemiet kastroli, ielejiet pārējo ūdeni, pievienojiet atlikušo sulu, visu cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzkarsējot vidēju siltumu: cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un sīrupam vajadzētu kļūt dzidram. Pēc tam iegūto šķidrumu ielej augļos. Atstājiet to visu nakti.
Pēc 12 stundām uzliek uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet citronskābi. Pavārs 7 minūtes. Veicot šo procedūru, nākamās 2 dienas ir jāveic vēl 2 reizes.
Atliek apmēram 10–12 stundas, lai pilnībā atdzistu. Pēc tam visu vāriet 7-8 minūtes, izmantojot vidēju siltumu. Jums ir nepieciešams atdzist vismaz 8-10 stundas.
Atkārtojiet iepriekšējo procedūru pilnībā. Pārlej karstu virs bankām. Jums vajadzētu iegūt deserta dzintara krāsu.
Video recepte
Vesels
1244 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet augļus, nogrieziet augšdaļu, caurdurt. Ponytails ir ieteicams dekorēšanai.
- Sagatavojiet podu, ielejiet tur ūdeni, pievienojiet cukuru. Siltu, maisot, lai tas pilnībā izšķīst.
- Ielieciet augļus sīrupā. Sautē 30 minūtes. Visam vajadzētu vārīties labi. Lai maisītu, apļveida kustībā vienkārši sakratiet pannu. Vērojiet augļu integritāti.
- Pēc pusstundas izslēdziet plīti, atstājiet 10 stundas atdzist.
- Vāra, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Noņem līdz pilnīgai atdzišanai.
- Atkārtojiet iepriekšējo procedūru vēlreiz. Nekavējoties ielejiet burkas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10367/image_lfordkpQRO5ww1D.jpg)
Svarīgi! Obligāti noņemiet iegūto gatavojot ēdienu putas, pretējā gadījumā galaprodukts uzglabāšanas laikā pasliktināsies.
Video recepte
Vai jūs zināt Ābolu ievārījums — veselīgs deserts. Tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm, no kurām lielākā daļa tiek saglabāta, neskatoties uz vārīšanu.
Ar dzērvenēm un piparmētru
715 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Šī ir ātrākā recepte. Augļi jāsagatavo - jānomazgā, sasmalcina 2 gab. klucīši. Ievietojiet katliņā augļu šķēles un citas sastāvdaļas - dzērvenes, olīveļļu, smalki sagrieztu piparmētru, cukuru, sidru, kļavu sīrupu. Alternatīvi, sīrupu var aizstāt ar jebkuru citu vai vispār nepievienot.
Karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vidējo uguni novietojiet uz zemu.
Atlikušo ābolu sagriež plānās šķēlēs, pievieno pannai. Pavārs 5-7 minūtes. Forši. Jūs saņemsiet biezu ārstēšanu. Prezentācijas laikā jāpievieno pāris piparmētru lapu.
Svarīgi! Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Paskaties uz augļiem — tiem jābūt caurspīdīgiem.
Uzglabāšana mājās
Pirms iesaiņošanas uzmanīgi pagatavojiet trauku. Aizveriet sterilās burkas ar cieši pieguļošiem, tīriem vākiem. Noliktavas telpai jābūt sausai, ne pelēkai, tumšai, bez saules gaismas, pietiekami vēsai, labi vēdināmai. Šeit saglabāšana nav viens gads. Ideāls ir arī ledusskapja apakšējais plaukts.
Lai dažādotu aprakstītā deserta garšu un aromātu, eksperimentējiet ar garšvielām. Piemēram, pievienojiet vaniļu, kanēli, valriekstus, citronu, krustnagliņas, apelsīnu, ingvera sakni. Mūsdienās mājsaimnieces bieži vien pietrūkst laika, tāpēc, gatavojot ievārījumus, izmantojiet lēno plīti, kā arī piecu minūšu receptes un dažādas rokasgrāmatas ar fotoattēliem un video.
Vai jūs zināt 21. oktobrī Lielbritānijā katru gadu notiek Apple diena.