Gaļas un sēņu kombinācija mūsdienu ēdiena gatavošanā ir tradicionāls risinājums. Tas ļauj jums izveidot ne tikai barojošu un apmierinošu, bet arī diezgan veselīgu ēdienu, kas var dekorēt gandrīz jebkuru galdu. Tomēr ne visas šīs receptes patiešām var saukt par populārām, kā arī par patiesi garšīgām. Rakstā detalizēti aprakstīta viena no veiksmīgākajām receptēm sēņu salātiem ar sēnēm, gaļu, tomātiem un sieru ar soli pa solim.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu labu ēdienu, nepieciešami tikai augstas kvalitātes produkti, un šie tomātu salāti no vistas, sēnēm un siera nav izņēmums. Tāpēc dārzeņos un sēnēs nedrīkst būt sēnīšu vai kukaiņu parazītu bojājumu pēdas, kā arī putrefakcijas plankumi un citas patoloģijas.
Viņu gaļai jābūt elastīgai un gaļīgai, kā arī nedrīkst būt mākslīgas ķīmiskas vai citas nedabiskas smakas. Salātu gaļai jābūt svaigai, šādam produktam ir viegla saldenā garša, un, nospiesta, mīkstums pakāpeniski atjauno sākotnējo formu.
Pirmie salāti, domājams, parādījās 1. gadsimtā pirms mūsu ēras Romas impērijas teritorijā. Bieži ēdiens tika pasniegts ar gaļu, un tas sastāvēja no zaļajiem sīpoliem, salātiem un endīvija, kas garšvielām pievienots ar olīveļļu.
Ēdiena gatavošana ir standarta, katru dārzeņu un sēņu nepieciešams mazgāt un mizot, un pēc tam nosusināt ar papīra dvieli. Gaļu vāra līdz vārīšanai. Lai to izdarītu, vāriet to apmēram 30 minūtes nedaudz sālītā ūdenī.
Ja nepieciešams, verdošajam šķidrumam pēc garšas varat pievienot lauru lapu, piparus katlā vai citas garšvielas. Iepriekš marinēt vai apcept vistu nav tā vērts, jo tas nelabvēlīgi ietekmēs salātu galīgo garšu.
Svarīgi! Sēnes jāaudzē videi draudzīgos apstākļos. Ir aizliegts tos savākt netālu no lielceļiem un rūpniecības uzņēmumiem, šāds produkts vairumā gadījumu ir piesātināts ar smagajiem metāliem, radionuklīdiem un citiem toksīniem.
Salātu recepte ar ceptiem šampinjoniem, tomātiem un sieru
1,2 kg 60 minūtes
pētersīļi un cilantro
1 mazs ķekars
saulespuķu eļļa
1 ēd.k. l
sāls un melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Neapstrādātus sīpolus un katru šampinjonu sasmalcina vidējās šķēlēs.
- Ievietojiet sēnes un sīpolus pannā, sāli un pēc tam apcepiet saulespuķu eļļā, līdz vārīti. Fry pārtikai vajadzētu būt uz vidējas uguns, ne vairāk kā 20-30 minūtes. Atdzesējiet atdzesētos sīpolus ar sēnēm.
- Atsevišķos traukos sasmalciniet vistas krūtiņu un tomātus mazos kubiņos un sarīvējiet sieru uz lielākās rīves.
- Pēc kārtas sasmalcina pētersīļus un koriandru, un tad visu samaisa atsevišķā bļodā.
- Lielā traukā ielej sasmalcinātu tomātu, krūtiņu, zaļumus, rīvētu sieru un ceptus sīpolus ar sēnēm, pēc tam visu samaisa.
- Sāli un piparus maisījumu pēc garšas, sezonu ar majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisa.
Video recepte
Salātu recepte ar ceptu šampinjonu, tomātiem un sieru
Salāti ar sēnēm, tomātiem un sieru ir ideāls ēdiens gan ikdienas, gan svētku galdam. Tas ir barojošs un tas ir labākais sirsnīga pildījuma, kā arī svaigu un smaržīgu tomātu apvienojums. Gatavot šādus salātus nav grūti, pietiek ar to, ka pavadīsi tikai 60 minūtes brīvā laika. Tomēr, lai recepte sagādātu tikai prieku un garšas sajūtu pārpilnību, jums noteikti jāpievērš uzmanība oriģinālo produktu kvalitātei un svaigumam.