Profesionāli selekcionāri nosaka cūkas svaru, izmantojot īpašas elektroniskas svari. Šāda ierīce, lai arī tā ir ērta zemniekam, tomēr rada lielas izmaksas. Jūs varat aprēķināt cūkas masu bez ierīcēm - tam ir arī citas metodes, kuru pamatā ir tabulas un formulas.
Cūkas vidējais svars
Cūkas masa galvenokārt ir atkarīga no dzīvnieka šķirnes. Tādējādi liela balta šķirne būs daudz smagāka nekā vjetnamiešu cūka.Vēl viens faktors, no kura atkarīgs dzīvnieka svars, ir barošana. Sīkāka informācija par tā izvēli ietver izmantoto pārtikas produktu veidu, barības maisījumu klātbūtni uzturā, apēsto ēdienu daudzumu.
Pieaugušas lielas baltas cūkas svars, kas izplatīts mūsu platuma grādos, ir atkarīgs no dzimuma. Mežacūkas masa var būt no 300 līdz 350 kg. Mātītes sver nedaudz mazāk, un to vidējās vērtības ir 200–250 kg.
Vai jūs zināt Lielākā cūka dzīvo Floridā. Tās svars pārsniedz 5 tūkstošus kg.
Noteikšanas metodes
Lai noteiktu cūkas svaru, nav nepieciešams iegādāties dārgas ierīces. Dzīvnieka masu var aprēķināt, izmantojot tabulu, formulu vai izmantojot tauku kategorijas vērtības.
Saskaņā ar tabulu
Lauksaimnieku ērtībām tika izveidota tabula, kurā kilogramu skaitu nosaka ar mērījumiem.
Lai veiktu aprēķinu, nepieciešams izmērīt:
- ķermeņa garums no astes līdz pakauša daļai;
- krūšu apkārtmērs aiz lāpstiņām.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10001/image_W0cazhhkaZPTb.jpg)
Svarīgi! Kļūda aprēķinos var būt 5-10%.
Pēc formulas
Dzīvnieka masas aprēķināšanai ir 2 formulas:
- Iepriekš minētā svara definīcija saskaņā ar tabulu ir apkopota pēc formulas, kuru var izmantot arī dzīvsvara noteikšanai bez svariem. Ir nepieciešams izmērīt ķermeņa garumu un krūšu apkārtmēru. Tālāk izmantojiet formulu: krūšu apkārtmērs, cm * 1,54 + stumbra garums, cm * 0,99 - 150.
- Tauku šķirņu cūkām varat izmantot citu formulu: apkārtmērs krūtīs, cm * ķermeņa garums, cm: 142. Gaļas tauku indivīdu masu ar vidējo tauku saturu aprēķina pēc šādiem aprēķiniem: krūškurvja apkārtmērs, cm * ķermeņa garums, cm: 156. Ja dzīvnieku var attiecināt uz plānu, tad formula jāmaina šādi: krūšu apkārtmērs, cm * ķermeņa garums, cm: 162.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10001/image_031NOtcbiPa2Cyh1KoWF.jpg)
Saskaņā ar tauku kategoriju
Atkarībā no tauku satura izšķir 5 šāda veida dzīvnieku kategorijas.
- Vecums līdz 8 mēnešiem, ķermeņa garums 1 m, 80-150 kg, tauku biezums 1,5-3,5 cm.
- Jauna augšana, 60–130 kg, speķa biezums 1,5–4 cm; jauncūkas, 20–60 kg, speķa biezums 1 cm.
- Kuilis, sivēnmātes, labi baroti indivīdi, speķa biezums no 4 cm.
- Mežacūkas, sivēnmātes no 130 kg, speķa biezums 1,5-4 cm.
- Piena sivēni.
Sivēnu svara pieauguma tabula
Sivēna svars ir atkarīgs no tā vecuma, un vērtības rašanās normas robežās norāda uz normālu dzīvnieka attīstību. Lai noteiktu sivēnu kilogramu skaitu, varat izmantot tabulu, kurā parādīta vecuma un vidējā svara saistība.
Vecuma nedēļas | Vidējais svars, kg |
1 | 2,6 |
2 | 4,4 |
3 | 6,4 |
4 | 8,9 |
5 | 11,6 |
6 | 14,5 |
7 | 17,5 |
8 | 21 |
9 | 25 |
10 | 29 |
11 | 33,5 |
12 | 38,4 |
13 | 43,4 |
14 | 48,6 |
15 | 53,9 |
16 | 59,4 |
17 | 65 |
Nokaušanai paredzētās cūkas vidējais svars
Pirms dzīvnieka nodošanas kaušanai lauksaimnieki to nobaro, līdz sasniedz vēlamo svaru. Parasti gaļai nokauj gaļu, kas sver no 100 līdz 150 kg. Visefektīvākā raža pēc kaušanas būs cūkai ar dzīvsvaru 180-200 kg.
Vai jūs zināt Arī mežacūkas pārkāpj rekordus par ķermeņa svaru. Alabamas štatā tika nošauts indivīds, kura svars bija 480 kg, un tā augstums bija vairāk nekā 3,5 m.
Svars pēc kaušanas
Rādītāji pēc kaušanas atšķirsies no dzīvsvara.
Tātad, atkarībā no avota datiem, izvade būs:
- 100 kg - 75%;
- 130-150 kg - 80%;
- no 175 kg - 85%.
Pusliemeņi, liemeņi un liemeņa ceturtdaļas
Kuilis liemenis ir tīra gaļa, kas paliek pēc citu orgānu un daļu noņemšanas. Piemēram, pēc kaušanas no dzīvsvara 100 kg iegūs 73–75 kg liemeņa. Ir dažādas griešanas metodes: angļu, vācu, amerikāņu, Maskavas. Ir ierasts sadalīt liemeni pusliemeņos. Tos, savukārt, sadala uz pusēm, iegūstot ceturtdaļu liemeņa. Tātad, pakaļkāja piederēs aizmugurē esošajai ceturtdaļai, priekšējā daļa sastāv no priekšējās ekstremitātes.
Svarīgi! Pirms liemeņa sagriešanas ir nepieciešams noņemt asinis un to recekļus.
Citu orgānu svars
Lai iegūtu liemeņus, atlikušos orgānus izņem no nokautā dzīvnieka ķermeņa.
Viņu aptuvenā masa ir parādīta tabulā.:
Kauli | 10-12 kg |
Sirds | 300–350 g |
Galva | 8-10 kg |
Plaušas | 800–850 g |
Aknas | 1,5-1,7 kg |
Nieres | 250–270 g |
Tauki | 23-25 kg |
Atkritumi | 2,5-3,5 kg |
Izprast, kā izmērīt cūkas svaru, ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašas formulas vai tabulas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka tie ir piemēroti tikai dzīviem indivīdiem, un kilogramu skaits pēc kaušanas būs nedaudz mazāks.