Neskatoties uz to, ka medus ražošanas tehnoloģija vienmēr ir vienāda, šī produkta ārstnieciskās īpašības parasti tiek vērtētas atkarībā no tā, no kā tas ir izgatavots, tas ir, no tā, kuru medus augu bites izmanto nektāra un ziedputekšņu savākšanai. Šajā pārskatā mēs koncentrēsies uz ciprese medu. Varbūt kāds šo vārdu dzird pirmo reizi, kamēr daži eksperti sliecas iekļaut šo šķirni visnoderīgāko pieciniekā.
Kipras medus apraksti un īpašības
Fireweed ir zālaugu augs, Ivana Tējas tuvs radinieks. Dažos avotos fireweed tiek saukta pat par dažādu Ivana tēju (Ivana tēja ir šaurlapu), taču mūsdienu klasifikācijās fireweed tiek uzskatītas par neatkarīgu ģinti ar latīņu nosaukumu Chamerion.Fireweed ir ne tikai brīnišķīgs medus augs, bet pēc šīs kvalitātes tiek uzskatīts par īstu čempionu starp zālaugu augiem. Tiesa, jums jāpatur prātā, ka ugunspuķa medicīniskā produktivitāte tieši ir atkarīga no zāles vecuma, tās augšanas vietas un laika apstākļiem.
Svarīgi! Jo augstāks ugunszāles augšanas punkts ir virs jūras līmeņa un uz ziemeļiem tas ir, jo lielāku nektāra daudzumu veido tā ziedi.
Ja mēs runājam par Krievijas Federācijas teritoriju, tad lielākais medus medus daudzums tiek savākts Amūras upes baseinā, kā arī citos Tālo Austrumu, Urālu un Sibīrijas reģionos. Turklāt, ja vidējo medus ražu var uzskatīt par 600 kg no hektāra, tad maksimālā “raža” var sasniegt pat tonnu, un viena bišu saime dienā var saražot līdz 6 kg noderīga produkta. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka slavenā Altaja medus svara dēļ bieži tiek gatavots nektārs ar aļģēm.
Monofleur medum, kas savākts ugunsmēslu ziedēšanas laikā, ir caurspīdīga, ūdeņaina struktūra un zaļgana krāsa ar nelielu dzeltenumu. Produkta aromāts ir maigs, ziedu, un garša ir ārkārtīgi maiga. Tā kā trūkst rūgtuma un bagātīgi lieto medu, šādu medu dažreiz sauc par mazuļa medu, jo īpaši tāpēc, ka tas nedaudz smaržo pēc bērnu tik mīlētā kisselu. No otras puses, ne visiem patīk šis “bezsvara stāvoklis”, tāpēc Kipras medu bieži sajauc, sajaucot dažādās proporcijās ar citiem veidiem.Viena no visinteresantākajām un vienlaikus spilgtākajām ciprese medus atšķirīgajām īpašībām ir tā, ka kristalizācijas laikā tas kļūst balts, iegūstot speķa krāsu un sniega putraimu struktūru.
Vai jūs zināt Balto krāsu papildus šaurlapu Ivana tējai piešķir arī lucerna, avenes, melilota, liepa, baltā akācija un āboliņš, esesfoīns, ak-kam, kokvilna un arī ... kamieļa ērkšķis.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Jebkura medus (apmēram 4/5 no tā sastāva) pamats ir monosaharīdi - fruktoze un glikoze, kā arī sarežģītāki ogļhidrāti, ieskaitot maltozi, saharozi, platīnu, turanozi, koibiozi utt. Ja ņem vērā, ka pārējais produkts ir galvenokārt ūdens (šķidrā medū tas var būt vairāk nekā 22%, kristalizētā medū - apmēram 18%), attiecībā uz citām barības vielām, un to bišu produkts, pēc dažām aplēsēm, satur vairāk nekā trīs simtus, kopumā tā sastāvā ir ļoti mazs procents. Bet medus ir tik vērtīgs tieši kopā ar katra komponenta absolūti dabisko izcelsmi.Tātad starp minerāliem, kas ir bagāti ar medus medu, vispirms ir vērts pieminēt kāliju un fosforu. Papildus tiem produktā tika atrasts kalcijs, magnijs, sērs, mangāns, dzelzs, silīcijs, alumīnijs, jods, bors, cinks, hlors, nātrijs, kobalts, bismuts, titāns, kā arī dārgmetāli - sudrabs un zelts.
Svarīgi! Fireweed nektāra vērtība ir tā, ka tajā ir ļoti maz saharozes, savukārt lielākā daļa ogļhidrātu ir viencukurs.
Svarīga medus medus kvalitāte ir fermentatīvā aktivitāte, kas izpaužas ar tā olbaltumvielām, jo īpaši, alfa un beta amilāzi, proteāzi, peroksidāzi, reduktāzi, glikogenāzi, inulāzi, lipāzi un fosfolipāzi, katalāzi, fosfatāzi, diastāzi, invertāzi, polifenola oksidāzi, askorbāta oksidāze un glikozes oksidāze.
Starp “Ivan-tējas produktu” organiskajām skābēm, kas tai piešķir raksturīgu garšu (kopā ar aromātiskām vielām), pirmkārt, jāuzsver ābols, vīns, piens, dzintars, citrons, skābeņskābe un glikons.Medus medus aminoskābju sastāvu raksturo šādas vielas:
- alanīns;
- arginīns;
- asparagīnskābe;
- valīns;
- glutamīnskābe;
- leicīns;
- izoleicīns;
- serīns;
- lizīns;
- fenilalanīns;
- tirozīns;
- treonīns;
- triptofāns,
- histidīns;
- cistīns;
- prolīns;
- oksiprolīns;
- metionīns;
- ornitīns.
Vai jūs zināt Fireweed lapās ir trīs reizes vairāk askorbīnskābes nekā citronā!
Medus kaloriju saturu nosaka cukura klātbūtne tajā. Kipriešu šķirnēs šis rādītājs ir 316 kcal uz 100 g, kas ir nedaudz augstāks nekā griķu, ziedu un viršu rādītājs, bet zemāks nekā akācijas un kaļķa rādītājs.
Īpašības un medus medus
Magoņu medum, tāpat kā citiem dabīgiem produktiem, kas satur lielu skaitu bioloģiski aktīvo elementu, ir pretrunīgas īpašības: mazās devās tas var būt ne tikai ārstniecības līdzeklis, bet arī īsts medikaments, bet lielās devās tas var nopietni kaitēt veselībai.
Ieguvums
- Starp daudzajām Ivana tējas bišu produkta ārstnieciskajām īpašībām, pirmkārt, jāatzīmē tā spējas:
- stimulēt asins veidošanās procesus (ieteicams lietot ar anēmiju, zemu hemoglobīna līmeni, citiem dzelzs deficīta simptomiem);
- stiprināt imunitāti (to bieži lieto saaukstēšanās un citu akūtu elpceļu slimību simptomātiskā ārstēšanā, kā arī līdzeklī, kas ātri atvieglo nogurumu);
- labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību (stiprina asinsvadu sienas, paplašina tās, tādējādi pazeminot asinsspiedienu, tomēr tajā pašā laikā lielā cukura satura dēļ to var izmantot arī kā labu līdzekli pret zemu asinsspiedienu);
- palielināt visu metabolisma procesu ātrumu organismā;
- uzlabot kuņģa-zarnu trakta, nieru, aknu darbību (lieto kā līdzekli grēmu, zarnu trakta traucējumu, aizcietējumu ārstēšanai);
- labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu (mazina krampjus, depresiju, mazina trauksmi, dažreiz tiek izmantota kā līdzeklis pret bezmiegu);
- atjaunot hormonālo līdzsvaru (attiecas gan uz vīriešiem, gan uz sievietēm);
- dziedēt brūces un čūlas (dažreiz pat lieto simptomātiskai prostatīta ārstēšanai);
- mazināt dažus sāpju simptomus (sāpes muskuļos, locītavās, galvassāpes utt.);
- uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli (plaši izmanto kosmetoloģijā).
Vai jūs zināt Pašreizējais uzskats, ka medus uzlabo vīriešu potenci, lielā mērā ir mīts. Faktiski biškopības produkta pozitīvo ietekmi uz vīriešu reproduktīvo funkciju vairāk nosaka tā vispārējās stiprinošās īpašības, nevis tieša mērķtiecīga iedarbība.
Kopumā medus nav gluži pareizi uzskatīt zāles, tomēr līdztekus tradicionālajām ārstēšanas metodēm to var ļoti labi izmantot kā papildu veidu ķermeņa stiprināšanai un, kas ir arī svarīgi, mazināt liela mēroga narkotiku uzbrukuma negatīvo ietekmi.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz to, ka medus ir ļoti noderīgs, medu vajadzētu patērēt piesardzīgi un ierobežotā daudzumā. Turklāt ir gadījumi, kad šāds gardums būtu pilnībā jāizmet.
- Pirmkārt, tas attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no:
- alerģijas - gan pārtikas, gan astmatiskas (ir pierādīts, ka vismaz 3% pasaules iedzīvotāju ir individuāla nepanesība pret biškopības produktiem);
- gastrīts, čūlas vai pankreatīts, kā arī citas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas akūtā stadijā;
- gripa un citas slimības, kurām raksturīgs drudzis, drebuļi un spēcīgs ķermeņa temperatūras paaugstināšanās;
- urolitiāze;
- dažas psihes slimības.
Vai jūs zināt Standarta ieteikumus nedot medu bērniem, līdz viņi sasniedz vienu vai pat labāk, trīs gadus, neizraisa alerģiju draudi, kā domā daudzi cilvēki, bet daudz nopietnāks botulisma risks. Izrādās, ka biškopības produkts var saturēt nelielu skaitu šīs bīstamās slimības patogēnu, kas nav pietiekams, lai inficētu pieaugušo, bet ir kritiski mazulim.
Iespēja lietot medus medu diabēta slimniekiem prasa individuālu konsultāciju ar endokrinologu.
Baltā Kipras medus lietošanas indikācijas
Veselam cilvēkam tiek uzskatīts, ka vispārpieņemtā drošā medus, ieskaitot ciprese, ikdienas norma ir 100 g. Produktu var lietot pēc vēlēšanās - tīrā veidā, ar pienu, riekstiem, kā daļu no salātiem, mērcēm utt. Bet, ja nektāru apstrādā bites Ivana tēju lieto kā ārstēšanu, ir ļoti svarīgi stingri ievērot skaidras devas, proporcijas un citus svarīgus ieteikumus, lai ieguvumi nerisinātu vēl lielākas veselības problēmas.
Kuņģa-zarnu trakta slimības
Ja kuņģa-zarnu trakta darbs atstāj daudz vēlamo, situāciju var nedaudz labot ar medus aperitīva palīdzību. Lai to izdarītu, ielej 1 tējk. sajauktu medu ar glāzi attīrīta ūdens, kas uzkarsēts līdz 40 ° C temperatūrai (karsts, bet nesauzstošs), labi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa, un dzer pirms ēšanas. Dienas laikā šādas zāles var lietot 2-3 reizes, bet tikai tad, ja nav alerģiju un citu blakusparādību pazīmju.
Peptiskās čūlas ārstēšanai tradicionālie dziednieki jau sen izmanto šādu recepti. Vispirms jums vajadzētu pagatavot kanēļa novārījumu (vēl viens ārstniecības auga nosaukums ir purva kanēlis), lauru 1 ēd.k. sausa zāle 250 ml svaigi vārīta ūdens un iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns tvaika vannā 20 minūtes. Kad buljons atdziest, tas jāfiltrē, pievieno 1 ēd.k. medus medus, iepriekš sasildīts šķidrā stāvoklī, lai to būtu vieglāk izšķīdināt ūdenī, - un labi samaisa. Gatavo produktu sadala trīs devās un ņem 30 minūtes pirms ēšanas.
Saaukstēšanās
Saaukstēšanās ārstēšanai parasti izmanto dažādus ārstniecības augu novārījumus, kuros pievieno nedaudz (līdz 1 tējk) medus. Jāatceras, ka dzērieni pirms to sajaukšanas ar medu jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, jo karsēšana iznīcina visas bišu produkta ārstnieciskās īpašības, turklāt sāk izcelties oksimetilfurfurols, kas ir bīstams kancerogēns.
Kā ārstniecības augu novārījumu augu komponentus varat izmantot šādus augus:
- Kumelīte
- salvija;
- Plaušu vējš;
- Asinszāli
- rozmarīns;
- lavanda;
- pēdas;
- vērmeles;
- citrona balzams;
- pelašķi.
Svarīgi! Piens ar sviestu un medu ne tikai nepalīdz saaukstēšanās gadījumā, bet arī var nodarīt nopietnu kaitējumu, īpaši, ja slimība izzūd uz drudža fona. Tas pats, starp citu, attiecas arī uz tēju ar avenēm - pastiprināta svīšana, ko izraisa šādas “zāles”, izraisa tikai papildu dehidratāciju, un tāpēc galu galā samazina siltuma pārnesi.
Klasiskais līdzeklis pret klepu ir melnie redīsi ar medu. Sakņu kultūras augšējā daļā ir izgriezts piltuves formas caurums, tajā ievieto 1 ēd.k. bišu produktu un atstāj vairākas stundas, lai redīsi ļautu sulai. Šķidrumu, kas iegūts, sajaucot šos divus komponentus, ņem 1 tējk., Lai atbrīvotos no sāpīgiem klepus uzbrukumiem.
ENT slimības, bronhiālā astma
Stenokardija ir bīstama baktēriju slimība, kurā dažreiz iekaisis kakls ir tik smags, ka nevar būt runas par jebkāda ēdiena, pat biezeņa un šķidruma, uzņemšanu. Ir iespējams uzturēt pacienta stāvokli, stiprināt viņa imūnsistēmu, kā arī mazināt sāpes, izmantojot medu, ieskaitot ugunszāli: zāles jālieto mutē nelielās porcijās un uzmanīgi jāabsorbē pirms norīšanas.
Neskatoties uz to, ka bronhiālā astma parasti tiek uzskatīta par kontrindikāciju medus lietošanai, inde dažos gadījumos var kļūt par zālēm. Bišu produktam ir spēja stimulēt siekalošanos, savukārt siekalu mitrina elpceļus, tādējādi mazinot to kairinājumu. Turklāt dabisks ārstniecības līdzeklis samazina pietūkumu un palīdz apturēt iekaisuma procesus organismā, kas astmatikām var būt arī ļoti noderīgs. Tāpēc, ja nav alerģiju, Kalifornijas zinātnieki iesaka pacientiem ar bronhiālo astmu naktī ēst 2 stundas medus.
Vai jūs zināt 2014. gadā tika veikti ziņkārīgi pētījumi par medus ieelpošanas ietekmi uz to dzīvnieku stāvokli, kuri cieš no bronhiālās astmas. Rezultāti pārsniedza visas cerības.
Tomēr jāatzīmē, ka bronhiālās astmas ārstēšana cilvēkiem ar medu, izmantojot mūsdienu zāles, līdz šim tika veikta tikai perorāli.
Ādas slimības
Daudzas ādas slimības var dziedināt ar medus ziedēm un medus kūkām. To pagatavošanai izmanto vai nu tīru bišu produktu, vai arī to iepriekš sajauc vienādās proporcijās ar tauku skābo krējumu un olu baltumu. Papildus parastajiem pūtītēm vai dermatītu, šādiem tautas līdzekļiem dažreiz izdodas izārstēt pat dažus ķērpju veidus.
Ja uz ādas parādījās abscess, kas izraisa stipras sāpes, to var paātrināt nogatavināšana un sekojoša ādas dziedināšana, izmantojot mīkstumu, kas izgatavots no vērmeles lapām, sasmalcinātiem ķiplokiem, medu, rupju sāli un dažiem pilieniem etiķa, kas sajaukti viens ar otru vienādās proporcijās.
Nervu sistēmas atjaunošana pēc stresa
Labākais bezmiega līdzeklis ir ēst 1 stundu medus pirms gulētiešanas un dzert to ar glāzi silta piena vai ūdens. Interesanta ir arī “medus” metode tāda nepatīkama sindroma ārstēšanai kā Sv. Vitus deja (šī stāvokļa zinātniskais nosaukums ir horeja). Ārēji tas izpaužas vāji kontrolētās muskuļu kustībās, ieskaitot sejas kustības, kas atgādina dīvainu deju. Pacientiem tiek izrakstīts liels daudzums (līdz 300 g) medus dienā 15–20 dienas, un trešajā dienā ir acīmredzama pozitīva tendence.
Kā atšķirt cipreses medu no viltus?
Ja sajaucat cukuru ar ūdeni proporcijā 2: 1, iegūto šķīdumu uzvāra, pievieno tam nedaudz citronskābes un uz lēnas uguns vāra stundu, iegūst tā saukto invertu sīrupu - viskozu dzeltenīgas krāsas vielu, ko bieži sauc par “mākslīgo medu” no - gandrīz pilnīga līdzība ar īstu biškopības produktu. Tas ir apgriezts sīrups, kas sastāv no ūdens, fruktozes un glikozes, bet neskaitot visus citus zāļu komponentus, ko negodīgi pārdevēji ļoti bieži lieto, nododot to kā dabīgu medu.
Neskatoties uz to, ka tad, kad sacietējošais medus kļūst balts, cukuram, kas kristalizēts ar dažiem ķīmiskiem trikiem, var būt tādas pašas ārējās pazīmes. Varat atšķirt viltojumu, veicot vairākus eksperimentus:
Pārbaudes metode | Dabisko produktu īpašība |
Iemērciet karoti vielā, vairākas reizes pagrieziet to ap asi un pēc tam paceliet to virs virsmas (šķidram vai kausētam medum) | Tas tiek uzvilkts uz karotes, lēnām plūst, veidojot skaidri redzamu kalnu, kas pēc tam pakāpeniski novirzās pa virsmu; jābūt gaisa burbuļiem. |
Piliniet uz līdzenas virsmas | Saglabā formu, neatstāj mitru atlikumu |
Iemērciet maizes gabalu vielā | Maize nesmērē |
Atšķaida ūdenī un pievieno pilienu joda | Zilās krāsas neesamības (tas rada cietes vai miltu piemaisījumus, ko izmanto medus audzēšanai ar ūdeni turpmākai sabiezēšanai). To pašu eksperimentu var veikt, izmantojot joda amonija hidroksīdu (amonjaku), bet ciete vai milti šajā gadījumā sniegs nevis zilu, bet brūnu reakciju |
Atšķaida ūdenī un pievieno etiķi. | Bez svilpes (rodas, pievienojot krītu) |
Iegremdējiet kvēlojošo vadu vielā, pēc tam izvelciet to | Uz stieples nekas nav palicis |
Pēc garšas | Ar lēnu rezorbciju mutē saglabājas dedzinoša sajūta |
Uzglabāšanas noteikumi
Lai medus medus labi saglabātu savas ārstnieciskās īpašības un vienlaikus ilgstoši saglabājas šķidrs, tas jāuzglabā šādos apstākļos:
- tumšā vietā;
- aizsardzība pret caurvēju;
- laba ventilācija;
- sausums (gaisa mitrums nepārsniedz 20%);
- nemainīga temperatūra (+ 5 ... + 10 ° С).
Vislabāk ir izvēlēties trauku medus stikla vai māla, bet nekādā gadījumā metāla uzglabāšanai, pretējā gadījumā dažu produktu veidojošo sastāvdaļu oksidēšana var izraisīt tā pasliktināšanos un pat izraisīt nopietnu saindēšanos.Svarīgi! Kristalizācija nemaina medus ārstnieciskās īpašības un nenozīmē, ka tas ir bojāts. Faktiski, ievērojot iepriekš minētos nosacījumus, bišu produktu var uzglabāt gadu desmitiem ilgi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6686/image_h3horsNhQmvZ.jpg)