Medus produktu dažādība liek aizdomāties, kādu saldumu izvēlēties. Lai atvieglotu uzdevumu, rakstā mēs jums detalizēti pastāstīsim par akāciju medu, uzskaitīsim tā derīgās īpašības un receptes.
Akācijas medus apraksts un īpašības
No akācijas ir diezgan grūti iegūt tīru produktu - nelielos daudzumos tas var saturēt citu augu ziedputekšņus. Acacia medus ievērojami atšķiras no citām šķirnēm: ņemiet vērā tā galvenās īpašības.
Kā izskatās
Šim produktam var būt šķidra vai viskoza konsistence. Tā neparastība ir tāda, ka saldumu piliens ilgu laiku izšķīst ar siekalām. Pēc sacietēšanas medus iegūst smalkgraudainu struktūru - pēc izskata tas kļūst līdzīgs biezam skābo krējumu.
Vai jūs zināt Ēģiptes faraonu balzamēšanai senatnē tika izmantotas medus pretmikrobu īpašības un aromātisko komponentu klātbūtne.
Krāsa
No baltā (karaliskā) akācijas savāktais medus ir caurspīdīgs ar zeltaini zaļganu nokrāsu. Dzeltenā akācija saldumiem piešķir bagātīgu spilgti dzeltenu krāsu. Pēc kristalizācijas saldums kļūst pienaini balts.
Garša un aromāts
Iespējams, ka šī ir vienīgā šķirne, kurai ir maiga garša, bez citu puķu sugām raksturīgā mīkstuma un rūgtuma. Tas ir mēreni salds, labi garšo. Aromāts nav izteikts, tas smaržo pēc ziedošas akācijas.
Cukura termini
Produkts pieder šķidrajām kategorijām. Bieži vien rodas jautājums, vai viņš cukuru vai nē. Atbilde šajā gadījumā ir jā, produkts izkristalizējas, taču šo periodu var atlikt līdz 2 gadiem, kas ievērojami pārsniedz citu veidu medus cukurošanas nosacījumus.
Citu augu nektāra piemaisījumi saīsina kristalizācijas periodu:
- cukurs notiks 2 mēnešos, ja produkts satur rapšu, espressoin vai sinepju nektāru;
- medus, kas satur aveņu nektāru, izkristalizējas pirms Jaunā gada brīvdienām;
- pienene paātrinās sacietēšanu līdz 1-2 mēnešiem;
- fireweed neietekmē kristalizāciju - arī medus ilgstoši sabiezē.
Kristalizācija ir atkarīga no glikozes un fruktozes. Glikoze ātri pārvēršas par kristāliem, un fruktoze nemaz nekristalizējas, un tās īpašība ir apvalkot citu cukuru molekulas, kas kavē cukurēšanas procesus. Acacia medus satur apmēram 30% glikozes un vairāk nekā 40% fruktozes. Šī attiecība izskaidro produktu ilgstošu cukurēšanu.
Svarīgi! Akācijas medus tiek uzskatīts par produktu, kas nesatur alerģiju, tāpēc to var ēst bērni un grūtnieces. Bet visiem noteikumiem ir izņēmumi, un, lai nekaitētu, jums jāsāk ar mazām devām, un pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Produkta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Bišu deserta sastāvā ir gandrīz visi mikroelementi - tieši tāpēc tas ir līdzīgs cilvēka asins plazmai.
Tas satur:
- fosfors;
- mangāns;
- kālijs
- vara
- kalcijs
- hroms un citi
Produkts satur plašu vitamīnu klāstu:
- C vitamīns
- B vitamīni (B1, B2, B6, B9, B12);
- niacīns (PP);
- karotīns;
- E, K, H utt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Ir arī organiskās skābes:
- ābolu
- citrons;
- vīns;
- skābeņskābe;
- pienotava.
Tomēr skābes ir mazos daudzumos, kas cilvēkiem ar augstu kuņģa skābumu ļauj patērēt šo saldumu, bet citi medus veidi viņiem ir kontrindicēti.
Papildus visiem iepriekšminētajiem produktiem produkts satur:
- fermenti;
- olbaltumvielas;
- tanīni;
- ēteriskās eļļas;
- antioksidanti;
- fitohormoni;
- tanīni.
Svarīgi! Saldumu pirkšana dravā vai gadatirgū dod lielākas kvalitātes garantijas nekā pirkšana veikalā vai kādā citā vietā. Veikala izstrādājumos var būt konservanti.
Produkts satur līdz 77% ogļhidrātu, 3% olbaltumvielu, kā arī uztura šķiedrvielu. Tās kaloriju saturs ir aptuveni 320 kcal.
100 g saldumu satur:
- ogļhidrāti - 81,8 g;
- olbaltumvielas - 0,7 g;
- šķiedra - 0,3 g;
- uztura šķiedra - 0,2 g;
- ūdens - apmēram 17 g.
Medus īpašības cilvēka ķermenim
Medus ir noderīgu vielu noliktava, kurai ir ārstnieciskas īpašības. Mēs uzskaitām tā plusus un mīnusus.
Kas ir noderīgs
- Medus ieguvumi cilvēka ķermenim ir visaptveroši un izpaužas šādās īpašībās:
- stiprināt imunitāti un palielināt vitalitāti;
- asins un asinsrites uzlabošana, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās un asinsvadu paplašināšanās;
- metabolisma un gremošanas optimizēšana;
- aknu darbības normalizēšana, diurētiska un pretmikrobu iedarbība;
- vīriešu un sieviešu reproduktīvās funkcijas uzlabošana;
- atveseļošanās paātrināšanās no elpošanas sistēmas slimībām;
- smadzeņu darbības stimulēšana, stresa un depresijas mazināšana, miega normalizēšana;
- redzes uzlabošana;
- brūču sadzīšana un pretiekaisuma iedarbība - pozitīvi ietekmē ādas slimību ārstēšanu;
- To lieto kosmētikas nolūkos, lai uzlabotu ādas, nagu un matu stāvokli.
Kaitējums un kontrindikācijas
Lai nekaitētu ķermenim, jums jāievēro daži noteikumi:
- Neēdiet pārāk daudz medus. Pieaugušajiem nevajadzētu pārsniegt devu 100 g dienā, un bērniem ir nepieciešami tikai 20-30 g (1 tējkarote vienlaikus);
- jums tas jāsāk lietot mazās devās, īpaši bērniem;
- Nesildiet produktu virs 45 ° C - kamēr tajā parādās kaitīgas vielas un tiek zaudētas ārstnieciskās īpašības. Tā paša iemesla dēļ saldumu nav ieteicams dzert ar karstajiem dzērieniem;
- ieteicams lietot tikai to medu, par kuru esat pārliecināts. Zemāk mēs jums pateiksim, kā noteikt produkta dabīgumu.
- Dažreiz ķermenis var reaģēt uz pārmērīgu saldumu uzņemšanu ar šādām reakcijām:
- sirdsklauves;
- gremošanas traucējumi un vemšana;
- drudzis;
- reibonis vai samaņas zudums;
- vājš pavedienveida impulss;
- sāpes ekstremitātēs;
- alerģiskas ādas reakcijas;
- apgrūtināta elpošana.
Saindēšanās pazīmes var parādīties jau 30 minūtes pēc norīšanas. Neizmantojot narkotikas, simptomi izzūd no 5 stundām dienā. Bet alerģijas slimniekiem un cilvēkiem ar dažādām slimībām ir labāk nekavējoties sazināties ar speciālistu.
Kā mājās pārbaudīt akācijas medus dabiskumu?
Definēt viltojumu ne vienmēr ir iespējams pat speciālistam. Tikai laboratorijas pētījumā mēs varam droši pateikt, vai tas ir īsts produkts.
Vai jūs zināt Romieši un ēģiptieši praktizē norēķināties ar medu: viņi to apmainīja pret nepieciešamajām precēm un samaksāja viņiem nodokļus.
Šeit ir daži iespējamie kvalitātes noteikšanas veidi:
- dabīgajam bišu desertam ir mīksts, bet ne ass aromāts;
- 1 litrs produkta sver 1,3–1,5 kg. Ja svars ir mazāks, tad tajā ir pārmērīgs ūdens daudzums;
- izšķīdinot saldumu siltā ūdenī, jūs varat redzēt piemaisījumu klātbūtni, kas nogulsnējas apakšā. Joda piliens norāda cietes klātbūtni (šķidrums kļūst zils);
- īsts medus tiks ievainots uz rotējošas karotes. Ja pārtrauksit griešanos, tad plūstošā straume veidos sava veida torni. Negatavināts vai pievienots cukurs ar pārtraukumiem iztukšosies, ātri izlīdzināsies uz virsmas;
- karstā stieple, kas iemērc medū, paliks tīra, ja saldums ir dabisks. Ja uz tā paliks viltus - lipīga masa;
- Piliens dabiskā salduma uz papīra sadedzina, bet neizkausē un nemaina krāsu. Ja piliens kļūst brūns, tas norāda, ka bites tika barotas ar cukura sīrupu;
- dabīgais produkts berzēs ādu, bet nedabiskais produkts veidos graudus, atklājot zemu kvalitāti.
Kā lietot
Akācijas medus, kā arī citu šķirņu lietošanas iezīmes ir tas, ka ieteicams to lietot pusotru stundu pirms ēšanas vai trīs stundas pēc tā uzņemšanas. Tālāk apsveriet, cik daudz medus un kādam mērķim vajadzētu lietot.
Tautas medicīnā
Bišu deserts, kas izgatavots no akācijas ziediem, tautas medicīnā ļoti bieži tiek izmantots dažādu slimību ārstēšanai. Šeit ir daži veidi un receptes, kā to lietot ar visbiežāk sastopamajām kaites.
No saaukstēšanās
Saaukstēšanās gadījumā saldumos esošās vielas, piemēram, askorbīnskābe un karotīns, uzlabo ķermeņa stabilitāti, uzlabo fagocitozi un stimulē antivielu veidošanos.
Jūs varat piemērot šo ārstēšanu:
- Ar spēcīgu klepu jums jāņem redīsi un tajā jāveic depresija, kas ir piepildīta ar medu. Pēc 4 stundām saturu ielej krūzē un ņem 1 ēd.k. l 3 reizes dienā. To var izdarīt vienkāršāk un vienādās proporcijās sajauciet sasmalcinātu sakņu kultūru ar saldumu.
- Klepojot, var veikt arī ieelpošanu. Šim nolūkam 1 ēd.k. produktu izšķīdina litrā karsta ūdens un ielej inhalatorā vai tējkannā. Jūs varat elpot virs izlietnes vai šķīvja ar dvieli. Procedūra ilgst 10-15 minūtes.
- Efektīvs saaukstēšanās līdzeklis ir biešu sula (2,5 tējk.), Kas sajaukta ar 1 tējk medus. Šis šķidrums jāiepilina degunā - 4 pilieni katrā nāsī. Pēc dažām procedūrām deguna elpošana uzlabojas un iesnas samazinās.
- Ar laringītu daudz palīdz produkta kombinācija ar citrona vai burkānu sulu. Sulas sastāvs 1 citrons un 1 ēd.k. saldumus ņem 1 stundu trīs reizes dienā. Vai arī jūs varat izšķīdināt 1 tējkaroti medus 0,5 tases burkānu sulas un dzert to vienu reizi dienā.
- Ar iekaisis kakls un gripa, jūs varat lietot salviju ar ķiplokiem un citronu. 2 ēd.k. salviju ielej ar 1 litru verdoša ūdens. Pēc pusstundas infūzijai pievieno 1 citrona un 2 malto ķiploka daiviņu sulu. Siltā mikstūrā izšķīdina 1 ēd.k. akāciju medus. Tas jālieto pusi tases 3-4 reizes dienā.
Nervu sistēmai
Pastāvīgs stress un nervu spriedze negatīvi ietekmē emocionālo stāvokli, izraisot bezmiegu, galvassāpes un nogurumu. Bišu produktam būs mīksta miega tablete un nomierinoša iedarbība - mēs apsvērsim zemāk aplikācijas funkcijas:
- Pirms gulētiešanas 1 ēd.k. medus (bez slaida) jānomazgā ar glāzi silta, bet ne karsta piena.
- Pienu var aizstāt ar piparmētru, citrona balzama vai mātes misas novārījumiem. kādu no augiem ielej ar 1 litru verdoša ūdens un uzstāj, līdz tas ir silts.
- No depresīviem stāvokļiem efektīvs būs deserts ar biešu sulu. Abus produktus sajauc vienādās proporcijās un atstāj uz 3-4 stundām. Jums jālieto 100 ml trīs reizes dienā.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Sirds un asinsvadu labā
Akācijas deserts uzlabo asinsvadu stāvokli, pastiprina asins sarecēšanu un normalizē asins veidošanos. Produktam raksturīga zema diastāzes enzīma aktivitāte (sašķeļ cieti), tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.
Sirds aktivitātes uzlabošanai tiek izmantotas šādas receptes:
- Sasmalciniet žāvētus aprikozes, rozīnes un žāvētas plūmes (katra sastāvdaļa 200 g) blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet 200 g medus. Patērē 1 ēd.k. trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
- Ir nepieciešams 10 minūtes vārīt 1 ēd.k. sasmalcinātus rožu gurnus 0,5 l ūdens. Pēc atdzesēšanas izkāš infūziju un pievieno 1 ēd.k. Dzeriet dzērienu pusi glāzes no rīta un vakarā.
- Jūs varat palielināt asinsvadu elastību ar 0,5 kg sasmalcinātu citronu sastāvu ar 4 ķiploka daiviņām, pievienojot 200 g medus. Tas būs pietiekami, lai paņemtu ēdamkaroti divas reizes dienā.
Kuņģim
Fruktoze labi uzsūcas un nekairina kuņģa gļotādu, un akāciju medū ir maz organisko skābju, tāpēc ir atļauts ēst saldumus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.
Produkts tiek izmantots arī kā papildu terapija kuņģa un zarnu trakta slimībām:
- Ar gastrītu ar augstu skābumu 1 ēd.k. Bišu kārumi jāizšķīdina glāzē silta ūdens un jāizdzer stundu pirms ēšanas. Ar zemu skābumu jums jādara tas pats, bet ūdenim jābūt aukstam. Ārstēšana ilgst apmēram 2 mēnešus.
- Ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu medus saldums mazina sāpju simptomus, mazina nelabumu un grēmas. Siltā ūdenī izšķīdinātu produktu lieto trīs reizes dienā: 2 stundas pirms brokastīm un pusdienām un 3 stundas pēc vakariņām. Apmēram 50 g medus tiek ņemts uz glāzes šķidruma no rīta un vakarā, un apmēram 70 g medus pēcpusdienā.
- Siltā medus šķīdums, kas piedzēries tukšā dūšā, palīdzēs mazināt sāpes zarnās (1 ēd.k. / 1 glāze).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Redzamībai
Karotīna, tiamīna un C vitamīna optimālā attiecība pozitīvi ietekmē redzi. Bišu produkts ne tikai uzlabo redzes asumu un acu pielāgošanos tumsā, bet arī palīdz ārstēt:
- Ar keratītu, blefarītu no sausām acīm un objektīva stiprināšanai ieteicams acis iepilināt ar medus šķīdumu (1 daļa medus / 2 daļas ūdens). Procedūra tiek veikta 3 reizes dienā.
- Ar konjunktivītu praktizē skalošanu vai losjonus ar medus šķīdumu (1:10).
- Ar kataraktu 0,5 daļas medus izšķīdina 50 ml silta šķidruma. Šķīdumu iepilina acīs divas reizes dienā (pa 3 pilieniem katrā acī).
- Lai uzlabotu redzi, 1 ēd.k. medu izšķīdina siltā ūdenī (1 glāze) un dzer no rīta tukšā dūšā un pirms gulētiešanas.
Ar diabētu
Fruktozes pārsvars pār glikozi padara akācijas medu iespējamu diabēta slimniekiem, jo insulīns tā sagremošanai gandrīz nav vajadzīgs. Diez vai ir iespējams atgūties no ogļhidrātu metabolisma pārkāpuma vai samazināt cukura daudzumu, taču pozitīva ietekme uz visu ķermeni tiks garantēta.
Tomēr saldumi jāņem ierobežotā daudzumā:
- Pirmajam slimības veidam medus kārumus nelieto regulāri un ne ilgāk kā 2 stundas dienā.
- Otra veida diabēta gadījumā ir pieļaujama regulāra uzņemšana, bet ne vairāk kā 1 ēd.k. dienā.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
Kosmetoloģijā
Akācijas medu lieto ne tikai ārstēšanā, bet arī kosmētikas nolūkos. Tā pozitīvā ietekme ir daudzpusīga:
- atjauno ādas elastību un svaigu izskatu;
- tīra uzklāšana mitrina ādu;
- veicina ādas atjaunošanos;
- ir pretiekaisuma iedarbība;
- ilgstoša kristalizācija ļauj produktu izmantot visu gadu.
Sejai
Atkarībā no ādas tipa var izmantot šādas maskas:
- Ar taukainu ādu jums ir nepieciešams pārspēt 2 olbaltumvielas un sajaukt ar 1 tējkaroti medus līdz gludai. Kompozīcija tiek uzklāta apļveida kustībās uz sejas (izvairieties no vietas ap acīm). Pēc 20 minūtēm maisījumu mazgā ar siltu ūdeni.
- Ja āda ir sausa, tad palīdzēs maska ar vienādām proporcijām medus un olīveļļas. Kompozīcija jātur uz sejas apmēram 30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
- Banānu mīkstuma un 1 ēd.k. sastāvs labvēlīgi ietekmēs normālu ādu. akāciju medus. Maisījumu 15 minūtes uzklāj uz sejas un nomazgā ar siltu ūdeni.
Ķermenim
Šīs procedūras palīdzēs atsvaidzināt, attīrīt un atjaunot ķermeņa ādu:
- Vienādu auzu pārslu un akāciju saldumu skrubi apmēram 5 minūtes jāmasē ar masāžas kustībām un pēc tam jānomazgā dušā. Pārslas var aizstāt ar maltām kafijas pupiņām vai sāli. Bet, ja āda ir ļoti jutīga, tad ir piemērots medus un krējuma sastāvs (vienādās proporcijās).
- Tīrs produkts, kas tiek piemērots problemātiskajām zonām, palīdz atbrīvoties no celulīta. Apstrādātās vietas iesaiņo ar salvešu plēvi un dvieli, pēc 30–40 minūtēm tās mazgā ar ūdeni.
- Ātrai atsvaidzinošai iedarbībai tiek izmantots medus un piena vienādās proporcijās sajaukts maisījums. Masu 15-20 minūtes uzklāj uz ādas un pēc tam nomazgā. Šī maska ir vienlīdz laba sejai un visam ķermenim.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
Matiem
Lai piešķirtu matiem spīdumu un zīdainību, kā arī uzlabotu to augšanu, varat izmantot šādas receptes:
- Diždadzis vai olīveļļa tiek sajaukta ar medus sastāvdaļu vienādās proporcijās. Maisījumu 30 minūtes uzklāj matiem, pēc tam to mazgā ar šampūnu un labi izskalo.
- Medus maska ar sīpolu lieliski nostiprina matus un veicina to augšanu. 1 sīpolu mīkstums jāsamaisa ar 4 ēd.k. bišu produkts.Maisījumu uzklāj saknēm un visā matu garumā, pēc 30 minūtēm nomazgā. Lai atbrīvotos no sīpolu aromāta, 2 vai 3 reizes mazgājiet matus ar šampūnu.
- Ideāls matu spīdums piešķirs sulas kompozīcijai pusi citrona un 2 ēd.k. Produkts tiek uzklāts uz matiem un tiek sadalīts visā garumā, izmantojot ķemmi vai ķemmi. Pēc 10 mīnusiem visu nomazgā ar siltu ūdeni.
Kā uzglabāt un kādos apstākļos?
Lai attiecīgā delikatese ilgu laiku nezaudētu savas unikālās īpašības, ir jāievēro glabāšanas noteikumi:
- saldums jāuzglabā tumšā vietā ar temperatūru + 10 ... + 15 ° C un mitrumu aptuveni 70%;
- lai izstrādājumā esošās ēteriskās eļļas neiztvaikotu, tās jāuzglabā hermētiskā traukā;
- stikla trauki būs piemērots trauks. Ideāls konteiners medus izstrādājumam ir koka mucas. No koka liepa darīs. Apšu konteiners piešķir produktam rūgtumu, ozols mainīs krāsu, un skuju koki pievienos sveķainu aromātu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)