Medu var iegūt no dažādiem ziedošiem melliferous augiem, bet tieši liepas tiek uzskatītas par vienu no labākajām. Rakstā mēs apsveram šāda veida bišu delikatesi, tās priekšrocības un iespējamo kaitējumu.
Liepu medus apraksts un īpašības
Konfektes, kas iegūtas dažādos reģionos, ir atšķirīgas krāsas, garšas, aromāta un struktūras. Tam nav īpašas nozīmes kvalitātes noteikšanā - pietiek ar to, ka produkts ir oriģināls.
Kā izskatās
Jebkura produkta izskats ļoti ietekmē tā izmaksas: liepu medus izskatās ļoti apetīti gan svaigā, gan izkristalizētā veidā. Šķidrums ir gandrīz caurspīdīgs un labi spēlē spilgtā gaismā.
Krāsa
Krāsu shēma var būt ļoti atšķirīga, atkarībā no nektāra bites savākšanas vietas. Tas ir svarīgi arī tad, kad viņi to savāc - ziedēšanas perioda sākumā, vidū vai beigās. Parasti delikatese kļūst gaiši dzeltena. Ir arī zaļganas nokrāsas, kuru izskats ir saistīts ar apgabala iezīmēm vai pavadošo medus augu atrašanās vietu.
Garša un aromāts
Kaļķa izstrādājuma smarža un garša ir ideāli piemēroti: pat aromātā var dzirdēt saldumu, bet garšā - no kaimiņu augiem iegūto vieglo rūgtumu, nelielu savelcietību un neaprakstāmu kaļķu krāsas gammu. Aromātiskās īpašības parasti raksturo šādi - svaigs koks ar aromātu no kampara, piparmētru un balzamiko smaržas.
Svarīgi! Laima birzis spēj ražot lielu daudzumu augstas kvalitātes medus ar gandrīz standarta garšu, smaržu un krāsu.
Cukura termini
Šī produkta kristalizācija notiek 3-4 mēnešus pēc ražas novākšanas. Ņemot vērā plūstamību, tajā ātri izdalās monosaharīdi. Attiecīgais produkts tiek ļoti ātri cukurots burkā. Iepriekš dzidrs, viegls šķidrums pēc mēneša kļūst duļķains, kļūst blīvāks, un kristāli tajā sāk izgulsnēties.
Vēl divus mēnešus medus pārvēršas par cukura masu. Pēc tam tā īpašības nepasliktināsies. Ja kādam nepatīk, ka saldums sabiezē un izkristalizējas, tad ir vērts saprast, ka ne cukurotais liepu medus laikā ir viltots.
Produkta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Tāpat kā jebkurš cits medus, liepa satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu vielu - tajā ir vairāk nekā 300 dažādu minerālu un vitamīnu.
Monosaharīdi veido lielāko daļu, pārējais attiecas uz polisaharīdiem un citām vielām:
- fruktoze - 39%,
- glikoze - 36%;
- polisaharīdi, ūdens, pelni un citas organiskās vielas - 25%.
Galvenie mikroelementi ārstēšanā:
- fluors;
- cinks;
- niķelis
- vara
- hroms un citi
Pēc kaloriju satura starp citiem produktiem produkts ir diētisks - tā 100 grami satur tikai 300 kcal. Šis nav zemākais kaloriju saturs starp pārtikas produktiem, taču gandrīz pilnīga sagremojamība neizraisa ķermeņa lieko enerģiju pārstrādei.
Arī citām medus šķirnēm ir labvēlīgas īpašības:
Medus īpašības cilvēka ķermenim
Produkts tiek uzskatīts par ārstniecisku, un tā iedarbība atvieglo daudzu slimību gaitu. Ir pat tāda lieta kā ārstēšanās (medicīniskā terapija).
Derīgās īpašības
Liepu medus izmantošana daudzu ķermeņa kaites profilaksei un ārstēšanai ir zināma jau sen.
Izmantojot šo ārstēšanu, jūs varat atvieglot daudzu dažādu sistēmu un orgānu slimību gaitu:
- elpceļi - sviedrēšanas, pretiekaisuma, pretdrudža un atkrēpošanas efekts;
- kuņģa-zarnu trakts - antibakteriālas īpašības palīdz noņemt iekaisuma procesus iekšējos orgānos un uzlabot to darbu;
- sirds un asinsvadu un nervu sistēma - uzlabo vielmaiņu un palīdz pret stresu un bezmiegu;
- ādas slimības - ārēja lietošana palīdz cīņā pret izsitumiem, ekzēmu, strutainu iekaisumu, apdegumu sekām.
Svarīgi! Jebkuram medum, ieskaitot liepas, ir zināma caureju veicinoša iedarbība. Tas būtu jāņem vērā, to ņemot un plānojot tuvāko nākotni pēc tā.
Kaitējums un kontrindikācijas
Alerģijas slimniekiem un diabēta slimniekiem vajadzētu ierobežot vai pilnībā izslēgt bišu produkta lietošanu. Visu labvēlīgo efektu var izsvītrot ar pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs vai asu alerģisku reakciju.
Vīriešiem pārmērīgs liepu medus patēriņš var kļūt arī nedrošs, jo tajā ir liels skaits sievietēm paredzētu hormonu.
Bīstama ir arī vielas lietošana aerosola veidā astmatikā un serdē, jo elpošanas ceļu un sirds un asinsvadu sistēmas reakcija uz injekcijām var būt neparedzama.
Kā mājās noteikt liepu medus dabīgumu?
Ir vairāki dabiskā medus izvēles noteikumi.
Lai noteiktu iegādātā produkta kvalitāti, varat izmantot šādas verifikācijas metodes:
- Produkta garšas vai organoleptisko īpašību pārbaude ļauj nekavējoties noteikt tā kvalitāti - rīklē vajadzētu parādīties neliela kutēšana un pikanta pēcgarša. Ja mutē ir tikai saldums, tad tas ir viltus.
- Visu veidu piedevas, gan atšķaidot medu, gan pievienojot tai masu un pievilcīgu izskatu, var atpazīt, izšķīdinot tējkaroti vielas glāzē ūdens. Šķidrumam jāpievieno piliens joda, un, ja ūdens ap to kļūst zils, produkts nav īsts.
- Traukā ar nelielu daudzumu saldumu ielieciet maizes gabalu. Ja pēc pāris minūtēm tas kļūst mitrs, tas nozīmē, ka jums ir darīšana ar viltojumu, kas atšķaidīts ar cukuru vai cukura sīrupu.
- Burkas satura vizuāla pārbaude arī palīdzēs identificēt viltojumu - vielas neviendabīgums, pieplūdumi un sukādes pakāpe norāda uz nekvalitatīvu un sajauktu produktu. Šāds medus ātri kļūst cukurots vai skābs.
Video: Kā atšķirt īstu no viltus medus
Ne vienmēr ir iespējams iegādāties preces no uzticama pārdevēja. Katram pircējam jāzina, kā izvēlēties šo dārgo ārstēšanu, un nevajag maldināt.
Kā pieteikties
Liepu medu izmanto dažādi - no vienkāršas lietošanas pārtikā līdz ķermeņa ietīšanai kosmētikas nolūkos. Šī viela spēj gan piesātināt uzturu, gan palīdzēt ar daudzām kaites.
Vai jūs zināt Interesanta liepu medus īpašība ir tā ietekme uz sālsskābes izdalīšanos cilvēka kuņģī. Siltuma veidā tas nomāc sekrēciju, bet aukstumā — gluži pretēji, paātrina to.
Tautas medicīnā
Ir daudzas populāras receptes, kurās liepu medu izmanto kā galveno vai vienu no galvenajiem komponentiem. Ņemot vērā to, ka viņiem visiem ir sena vēsture, to izmantošana ir pamatota.
Slimības elpošanas trakts var ārstēt ar medu šādos veidos:
- nazofarneksa iekaisumam sajauciet ar alvejas sulu proporcijā 2: 1, nedēļu iemērciet tumšā vietā un uzklājiet ēdamkaroti dienā;
- no aukstuma palīdzēs katras nāsis iepilināšana ar 5-6 pilieniem 30% medus šķīduma svaigā biešu sulā;
- cīņā pret bronhītu jūs varat sasmalcināt alvejas lapas un pievienot medu proporcijā 5: 1, divus olu dzeltenumus un pudeli cahors - lietojiet ēdamkaroti no rīta un vakarā;
- klepojot, pagatavojiet kūkas - miltiem pievienojiet medu, augu eļļu, sausas sinepes, mīciet mīklu un ielieciet to uz krūtīm. Visas sastāvdaļas ņem vienādās proporcijās.
Slimība kuņģa-zarnu trakts vājināt ir iespējams arī ar bišu produktu. Rīkošanās par peptiskās čūlas iedarbību būs maigāka un ātrāka, ja trīs reizes dienā dzersit dzērienu no ēdamkarotes medus, kas izšķīdināts siltā vārītā ūdenī. Lai labāk asimilētu ēdienu un normalizētu zarnu darbību, varat izmantot kārumu, atšķaidītu skābētu kāpostu sulā, sajauktu ar svaigu sviestu vai kombinētu ar sasmalcinātiem riekstiem.
Jums jāsaprot, ka iepriekš minētās receptes nav panaceja pret slimībām: tās labi palīdz paralēli galvenajam ārstēšanas kursam.Svarīgi! Ja plānojat iziet ārā, ir vērts atcerēties, ka visām medus receptēm ir sviedrēšanas efekts.
Kosmetoloģijā
Kosmētikas nozare, tāpat kā medicīnas nozare, savos izstrādājumos plaši izmanto liepu medus derīgās īpašības. Bet alternatīvas metodes labi tiek galā arī ar grumbām un ādas nelīdzenumiem. Nelielu produkta daudzumu var sajaukt ar persiku, aprikožu vai zemeņu mīkstumu - jūs iegūstat atjaunojošu masku sejas un kakla ādai. Un maisījumu ar biezpienu vai olu dzeltenumu var iemasēt matos un galvas ādā.
Kā uzglabāt un kādos apstākļos?
Pamatnoteikumi kaļķu apstrādes glabāšanai ir šādi:
- stikla trauks ar ciešu vāku;
- aptumšota telpa ar temperatūru līdz + 25 ° С (pieliekamais, pagrabs, pazemē);
- Smaržojošām vielām un priekšmetiem vajadzētu būt tālu.
Produktu burkas var ievietot audekla maisiņā. Tas ne tikai ierobežos piekļuvi gaismai, bet arī radīs senatnes oreolu ap šo izcilo produktu.
Vai jūs zināt Lai iegūtu tikai 100 gramus produkta, bitei jāpārstrādā 100 000 ziedu.
Liepu medu var uzskatīt par karali starp daudziem šīs delikateses veidiem, jo tā garša un ārstnieciskās īpašības ir ārkārtīgi augstas.