Garšīgu un veselīgu ķirbi var baudīt visu gadu, ja raža tiek pareizi uzturēta. Par šī dārzeņa glabāšanas metodēm un funkcijām jūs uzzināsit no mūsu raksta.
Iekasēšanas datumi un noteikumi
Ražas novākšanu veic vizuālas gatavības klātbūtnē, kas raksturīga katrai šķirnei. Piemēram, hardcore var novākt 3 mēnešus pēc stādīšanas. Lielaugļu šķirnes, kurām ir garšīga mīkstums un lieliska turēšanas kvalitāte, pieder pie vidēja nogatavošanās ķirbjiem.
Viņu savākšana tiek veikta pēc 4,5 mēnešiem pēc stādīšanas. Turklāt ir muskatriekstu šķirnes, kas kavējas. Pilns brieduma termiņš iestājas pēc 5 mēnešiem.
Vai jūs zināt Ķirbju dzimtene ir Meksika, kur dārzeņu audzēja pirms astoņiem tūkstošiem gadu. Kopā ar kukurūzu tiek uzskatīta par vecāko kultūru pasaulē.
Iekasēšanas noteikumi ir šādi:
- Tīrīšanu veic tikai siltā dienā. Tas jādara pirms sala iestāšanās.
- Pārvietojiet uzmanīgi, lai nesabojātu ādu.
- Augļus no pātagas ir nepieciešams atdalīt ar asu instrumentu palīdzību, lai kātiņš paliktu vismaz 5 cm garš.
- Pirms uzglabāšanas augļus notīra un žāvē, kā arī sakārto pēc lieluma.
Ķirbju šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Neskatoties uz šķirņu daudzveidību, ne visi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
Apsveriet, kuri no tiem ir piemēroti:
- Zīle;
- "Aport";
- "Smaids";
- Harlequin
- Spageti
Uzglabāšanas noteikumi
Lai ķirbis ilgi gulētu, jums jāzina dažas nianses:
- Uzglabāt tikai tumšā telpā ar regulāru ventilāciju;
- mitrumam jābūt 80% līmenī;
- augļi nedrīkst pieskarties viens otram;
- saglabāšanas uzlabošanai ieteicams izveidot sausas zāles gultu;
- augļu kātiem jābūt vismaz 5 cm gariem;
- lai saglabātu mitrumu, katru augli iesaiņo papīrā.
Svarīgi! Pirms ķirbja ievietošanas uzglabāšanas vietā to vismaz 10 stundas tur saulē. Šajā laikā daļa mitruma iztvaiko, kas pagarinās glabāšanas laiku.
Ķirbju apstākļi un glabāšanas laiks
Apsveriet, kā pareizi un cik daudz laika dārzeņu var uzglabāt kopumā vai pa daļām.
Veseli augļi
Augļus to sākotnējā formā ilgstoši uzglabā, ja temperatūra ir diapazonā no + 3 ... + 15 ° С. Šajā gadījumā mitrumam telpā jābūt 75–80% līmenī. Ir svarīgi, lai gaiss nekustētos. Šādu nosacījumu ievērošana ļaus kultūru saglabāt vismaz līdz pavasarim.
Sagriezti vai mizoti
Tie, kas vēlas turēt ķirbi pa daļām vai bez mizas, ir ieinteresēti, cik daudz tas tiek saglabāts šajā formā. Biežāk augļus šādā formā uzglabā ledusskapī vai saldētavā. Iesaiņojot ar lipīgu plēvi vai foliju, kā arī eļļojot ar saulespuķu eļļu, ķirbja gabaliņus var uzglabāt līdz mēnesim. Atklātā formā - ne vairāk kā dažas dienas.
Vai jūs zināt Saskaņā ar botāniskajiem aprakstiem ķirbi uzskata par ogu, jo tam ir miza, iekšējā mīkstums un daudz sēklu.
Ķirbju uzglabāšanas metodes mājās
Ziemā dārzeņu labāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Ja esat pilsētnieks un jūsu rīcībā ir tikai dzīvoklis, neliecieties izmisumā. Apsveriet, kādas citas iespējas ir iespējamas.
Dzīvoklī
Dārzeņiem jānodrošina vēsums (+5 ... + 10 ° C) un tumsa. Daži glabā ķirbi virtuvē tumšā stūrī vai, piemēram, zem gultas. Tomēr šim nolūkam ir piemērotas tikai noteiktas šķirnes; lielākajai daļai šajos apstākļos ir īss glabāšanas laiks.
Uz balkona
Šo vietu var uzglabāt, ja ir stiklojums.
Veiksmīgai ziemošanai jāievēro šādi noteikumi:
- uzglabāšanai izveidojiet plauktus no dēļiem vai koka kastēm;
- novietojiet ķirbjus 10 cm attālumā viens no otra;
- uzliek virsū audumu, kas pasargās augļus no saules.
Pagrabā vai pagrabā
Vispiemērotākais variants. Tomēr ir svarīgi sagatavot istabu. Labāk, ja apkārtnē nav citu dārzeņu. Uzglabāšanai tiek būvēti plaukti, jo māla grīda tam nav piemērota. Ja tos nav iespējams uzbūvēt, grīdu klāj biezs salmu vai siena slānis.
Ķirbjus novieto tādā attālumā viens no otra, lai tie nepieskartos, kāti uz augšu.
Ledusskapī
Uzglabāšanai dārzeņu sagriež gabaliņos, iezied ar augu eļļu un ietin saliptā plēvē. Sakrauj dārzeņu nodalījumā.
Žāvētā veidā
Ja augļi tiek pārstrādāti šādā veidā, tad gatavā veidā tos ievieto blīvā kastē vai burkā, kurai vajadzētu būt tumšā vietā. Šādas manipulācijas palīdzēs produktu saglabāt apmēram 12 mēnešus.
Augļus žāvē šādi:
- mizoti dārzeņi un sēklas;
- sagriež šķēlēs ar izmēru 0,5-1 cm;
- gabaliņus iemērc verdošā ūdenī un tūlīt noņem;
- lieciet šķēles uz stiepļu statīva uzkarsētā cepeškrāsnī līdz + 60 ° C vai elektriskā žāvētājā.
Saldēts
Ķirbja mīkstumu var sasaldēt, tas neliedz tam derīgās īpašības.
Lai to izdarītu:
- dārzeņu mizoti, sēklas;
- vispirms sagriež vairākos lielos gabalos, pēc tam mazos gabaliņos vai berzē uz rīves;
- izkārto porcijās maisos un liek saldētavā.
Tādā veidā dārzeņu uzglabā vismaz 6 mēnešus, dažreiz ilgāk. Šādas sagataves ir ērtas ēdiena gatavošanā.Svarīgi! Pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana nav atļauta. Paturiet to prātā, piepildot porcijas pirms sasaldēšanas, kā arī izņemot tās ēdiena gatavošanai.
Kādas problēmas var rasties uzglabāšanas laikā?
Ja jūs neievērosit noteikumus par dārzeņu glabāšanu, parādīsies nepatīkami brīži:
- dārzeņi sāks puvi vai izžūt;
- miza ir sapelējusi.
