Mūsdienu pasaulē daudzi cilvēki ir apņēmušies ievērot veselīgu dzīvesveidu, kura daļa ir pareiza uztura. Tas nozīmē tādu produktu izmantošanu, kas nodrošina normālu visu ķermeņa sistēmu darbību. Tieši uz šādiem produktiem var attiecināt diedzētas pupas. Kāpēc tas ir tik noderīgi un kā to sagatavot pats - mēs pastāstīsim tālāk.

Pupiņu asnu īpašības

Pupiņu pupiņas ir bagātas ar dažādiem noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, bet, lai tās būtu vēl lielākas un viegli sagremojamas, jums jāpanāk, lai pupiņas dīgtu. Augšanas sākumā visas graudu uzturvielas tiek pārveidotas par pieejamākām vielām, lai jaunajam augam nodrošinātu uzturu.

• Tā rezultātā apēstais jaunais asns var dot ķermenim šādus ieguvumus:
• piesātiniet to ar B grupas vitamīniem, PP, C, E, beta-karotīnu;
• bagātināt apmēram 15 aminoskābes;
• papildināt kālija, fosfora, magnija, nātrija, kalcija, cinka, selēna, vara, mangāna, dzelzs rezerves;
• stiprināt asinsvadu sienas;
• pielāgot centrālo nervu sistēmu;
• stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu;
• palielināt ķermeņa izturību pret infekcijām, vīrusiem, baktērijām;
• uzlabot vispārējo stāvokli;
• nodrošina normālu smadzeņu darbību;
• paaugstināt hemoglobīna līmeni;
• izveidot gremošanas sistēmu;
• izvadīt toksīnus no ķermeņa;
• notīrīt holesterīna asinsvadus.

• Produkta kaitīgā puse ir saistīta ar tā kontrindikācijām:
• personiskā neiecietība;
• ļaunprātīga izmantošana var izraisīt problēmas ar kuņģi, izkārnījumiem.

Sagatavošanas darbi

Nav nozīmes tam, vai jūs gatavojaties dīgt pupiņas, lai tās apēstu šādā formā vai turpmākai stādīšanai zemē - jums ir jāsagatavo sēkla.

Pirmkārt, pupiņas ir jāšķiro, lai atsijātu saburzītas, sapelējušas un bojātas. Pēc tam - veiciet mērcēšanas procedūru. Parastā ūdenī pupiņas nav ļoti ieteicams mērcēt, jo tad sēklas var ātri puvi aukstā augsnē. Lai gan daži izmanto šo īpašo paņēmienu: viņi ļoti īsu laiku iegremdē pupiņas ūdenī, pēc tam izlejiet šķidrumu un pārklājiet trauku ar sēklām ar mitru drānu. Tas ļauj izvairīties no pelējuma veidošanās uz sēklām liekā mitruma dēļ. Parasti izmanto šo metodi, kad dīgst pupiņas ēšanai.

Vai jūs zināt Dhal — Indijas vegānu zupa, kas pagatavota no tradicionālās virtuves un kas izgatavota no mizotiem mung pupiņām (dhal) un citiem pākšaugiem ar kariju, kokosriekstu pienu, citronu, tomātu, ķiploku un sīpolu.

Būtībā ieteicams izmantot šādu paņēmienu: Izkaisiet pupiņas nelielā traukā un ielejiet karstu (+ 70 ° С) kālija permanganāta šķīdumu. Šādi apstrādātas sēklas nekavējoties jāsēj augsnē, un atlikušais šķīdums jālej augsnē.

Kā mājās diedzēt pupiņas

Ne visas pupiņu šķirnes var ēst. Parasti šim nolūkam izmanto pākšaugus, piemēram, adzuki, melnās pupiņas, mungu (misu), aunazirņus un pintos.

Ir arī daudz pupiņu šķirņu, kas paredzētas audzēšanai dārzā un nav piemērotas lietošanai neapstrādātā veidā. Šis punkts ir jāņem vērā, plānojot kultūras dīgtspējas procesu.

Svarīgi! Nekādā gadījumā neēdiet sarkano pupiņu kāpostus, kā arī soju, jo tie satur vairākas toksiskas vielas.

Par nolaišanos

Ja mājās plānojat sadīgt nelielu daudzumu pupiņu, varat izmantot šo metodi:

1. Auduma gabals ir labi samitrināts.
2. Uz tā izklājiet pupiņas.
3. Pārklājiet ar citu auduma gabalu.
4. Audumu pastāvīgi tur mitru, bet ne mitru.
5. Pupiņas jāmazgā 1-2 reizes dienā zem ūdens, lai neveidotos pelējums.
6. Dienas vai divu laikā parādīsies pirmie asni, un jūs varat stādīt zemē.

Vēl viens veids, kā dīgt lielu daudzumu sēklu:

1. Paņemiet plakanu stikla trauku.
2. Apkaisīt sēklas apakšā.
3. Pārklājiet ar mitru drānu un nosūtiet uz siltu vietu.
4. Pēc 2-3 dienām parādās pirmie asni. Kad tie izaug līdz 20-30 mm garumā, tos var stādīt augsnē.

Svarīgi! Diedzošās pupiņas stikla burkā samazina pelējuma risku.

Daži izmanto pupiņu diedzēšanas paņēmienu kokvilnas bumbiņās. Lai to izdarītu, katrs pupiņš jāiesaiņo vate, ielieciet stikla trauka apakšā, samitriniet un ielieciet siltā, gaišā vietā.

Lietošanai pārtikā

Pupiņu diedzēšanas princips ēšanai ir tāds pats kā stādīšanai uz stādiem, taču tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga. Ir nepieciešams ņemt plastmasas trauku - seklu, bet platu. Tās apakšā izveidojiet caurumus mitruma aizplūšanai. Šis konteiners jānovieto citā, dziļāk, lai to dibens nepieskartos. Pārklājiet mazāku trauku ar marli un uzlieciet virs tā izvēlētās sēklas. Viegli samitriniet marli ar ūdeni un pārklājiet ar otru smalcinātāju virsū. Novietojiet šo struktūru labi apgaismotā un siltā vietā. Kultūras ir jādzer pāris reizes dienā ar siltu ūdeni, un apakšējā bļodā uzkrātais mitrums periodiski jāiztukšo.

Dīgsti ar šo dīgtspējas metodi parādās ātri, otrajā dienā, bet tie vēl nav piemēroti pārtikai. Ir nepieciešams, lai parādās pirmās lapas, un tad produkts būs gatavs lietošanai. Tas notiek pēc apmēram 5 dienām.

Video: kā mājās diedzēt mangu pupu

Pēcpārbaude

Diedzējot pupas pārtikā, jaunie kāposti nekavējoties jāizdzer, jo tie ātri zaudē uzturvērtības. Tāpēc turpmāka stādījumu kopšana ir nepieciešama tikai tad, ja kultūraugu audzē stādiem. Šajā gadījumā vissvarīgākais ir pareiza laistīšana. Pupiņas ir mitrumu mīlošs augs, taču nepatīk, kad uz lapām nokļūst ūdens. Sakarā ar to jums ir nepieciešams laistīt, jo augsne izžūst un tikai zem saknes. Apūdeņošanas procedūru ieteicams veikt no rīta.

Kad pie stādiem parādās otrais īsto lapu pāris, laistīšana jāpārtrauc un jāatsāk jau ziedēšanas sākumā.

Ja laiks ir duļķains un vēss, tad augs ir jāuzsver.

Vai jūs zināt Fungose ​​nūdeles, ko bieži sauc par “stiklu”, tiek pagatavotas no cietes, kas iegūta no mung pupiņām (mung) - pēc vārīšanas tās kļūst caurspīdīgas un ar nelielu spīdumu.

Tiklīdz jaunie dzinumi ir nedaudz spēcīgāki, jums jāpielīmē nūja netālu no tiem un jāpiesaista stādus pie tā. Tas ir nepieciešams, lai nākotnē jauns augs varētu apņemt kātu ap balstu.

Pupiņām nav nepieciešams mēslojums, bet, ja vēlas, to periodiski var barot ar potaša un fosfora maisījumiem. Mēslošanas līdzekļi jālieto reizi 2 nedēļās vai retāk.

Kā lietot sadīgušas pupiņas

Jau tika minēts, ka nav nepieciešams uzkrāt dīgts produkts. Vislabāk ir gatavot salātus no jauniem kāpostiem. Tad ēdiens būs pēc iespējas veselīgāks. Dažreiz jūs varat pagatavot krājumu pāris dienām un uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī, bet tas ir tikai ārkārtējos gadījumos. Pirms lietošanas kāposti jānoņem un jānomazgā. Tikai pēc tam, kad tos var izmantot salātos, pievienojiet tos cepšanai, pagatavojiet mērces, uz tiem balstiet pirmos ēdienus un izmantojiet kā garnīru gaļai un zivīm.

Ievērojot pupiņu kāpostu audzēšanas un ēšanas noteikumus, jūs ātri pamanīsit izmaiņas savā ķermenī. Protams, ne visiem patīk ēst šo produktu neapstrādātā veidā, bet, ja tas ir pareizi pagatavots vai nomaskēts, tad ģimenes locekļi par to noteikti priecāsies, un jūs būsiet pārliecināts, ka viņi ēd veselīgu pārtiku.