Grēmas ir skābi gremošanas traucējumi, kas rodas, pazeminot kuņģa sulas barības vadā. Šo procesu papildina gļotādas kairinājums. Burkāni tiek uzskatīti par vienu no līdzekļiem, kas palīdz cīnīties ar grēmas simptomiem. Vai tā ir taisnība, lasiet pārskatā.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Burkāni ir vislabāk pazīstami kā beta-karotīna avots, kas atspoguļots tā angliskajā nosaukumā - “carrot”. Tas satur arī pārsteidzošu fitonutrientu komplektu, ieskaitot antocianīnus, poliaktiilēnus, hidroksi-kanēliskābes. Viņiem ir antioksidanta aktivitāte, tie palīdz normalizēt daudzu ķermeņa sistēmu, ieskaitot kuņģa-zarnu trakta, darbu. Tas kvalitatīvi samazina daudzu slimību risku.

Šis garšīgais dārzenis satur no 86 līdz 95% ūdens. Uz 100 g produkta ir tikai 50 kalorijas, kā arī:

• olbaltumvielas: 0,9 g;
• ogļhidrāti: 9,6 g;
• cukurs: 4,7 g;
• šķiedra: 2,8 g;
• tauki: 0,2 g.

Sakņu kultūra ir ļoti noderīga ķermenim. Izmantojot to neapstrādātā vai vārītā veidā, jūs bagātināt uzturu ar lietderīgām vielām.

Vai jūs zināt Burkāni ne vienmēr bija oranži. Savvaļā tas bija balts vai purpursarkans. Holandes selekcionāri atnesa apelsīnu.

Šis sakņu dārzenis tiek uzskatīts par drošu produktu cilvēkiem. Izņēmums ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret seleriju un radniecīgiem augiem. Viņiem nevajadzētu izmantot šo sakņu kultūru.

Burkānu ēdienus ir viegli sagremot. Bet to nav ieteicams lietot naktī, jo vakarā samazinās fermentu skaits, kas izdalās kopā ar kuņģa sulu, un tas nelabvēlīgi ietekmē gremošanu.

Vai es varu ēst burkānus grēmas ārstēšanai?

Sakņu kultūra palīdz atbrīvoties no grēmas lēkmes pēc ēšanas ar lielu kaloriju pārtikas produktiem. Bet ir svarīgi arī novērst regulāras grēmas, kas rodas dažiem cilvēkiem. Tam daudz palīdz dabīgu produktu, piemēram, neapstrādātu vai vārītu burkānu, izmantošana.

Tās sula satur dabiskas sārmainas sastāvdaļas, kas palīdz neitralizēt lieko kuņģa skābi, kas izraisa grēmas simptomus. Sula nenodrošina tūlītēju un pilnīgu simptomu atvieglojumu, bet tas ir drošs un barojošs dzēriens tiem, kas ievēro diētu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.

Burkānu derīgās īpašības

Karotinoīdi un citas barības vielas nodrošina galveno īpašību grupu - antioksidantu.

• Sakņu kultūra ir noderīga arī:
• samazināt vēža risku;
• samazināt sirds un asinsvadu slimību risku;
• redzes uzlabošana;
• atbalstīt nervu sistēmas darbu;
• gremošanas normalizēšana;
• ķermeņa vispārējā stāvokļa stiprināšana.

Ēteriskās eļļas un minerālvielas, kas atrodas sakņu kultūrās, samazina sāpju izpausmes grēmas laikā, samazina zarnu gļotādas kairinājumu, tādējādi veicinot audu atjaunošanos. Turklāt šķiedra, kas ir bagāta ar sakņu kultūrām, absorbē toksīnus un lieko sālsskābi, kas arī ir labvēlīga ķermenim.

Svarīgi! Lielākā daļa vitamīnu, kas atrodami burkānos, šķīst taukos. Tāpēc sakņu dārzeņus labāk ēst ar skābu krējumu, eļļu vai citu tauku avotu.

Lietošanas pazīmes

Neskatoties uz to, ka burkāni ir droši, ir situācijas, kad tā lietošana nav pamatota vai kaitīga. Starp tiem ir:

• alerģijas pret seleriju un radniecīgiem augiem;
• ādas vai zobu emaljas dzeltēšana no sakņu kultūru pārpalikumiem.

Nav apstiprinātu datu par tā lietošanas problēmām grūtniecības laikā, taču ieteicams to lietot tādā pašā daudzumā kā pirms grūtniecības.

Svaigi

Burkāni ir dabisks līdzeklis grēmas simptomu mazināšanai. Tas nesatur sāli un taukus, kas varētu pastiprināt simptomus. Šķiedra tā sastāvā absorbē sālsskābes pārpalikumu un kopā ar citiem toksīniem to izvada no organisma. Tīrīšana stimulē normālas zarnu darbības atjaunošanu un gļotādas atjaunošanos.

Vārīti

Vārīti burkāni tiek uzskatīti par labāku līdzekli nekā neapstrādāti. Tās īpašībām tiek pievienota spēja apņemt gļotādu, aizsargājot to no turpmākiem bojājumiem, samazinot iekaisumu un sāpes.

Svarīgi! Neapstrādāti burkāni satur tikai 3% karotīna. Bet, ja jūs to sildīsit, tā daudzums palielināsies līdz 40%. Tātad, ja jums ir nepieciešams karotīns — izmantojiet vārītus sakņu dārzeņus.

Burkānu sula

Burkānu sula arī spēj uzlabot zarnu veselību. Sula organiskie savienojumi izraisa siekalu pārpalikumu, kas veicina gremošanu un labāku pārtikas uzsūkšanos. Būdami sārmi, siekalu apkaro baktērijas, kas izraisa zobu samazinājumu un nepatīkamu smaku.

Sula tiek uzskatīta par ļoti noderīgu, ja jums ir jāaizstāj gāzētie dzērieni vai ūdens. Bet tas nesatur šķiedrvielas, kas nozīmē, ka zarnu veselībai labāk ir izmantot vārītu dārzeņu

Kad burkāns ir kontrindicēts?

Sakņu kultūru lietošana ir kontrindicēta visiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā. Tas nav ieteicams arī cilvēkiem ar peptisku čūlu, jo sulas var izraisīt eroziju.

Lai novērstu grēmas un skābes refluksu pat pirms tā sākuma, izvairieties no ēšanas daudz pārtikas, kas jūsos izraisa šos simptomus. Tie nav jāizslēdz no uztura, vienkārši samaziniet patērēto daudzumu.

Vai jūs zināt Visgarāko burkānu audzēšanas rekordu uzstādīja Lielbritānijas lauksaimnieks Džo Athertons. Viņam izdevās izaudzēt 6,24 m garu īpatni. Izstādē 2016. gadā tika prezentēta milzu sakņu kultūra.

Burkānu ēšana ir laba jūsu veselībai, ne tikai tad, ja jums ir grēmas. Ēd to neapstrādātu un vārītu. Tas samazina trauku kaloriju daudzumu, nesamazinot barības vielu daudzumu, ko ķermenis absorbēs.