Pilsētas apstākļos kartupeļu uzglabāšanai tiek izmantotas dažādas telpas: no izolētā balkona dzīvoklī līdz garāžai. Ja iespējams, novāktos dārzeņus vislabāk ir uzglabāt pagrabā vai pagrabā, taču ir svarīgi pareizi sagatavot istabu un radīt tajā atbilstošu mikroklimatu. Nepareizos uzglabāšanas apstākļos bumbuļi var ātri bojāties un nevar ilgt līdz pavasarim. Rakstā mēs apsvērsim pamatnoteikumus pagraba sakārtošanai ilgstošai kartupeļu uzglabāšanai, padomus bumbuļu sagatavošanai un iespējamās kļūdas ražas uzglabāšanā.

Kad pagrabā novākt kartupeļus

Pēc tam, kad bumbuļi ir izrakti no zemes, tos žāvē un sakārto. Augļus ieteicams novietot pagrabā tikai 14–20 dienas pēc ražas novākšanas.

Ir svarīgi ievērot šādus nosacījumus:

• pirms lietus sezonas sākuma un nakts salnām ir jānotīra bumbuļi pagrabā;
• nēsājiet dārzeņus vēlams saulainā laikā;
• āra gaisa temperatūra nedrīkst būt zemāka par + 5 ° С;
• kartupeļi rūpīgi jāpārvieto uz pagrabu, lai nesabojātu bumbuļus, jo augļi ātri sabojāsies no šoka un mehāniskiem bojājumiem.

Vai jūs zināt Kartupeļu bumbuļos ir toksiska viela - solanīns. Tas uzkrājas augļos tiešu saules staru ietekmē un var izraisīt saindēšanos.

Labākās šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Lai iegūtu agru ražu, dārznieks stādīšanai izvēlas agrīnas nogatavošanās šķirnes, taču tās ir pilnīgi nepiemērotas ilgstošai glabāšanai un ātri sabojājas pat perfekti aprīkotā krātuvē.

Kartupeļu šķirnes ar vidēju vai vēlu nogatavošanos vislabāk uzglabāt pagrabā. Tajā pašā laikā augļi nezaudē savu pievilcīgo izskatu un saglabā labu garšu līdz pavasarim.

Labākās ziemai piemērotās šķirnes ir:

1. Pikaso. Šķirne ir glabāšanas laika rekordiste. Bumbuļi ir ovāli un ar gludu smilškrāsas miziņu. Viena augļa svars var sasniegt 100 g. Augļiem ir lieliska garša un tie satur vismaz cietes.
2. Zvaigznīte. Šīs šķirnes kartupeļiem ir iegarena forma un tie ir pārklāti ar sarkanu miziņu. Bumbuļu mīkstumā ir aptuveni 16% cietes, un tai ir laba garša. Viena augļa masa ir aptuveni 100 g.
3. Atlant. Šī šķirne tika audzēta Baltkrievijā, un to lieliski uzglabā pagrabā līdz pavasarim. Augļi ir noapaļoti, ar gaiši brūnu ādu un satur 18–20% cietes. Bumbuļu mīkstums ir ļoti garšīgs un gaisā nav tumšs.
4. Vesnyanka. Šīs šķirnes augļi ir apaļi un nav ļoti lieli. Mizai ir rozā nokrāsa, un mīkstumā ir 20% cietes. Bumbuļu mīkstums ir krēmkrāsas un labi garšo.
5. Skārleta. Šķirne ir agrīna, taču to var uzglabāt labi aprīkotā pagrabā līdz februāra beigām. Bumbuļi ir ovāli, to masa ir 100–150 g. Augļu mizas ir gludas, sarkanā krāsā. Celuloze ir graudaina un garšīga, tajā ir 16% cietes.

Optimāla temperatūra un mitrums pagrabā kartupeļu uzglabāšanai

Pat tās šķirnes, kuras vislabāk iztur ilgstošu glabāšanu, var pasliktināties pagrabā ar nepiemērotiem mikroklimata apstākļiem.

Pagrabā jums jārada tādi apstākļi, kas ir vislabāk piemēroti sakņu kultūras glabāšanai.

Apsveriet iekštelpu mikroklimata pamatprasības:

• pagrabam jābūt tumšam, lai bumbuļi dīgtu pirms laika;
• telpai jābūt sausai un tai jābūt ventilācijas atverēm ventilācijai - tas novērsīs augļu puvi;
• optimālā gaisa temperatūra ir +2 ... + 4 ° С. Pārāk siltā pagrabā bumbuļi sadīgst, un ārkārtīgā aukstumā tie var sasalt un iegūt saldu pēcgaršu;
• mitrumam jābūt apmēram 75–85%. Noliktavā ar sausu gaisu dārzeņi ātri zaudē mitrumu un nokalst. Bumbuļu mitrā pagrabā ātri parādās pelējums.

Svarīgi! Lai nodrošinātu ražas drošību, jums ir jākontrolē veikala gaisa temperatūra un mitruma līmenis.

Jūs varat pielāgot mikroklimatu pagrabā ar kartupeļiem, veicot šādas darbības:

• Lai samazinātu gaisa temperatūru, ir nepieciešams atvērt kartupeļus vai novietot traukus ar sasaldētu ūdeni ap kartupeli, kas, atkausējot, atdzesēs gaisu krātuvē;
• ja pagrabā ir aukstāks nekā nepieciešams, bumbuļus pārklāj ar siltu segu vai ap tiem novieto traukus ar karstu ūdeni;
• lai samazinātu mitrumu, kartupeļu virspusē ielieciet traukus ar nolaistu kaļķi vai dējiet bietes;
• Lai palielinātu mitrumu, jūs varat izsmidzināt noliktavas sienas ar ūdeni.

Kā sagatavot pagrabu kartupeļu uzglabāšanai

Kartupeļi ir diezgan picky par uzglabāšanas apstākļiem, jo ​​tie satur daudz cietes un ūdens. Attiecīgi, pirms ražas novietošanas uzglabāšanai, jums jāpievērš īpaša uzmanība pagraba sagatavošanai. Vislabāk to darīt 1–1,5 mēnešus pirms ražas novākšanas.

Sagatavošanas darbs pagrabā ietver šādas darbības:

1. Pārbaudiet un notīriet visas atveres lai telpā nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju.
2. Grīdas hidroizolācija, ja tā ir pārāk mitra vai tuvu augsnes virsmai, ir gruntsūdeņi.
3. Pagraba ārējā izolācija aizsardzībai pret stiprām salnām un pārkaršanu. Ideāls variants ir izveidot nelielu pagrabu virs tā, kas pasargās glabāšanas griestus no augstas un zemas gaisa temperatūras.
4. Durvju noplūdes pārbaudekas aizver krātuvi tā, ka tā neiztur melnrakstus. Labākai siltumizolācijai ieteicams to apklāt ar putupolistirolu.
5. Papildu apkure pagrabā ar tumšās krāsas lampu palīdzību, kas karājās veikala stūros. Ieslēdzot, tie izstaros siltumu, kas palīdzēs pasargāt pagrabu no sasalšanas smagā aukstā laikā.
6. Atkritumu un lieko atkritumu noņemšanakas aizņem daudz vietas un var piesaistīt grauzējus.
7. Caurumu noņemšana istabas sienās vai grīdā izmantojot cementa javu vai izturīgu metāla loksni, lai novērstu grauzēju risku.

Vai jūs zināt Kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika: tur tie joprojām aug savvaļā.

Telpu apstrāde

Lai kartupeļi veikalā varētu saglabāt labu izskatu un garšu līdz pavasarim, jums ir jāveic pareiza telpas apstrāde. Šī procedūra ļauj atbrīvoties no mikroskopiskām kaitīgām baktērijām un pagarināt kartupeļu glabāšanas laiku.

Video: pagraba apstrāde pirms dārzeņu ieklāšanas

Turpmāk ir sniegti galvenie uzglabāšanas apstrādes ieteikumi:

• sienas labi jādezinficē ar 10 l ūdens, 2 kg kaļķa, 150 g sāls un 1 kg vitriola šķīdumu. Beztaras sastāvdaļas izšķīdina ūdenī un apstrādā ar maisījumu, griestiem, grīdu un visām istabas sienām;
• pagraba apstrāde ar sēra pārbaudītāju. Tas jāieved telpā un jānodod ugunī tā, lai dūmi iekļūtu visās veikala sienās, griestos un grīdā;
• ja iepriekšējā kartupeļu raža, uzglabājot šajā pagrabā, bija pārklāta ar pelējumu, tad dezinfekcija jāveic divreiz ar intervālu 7-8 dienas.

Svarīgi! Glabāšanu vislabāk veikt siltā un saulainā laikā, lai istaba būtu labi vēdināta un mitras sienas ātrāk izžūtu.

Glabāšanas tvertņu sagatavošana

Vienkāršākā dārzeņu uzglabāšanas iespēja ir novietot tos uz pagraba grīdas vienas lielas kaudzes formā. Bet, ja bumbuļu vidū ir vismaz daži bojāti vai sapuvuši augļi, tad lielākajai daļai pārējo kartupeļu tie izraisīs puves parādīšanos, tāpēc labību labāk uzglabāt īpaši sagatavotos ietilpīgos traukos.

Tiem jāatbilst šādām prasībām:

• labākais materiāls konteineru pagatavošanai kartupeļiem ir koks;
• kastē un traukā dārzeņiem jābūt atverēm, caur kurām tiks veikta ventilācija. Kastītes varat ievietot horizontālās rindās, kas atrodas uz koka balstiem, vai novietot tās viena virs otras;
• Bumbu uzglabāšanai ir piemēroti arī atsevišķi auduma maisiņi, kas labi izvada gaisu un aizsargā augļus no puves. Somas jānovieto arī uz koka paliktņiem 10-15 cm augstumā no grīdas;
• kartupeļus pagrabā var uzglabāt tīklos, bet bumbuļi tajos var sasalt. Lai tas nenotiktu, tīklus ar dārzeņiem pārklāj ar salmu kārtu vai siltu segu.

Laba ražas saglabāšana veicina kartupeļu uzglabāšanas konteineru priekšapstrādi. Vislabāk šo procedūru veikt siltā un saulainā laikā.

Apstrāde tiek veikta šādā veidā:

1. Visi kartupeļu konteineri tiek izvesti uz ielas, iztīrīti no zemes un pagājušā gada dārzeņu paliekām.
2. Dezinfekcijai trauku apstrādā ar karstu koncentrētu kālija permanganāta ūdens šķīdumu.
3. Atstājiet konteinerus saulē, līdz tie ir pilnībā izžuvuši, un pēc tam nogādājiet tos atpakaļ pagrabā.

Svarīgi! Šo konteineru mazais izmērs palīdz sadalīt kartupeļus mazās porcijās un samazina risku zaudēt visu ražu vairāku bumbuļu puves dēļ.

Bumbu sagatavošanas pazīmes grāmatzīmei

Papildus pareizam pagraba izkārtojumam jums jāpievērš uzmanība arī pašu bumbuļu sagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai. Tas pasargās ražu no pelējuma un puves.

Kartupeļu sagatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Bumbuļu tīrīšana ar rokām no pielipušajiem zemes gabaliem. Nav ieteicams mazgāt augļus.
2. Augļu žāvēšana 2-3 stundas saulē un pēc tam uz ielas zem nojumes vai sausā telpā ar labu ventilāciju 14-20 dienas.
3. Kartupeļu šķirošana pēc derīguma termiņa - tās šķirnes, kuras tiek uzglabātas vissliktāk, tiek sakrautas atsevišķi un izmantotas vispirms.
4. Bojātu vai bojātu bumbuļu noņemšana.
5. Kartupeļu šķirošana pēc lieluma - lielie bumbuļi ēšanai jāuzglabā atsevišķos traukos, bet vidējie - pavasara stādīšanai.

Kartupeļu uzglabāšana pagrabā

Parasti pirms marta sākuma bumbuļi atrodas veģetatīvās miega stāvokļa stāvoklī, t.i., tie neuzdīgst un saglabā savu cietību. Bet līdz ar pavasara iestāšanos kartupeļus neizbēgami sāks klāj asni, kas no tā piesaistīs daudz mitruma un padarīs bumbuļus letarģiskus. Tāpēc pirms dārzeņu ievietošanas pagrabā jums jāzina, cik daudz jūs varat tos uzglabāt un kad augļi sāks pasliktināties.

Dārzeņu uzglabāšanas ilgums pagrabā atbilstoši visiem aprakstītajiem mikroklimata apstākļiem tieši atkarīgs no kartupeļu veida. Tās šķirnes, kas ražo agras kultūras, asnus sāk ražot februārī. Tajā pašā laikā bumbuļu garša pasliktinās, bieži tie sāk puvi pat pirms asnu parādīšanās. Attiecīgi agros kartupeļus ieteicams uzglabāt tikai līdz ziemas vidum un tos vispirms lietot.

Vēlie kartupeļi var palikt nemainīgi līdz pavasara vidum, ja izmantojat dažus trikus:

• ar asnu agrīnu parādīšanos noņemiet tos manuāli;
• pazeminiet gaisa temperatūru pagrabā līdz + 1 ° С;
• ap uzglabāšanas perimetru novietojiet ar ledu piepildītus konteinerus.

Vai jūs zināt Viens no oriģinālākajiem kartupeļu veidiem ir vācu šķirne Linzer Blaue. Tā augļu mīkstums ir iekrāsots zilā krāsā.

Izplatītas kļūdas

Dažreiz kartupeļi ātri sāk pasliktināties pat labi aprīkotā pagrabā ar piemērotu mikroklimatu. Šīs parādības iemesls var būt dažas kļūdas, kas tiek pieļautas, audzējot, novācot un uzglabājot kultūras.

Tie ietver:

• stāda agri nogatavojušās šķirnes, kuras tiek slikti uzglabātas;
• šķirošanas trūkums, uzglabājot dažādas kartupeļu šķirnes, nevis atsevišķi;
• zemas kvalitātes vai bojātu augļu uzglabāšana ar labiem bumbuļiem;
• dārzeņu profilaktisko apskašu trūkums ziemā;
• mikroklimata pārkāpums pagrabā;
• bumbuļu glabāšana vienā lielā kaudzē, izlieta tieši uz pagraba grīdas.

Ja jums ir privātmāja, visērtākā iespēja ir kartupeļu glabāšana pagrabā. Ja sekojat visiem mūsu rakstā aprakstītajiem ieteikumiem, sakņu kultūra tiks veiksmīgi uzglabāta līdz pavasarim.