Marinēti zaļie zirnīši ir garšīgs un veselīgs produkts, kas lieliski papildina uzturu ziemā. Tās sagatavošana nav grūta, jo šī konservēšana neprasa sterilizāciju. Lai ēdiens būtu visgaršīgākais, jums jāpievērš uzmanība ne tikai ēdiena gatavošanas noteikumiem, bet arī papildu padomiem.
Zirņu īpašības
Zirņiem ir abas derīgās īpašības, un tie var būt kontrindicēti lietošanai, tāpēc pret to jāizturas piesardzīgi.
Vai jūs zināt Zirņiem, tāpat kā citiem pākšaugiem, ir olbaltumvielu un aminoskābju sastāvs, kas var kompensēt olbaltumvielu trūkumu veģetāriešiem un vegāniem.
Ieguvums
Jau sen ir zināms, ka sadīguši graudi pozitīvi ietekmē ķermeni. Tomēr ne visi precīzi zina, kādas ir priekšrocības.
Šis produkts ir ļoti noderīgs cilvēku veselībai, jo tajā ir mikro un makro elementi:
- vitamīni A, C un B grupa;
- dzelzs;
- fluors;
- izoleicīns;
- lizīns;
- metionīns;
- treonīns;
- kālijs;
- leicīns;
- triptofāns;
- piridoksīns;
- citronskābe;
- antioksidanti.
- Ievietojiet visu tā pozitīvo īpašību sarakstu, tajā skaitā:
- antiseptiska iedarbība;
- pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmu;
- nierakmeņu noņemšana;
- atbrīvoties no liekā holesterīna līmeņa;
- onkoloģisko patoloģiju novēršana;
- nervu sistēmas funkciju normalizēšana;
- tārpu noņemšana;
- ādas slimību ārstēšana, lietojot to kā kosmētiku;
- aminoskābju klātbūtne, kas zināmā mērā ļauj aizstāt gaļu.
Vai jūs zināt Senajā Grieķijā zirņi tika izmantoti medicīniskiem nolūkiem. Senie ārsti ieteica to lietot anēmijas, sirds un asinsvadu patoloģiju un vairogdziedzera slimību gadījumos.
Kontrindikācijas
- Ir vairākas kontrindikācijas, kādos zirņus nevar ēst. Tie ietver:
- podagra
- bieža vēdera uzpūšanās;
- holecistīts;
- laktācija
- akūts skuķis.
Vienā vai otrā veidā, dažādām slimībām, pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Kā marinēt zirņus ziemai mājās bez sterilizācijas
Lai pagatavotu marinētus zirņus, varat izmantot šo vienkāršo recepti. Pirms vārīšanas jums jāsterilizē tikai burkas ar vākiem; šī procedūra nav jāveic ar gatavo produktu.
Svarīgākās sastāvdaļas
Par vienu 0,5 litru kārbu jums būs nepieciešams:
- zaļie zirnīši - 300 g;
- ūdens - 0,5 l;
- sāls - 25 g;
- cukurs - 25 g;
- citronskābe - 0,5 tējk
Soli pa solim instrukcijas
Lai pagatavotu zirņus, rīkojieties šādi:
- Rūpīgi nomazgājiet mizotos augļus zem ūdens no krāna.
- Ielejiet ūdeni vārīšanas traukā (piemēram, pannā) un pievienojiet cukuru un sāli.
- Novietojiet marinādi uz plīts un vāriet, lai izšķīdinātu sāli un cukuru.
- Tagad marinējiet produktu. Ielejiet zirņus pannā tā, lai marināde to pilnībā pārklātu. Kratīt trauku, nemaisot saturu. Pārklājiet pannu un pagaidiet, līdz saturs vārās.
- Pēc marinādes vārīšanas samaziniet uguns intensitāti līdz vidējai un vāriet gandrīz līdz zirņi ir gatavi (15–20 minūtes), nepārtraukti kratot trauku.
- Pārbaudiet zirņu gatavību pēc garšas. Ja sēkla ir mīksta, bet nesadalās, uguni var izslēgt.
Svarīgi! Gatavojot zirņus marinādē, savlaicīgi noņemiet saberztos graudus.
- Gatavošanas beigās ievadiet citronskābi un samaisiet, kratot pannu.
- Ielejiet zirņus bez marinādes iepriekš sterilizētās burkās, atstājot 1,5 cm brīvu augšpusē.
- Ielejiet zirņus ar verdošu marinādi.
- Satīt burkas ar iepriekš sterilizētiem vākiem.
- Atdzesē konservēšanu otrādi ar segu.
Video: zaļo zirņu kodināšana bez sterilizācijas
Papildu padomi
Veiksmīgai saglabāšanai varat izmantot dažus noslēpumus:
- augļi vispirms jāizšķiro un jāiznīcina nepiemēroti;
- pirms vārīšanas zirņu graudus var iemērc uz nakti, tādā gadījumā gatavošanas process būs īsāks;
- labāk ir uzglabāt produktu, kas pagatavots pēc šādas receptes, ledusskapī.
Zaļie zirnīši, kas marinēti ziemai bez sterilizācijas, ir viegli pagatavojami mājās. Izpildot visus soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs iegūsit gardu ēdienu, ar kuru varēsit izturēties ziemas sezonā.
