Sīpoliem, kā jūs zināt, piemīt milzīgs daudzums noderīgu īpašību, un tie pat tiek uzskatīti par vienu no visspēcīgākajām dabiskajām antibiotikām. Tomēr uzturam grūtniecības laikā ir daudz pazīmju un ierobežojumu, tāpēc topošajām māmiņām bieži ir šaubas par dārzeņu un augļu ēšanas pieļaujamību šajā periodā, pat pazīstamas šajā apgabalā. Vai sīpols ir saderīgs ar grūtnieces uzturu, kādā formā un kādos daudzumos to labāk ēst un kas jādara, lai produkts gūtu labumu bērnam, nevis nodarītu kaitējumu - tas viss tiks apskatīts šajā pārskatā.
Vai sīpoli var būt stāvoklī
Jautājums par sīpolu pieļaujamo lietošanu grūtniecības laikā rodas diezgan pamatoti, jo, no vienas puses, tas ir dabīgs augu produkts, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un citu vērtīgu elementu, bet, no otras puses, tas attiecas uz pikantiem ēdieniem, kas, kā jūs zināt, ir kontrindicēti topošajām māmiņām . Lai iegūtu nepārprotamu atbildi, vispirms vajadzētu interesēties par dārzeņa ķīmisko sastāvu un tādējādi noteikt, kas joprojām ir izdevīgāks vai kaitīgāks.
Vai jūs zināt Tiek lēsts, ka Allium ģints (sīpolu nosaukums latīņu valodā) ietver vairāk nekā tūkstoti sugu, savukārt apmēram ceturtā daļa no tām ir ēdamas, ieskaitot Allium sativum, labāk pazīstamas kā ... ķiploki.
Austrumeiropā vispopulārākais ir sīpols, ko izmanto divos veidos - sīpolos (rāceņos) un spalvās (zaļajos sīpolos), tāpēc tie jāapsver atsevišķi.
Zaļš
Bioloģiski aktīvās vielas veido tikai septiņus procentus no šī produkta sastāva (viss pārējais ir parasts ūdens), taču pat tik niecīga frakcija liek zaļajiem sīpoliem uz pirmajiem soļiem veselīgāko produktu topā.
Tātad, zaļās spalvas ir ļoti bagātas ar vitamīniem.
Grūtniecei ir svarīgi zināt, kas šeit ir:
- askorbīnskābestiprināt imunitāti, veicināt dzelzs uzsūkšanos, pacilāt, stabilizēt hormonālo līdzsvaru, samazināt asiņošanas iespējamību dzemdību laikā un novērst striju parādīšanos pēc bērna piedzimšanas;
- folijskābe, novēršot tā saukto augļa neironu caurules attīstības defektu, un tāpēc tas ir kritiski nepieciešams topošajai māmiņai, īpaši grūtniecības pirmajā trimestrī;
- a vitamīnsizšķirīga loma šūnu augšanas procesos;
- e vitamīnsnepieciešami pareizai mazuļa nervu sistēmas veidošanai;
- vitamīns PPkas uzlabo asinsriti un palīdz izvairīties no fetoplacentālās nepietiekamības (placentas nespēja nodrošināt auglim atbilstošu uzturu);
- riboflavīnsiesaistīts kaulu, muskuļu, kā arī mazuļa nervu sistēmas veidošanā;
- b1 vitamīnsinter alia atbildīgs par nervu un muskuļu sistēmu attīstību, kā arī par sirds darbu;
- k vitamīnskas nodrošina asins sarecēšanas procesus un stiprina kaulu audus.
Svarīgi! Karotīna un K vitamīna sīpolos nav, bet tie ir zaļā krāsā. Vēl viena pildspalvas priekšrocība salīdzinājumā ar rāceni ir mangāna klātbūtne tajā, kas ir arī atbildīga par kaulu un skrimšļu veidošanos.
Papildus mangānam spalvas satur tādas svarīgas minerālvielas topošajai mātei kā kalcijs, fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs, kobalts, varš, jods, cinks utt.
Sīpols
Neskatoties uz to, ka zaļie sīpoli un sīpolu sīpoli faktiski ir viens un tas pats augs, tikai vienā gadījumā mēs runājam par tā virszemes daļu, bet otrajā - par pazemes (tā sakot, virsotnēm un saknēm), ķīmisko sastāvu, un tāpēc , un šo produktu vērtīgās īpašības joprojām ir nedaudz atšķirīgas.
Kopumā jāatzīmē, ka vissvarīgāko un vērtīgāko vitamīnu, kā arī minerālu elementu sīpolā joprojām ir daudz mazāk nekā spalvā. Tas jo īpaši attiecas uz askorbīnskābi, kobaltu (veicina dzelzs uzsūkšanos, piedalās asinsradi), molibdēnu (nodrošina skābekļa metabolismu, novērš anēmijas attīstību).
Bet, neskatoties uz iepriekš minēto, spuldze ir pietiekami noderīga, lai to ieņemtu goda vietā topošās mātes uzturā. Tātad sīpoli, tāpat kā spalvas, satur virkni aminoskābju, ieskaitot neaizvietojamās (valīns, histidīns, leicīns un izoleicīns, metionīns, triptofāns, lizīns, treonīns, fenilalanīns), organiskās skābes, kā arī flavonoīdos glikozīdus, starp kuriem kempferolu ir vērts izcelt. .
Ir arī vērts pieminēt, ka sīpolā ir viens ļoti svarīgs komponents, kas neatrodas spalvā. Šo vielu sauc par alicīnu, tas ir tas, kas spuldzei piešķir raksturīgu asu garšu. Alicīnam papildus izteiktām baktericīdām un fungicīdām (pretsēnīšu) īpašībām, kā izrādījās, ir arī pretvēža iedarbība, saistībā ar kuru to pat lieto tādu zāļu ražošanā, kuras ir iekļautas terapeitiskajā kursā dažādām onkoloģiskām slimībām.
Vai jūs zināt Sīpoli pieder pie tiem produktiem, kuru vērtīgās īpašības nekad nav tikušas novērtētas par zemu. Tā, piemēram, krusta karu laikā kristiešu misionāri arābiem piedāvāja astoņas spuldzes par katru sagūstīto eiropieti, un saracēni labprāt piekrita šādai apmaiņai.
Lietošanas priekšrocības un kaitējums grūtniecības laikā
- Mūsdienu medicīna apgalvo, ka sīpolu lietošana grūtniecības laikā zināmā mērā nodrošina:
- grūtniecības priekšlaicīgas pārtraukšanas novēršana visos tās periodos, kā arī asiņošana dzemdību laikā un pēcdzemdību periodā;
- hormonālā līdzsvara atjaunošana un menstruālā cikla ātra pielāgošana grūtniecības beigās;
- mātes un mazuļa aizsardzība no infekcijas slimībām - gan baktēriju, gan vīrusu rakstura;
- pirmsdzemdību un pēcdzemdību depresijas samazināšana, aizsardzība pret bezmiegu, trauksmes sajūtām, depresiju un citām psiholoģiska vai garīga diskomforta izpausmēm;
- pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadu sienas;
- anēmijas un citu sāpīgu stāvokļu novēršana, ko izraisa dzelzs deficīts;
- sirds, aknu, nieru, kā arī redzes darba uzlabošana;
- pretsāpju efekts dažāda rakstura sāpju sindromu gadījumā (galvassāpes, zobu sāpes, muskuļu sāpes utt.).
Turklāt daudzi komponenti, kas veido sīpolus, ir svarīgi dažādos grūtniecības posmos, lai pareizi izveidotu visus augļa orgānus un sistēmas.
Neskatoties uz visu vērtību, sīpolu ēšana topošajai māmiņai var radīt zināmas nepatikšanas.
- Īpaši jums jāatceras, ka šim dārzeņam ir īpašība:
- kairinoša iedarbība uz nervu sistēmu, kas var izraisīt paaugstinātu uzbudināmību un bezmiegu;
- provocēt palielinātu gāzu veidošanos zarnās;
- paaugstina asinsspiedienu un izraisa aritmiju;
- izraisīt grēmas.
Visi šie nosacījumi sievietei, kas gatavojas kļūt par māti, ir ārkārtīgi nevēlami, un tāpēc, sastādot diētu, jums vienmēr jāatceras “monētas reversā puse”, kāda ir jebkuram produktam, pat visnoderīgākajam.
Vai jūs zināt Sīpolu alerģijas bieži rodas cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret bērza ziedputekšņiem. Šis ir tā saucamās krusteniskās alerģiskās reakcijas piemērs, kad organisms, kas ir jutīgs pret vienu kairinātāju, šajā gadījumā elpceļu, “sajauc” to ar citu vielu, kurai ir līdzīga struktūra vai aminoskābju sastāvs.
Iespējamās kontrindikācijas
Nav kontrindikāciju sīpolu lietošanai, kas būtu tieši saistīta ar grūtniecību, izmantojot zāles. Tomēr dažos avotos var saskarties ar brīdinājumu, ka vēlākos posmos šo produktu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, jo šajā gadījumā bērniņš var piedzimt ar noslieci uz alerģijām. Tomēr šādas atkarības esamībai nav zinātnisku pierādījumu.
Ir noskaidrots, ka sīpoliem ir ļoti maza alerģiska aktivitāte - turklāt viena no nestandarta alerģiju ārstēšanas metodēm ir šī produkta lietošana lielos daudzumos (sīpolu diēta). Izrādās, ka dārzeņā esošais kvercetīns bloķē histamīna - aktīvākās vielas, ko izdala imūnsistēmas šūnas, izdalīšanos, ķermenim nonākot saskarē ar alergēnu, un tas izraisa specifiskus alerģijas simptomus: izsitumus, iesnas, asarošanu utt.
Tomēr ir apstākļi, kad produkts, kas ir noderīgs, bet satur daudz skābju, glikozīdus un citas ļoti aktīvas barības vielas, jo īpaši, ja to lieto nepareizi, var nopietni pasliktināt vispārējo stāvokli.
- Jo īpaši topošajai māmiņai jābūt ļoti uzmanīgai, ēdot sīpolus neatkarīgi no to veida un pagatavošanas veida, ja viņa cieš:
- traucējumi kuņģa-zarnu traktā, jo īpaši, pankreatīts, čūla vai gastrīts uz paaugstināta skābuma fona;
- hroniska vai akūta aknu slimība;
- žultsakmeņu slimība;
- arteriāla hipertensija;
- bronhiālā astma.
Pielietošanas metodes
Tāpat kā vairums dārzeņu (izņēmums, iespējams, ir tikai bietes un kartupeļi), sīpolus vislabāk patērē svaigus, jo termiskās apstrādes laikā ievērojama daļa no tā vērtīgajām vielām zaudē īpašības. Tāpēc vienkāršākais un vispareizākais risinājums ir salātiem pievienot zaļo vai sīpolu vai, ēdot kodumā, kopā ar pamatēdienu apēst dažas spalvas. Zivis, gaļa, zupa vai olu kultenis kļūs daudz garšīgāks, ja pirms pasniegšanas tos apkaisīsit ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Vēl viens iespējams produkta izmantošanas veids ir cepšana. Cepts sīpols zaudē savu asu garšu, nekairina kuņģa gļotādu un neizraisa halitozi. Protams, dārzeņu vitamīnu sastāvs pēc cepšanas ir nedaudz samazināts, taču tajā joprojām tiek saglabāts diezgan liels vērtīgo uzturvielu daudzums.
To pašu var teikt par sautēšanu (kartupeļi, sautējumi un citi sautējumi ar sīpoliem topošās mātes uzturā ir ne tikai pieņemami, bet arī vēlami), kā arī ēdiena gatavošanu, kaut arī objektīvi runājot, vārītu sīpolu izskats un garša lielākajā daļā cilvēku ir īsta riebums, tāpēc šāda “delikatese” uzturā grūtniecības laikā nav gatava iekļaut visu.
Lietas ir nedaudz atšķirīgas ar ceptiem sīpoliem. Un jēga šeit nav pašā dārzeņā, bet gan termiskās apstrādes metodē. Fakts ir tāds, ka ar spēcīgu sildīšanu eļļa, uz kuras tiek cepts produkts, sāk izdalīt aldehīdus, kas pieder kancerogēnu klasei, tas ir, veselībai ļoti bīstamas vielas, kuras, domājams, provocē ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību organismā.
Svarīgi! Jo zemāka ir augu eļļas oksidācijas temperatūra, jo mazāk tā ir piemērota cepšanai. Tā, piemēram, nerafinētā olīveļļā šis rādītājs ir + 242 ° С, saulespuķu un kukurūzas eļļā + 232 ° С, bet sinepēs - + 254 ° С.
Grūtniecības laikā ir vērts arī atteikties no marinētu sīpolu lietošanas, ja marinādes pamatā ir sintētiskais galda etiķis. Šis komponents palīdz samazināt hemoglobīna līmeni asinīs, un anēmija, kā jūs zināt, ir ļoti izplatīts un ārkārtīgi bīstams stāvoklis grūtniecības laikā. Turklāt etiķis “izžūst”, tas ir, rada spēcīgas slāpes, apmierinot to, ka topošā māte noslogo nieres, kuras jau darbojas režīmā, kas ir tuvu galējībai. Un tā kā etiķī nav nekā noderīga, līdzīga produktu pārstrādes metode grūtnieču uzturā ir pilnīgi nepiemērota.
Runājot par sīpolu ēšanas metodēm, jāpiemin vēl viena lieta. Jau sen tiek uzskatīts, ka šī dārzeņa mizotajai mīkstumam ir noteikta maģiska īpašība absorbēt visu negatīvo no apkārtējās vides. Daži cilvēki patiesi tic, ka, ja ievietojat sasmalcinātu sīpolu telpā, kur atrodas slims cilvēks, tad pēc kāda laika pacienta stāvoklis uzlabosies, jo slimību izraisījušie mikrobi un vīrusi no cilvēka ķermeņa migrēs dārzeņos.
Šī iemesla dēļ daudzos avotos varat atrast brīdinājumu, ka sīpoli jāēd tūlīt pēc tīrīšanas, pretējā gadījumā tas burtiski pārvēršas par indēm. Šī apgalvojuma zinātniskais pamatotība rada zināmas šaubas, taču, no otras puses, grūtniecība ir slikts laiks, lai veiktu eksperimentus ar sevi, tāpēc pirms bērniņa piedzimšanas sievietei būtu jāpadara par noteikumu sīpolu mizot tieši pirms lietošanas.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Drošības pasākumi
Sīpolu lietošana grūtniecības laikā nevar nodarīt tiešu kaitējumu mazulim, tāpēc šajā sakarā topošā māte var būt pilnīgi mierīga. Tomēr pārmērīga entuziasms par produktu ar augstu bioloģisko aktivitāti var būt nedrošs pašai sievietei, īpaši, ja viņai ir noteiktas hroniskas slimības vai tai ir nosliece (grūtniecība ir liels slogs ķermenim, tāpēc šajā stāvoklī visas slēptās problēmas ļoti bieži izpaužas vai pasliktinās. veselība).
Tieši no šī viedokļa topošajai māmiņai jābūt uzmanīgai pret tādiem produktiem kā sīpoli. Turklāt jebkura nopietna viņas stāvokļa pasliktināšanās netieši negatīvi ietekmē mazuli.
Svarīgi! Labākais veids, kā nekļūdīties ar devu, patērējot jauktus produktus, ir uzmanīgi ieklausīties sevī.
Ja sīpolu izskats vai smarža grūtniecei rada riebumu, tad jums jāaizmirst par visām šī produkta derīgajām īpašībām un jāpāriet uz citu dārzeņu ēšanu. Bet tās topošās mātes, kuras, apskatot salātus, kas dāsni aromatizēti ar sīpolu gredzeniem vai zaļām spalvām, izjūt aktīvu siekalošanos un pēc šāda ēdiena ēšanas neizjūt nepatīkamas sajūtas, nevar būt šaubu, ka viņiem un bērniem labums būs tikai no apēstā sīpola.
Sīpoli noteikti nav iekļauti to produktu sarakstā, kurus aizliegts lietot grūtniecības laikā. Turklāt šajā dārzeņā ir milzīgs barības vielu daudzums, kas ir svarīgs gan topošajai mātei, gan bērniņam, kas attīstās viņas iekšienē. Ja jūs rūpēsities pamatīgi, uzmanīgi uzraudzīsiet savu labsajūtu un uzturēsiet veselīgu proporcijas izjūtu, tad jebkurš sīpols - zaļš un sīpols, sarkans un balts, kā arī puravi, šalotes, batuns un visi citi šī dārzeņa eksotiskie veidi - droši var ēst grūtnieci, nevis nebaidoties ne par sevi, ne bērnu.