Cilvēki ir pieraduši pirkt tabletes aptiekās, un ēdieniem jāpievieno garšvielas. Bet pārtikai vajadzētu būt medicīnai, kā apgalvoja Hipokrāts. Ne bez pamata austrumu valstīs, kur nacionālajā virtuvē dominē bagātīgs garšvielu un garšvielu klāsts, cilvēki reti cieš no saaukstēšanās un aptaukošanās. Tieši kurkuma, ingvers un kanēlis tiek uzskatīti par garšvielām, kas paātrina vielmaiņu, palīdz sadedzināt kalorijas un aktivizē asinsriti, kā arī var viegli aizstāt pirmās palīdzības komplektu.
Kurkuma, ingvera un kanēļa
Viens no populārākajiem garšvielu veidiem ir kurkuma, ingvers un kanēlis, tos bieži izmanto ēdienu, dzērienu, marināžu uc gatavošanā. Bet jums ir jāizdomā, kāpēc šīs garšvielas bija tik populāras.
Galvenās ķīmiskās īpašības
Kurkuma sakne satur C, B1, B2, VZ vitamīnus, jodu, dzelzi, fosforu, ēteriskās eļļas, alkaloīdus un kalciju, kā arī citas sastāvdaļas:
- kurkumīns - viela, kas var vājināt vēža šūnu augšanu, īpaši, ja jaunveidojumi atrodas mutē, barības vadā, zarnās un ādā. Šim komponentam ir īpašība samazināt holesterīna daudzumu, kas palīdz samazināt aterosklerozes risku;
- kurkuma - viela, kas palēnina un kavē vēža šūnu augšanu piena dziedzeros un uz ādas;
- tumerons - papildus pretparazītu iedarbībai tas palīdz samazināt patogēno baktēriju augšanu;
- cineols - šis ķīmiskais savienojums spēj iznīcināt parazītus un vienlaikus pozitīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta orgānu darbību;
- bioflavonoīds, P vitamīns - Palīdz atjaunot asinsrites sistēmu, uzlabo asinsvadu darbību un palīdz cīnīties ar sklerozi un astmu.
Kanēlis satur kanēliskābi, eugenolu, cieti, ēterisko eļļu, sveķus, tanīnu, vitamīnus, mikro un makro elementus. Tam ir ļoti specifisks aromāts un unikālas farmakoloģiskās īpašības, jo tas satur galveno elementu - kanēliskābi, un kanēļa eļļa ir nāvējoša sēnītēm, vīrusiem un mikrobiem, ieskaitot agresīvākos.
Ingvers ir ēterisko eļļu avots, kura lietošana bieži tiek novērota aromterapijā un medicīnā. Tas satur cisteīnu, triptofānu, kas ir neaizstājamas aminoskābes, papildus tām arī:
- arginīns, kas palīdz uzlabot muskuļu uzturu, stimulē imūnsistēmu un atjauno ķermeni;
- histidīns - ir atbildīgs par audu augšanu un atjaunošanu;
- valīns - šūnu enerģijas avots, samazina skumjas hormona līmeni;
- lizīns - palīdz veidot kolagēnu un absorbēt kalciju;
- metionīns - Palīdz pazemināt holesterīna līmeni, stimulē aknu reģenerāciju un čūlu sadzīšanu.
Neaizstājamās aminoskābes:
- glicīns - prettrauksmes līdzeklis, palīdz uzlabot atmiņu un paaugstināt efektivitāti, nomāc atkarību no ēšanas ar saldumiem;
- prolīns - veido kolagēnu;
- tirozīns - sastāvdaļa, kuras dēļ ingveru uzskata par tauku dedzinātāju.
Tas satur arī vitamīnus B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, folijskābi, fitosterīnus, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērš vēža šūnu rašanos, nātriju, kalciju, magniju, kāliju, dzelzi utt. .
Ieguvums
Lielākajai daļai garšvielu ir daudz noderīgu īpašību. Ingvers, kurkuma un kanēlis nav izņēmums.
- Kurkuma ir plašs noderīgu īpašību klāsts:
- ir pretiekaisuma iedarbība;
- Tam ir pretsāpju un antiseptiska iedarbība griezumos un apdegumos;
- veicina ātru ādas atjaunošanos;
- ir antibakteriāla iedarbība;
- ir pretvīrusu iedarbība;
- palīdz ārstēt gripu un SARS, stiprina imūnsistēmu;
- samazina holesterīna līmeni un atšķaida asinis, attīra to un asinsvadus no toksīniem;
- palīdz atjaunot asinsriti;
- normalizē asinsspiedienu;
- uzlabo mutes dobuma veselību;
- palīdz atjaunot zarnu mikrofloru;
- ir dabisks antidepresants;
- uzlabo gremošanu;
- palīdz izvadīt toksīnus;
- satur antioksidantus, novēršot vēža šūnu veidošanos.
- Ingvera lietošanas priekšrocības ir šādas:
- holesterīna līmenis asinīs pazeminās, un asinsspiediens normalizējas;
- grūtniecības laikā palīdz samazināt vai pat novērst toksikozi;
- palīdz mazināt sāpes un locītavu iekaisumu;
- aizsargā un pastiprina imunitāti;
- uzlabo gremošanu, stimulējot kuņģa sulas sekrēciju;
- palīdz atgūties no nopietniem ievainojumiem vai slimībām;
- pozitīvi ietekmē vīriešu potenci;
- sakņojot sakni, tiek uzlabota zobu kvalitāte.
- Kanēlim ir vairākas noderīgas īpašības:
- stabilizē glikozes līmeni asinīs;
- kanēļa baktericīdo īpašību dēļ halitozi var novērst;
- piemīt choleretic un pretparazītu darbība;
- palīdz uzlabot gremošanu, samazina skābumu un palīdz ar gremošanas traucējumiem;
- atvieglo ķermeņa stāvokli ar urīnceļu infekcijām;
- kanēļa garša palīdz uzlabot koncentrēšanos;
- Tas ir antidepresants, kas var paaugstināt garastāvokli un novērst trauksmi un satraukumu.
Garšas īpašības
Visām garšvielām ir sava īpašā garša, aromāts un krāsa. Izmēģinājis kādu no šīm garšvielām, jums tiek garantēts, ka atradīsit kādu, kas jums patīk.
| Kurkuma | Ingvers | Kanēlis |
| Kurkumam ir dedzinoša, piparu garša ar vieglām koka, muskatriekstu un riekstu nokrāsām. Pēc garšas tas nedaudz atgādina ingveru, bet tam ir smalks, patīkams un tik tikko uztverams aromāts. Bet, ja jūs izmantojat lielu daudzumu šīs garšvielas, tā garša būs ļoti dedzinoša un pikanta. | Sakne satur ēteriskās eļļas, kas padara tās garšu asa ar specifisku aromātu. Dažādiem šīs garšvielas veidiem ir atšķirības ēterisko eļļu sastāvā. Tas ietekmē gan tā aromātu, gan garšu. Tieši šī iemesla dēļ dažiem var būt bagātīgs citrusaugļu aromāts un dedzinoša garša, savukārt citiem var būt svaigas zāles aromāts un viegla saldi pēcgarša. | Kanēlim ir daudz veidu, bet Ceilonam ir vislabākā garša, tam ir salda, maiga, nedaudz dedzinoša un savelkoša garša. |
Efekts zaudēt svaru
Ja vēlaties zaudēt svaru, tad šīs garšvielas būs neaizstājams palīgs šajā jautājumā.
Kurkuma
Kurkuma svara zaudēšanai tiek izmantota tikai kā piedeva, kurai ir šāda iedarbība:
- nomāc bada sajūtu, bet tikai tad, ja jūs to lietojat kaut ko kopā, ja jūs ēdat to tīrā veidā, jūs varat būt ļoti izsalcis;
- tauku sadalīšanās un metabolisma paātrināšanās ēterisko eļļu dēļ;
- notiek asinsvadu nostiprināšanās;
- palīdz izvadīt šķidrumu no ķermeņa.
Pateicoties viņai, pirmais, kas iet, ir ūdens un ogļhidrāti. Lai būtu jēga, jums jāēd pareizi un labi, bet mazās porcijās.Pastāv zarnu metabolisma palielināšanās, tas ļauj sadalīties ūdens taukiem, bet ne dārzeņu.Ingvers
Ingvers tiek izmantots kā efektīvs veids, kā zaudēt svaru. Saknes pozitīvo ietekmi uz figūru nosaka tā “sasilšanas” īpašība.
Vielas, kas atrodas ingvera saknē, palīdz palielināt asinsriti un metabolismu. Šis metabolisma procesu uzlabojums un paātrināšana veicina zemādas tauku patēriņu. Pateicoties tam, liekā svara dēļ.
Gandrīz visas sievietes par šo garšvielu atstāj pozitīvas atsauksmes. Zaudēt svaru būs daudz ātrāk, ja uzturā iekļausit ingveru.Kanēlis
Zaudējot svaru, kanēlis ir svarīga sastāvdaļa, tas palīdz:
- pazemina glikozes līmeni asinīs, tāpēc "papildu" mārciņas ir pazudušas;
- normalizē insulīna ražošanu;
- palīdz paātrināt vielmaiņu;
- normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
- uzlabo vielmaiņu;
- stimulē zarnas.
Galvenais ir tas, ka šī garšviela ilgstoši izslāpē bada sajūtu, samazina apetīti un piesātina.Kontrindikācijas un lietošanas pazīmes
Katram produktam ir kontrindikācijas.
- Kontrindikācijas kurkuma lietošanai:
- žultspūšļa slimība;
- pankreatīts
- gastrīts;
- hepatīts;
- bērni līdz 6 gadu vecumam;
- dzelte
- kuņģa-zarnu trakta čūla.
Piesardzība ir nepieciešama, lai garšvielu lietotu cilvēkiem, kuriem ir ātra sirdsdarbība, grūtniecības laikā un barošanas laikā pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu.- Ingveru aizliegts lietot:
- iekšējo orgānu čūla un čūlains kolīts;
- žultsakmeņu slimība un akmeņu vai smilšu klātbūtne nierēs;
- zarnu iekaisums;
- alerģijas
- aknu slimības (ciroze, hepatīts);
- nosliece uz asiņošanu;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- paaugstināta ķermeņa temperatūra.
Jāuzmanās no sirds slimībām un paaugstināta asinsspiediena. Grūtniecības laikā un barošanas laikā ingvera tēju nav aizliegts dzert, bet labāk konsultēties ar speciālistu.
- Kontrindikācijas kanēļa lietošanai:
- pirmkārt, tas nav iespējams grūtniecības laikā un barošanas laikā;
- slikta asins koagulējamība;
- augsts kuņģa skābums;
- čūlas akūtā fāzē,
- individuāla neiecietība;
- drudzis.
Lietojiet garšvielu piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiju tūskas vai izsitumu formā.
Kā kurkuma, ingvers un kanēlis darbojas kopā
Kurkuma, kanēlis un ingvers kopā darbojas kā līdzeklis, lai paātrinātu vielmaiņu. Tie palīdz izvadīt toksīnus, ātri sagremot pārtiku un sadedzināt kalorijas.
Kad zaudēt svaru
Šiem komponentiem ir atšķirīga ietekme uz ķermeni, taču tie ir vērsti uz vienu mērķi - svara zaudēšanu. Kurkuma ir lielisks palīgs cīņā ar papildu mārciņām. Tas satur polifenolu, kā dēļ palielinās kaloriju patēriņš un palīdz noņemt lieko šķidrumu. Arī šī garšviela koriģē holesterīna līmeni asinīs.
Ingvers palīdz paātrināt gremošanas procesus, asinsriti un sāta sajūtu kuņģī. Šī garšviela ir bagāta ar A, B un C vitamīniem, cinku, dzelzi un fosforu. Ingveram ir vāja caureju veicinoša iedarbība, tas palīdz izvadīt toksīnus, kā rezultātā - svara zudums.Svarīgi! Kurkuma īpašības tauku dedzināšanai parādīsies tikai tad, ja to patērēs pareizi.
Insulīns ir atbildīgs par tauku uzkrāšanos organismā, un tas “baidās” no kanēļa, kā rezultātā šī garšviela ne tikai samazina tauku uzkrāšanos, bet arī veicina veco sadalīšanos. Visas darbības, ko kanēlis ietekmē ķermeni, ir ļoti spēcīgs līdzeklis svara zaudēšanai, kā arī samazina holesterīna un glikozes līmeni asinīs. Dietologi ļoti bieži izraksta diētas, pievienojot kanēli.
Ārstēšanas laikā
Tautas medicīnā ir daudz veidu, kuru priekšrocības atspoguļojas dažādu slimību profilaksē un ārstēšanā, starp tām - ārstniecība ar augiem. Kurkuma, kanēlis un ingvers ir tik lieliski dabas aizsardzības līdzekļi.
Vai jūs zināt Kanēlim ir dubultā — kasija. Tas ir toksisks un, regulāri lietojot pieaugušajiem, bērniem rada blakusparādības hronisku galvassāpju, reiboņu veidā — saindēšanās.
Tradicionālā medicīna izmanto kurkumu šim slimību spektram:
- astma
- anēmija
- reimatisms;
- tonsilīts;
- gripa, SARS;
- cukura diabēts;
- iesnas, sinusīts;
- apdegumi, nieze, brūces, kairinājumi.
Kurkuma lieto arī imūnsistēmas stiprināšanai un tonizēšanai pēc slimības.Kanēļa patēriņš palīdz palēnināt novecošanās procesu, uzlabo sirds darbību, cīnās ar infekcijām, palīdz zaudēt svaru, pazemina cukura līmeni asinīs, palīdz izvadīt vēža šūnas, locītavu slimībās, tai ir pretsēnīšu iedarbība, kā arī palīdz cīņā pret tuberkulozi.
Video: kurkuma, ingvers un kanēlis tautas medicīnā
Ingvers palīdz mazināt krampjus, attīra asinis, palīdz sievietēm tikt galā ar menstruāciju sāpēm, ārstē daudzas alerģiskas un ādas slimības, mazina galvassāpes, atjauno imunitāti utt., Un tā ir tikai neliela daļa no tām slimībām, kuras mazina ingvera sakne.
Sagatavošanas un lietošanas metodes
Ar pašreizējo tējas sortimentu daudzi cilvēki izvēlas zaļo un melno krāsu. Bet tējas pasaule ir daudz plašāka un bagātāka, tā var dot ne tikai garšas baudījumu, bet arī dot lielu labumu ķermenim. Tāpēc iesācējiem jums jāiemācās par pārstāvjiem, kas atšķiras pēc visnoderīgākajām īpašībām - kurkuma, ingvera un kanēļa.
Vienkāršākā tēja
Sastāvdaļas
- ūdens - 300 ml;
- ingveris sarīvēts - 1 tējk;
- rīvēta kurkuma vai pulveris - 1 tējk;
- kanēlis (pulveris) - 1 tējk;
- citronu sula un medus - 1 tējk;
- malti melnie pipari - 1 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tam pievieno kurkumu un ingveru.
- Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes uz lēnas uguns.
- Izkāš tēju un pievieno melnos piparus, citrona sulu ar medu.
Šādas tējas recepte ir vienkārša, bet ļoti spēcīga un noderīga, tāpēc, lai novērtētu visas tās priekšrocības, pietiks ar tasi dienā.Vai jūs zināt Kurkuma labāk uzsūcas tikai kombinācijā ar melnajiem pipariem.
Medus dzēriens
Sastāvdaļas
- ūdens - 1 ēdamk .;
- kurkuma - 2 tējk;
- kanēlis - 1 tējk;
- ingvers - 2 tējk;
- melnie pipari - 1 tējk;
- medus - 1 tējk;
- kokosriekstu piens - 0,5 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
- Uzvāra ūdeni. Pievienojiet ingveru un kurkumu verdošā ūdenī.
- Labi samaisa, pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm.
- Pēc laika ielej kanēli un melnos piparus.
- Tad ielej pienu un medu, samaisa.
Ja jūs regulāri dzerat šādu dzērienu, tad paaugstinās imunitāte, tiek attīrītas asinis, uzlabojas asinsrite, uzlabojas sejas krāsa, pazeminās holesterīna līmenis asinīs.
Ar pienu
Dzērienam ar šīm garšvielām un pienu ir enerģētiska iedarbība, un tāpēc tas var kļūt par labu kafijas aizstājēju no rīta.
Sastāvdaļas
- piens - 500 ml .;
- sausais ingvers - 2 tējk;
- Kurkuma - 2 tējk. vai 1 nūja.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet pienu traukā un pievienojiet tam visas garšvielas.
- Uzliek lēnu uguni un ļauj tam vārīties.
- Ļauj ievilkties 5 minūtes.
Jūs varat pievienot garšvielas pēc savas patikas, sākot no savām vēlmēm. Piena vietā varat izmantot arī kefīru.
Dzērieni no šiem augiem palīdz attīrīt asinis, uzlabo gremošanu, atjauno nervu sistēmu un fizisko izturību, aizsargā pret gripu un SARS un uzmundrina.Izmantojiet šos augus, pievienojiet tos nelielos daudzumos kā papildinājumu iecienītākajiem ēdieniem.Svarīgi! Šie dzērieni nav ieteicami 3 personām–4 stundas pirms gulētiešanas, jo komponentiem ir diurētiska iedarbība.
Tie ēdieniem piešķirs ne tikai patīkamu aromātu un skaistu krāsu, bet arī ar regulāru lietošanu uzlabosies vielmaiņa, ķermenis atbrīvosies no ķermeņa taukiem. Izmantojot šīs garšvielas, jūs varat stiprināt savu ķermeni un palīdzēt tam cīņā pret lieko svaru.
