Sparģeļi ir daudzgadīgs augs, kas 15 gadus var ražot ražas. Tomēr, lai kultūra, kas radusies siltā klimatā, nemirtu salnu laikā, rudenī jums ir jādomā, kā to pareizi sagatavot ziemai.
Kultūras izcelsme un apraksts
Sparģeļu dabiskā dzīvotne ir Vidusjūra un Kaspijas jūras piekraste. Senie grieķi un romieši vispirms sāka ēst šo kultūru. Sparģeļi popularitāti citu kontinenta tautu vidū ieguva tikai 19. gadsimtā.
Augs ir zems krūms ar vairākiem kātiem, uz kuriem aug šauras lapas un mazi dzeltenīgi ziedi. Ierasts ēst tikai diedzētus dzinumus, kas var būt gan balti, gan zaļi. Tējām pievieno augļus, koši sarkanas ogas - tās ir pietiekami saldas un satur lielu daudzumu cukura. Tomēr sparģeļus galvenokārt vērtē pēc dzinumiem, kuriem ir liela vērtība gan daudzu noderīgu mikroelementu satura dēļ, gan garšas dēļ.
Auga dzinumi satur karotīnu, fosforu, magniju, kalciju un dzelzi, minerālsāļus, ogļhidrātus un augu olbaltumvielas. Tur esošais PP vitamīns palīdz novērst anēmiju. Sparģeļu lietošana palīdz arī apkarot vielmaiņas traucējumus un stiprina imūnsistēmu.
Vai jūs zināt Pirmo reizi sparģeļu pagatavošanas metode tika aprakstīta vecākajā recepšu grāmatā “De re coquinaria” (Aptuveni "Uz kulinārijas mākslu" IV c. n e.). Tās autors bija gardēdis no Romas - Apicius.
Augu kopšanas pazīmes rudenī
Lai augs labi ziemotu, ir nepieciešams dārzu sagatavot no kritiena. Pirmkārt, jums jāpārbauda krūms slimību un parazītu klātbūtnei. Ja pamanāt sparģeļu mušu vai rūsu, šādi dzinumi nekavējoties jānoņem.
Augšējās lapas jānogriež - ziemai paliek tikai saknes. Dažos gadījumos zaļumus var atstāt, bet tikai ar nosacījumu, ka krūmu neietekmēja slimības.
Lai saknes nesasaltu, tās jāpārklāj ar biezu mulčas kārtu, kurai jūs pat varat izmantot paša sparģeļa griezuma galus.
Ja jauni asni parādījās no zemes, tad tie nav jāapgriež, bet labāk ir mest uz tiem lapas vai sienu. Tam labi piemērots arī salmu deviņvīru spēks.
Laistīšana un barošana
Sparģeļus nepieciešams regulāri laistīt, bet galvenais ir nepārspīlēt, jo lielā mitruma dēļ saknes var puvi. Bet ūdens trūkums noved pie tā, ka produkts zaudēs savu garšu un būs gausa.
Labāk ir pats veikt laistīšanas procesu zem saknes, un laistīšanai jums jāņem laistīšanas kanna ar šauru degunu. Pēc tam jums ir jāatbrīvo augsne ar kapli. Lai ne tik bieži apūdeņotu un neatraisītu augsni, gultu var pārklāt ar zāģu skaidām. Tādējādi jums nav jāzāģē sparģeļi ik pēc 14 dienām; Tas arī palīdzēs uzturēt optimālu mitruma līmeni.
Jūs varat barot kultūru 20 dienas pēc stādīšanas. Siltākajos mēnešos labāk ir ņemt organiskos mēslojumus, piemēram, govju mēslus vai vistas mēslus. Bet ziemai pieredzējuši dārznieki iesaka augsnē uzklāt minerālmēslus, piemēram, superfosfātu vai kālija sāli. Mēslošana tiek sadalīta visā dārzā, un ar augsnes mīkstināšanu to sajauc ar augsni.
Šādas manipulācijas jāveic ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt augu saknes, kurām ir ļoti delikāta struktūra.
Svarīgi! Jāatceras, ka auga sakņu sistēma atrodas ļoti tuvu zemes virsmai. Jau rudenī augšējās saknēs veidojas jauni ziemojošie pumpuri, kas ir viegli var būt lai sāp.
Atzarošana
Lai pareizi sagatavotu sparģeļus ziemai, tie ir jānogriež. Šis nosacījums ir nepieciešams, jo labāk pārziemot bez apstādījumiem. Bieži dārznieki domā par to, vai nogriezt tikai lapas un vai atstāt stublāju. Protams, ir nepieciešams noņemt visu galotni tādā veidā, lai virs zemes paliek tikai daži centimetri kāta.
Krūmu apgriešana ir nepieciešama, kad tā joprojām ir salīdzinoši silta. Ir svarīgi, lai būtu laiks veikt procedūru pirms pirmajām salnām. Ieteicams to darīt oktobra pirmajā pusē. Lai augs saglabātu veselību un saņemtu minimālu kaitējumu, instrumentiem jābūt asiem un tīriem.
Daži dārznieki nožēlo augu un apspriež, vai veseliem dzinumiem vajadzētu būt apgrieztiem. Pieredzējuši dārznieki jebkurā gadījumā atzīmē šo vajadzību, it īpaši, ja apstādījumi ir inficēti ar slimībām vai parazītiem, tad ir nepieciešams arī to sadedzināt.
Atslābšana un nokalšana
Šim daudzgadīgajam dzīvniekam ir nepieciešama obligāta nomīšana - pateicoties šai procedūrai, produkts izrādās ļoti garšīgs un maigs. Liela nozīme ir tam, ko jūs kultivējat. Vislabāk to izdarīt ar tyrsa, kurai jābūt pilnīgi sausai un vienlaikus nogrieztai no svaigiem un veselīgiem kokiem. Pateicoties šim materiālam, sparģeļi ir ļoti maigi un kļūst balti.
Lai iegūtu baltos kāpostus, jūs varat appļaut arī ar parasto augsni, kas pēc procedūras tiek sablīvēta; augsnes slānim jābūt apmēram 20 cm .Pavasarī sparģeļu augšanas vietā parādīsies nelielas plaisas, kas norāda uz ražas dīgtspēju - tad būs nepieciešams rūpīgi atkārtoti piepildīt dārza gultni.
Svarīgi! Smiltis ir labs materiāls nokalšanai, tomēr augs būs zaļš un ne tik maigs.
Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku zāģu skaidu un smilšu iezemēšanai arī tāpēc, ka dzinumi var savērpties zemē, kas nenotiek, ja tos audzē citos materiālos. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc lietainā laika uz parastās augsnes virsmas veidojas garoza, ko jauniem dzinumiem ir grūti pārvarēt.
Pamatnoteikumi sparģeļu sagatavošanai ziemošanai
Lai pareizi sagatavotu sparģeļus ziemai, rudenī ir nepieciešams noņemt dzinumus, lai paliek tikai 4-5 cm auga, pēc kura to var mulčēt.
Vēl viens svarīgs labas ziemošanas kultūras faktors ir top dressing. Pirms ziemas sparģeļi jāapaugļo, pievienojot zemē minerālmēslus.
Bieži vien personīgo zemes gabalu īpašnieki domā par to, vai segt augu ziemai. Protams, šī procedūra tikai uzlabos nākotnes ražas kvalitāti.
Patvērumu ziemai var veikt ar koka skaidu, zāģu skaidām vai tyrsa. Augu aizsardzībai varat izmantot arī kūdru vai kompostu. Sparģeļi ir jāpārklāj pēc iespējas rūpīgāk, ar mulčas kārtu apmēram 8 cm.Pavasarī šos elementus var izmantot par mēslojumu, rakt tos zemē. Sparģeļu sasildīšanai varat izmantot arī salmus un lapas.
Pirms sparģeļu pārklāšanas ar mulču, jums jānogriež viss galotnes. Un augsni starp rindām var bagātināt ar amonija nitrātu.
Ziemas sparģeļu kopšana
Lai sparģeļi uz galda būtu visu gadu, jums būs jāveic destilācija dzinumiem no jau pieaugušiem augiem, kas ir vismaz 6 gadus veci.
Pirmais solis ir augu izrakt oktobrī un pāris mēnešus novietot tumšā, vēsā vietā. Ir jāpārliecinās, ka temperatūra telpā tiek uzturēta diapazonā no 0 līdz + 2 ° C.
Decembra pirmajā pusē augus var stādīt siltumnīcās - šim nolūkam tie tiek ievietoti konteineros un uztur nelielu attālumu starp augiem. Uz 1 m² jums jānovieto vismaz 18 krūmi. Kad viss ir iestādīts, uz augsnes virsmas ar vismaz 20 cm slāni ielej humusu.Turklāt konteineri ar sparģeļiem jāpārklāj ar melnu plēvi.
Pirmās 7 dienas temperatūrai siltumnīcā jābūt + 10 ° C robežās. Vēlāk tas tiek paaugstināts līdz + 18 ° C, bet to var izdarīt tikai tad, kad redzat, ka sparģeļi ir sākuši dīgt. Šis temperatūras režīms jāievēro apmēram 2 mēnešus, līdz beidzas ražas novākšanas sezona.
Noderīgi padomi dārznieki
Sparģeļi ir diezgan eksotisks augs mūsu platuma grādos, un daudzi vienkārši nezina, kā nodrošināt tam optimālus augšanas apstākļus. Tomēr daudzi dārznieki jau ir mēģinājuši to audzēt savos zemes gabalos un ir ieguvuši pieredzi, kā rūpēties par šo kultūru.
Šie padomi palīdzēs iesācējiem dārzniekiem:- Lai nodrošinātu vidējo 3 sparģeļu cilvēku ģimeni, pietiek ar to, ka dārzā ir 15–20 šī auga krūmi.
- Audzējot sparģeļus, labāk nav izmantot mēslošanas līdzekļu ķīmiskās vielas. Šo augu ēd kāposti, kas lielā koncentrācijā spēj uzkrāties ķīmiskās vielas sevī, pēc kuras tie nonāk cilvēka ķermenī.
- Sparģeļi ir ļoti agrs produkts kopā ar ziemas sīpoliem. Pirmo ražu var veikt maijā. Tāpēc sparģeļus nav ieteicams sasaldēt, jo tie saglabās savu izskatu, bet zaudēs garšu un struktūru.
- Lai audzētu šo daudzgadīgo, jums iepriekš rūpīgi jāizvēlas gulta. Jūs varat iegūt ražu no auga tikai 2. gadā, un pats krūms spēj augt vienā vietā vairāk nekā 10 gadus. Šajā laikā tas aug lieliski, un rakt visas saknes transplantācijai ir diezgan grūti. Tāpēc labāk ir nekavējoties iestādīt daudzgadīgo, lai tas netraucētu citiem augiem.
- Vietai šai kultūrai vajadzētu būt saulainai, bet mierīgai. Augsne jāizvēlas viegla un auglīga. Melnzeme vai smilšmāla sparģeļiem nav piemērota, taču, ja nav izvēles, nepieciešams izrakt tranšeju un piepildīt to ar kompostu, un pēc tam to sajaukt ar dzimto augsni. Jūs varat arī pievienot smiltis. Tātad augsnes virsmā pēc lietus neparādīsies nevēlama garoza.
- Apūdeņošanas iespēja būs auga abpusēji izdevīga samitrināšana. Bet jāpatur prātā, ka viens augs spēj aizņemt līdz 1 m² platības, tāpēc vienai gultai būs nepieciešami vismaz 10 pilinātāji.
- Papildus stādiem, viena no reprodukcijas metodēm ir sēklu sēšana. Jūs varat sēt sparģeļus tieši dārzā, to ir atļauts darīt arī ziemā. Ir gan dārzeņu, gan dekoratīvās šķirnes, tāpēc jums jāpievērš uzmanība marķējumam. Dārzeņu šķirnes ir Urozhaynaya-6 un Early Argentel.
- Paturot prātā kultūru, jums jācenšas mulčēt visu rindu, nevis katru atsevišķu augu. Jums arī jāatceras, ka gultu augstums tikai pieaugs katru gadu. Tas palīdzēs ne tikai aizsargāt kultūru no sasalšanas, bet arī palielinās paša dārzeņa augšanu.
- Mēslojumam varat izmantot arī pelnus vai mēslojuma maisījumu, kas tiek ievests ejās līdz apmēram 7 cm dziļumam, pēc tam jums ir nepieciešams laistīt gultu.
- Lai sparģeļi nebūtu rupji, stādi jāsagriež. Pretējā gadījumā tas kļūs šķiedrains un zaudēs garšu.
- Dabā dārzenis aug vietās, kas atrodas tuvu jūrai, kur augsnē ir daudz sāls. Tāpēc labākai kultūras augšanai ieteicams augsnei pievienot parasto sāli (1 ēd.k.karote uz vienu spaini ūdens apūdeņošanai).
Vai jūs zināt Šveisingeras pilsētā Vācijā ir ierasts katru gadu izvēlēties sparģeļu ķēniņu un karalieni. Kronēšana notiek kā īpaša festivāla daļa, kas veltīta šim dārzeņam.
Ziemā jums īpaši uzmanīgi jārūpējas par sparģeļiem, jo šajā laikā tiek veidots pamats nākotnes kultūru parādīšanās. Un pienācīgas aprūpes organizācijas pamats ir savlaicīga un kvalitatīva dzinumu sagatavošana rudenī nākamajam aukstajam laikam.