Arbūzs ir ilgi gaidītā vasaras kultūra. Katru gadu visā pasaulē tiek patērēts milzīgs daudzums šo augļu, jo tie remdē slāpes un garša ir laba. Turklāt arbūzi ir labs diurētiķis un palīdz atbrīvoties no liekām mārciņām, bet patiesībā meloņu labvēlīgās iedarbības spektrs ir daudz plašāks. Uzziniet vairāk par to, kā šis auglis ir noderīgs un kā to pareizi lietot.
Izcelsmes vēsture
Tiek uzskatīts, ka arbūzu dzimtene ir Dienvidāfrika. Šeit līdz šai dienai jūs varat atrast savvaļas kultūras veidu, kolokaulu, kas cieši saistīta ar modernu augu. Bet saskaņā ar ģenētiskajiem pētījumiem tika ierosināts, ka kolocintam un mūsdienu kultūrai ir kopīgs sencis, visticamāk, Citrullus ecirrhosus (“tsamma melone”), kas līdz mūsdienām aug Kalahari tuksnesī. Beduīni to izmanto kā dzeramā ūdens avotu.
Vai jūs zināt Krievu vārds “arbūzs” ir aizgūts no ķipčaku valodas un cēlies no vārda “χarbuz”.
Arbūzu sastāvs
Šie augļi satur ievērojamu daudzumu dažādu vielu. Viņu saraksts nosaka tā labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Vitamīni
Vitamīnu saraksts, kas ir bagāti ar augļa mīkstumu:
- nikotīnskābe (B3) - 0,2 mg;
- beta-karotīns (A vitamīna prekursors) - 0,1 mg;
- retinols (A) - 17 mikrog;
- tiamīns (B1) - 0,04 mg;
- riboflavīns (B2) - 0,06 mg;
- piridoksīns (B6) - 0,09 mg;
- folijskābe (B9) - 8 mikrog;
- askorbīnskābe (C) - 7 mg;
- tokoferols (E) - 0,1 mg.
Minerāli
Makroelementi kultūrā:
- kalcijs - 14 mg;
- magnijs - 12 mg;
- nātrijs - 16 mg;
- kālijs - 110 mg;
- fosfors - 7 mg.
Starp mikroelementiem kultūrā ir tikai dzelzs.
Derīgās arbūzu īpašības
Vielas, kas atrodas milzīgā ogā, medicīniskiem nolūkiem ļauj izmantot ne tikai mīkstumu, bet arī mizu un sēklas. Tautas medicīnā auglis ir piemērojams uroģenitālās un sirds un asinsvadu sistēmas darba normalizēšanai ar anēmiju, drudzi un citām kaites.
Nieru funkcijas uzlabošana
Galvenā arbūzu priekšrocība salīdzinājumā ar citām kultūrām ir tā, ka tas nesatur ievērojamu daudzumu skābju un sāļu, bet tajā pašā laikā ir bagāts ar sārmiem, kas padara to par lielisku choleretic līdzekli. Turklāt visi sārmaini savienojumi var uzlabot nieru darbību.
Viņu darbību pastiprina arī ūdens un magnija klātbūtne auglim: ūdens liek orgāniem darboties aktīvāk, un magnijs aizsargā ķermeni kopumā no sāļu uzkrāšanās, akmeņu veidošanās. Šāds aktīvs tīrīšanas process ļauj atbrīvoties no žultsakmeņiem un urolitiāzes, nefrītu.
Svarīgi! Arbūzu diurētiskais efekts var būt nedaudz neērts, jo tas bieži liek jums izmantot tualeti, īpaši sievietes stāvoklī, kurā jau ir bieža urinēšana.
Pazemina asinsspiedienu
Ķirbji satur aminoskābi L-citrulīnu, kas ir nesaraujami saistīta ar aminoskābi L-arginīnu, bez kuras organismā nenotiek slāpekļa oksīda sintēze. Viņa ir iesaistīta asinsvadu tonusa un asinsspiediena regulēšanā.
Pēc tam, kad pirmā aminoskābe nonāk ķermenī, tā uzreiz pārvēršas otrajā - tas ir ievērojams plus, jo daudziem L-arginīna lietošana tīrā veidā izraisa nelabumu, kuņģa darbības traucējumus. Arī augļi satur vitamīnus A, B6, C, kas atbalsta sirds un asinsvadu darbību.
Sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšana
Kultūrā esošais magnijs, dzelzs, kālijs ir ļoti svarīgi asins veidošanās procesiem, sirds un asinsvadu normālai darbībai. Papildus tiem ir šķiedra, kas stimulē sliktā holesterīna izvadīšanu. Askorbīnskābes un folijskābes palīdz cīnīties ar aterosklerozi un paaugstinātu cukura līmeni asinīs.
Svarīgi! Jūs nevarat barot arbūzu bērniem līdz 2 gadu vecumam. 2-3 gadu vecumā bērna uzturā var būt 80–100 g augļu dienā. Bērniem 4–6 gadus var dot 150 g dienā.
Lietošanas normas un pamatnoteikumi
Arbūzu lietošanai nav īpašu ierobežojumu. Tas ir apvienots ar visiem pārtikas produktiem, un uzņemšanas laiks var būt jebkurš. Bet to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Pieaugušam cilvēkam maksimālā dienas deva ir 500 g .Ja vēlaties sēdēt uz arbūzu diētas, tad dienā var ēst ne vairāk kā 1500 gramus, sadalot šo porciju vairākās pieņemšanās.
Kultūras izmantošanas noteikumi:
- Pārbaudiet, vai auglim nav nitrātu. Lai to izdarītu, sasmalciniet mīkstumu un piepildiet to ar glāzi ūdens: no kvalitatīva produkta ūdens kļūs duļķains, un no nekvalitatīva produkta tas kļūs sarkans vai rozā.
- Nelietojiet augļus, ja ir kontrindikācijas.
- Pirms ēšanas vienmēr mazgājiet arbūzu.
- Nepērciet sagrieztus augļus, lai pārliecinātos, ka tajā nav sākušies pūšanas procesi.
- Neēdiet mīkstumu līdz ļoti mizai. Labāk ir atstāt 1-1,5 cm blakus esošās celulozes, jo tieši šajā slānī nitrāti var būt, ja tie jau ir iekļuvuši iekšā.
Kontrindikācijas ogu ēšanai
Tiem, kam ir augsts skābums un kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, labāk ir atteikties no šīs vasaras ārstēšanas. Sakarā ar lielo šķiedrvielu daudzumu mīkstums nav piemērots tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta kaites akūtā formā vai tiek novēroti iekaisuma procesi gremošanas sistēmā. Cilvēkiem ar alerģiju jābūt ārkārtīgi uzmanīgiem; dažiem aminoskābe L-citrulīns var būt bīstams.
Kā redzat, šis ķirbis ir ļoti noderīgs mūsu ķermenim. Papildus diurētiskajam efektam tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Noderīga rīcība, protams, ir iespējama tikai tad, ja produkts ir augstas kvalitātes, bez nitrātiem un ēdams mērenībā.