Koriandrs ir iecienīta garšviela, ko var atrast gandrīz katrā virtuvē. Aromātiskais produkts ne tikai piešķir ēdienam patīkamu garšu, bet arī uzlabo veselību. Kas palīdz garšai un kādas slimības var ārstēt ar tās palīdzību, lasiet tālāk rakstā.
Auga kompozīcijas pazīmes
Koriandrs ir koriandra sēklas vai augļi.
Produkts ir bagāts ar barības vielām:
- C vitamīns
- pektīns;
- tanīni;
- organiskās skābes;
- olbaltumvielu elementi;
- ciete;
- cukurs
- polifenoli;
- alkaloīdi;
- ēteriskā eļļa;
- taukskābju eļļa.
Atsevišķi jāsaka par eļļām sēklu sastāvā.
Ēteriskā eļļa sastāv no diviem galvenajiem komponentiem:
- geraniols;
- linaloola.
Taukskābju eļļa satur taukskābes:
- linols;
- miristisks;
- oleīns;
- palmitic;
- izoole;
- stearisks.
Derīgās īpašības
Koriandrs ir neticami labs veselībai - tas apstiprina tā sastāvu, bagātu ar vitamīniem, eļļām un citām derīgām vielām. Atsevišķi mēs varam runāt par sēklām un ēteriskās eļļas ekstraktu.
Vai jūs zināt Nosaukums "koriandrs" cēlies no seno grieķu vārda "koris", kas tulkojumā nozīmē "bug". Tiek uzskatīts, ka nosaukums ir saistīts ar zaļo augļu nepatīkamo aromātu.
Sperma
Augu sēklas - tas ir pats koriandrs. Tos galvenokārt izmanto kulinārijā, bet arī farmakoloģijā produkts ir populārs.
- Sēklas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, jo īpaši:
- ir antioksidanta iedarbība;
- mazināt iekaisumu;
- iznīcināt kaitīgos mikroorganismus;
- remdēt sāpes;
- stiprināt imunitāti.
Koriandra ēteriskā eļļa
Sēklu sastāvs ir līdz 2% no ēteriskās eļļas. Šis ir tikpat vērtīgs produkts, kam ir daudz noderīgu īpašību.
Koriandra ēteriskās eļļas ekstrakts tiek izmantots:
- apetītes pamodināšana;
- gremošanas normalizēšana;
- atbrīvošanās no sāpju sindroma;
- metabolisma normalizēšana;
- plaisu sadzīšana ādā.
Augļaugi
Auga augļi ir tā sēklas. To noderīgās īpašības ir aprakstītas iepriekš. Augļa forma atgādina zirņus. Sākotnēji tiem ir zaļa krāsa un nepatīkams aromāts. Nobriedušā, žāvētā veidā augļi kļūst smilšaini un izstaro pikantu smaržu, kas pazīstama lielākajai daļai.
Koriandra pieteikums
Koriandrs pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Produktu bieži izmanto tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Tajā pašā laikā sievietēm, īpaši grūtniecēm, un bērniem ir rūpīgi jāizmanto garšviela.
Koriandrs tautas medicīnā
Cilvēku ārsti bieži izmanto sēklas, lai pagatavotu zāļu uzlējumus un novārījumus.
Ar garšvielu palīdzību var izārstēt šādas slimības:
- Kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Zarnu un kuņģa sēklu apstrādei uzstāj verdošā ūdenī ar ātrumu 1 ēd.k. l augļi uz 200 ml ūdens. Infūziju rāda 3 reizes dienā 200 ml pēc ēšanas.
- Augsta temperatūra. Lai izārstētu drudža slimnieku, pagatavojiet infūziju 2 ēd.k. augļi un 200 ml ūdens. Ārstniecības līdzekli atstāj uz nakti. No rīta tas jādzer tukšā dūšā.
- Depresija Alkohola tinktūra palīdzēs ar depresiju un apātiju. 2 ēd.k. augļi ielej 200 ml degvīna. Uzliet maisījumu 13-15 dienas. Lietojiet narkotiku katru dienu, 40 pilienus vienreiz dienā.
- Acs ābolu iekaisums. Acu apsārtumu var noņemt arī ar sēklām. Pagatavojiet tinktūru 2 ēd.k. garšvielas un 0,5 l ūdens. Visu dienu noslaukiet acis, līdz simptoms izzūd.
Svarīgi! Centieties nevis pašārstēties. Pirms lietošanas vislabāk konsultēties ar speciālistu.
Papildus iepriekšminētajām norādēm augu augļi:
- kuņģa slimību profilaksei;
- kā diurētiķis nieru slimībām;
- ar artrīta un reimatisma simptomiem;
- ar caureju;
- atbrīvoties no sliktas elpas.
Sievietēm
Parastā stāvoklī esošām sievietēm ir lietderīgi patērēt garšvielu. Izņēmums ir grūtniecība. No vienas puses, garšviela normalizē gremošanas traktu. Šī ir nenoliedzama priekšrocība grūtniecēm, kuras cieš no grēmas. Tomēr pārmērīga produkta lietošana provocē asins recēšanu. Pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu. Ja ir kontrindikācijas, produkts jāizslēdz no uztura. Ja grūtnieces stāvoklis ir stabils, ēdieniem var pievienot mērenu garšu.
Bērniem
Garšvielas nav ieteicamas bērniem līdz 12 mēnešiem. Ar koriandru labāk gaidīt līdz 1,5 gadiem. Līdz šim vecumam mazuļa imūnsistēma ir jutīga pret alergēniem, tāpēc produkts var izraisīt alerģiju. Trauks, kas garšots ar garšvielām, iespējams, ka bērnam tas var nepatikt. Nelieciet viņam ēst - garšviela ir noderīga, bet nav nepieciešama bērnu ķermenim.
Vai jūs zināt Sēja koriandrs tika kultivēts senajā Romā. Zinātnieki augu dzimteni uzskata par Vidusjūras austrumu krastu.
Kosmetoloģijā
Kosmetoloģijā tiek izmantota koriandra eļļa.
To izmanto kā šādu rīku sastāvdaļu:
- Tonizējoši ādas losjoni;
- mitrinātāji;
- pretiekaisuma toniki;
- zāles pret pūtītēm;
- balināšanas krēmi;
- pretnovecošanās kosmētika pēc 50 gadiem;
- matu skalošana;
- līdzekļi pret blaugznām;
- Masējošās matu maskas;
- dezodoranti;
- ziepes;
- smaržas.
Amatieru mājas kosmetoloģijā tiek izmantoti arī koriandra zaļumi - cilantro. Cilantro novārījums spēj atvieglot vecuma plankumus. Lapas 10–15 minūtes vāra tīrā ūdenī. Iegūto buljonu mazgā katru dienu, līdz tiek iegūts vēlamais rezultāts.
Iespējamais koriandra kaitējums un kontrindikācijas tā lietošanai
- Koriandru jebkādā formā ir aizliegts lietot ar šādām slimībām:
- aknu ciroze;
- sirds mazspēja;
- asinsvadu aizsērēšana;
- paaugstināts asinsspiediens.
Svarīgi! Cilvēkiem bez veselības problēmām labāk nav patērēt vairāk par 3 g koriandra sēklu dienā.
Pārmērīgas garšvielu devas gadījumā var rasties:
- bezmiegs
- menstruālā cikla pārkāpumi sievietēm;
- atmiņas traucējumi.