Vienkārša recepte

50 minūtes

1. Sterilizējiet vāciņus un pudeles.
2. Ielieciet lapas apakšā.
3. Noskalojiet dārzeņus, sagrieziet galus un cieši salieciet tos pudelē.
4. Ielejiet verdošu ūdeni traukos, pārklājiet ar vākiem un pusstundu aptiniet.
5. Noteciniet, atšķaidiet cukuru un sāli.
6. Marinādi uzvāra, ielej pudelēs, pievieno citronskābi.
7. Sautē un apviļā marinētos gurķus līdz atdzist.

Video recepte

Vienkāršas receptes sagataves

Marinēti gurķi

uz 1 l60 minūtēm

1. Pāris stundas iemērciet augļus, noskalojiet un sagrieziet astes.
2. Sterilizējiet pudeles un vāciņus.
3. Apakšā ielieciet garšvielas, ķiplokus, garšaugus.
4. Ielieciet gurķus burkās. Vidēji augļi sakrīt vertikāli, un mazi - lielos daudzumos ar sablīvēšanos.
5. Virsū pievienojiet dilles un, ja vēlaties, sasmalciniet pāris karstu piparu šķēles.
6. Piepildiet traukus ar verdošu ūdeni un uz 10 minūtēm uzlieciet vāku.
7. Notecina, uzvāra un atkal ielej gurķos 10-15 minūtes.
8. Pagatavojiet marinādi no litra verdoša ūdens, sāls un cukura.
9. Nolejiet ūdeni, pievienojiet tur citronskābi un ielejiet marinādi burkās.
10. Sagatavojiet konservēšanu, apvelciet un aptiniet.

Video recepte

Marinēts gurķis

Aukstā sālīšana

1 kārba 3 litru 40 minūtes

1. Izejvielas mazgājiet un vairākas stundas iemērciet lielā traukā (vārot, vannā).
2. Izšķīdiniet sāli ūdenī. Jūs varat izmantot parasto krāna ūdeni.
3. Nogrieziet zaļumus un piparus un ielieciet mazgāto kārbu apakšā (bez sterilizācijas!). Pēc tam jums ir nepieciešams cieši nolikt gurķus.
4. Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu, pārklājiet ar neilona pārsegiem un ielieciet tumšā vietā 3-4 dienas fermentācijai.
5. Pēc fermentācijas laika noteciniet sālījumu. Pēc fermentācijas rūpīgi izskalojiet kārbu saturu no aplikuma.
6. Kārbās ielejiet krāna ūdeni un satiniet ar sausiem, sterilizētiem vākiem.

Video recepte

Aukstā sālīšana

Skābie gurķi

1 bundža 3 140 minūtes

1. Noskalojiet marinējumus un nogrieziet tiem astes.
2. Pudelē ielieciet 1 mārrutku lapu, pāris diļļu saulessargus, pāris lapu jāņogas un ķiršus, šķēlēs sagriež 3-4 ķiploka daiviņas.
3. Salociet gurķus bļodā līdz vidum un atkal pievienojiet mārrutkus, zaļās garšvielas, dilles, ķiplokus.
4. Iemaisa sāli aukstā neapstrādātā ūdenī.
5. Marinādi ielejiet gurķu burkās līdz augšai un 3 dienas nolieciet malā.
6. Caur caurduri izlejiet sālījumu, izņemiet no pudelēm sālītos gurķus, visu pārējo izmetiet.
7. Sterilizējiet burkas un ielieciet tur gurķus.
8. Vāra iztukšoto sālījumu, ielej, pārklāj traukus ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.
9. Vēlreiz izlejiet sālījumu, uzvāra to un ielej burkās.
10. Aptiniet un aptiniet otrādi.

Video recepte

Skābie gurķi Video recepte: Skābie gurķi

Ar sarkanām jāņogām

1 kārba 3 litru 1,5 stundas

1. Nomazgājiet dārzeņus un ogas, noņemiet zirgasteņus.
2. Tīrā traukā ielieciet mārrutku lapu, dilles, sagrieziet pāris ķiploku.
3. Gurķus izklājiet, pārmaiņus tos ar jāņogām, pēc tam pusstundu ielejiet verdošā ūdenī.
4. Nolejiet atdzesētu ūdeni, uzvāra un atkal ielej burkās 30 minūtes.
5. Nolejiet sālījumu, samaisiet sāli, cukuru un vāriet tajā.
6. Ielejiet sālījumu kārbās, satiniet un lieciet atdzist uz otrādi.

Ar ērkšķogām

1 bundža 3 l 30–40 minūtes

1. Noskalojiet gurķus un nogrieziet malas, arī noskalojiet ērkšķogas un garšaugus.
2. Tīros traukos virsū ielieciet zaļumus, sasmalcinātu mārrutku sakni, ķiplokus, pēc tam gurķus un ērkšķogas.
3. Ielejiet verdošu ūdeni un atlieciet uz 15–20 minūtēm.
4. Pannā ielej ūdeni, atšķaida sāli ar cukuru un pēc tam uzvāra.
5. Pārlej pudelēm verdošu ūdeni, sarullē, apgāž, aptin.

Ar sinepēm

1 kārba no 3 l30 minūtēm

1. Mērcējiet augļus vairākas stundas, pēc tam nomazgājiet un sagrieziet malas.
2. Sterilizējiet pudeles un vāciņus.
3. Ielieciet traukos dilles, ķiplokus un augļus.
4. Ielej verdošu ūdeni un pārklāj 10-15 minūtes.
5. Nolejiet ūdeni, pievienojiet tam sāli ar sinepēm un atkal vāriet.
6. Ielejiet sālījumu pudelēs, izrullējiet, atdzesējiet un uz kodināšanas laiku ievietojiet pieliekamajā vai pagrabā.

Ar aspirīnu

1 bundža 3 l 60 minūtes

1. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet un nosusiniet.
2. Sterilizējiet traukus, pievienojiet ķiplokus, mārrutkus un piparus un pēc tam burkas piepildiet ar gurķiem.
3. Pusstundu ielej verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem.
4. Notecina, uzvāra un atkal ielej pudelēs 10-15 minūtes.
5. Vēlreiz noteciniet, atšķaidiet sāli un cukuru.
6. Aspirīna tabletes sasmalciniet pulverī, ielejiet burkās.
7. Ielejiet sālījumu, satiniet un ietiniet.

Ar šņabi

1 kārba no 3 l30 minūtēm

1. Sagatavojiet augļus - iemērciet, mazgājiet, sagrieziet.
2. Ielieciet garšvielas un garšaugus tīrās pudelēs, pēc tam piepildiet tos ar augļiem.
3. Vāra ūdeni, atšķaida sāli, cukuru un atdzesē.
4. Ielejiet marinādi un pievienojiet tur degvīnu.
5. Aizveriet neilona pārsegus (cieši pieguļoši, sildot tie paplašinās) un pārvietojiet uz glabāšanu.