Ar dažādiem gremošanas sistēmas traucējumiem ārsti parasti iesaka krasi ierobežot uzturu un atbrīvoties no pārmērīgi agresīviem ēdieniem kuņģa-zarnu traktam. Visbiežāk aizliegums joprojām ir trekns un pikants ēdiens, bet dažreiz aizliegums attiecas uz svaigiem augļiem. No šī raksta jūs uzzināsit, vai ir iespējams lietot arbūzu ar augstu kuņģa skābumu, kā arī to, kā šis produkts ietekmē ķermeni akūta un hroniska gastrīta gadījumā.
Vai es varu ēst arbūzu ar gastrītu?
Gastrīts un citas gremošanas trakta slimības mūsdienās ir vienas no visbiežāk sastopamajām patoloģijām, ar kurām saskaras mūsdienu cilvēce. Stingra diēta bieži palīdz mazināt šādu slimību gaitu, taču jums ir jāņem vērā noteikumi par sezonālu ēdienu, kas ietver arbūzu, ēšanu.
Vai jūs zināt Arbūzs pieder pie vecākajiem augļaugiem, to senie ēģiptieši aktīvi izmantoja un kultivēja pirms 5 tūkstošiem gadu.
Mūsdienās paliek atklāts jautājums par augļa drošību ķermenim ar gremošanas trakta patoloģijām, jo tas neviennozīmīgi ietekmē novājinātu kuņģi. No vienas puses, produkts piesātina ķermeni ar visu veidu vitamīniem un retām minerālvielām, kā arī veicina ekskrēcijas sistēmas pastiprināšanos. Tas ir īpaši svarīgi dažādu problēmu gadījumā ar pārtikas gremošanu, ieskaitot kuņģa čūlas. No otras puses, tas var izraisīt gremošanas trakta kairinājumu; tas satur askorbīnskābi un citus savienojumus, kas lielos daudzumos var pasliktināt bojāto kuņģa-zarnu trakta audu stāvokli.
Parasti auglim nav aizliegts lietot remisijas periodā, slimības simptomu mazināšanai - šajā laikā arbūzu sula nespēj sabojāt kuņģi un citus gremošanas departamentus, taču to vajadzētu dzert nelielās porcijās un tikai mērenībā. Kaites saasināšanās laikā vai grēmas laikā arbūzs ir stingri aizliegts, izņemot gastrītu ar zemu skābumu. Tomēr tajā pašā laikā ieteicams dienā patērēt ne vairāk kā dažas augļa šķēles.
Papildus arbūzam, ar hiperacīdu erozīvu gastrītu, nevajadzētu lietot citas ogas ar augstu skābumu. Izņēmums ir avenes, brūklenes, datumi, viburnum, dzērvenes, ķirši, plūmes, zemenes un ķirši. Tajā pašā laikā tos patērē mazās porcijās, ne vairāk kā 1 reizi dienā un tikai remisijas periodā.
Ar gastrītu ar zemu skābumu saasināšanās periodā ir absolūti aizliegtas jebkādas ogas ar mazām sēklām (avenēm, zemenēm utt.), Kamēr tām ir atļauta ilgstoša remisija, bet tikai nelielā daudzumā, pretējā gadījumā kuņģis būs ļoti iekaisis.Svarīgi! Lai nekaitētu gremošanai, ogām un citiem augļiem jābūt pilnīgi nogatavojušiem un saldajiem. Tikai tas ir galvenais noteikums šādu produktu drošai lietošanai.
Arbūzu ķīmiskais sastāvs
Arbūzs tiek uzskatīts par diezgan koncentrētu un bagātu ar visu veidu augļiem; Turklāt tas ir mazkaloriju produkts, jo 100 g mīkstuma satur ne vairāk kā 30 kcal.
Galvenā veselības vērtība ir vitamīnu komplekss, kas ir vissvarīgākais cilvēkiem, starp tiem ar visaugstāko koncentrāciju izceļas:
- A;
- C;
- B grupa;
- E;
- PP;
- beta-karotīns (A vitamīna priekštecis).
Starp makro un mikroelementiem ir atrodami:
- kalcijs
- magnijs
- kālijs
- fosfors;
- Nātrijs
- dzelzs.
Augļa uzturvērtība (tabula):
Viela | Daudzums uz 100 g |
Vāveres | 0,6 g |
Tauki | 0,1 g |
Ogļhidrāti | 5,8 g |
Sacharīdi | 5-6 g |
Diētiskās šķiedras | 0,4 g |
Organiskās skābes | 0,1 g |
Pelni | 0,5 g |
Ūdens | 92,5 g |
Ogu galvenā iezīme ir mīkstuma cukuru sastāvs. Daudziem augļiem parastās glikozes vietā arbūzs mīkstumā uzglabā noderīgāku un vienkāršāku fruktozi. Šī viela ķermenim ir pieņemamāka nekā citi cukuri, un tā tiek absorbēta arī daudz aktīvāk, ar minimālu kairinošu iedarbību uz iekaisušajiem audiem.
Arbūzu īpašības cilvēka ķermenim
Mūsdienās ir daudz diētu, kuru pamatā ir arbūzu lietošana, taču ne katra šāda diēta var pozitīvi ietekmēt ķermeni. Tāpēc pirms augļa ieviešanas uzturā ir jānoskaidro gan tā negatīvās, gan pozitīvās puses. Īpaši akūti tas notiek ar gremošanas trakta slimībām, jo nepietiekama uztura gadījumā nav viegli ārstēt iekaisušu kuņģa-zarnu traktu.
Ieguvums
- Ar mērenu lietošanu, pat ar gastrītu, arbūzu ievadīšana uzturā palīdz:
- noņemt toksīnus un toksīnus no orgāniem un audiem;
- stiprināt imunitāti;
- uzlabot nieru un urīnceļu stāvokli;
- stabilizēt cukura līmeni asinīs;
- kompensē vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā;
- palielināt metabolismu;
- aktivizēt sirds un asinsvadu sistēmu;
- atjaunot ādas stāvokli un aizsargāt ādu no novecošanās;
- tikt galā ar erektilo disfunkciju;
- samazināt lieko svaru.
Vai jūs zināt Dabā ir arbūzi ar kvadrātveida augļiem, kas Japānā audzēti jau 1981. gadā. Kvadrātveida arbūziem ir zema garša, taču tos aktīvi izmanto kā labāko tradicionālo japāņu svētku galdu rotājumu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Ar mērenu lietošanu arbūzs ir pilnīgi drošs cilvēku veselībai.
- Tomēr ar pārmērīgu lietošanu tas var izraisīt:
- alerģiskas izpausmes (izsitumi, nieze utt.);
- nieru un ekskrēcijas kanālu pasliktināšanās;
- ķermeņa intoksikācija;
- gremošanas traucējumi.
Lai izvairītos no negatīvas ietekmes uz ķermeni, produkts ir aizliegts šādos gadījumos:
- hronisku un akūtu gremošanas trakta slimību saasināšanās;
- vairāku kuņģa un zarnu trakta patoloģiju kombinācija gan akūtā fāzē, gan remisijā;
- akmeņi nierēs vai ceļos (var izraisīt akmeņu kustību);
- akūta gremošanas traucējumi, īpaši, ja to papildina slikta dūša un caureja.
Normas un pamatnoteikumi arbūzu lietošanai gastrīta gadījumā
Kā minēts iepriekš, gremošanas patoloģiju laikā arbūzu ir atļauts lietot tikai ilgstošas slimības remisijas periodā. Tomēr, ja tiek novērota vairāku gremošanas traucējumu kombinācija, ieskaitot ar pankreatītu, produktu nav atļauts iekļaut uzturā.
Citos gadījumos augļa pieļaujamā dienas deva nedrīkst pārsniegt 500 g. Tajā pašā laikā lietošanai ir piemērots tikai saldākais mīkstums no augļa centra - garozai piegulošie slāņi bieži ir pilni ar ķermeni kaitīgiem nitrātiem un to atvasinājumiem, kas, sagādājot problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, var radīt papildu slodzi ķermenim. .
Kā izvēlēties labu arbūzu
Galvenais augļu un dārzeņu drošības nosacījums ir tikai kvalitatīvu kopiju izvēle. Lai iegādātos pareizo arbūzu un neradītu kaitējumu jūsu veselībai ar gastrītu, kā arī kuņģa skābes sindromu, izvēloties augli, jums jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:
- augstākās kvalitātes ogas tiek pārdotas no augusta vidus līdz septembra vidum; citā laikā tos bieži pārdod nenogatavojušos ar lielu daudzumu visu veidu ķīmisko vielu;
- nogatavojušam auglim, to nospiežot, vajadzētu skaļi saplaisāt - ja tas netiek novērots, visticamāk, produkts ir nenogatavojies vai ticis pakļauts mākslīgām nogatavināšanas metodēm;
- celulozes šķēlei nevajadzētu iekrāsot ūdeni rozā vai sarkanīgā nokrāsā, pretējā gadījumā tur ir celulozes līmes ar nitrātiem un citiem toksīniem;
- griezumā celulozei jābūt gandrīz nemanāmām vēnām un cukura graudu ieslēgumiem; ja vēnām ir bāla vai dzeltenīga nokrāsa - arbūzs ir atkārtoti ticis pakļauts dažādām ķīmiskām vielām un var būt toksīnu avots.
Svarīgi! Augļa šķēles vai puses var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas, taču šim nolūkam tās jāiesaiņo plēvē un jāpārvieto ledusskapī.
Uzglabāšanas iespējas
Neskatoties uz to, ka arbūzs ir ātri bojājošs produkts, šis auglis ir piemērots veiksmīgai uzglabāšanai ilgu laiku. Kopumā atkarībā no šķirnes un brieduma tas var ilgt līdz 3 mēnešiem. Visbiežāk veselus augļus uzglabā ledusskapī temperatūrā 0 ... + 5 ° С - šādos apstākļos tiek izveidots vislabākais mikroklimats, lai nodrošinātu augļiem ilgu glabāšanas laiku. Vislabāk ir ledusskapi aizstāt ar dārzeņu veikalu vai pagrabu.
Bieži vien smaržīgi augļi tiek glabāti turpmākai lietošanai, tāpēc dažreiz ledusskapī vai citā vietā viņiem dažreiz nav brīvas vietas. Šajā gadījumā tos var atstāt glabāšanai pat istabas temperatūrā. Istabas temperatūrā arbūzs var gulēt līdz 4–5 nedēļām, tomēr šajā nolūkā augļi jāaizsargā no saules gaismas.
Lai nodrošinātu kvalitatīvu un ilgstošu uzglabāšanu, ir nepieciešams:
- iegādāties tikai vēlu nogatavojušās un biezpiena šķirnes;
- pievērsiet uzmanību arbūzu integritātes integritātei - plaisas un griezumi dramatiski samazina tā izturību;
- pakavēties pie maziem augļiem, kas sver līdz 6 kg - tiem ir visērtākie ilgtermiņa grāmatzīmju izmēri gan ledusskapī, gan speciālā krātuvē;
- lai aizsargātu arbūzus no pārmērīga mitruma, uzglabāšanas vieta periodiski jāvēdina.
Arbūzs ir vērtīgs uztura produkts, kas spēj kompensēt ķermeņa trūkumu ar dažādām nepieciešamajām vielām, kā arī uzlabot ķermeņa stāvokli ar daudzām kaites. Tomēr gremošanas trakta patoloģiju gadījumā tas jālieto taupīgi un piesardzīgi, īpaši saasināšanās laikā. Ir arī svarīgi zināt, kā to pareizi izvēlēties un uzglabāt.