Viens no nepatīkamākajiem momentiem arbūzu ēšanas procesā ir nepieciešamība noņemt vai izspļaut daudzos kaulus. Vēl vairāk problēmu, kas rodas, gatavojot sulas, kokteiļus un citus desertus no milzu ogām. Par laimi, zinātne nestāv uz vietas, un šodien ar selekcionāru pūlēm ir izveidotas ogas, kurām praktiski nav sēklu, par kurām tiks runāts pārskatā.
Vai jūs zināt Kamēr japāņi un amerikāņi bija neizpratnē par arbūza bez sēklām izveidi, ķīnieši selekcionēja šķirni ar palielinātu sēklu skaitu. Izrādās, ka Vidējā Karaliste ceptas arbūzu sēklas ir ļoti novērtētas.
Arbūzu bez sēklām izcelsme
Arbūzu bez sēklām izcelsmei ir divas versijas. Saskaņā ar vienu no tiem japāņu ģenētiķim Hitoši Kiharam pirmo reizi izdevās iegūt šādu brīnumu aptuveni pirms 80 gadiem, kad neviens no iemītniekiem nebija dzirdējis par gēnu modifikācijām. Citi avoti norāda, ka amerikāņi “izgudroja” ogas bez sēklām vai, precīzāk sakot, selekcionāri no Kalifornijas štata.Tas notika šī gadsimta sākumā, tas ir, laikmetā, kad ģenētika tika aktīvi izmantota selekcijas darbā. Kam pieder palma, ogas bez sēklām parādījās Nīderlandē un Izraēlā, kas arī bija slavena ar selekcijas panākumiem, jau 19. gadsimta beigās, un pēc tam sāka iekarot Eiropu un Āziju.
Aromātisko arbūzu īpašības
Šādas mutācijas iegūšanas tehnoloģija ir sarežģīta. Tātad parastajam arbūzam ir divi hromosomu komplekti, tas ir, tas ir diploīds. Apstrādājot šāda auga sēklas ar īpašu mutagēnu, zinātnieki iegūst tetraploīdu augu, tas ir, ar četrām hromosomu kopām. Ir viegli aprēķināt, cik hromosomu kopu iegūs, šķērsojot diploīdu un tetraploīdu, ja saprotat, ka meitas augs šajā gadījumā ņems vienu hromosomu rindu no viena vecāka, bet divas (no katras katras pāra) no otras.
Svarīgi! Visi arbūzi bez sēklām ir hibrīdi, kas rodas gēnu mutāciju rezultātā. Parastā veidā šādi augi nevairojas, tas ir, no bioloģiskā viedokļa tie ir sterili.
Tā kā, lai normāli samazinātu šūnu dalīšanos, hromosomu skaitam jābūt vienmērīgam (pārī), triploīdam, tas ir, ar trim hromosomu kopām, augi ir neauglīgi, un tieši tāpēc viņu augļos nav sēklu. Arbūzus bez sēklām dažreiz sauc arī par bez suku vai, pamatojoties uz hromosomu skaitu, par triploīdu. Tomēr, neskatoties uz to, ka viņu selekcijā tiek izmantota gēnu inženierija, šādas ogas nav ģenētiski modificētas.Runājot par sēklu trūkumu dažās šķirnēs, jums jāsaprot, ka tas nav pilnīgi taisnība. Ogu sēklās ir sēklas, taču to ir ļoti maz, tās ir mazākas un tām ir mīksta, rudimentāra struktūra, un tāpēc, sakodot, tās praktiski nav jūtamas. Ja parastajā arbūzā vidēji ir aptuveni 400 sēklu, tad bez sēklām šis skaits nepārsniedz 40. Tomēr nelabvēlīgos laika apstākļos nepietiekama laistīšana, slikta augsne, kaulu slimības bezsēklu hibrīdos var kļūt stīvas.
Labāko šķirņu arbūzu bez sēklām vērtējums
Mūsdienās pasaulē ir daudz dažādu triploīdu arbūzu šķirņu, un šis skaits katru gadu pieaug. Papildus sēklu trūkumam šīs ogas atšķiras no "standarta" ar to, ka tās ir saldākas. Turklāt pārvadāšanas laikā tie ir labāk uzglabāti un mazāk bojāti. Tiesa, triploīdi reti aug par lielu, taču šo īpašību daudziem patērētājiem var uzskatīt arī par priekšrocību, nevis trūkumu. Neskatoties uz to, ka triploīdu audzēšana ir saistīta ar dažām grūtībām, daudzi zemnieki un māju īpašnieki apgūst tik neparastas ražas audzēšanu.
Vai jūs zināt Mazākā arbūzu šķirne aug Dienvidamerikā. To sauc par Pepquinos, pēc izmēra tas atgādina ērkšķogas un satur tik maz cukura, ka to izmanto nevis kā augli, bet kā dārzeņu, tuvu gurķa radinieci, kāds tas būtībā ir.
Veiksmīgāko hibrīdu bez sēklām, kas piemēroti audzēšanai Krievijas Federācijas Eiropas daļas vidējā joslā, klasifikācijā jāiekļauj:
- Bostonas F1. Augstas ražas hibrīds agrīnā nogatavināšanā. Audzina Nunhems (Nīderlande). Laikposms no stādīšanas līdz ražas novākšanai ir līdz 68 dienām. Ogas ir regulāras, apaļas formas un lielos izmēros triploīdam - no 5 līdz 8 kg. Krāsa ir piesātināta zaļa ar tumšākām svītrām. Garša ir lieliska, mīkstums ir spilgti sarkans, blīvs, salds, sulīgs un kraukšķīgs, bez tukšumiem un šķiedrām. Miziņa ir ļoti izturīga, padarot hibrīdu ērtu pārvadāšanu un uzglabāšanu. Krūms izceļas ar augstu augšanas izturību, spēcīgu imunitāti un spēju viegli pielāgoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Vēl viena iezīme ir lielās lapas, kas aizsargā augu no apdeguma saules stariem.
- Crimson Sweet F1. Jaunums no holandiešu selekcionāriem. To pārdod kopā ar vispiemērotākā apputeksnētāja sēklām, kas ievērojami vienkāršo lauksaimniecības tehnoloģijas kultivēšanu. Hibrīds tiek uzskatīts par nogatavojušos, nogatavošanās laiks ir 65–80 dienas no stādīšanas brīža. Augļi ir ļoti lieli, vidējais svars ir no 7 līdz 9 kg. Ogas forma ir nedaudz iegarena, ādas krāsa ir tumša, svītras nav ļoti kontrastējošas. Mīkstums ir salds, spilgti violets, smaržīgs un sulīgs. Labi pārnesamības un izturības rādītāji.
- Ekstazī F1. Šis augstas ražas holandiešu hibrīds (ražotājs - uzņēmums "Hazera") atšķirībā no iepriekšējiem atšķiras ar mazām ogām (maksimālais svars 2 kg). Parasti to sauc par vēlu, lai gan patiesībā augļu nogatavošanās laiks ir tikai 2–3 nedēļas ilgāks nekā Bostonā. Arbūzam ir pareiza apaļa forma un augstas aromāta īpašības. Miziņa ir gaiši zaļa ar kontrastējošām tumšām svītrām. Atšķirīga iezīme ir spēja saglabāt ražu gandrīz līdz janvārim. Hibrīda priekšrocības ietver arī labu imunitāti un augstu produktivitāti pat ekstremālā klimatā.
- Sarkanais karalis F1 (sirsniņu karalis F1). Nogatavināšanas datumi ir tādi paši kā Ecstasy, tas ir, apmēram 75–85 dienas pēc stādīšanas. Ogas forma ir ovāla, izmēri ir vidēji, no 6 līdz 9 kg. Garša ir lieliska - mīkstums ir smaržīgs, sulīgs, salds un kraukšķīgs. Tieva āda palielina ēdamo daļu augļos, bet tajā pašā laikā padara tos mazāk spītīgus un trauslākus.
- Sāgas F1. Hibrīds no Nīderlandes uzņēmuma "Hazera". Nogatavojas nedaudz ilgāk nekā Bostona, bet apmēram nedēļu ātrāk nekā Ekstazī un Sarkanais Karalis. Atšķirīga iezīme ir lielaugļu. Pat nelabvēlīgos apstākļos ogas aug līdz 9 kg, un laba kopšana nodrošina svara pieaugumu līdz 11 kg. Augļa forma ir ovāla, ādas krāsa ir gaiši zaļa tumšā joslā, mīkstums ir sarkans. Cukura saturs diapazonā no 12 līdz 14%. Piemērots svaigam patēriņam un konservēšanai (kodināšanai), kā arī sulai. Vēlamie audzēšanas apstākļi ir plēves siltumnīcas.
Kā izvēlēties arbūzu bez sēklām?
Izvēloties arbūzu bez sēklām, jums jāvadās pēc standarta noteikumiem, kas attiecas uz visām šīs ogas šķirnēm. Visnepatīkamākā lieta, ar kuru jūs varat saskarties, pērkot arbūzu, ir saindēšanās ar nitrātiem risks. Mazāk bīstamas, taču joprojām kaitinošas nepilnības ietver nenobriešanu, salduma trūkumu un spilgtu aromātu. Lai visticamāk iegūtu garšīgus un veselīgus augļus.
Svarīgi! Pēc ārējām pazīmēm nav iespējams atšķirt arbūzu bez sēklām no parastā. Vienīgā izeja ir lūgt pārdevēju nogriezt augli un pārliecināties, ka sēklas ir vai nav.
Eksperti iesaka ievērot šos atlases kritērijus:
- Iegūt arbūzus ne agrāk kā to nogatavošanās sezonas sākumā šajos platuma grādos.
- Pārāk liela oga ir apšaubāms ieguvums. Klimatiskos apstākļos, kas raksturīgi Krievijas Federācijas vidējai zonai un vairāk dienvidu reģioniem, ir gandrīz neiespējami izaudzēt milzu arbūzu, neizmantojot ķīmiskus augšanas stimulatorus.
- Starp vienas un tās pašas šķirnes arbūziem jums vajadzētu izvēlēties tos, kas ir apaļāki un mazāki. Ar lielu varbūtību tās ir “meitenes”. Viņu mīkstums ir sulīgāks un saldāks.
- Ogai vienmēr jābūt astei, tieši no tās ir vieglāk noteikt, vai auglis tika paņemts pēc tam, kad tas bija pilnībā sasniedzis bioloģisko briedumu. Sausa aste ir labs rādītājs, zaļa ir iemesls atteikt pirkumu.
- Ogas pusei, kas ir pretēja astei, nevajadzētu būt zaļai, bet dzeltenai vai smilškrāsai. Šī ir obligāta augļa brieduma pazīme.
- Arbūza gatavību var noteikt pēc skaņas. Pieskaroties mizai, auglim jāsniedz trokšņains skaņa; saspiežot, tam vajadzētu viegli saspiest.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5366/image_s8Uvk6hg1cEmV7m0ioWH.jpg)
No netīra naža un saskares ar gaisu oga tiek nekavējoties piepildīta ar patogēniem mikrobiem, kas atkārtoti palielinās tā populāciju, kamēr arbūzs tiek ienests mājā. Tāpēc sagrieztu augļu veidu var uzskatīt tikai par pārdevēja piedāvāto produktu paraugu, bet jums tas joprojām ir jāpērk “akli”.
Svarīgi! Arbūzi bez sēklām, atšķirībā no parastajiem, nevar sasniegt gatavību pēc tam, kad tie ir noņemti no krūma, tāpēc ir īpaši svarīgi tos iegādāties pilnībā nogatavinātus.
Pieaugošās iespējas
Tā kā triploīdie arbūzi dabā neeksistē, to audzēšanai ir šādas iezīmes:
- Triploīdu sēklām ir zema dīgtspēja, salīdzinot ar "dabiskas" izcelsmes šķirnēm, un tāpēc sākotnējos posmos tām jārada vislabvēlīgākie apstākļi - vairāk samitrināt augsni, uzturēt sējeņu dīgšanas temperatūru augstāku nekā parastajiem arbūziem.
- Triploīdos hibrīdus var sēt atklātā zemē vai izaudzēt caur stādiem, taču vairums zemnieku dod priekšroku otrajam variantam, jo šāda arbūza sēklu dīgšanai augsne 10 cm dziļumā jāsasilda vismaz līdz + 21 ° C.
- Pirms stādīšanas sēklas nekad nedrīkst iemērc.
- Mēslojumam, it īpaši slāpekļa mēslojumam, ir nepieciešams rūpīgi uzklāt gultni ar triploīdiem, jo hibrīdiem ģenētiski ir spēcīga augšanas enerģija, un tāpēc, pārēdot tos, tie pārgatavojas un saplaisā. Tukšumu parādīšanās ogu mīkstumā rodas "ūdens stresa" dēļ - pārmērīga vai nepareiza laistīšana.
- Tā kā triploīdu hibrīdu ziedputekšņi ir sterili, tiem jābūt apputeksnētājiem, lai augļi atrastos šādu augu tuvumā. Piemērotam arbūzam ar sēklām, kas pielāgots konkrētai vietai. Kā papildu pasākums apputeksnēšanas stimulēšanai būs noderīgs, ja apkārtnē vai tās tuvumā ir maza drava.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5366/image_7S9pxNo8a3W5gq.jpg)
Iespējamās pieaugošās problēmas
Lai hibrīdi bez sēklām attaisnotu tajos ieguldītās izmaksas - gan finansiālās, gan darbaspēka -, lauksaimniekam jāzina dažas papildu nianses, kas var rasties šīs ražas audzēšanas procesā, un jāspēj pareizi reaģēt uz iespējamām problēmām.
Svarīgi! Vidēji uz katriem diviem augiem bez sēklām jābūt vienam arbūzu apputeksnētājam.
Klimatiskie apstākļi
Viena no lielākajām problēmām, kas rodas, audzējot arbūzus vidējā joslā, ir siltuma trūkums. Triploīdi šajā ziņā ir prasīgi. Lai iegūtu pilnvērtīgu ogu, augam visā augšanas sezonā dienas temperatūras indikatoriem jābūt diapazonā no + 26 ... + 35 ° С, un naktī gaiss nedrīkst atdzist zemāk par līdz + 15 ... + 21 ° С. Ja rodas novirze no šiem kritērijiem (laika apstākļi ir vēsāki), krūma attīstība strauji palēninās, un ogai nav laika nogatavoties pirms aukstā laika iestāšanās.Pat dienvidu reģionos var būt grūti trīs mēnešus nodrošināt pilnīgu un stabilu siltumu, tāpēc, lai veiksmīgi audzētu arbūzus bez sēklām, varat izmantot šādus paņēmienus:
- izmantojiet tikai agrīnos un agrīnos hibrīdus, kuriem sezonā nepieciešams mazāk intensīvi siltu dienu;
- kultūru stādīšanai izmantojiet stādīšanas metodi (tas par apmēram trim nedēļām samazina laiku, kad augs paliek atklātā zemē);
- stādīt augus aizsargājamās siltumnīcās, kur vasarā saglabāsies stabils un labvēlīgs mikroklimats;
- dārza gultni pārklāt ar siltu un blīvu audumu pēkšņās temperatūras izmaiņās, it īpaši pavasarī, kā arī sezonas beigās;
- augu apputeksnētāji divas nedēļas vēlāk nekā hibrīds bez sēklām (šāds triks ļaus izvairīties no augļu sasiešanas pirmajā, parasti vājākais zemas temperatūras dēļ, triploīdie ziedi, jo trūkst nepieciešamo ziedputekšņu);
- noņemiet pirmos augļus - tie parasti deformējas un satur saspringtus kaulus.
Vai jūs zināt Japānā Hokaido salā Densuke arbūzus audzē ar melnu ādu. Šādu ogu gada raža ir tikai 10 tūkstoši eksemplāru, kas nosaka šāda brīnuma ļoti iespaidīgās izmaksas - apmēram 250 USD gabalā.
Vaislas
Kā jau minēts, triploīdās rudimentārās sēklas ir sterilas. Siltajās valstīs šī mākslīgi iegūtā augu kategorija veģetatīvi izplatās, piemēram, ar sakņu dzinumiem, gaisa slāņiem vai dalot krūmu. Tā kā arbūzu mūsu apgabalā audzē kā viengadīgu ražu, vienīgais veids, kā audzēt ogas vietnē, ir iegādāties gatavas sēklas - katru reizi jaunas. Šāds produkts ir dārgs, taču nav citas iespējas, kā iegūt arbūzu bez sēklām.
Slimības un kaitēkļi
Slimības un kaitēkļi ir izplatīti triploīdos un diploīdos arbūzos. Tomēr hibrīdiem bez sēklām bīstamāki ir kaitīgo kukaiņu un mikroorganismu uzbrukumi. Šajā sakarā cīņu pret šādām problēmām vislabāk var veikt uz profilaktiskiem pamatiem.
Starp visbiežāk sastopamajiem arbūzu ienaidniekiem ir nepieciešams nosaukt:
Kaitēkļi | Slimība |
|
|
Labākie preventīvie pasākumi problēmu novēršanai ir pareiza kopšana un sanitāro noteikumu ievērošana, proti:
- atbilstība ieteiktajai stādīšanas shēmai, novēršot gultņu sabiezēšanu;
- tīra, sanitārā darba instrumenta lietošana;
- augu atlieku noņemšana no dārza pēc ražas novākšanas;
- regulāra augsnes atslābšana, ravēšana vai mulčēšana;
- izmantošana līdz istabas temperatūrai sasildīta ūdens laistīšanai (vēl labāk - pilienveida apūdeņošanas sistēmas izvietojums uz gultas);
- savlaicīga un dozēta mēslojuma lietošana;
- stingri ievērojot augsekas noteikumus (pārmaiņus noteiktā secībā dažādu kultūru stādīšana vienā vietā).
Arbūzs bez sēklām ir sarežģīta selekcijas darba produkts, izmantojot gēnu inženieriju. Iegūtie hibrīdi saglabā parasto arbūzu garšu un aromātu, un tiem ir daudz papildu priekšrocību.Viņu audzēšana savā apgabalā ir saistīta ar dažām grūtībām, taču, ja ievērojat agrotehniskās prasības, jūs varat iegūt bagātāku ražu nekā tad, kad stādāt parastās šķirnes ar sēklām.