Pielietojot ingveru kā garšvielu, reti kurš domā par saknes labvēlīgajām īpašībām. Šis daudzgadīgais augs tiek audzēts Indijā, Japānā, Argentīnā, Ķīnā, Rietumāfrikā un Jamaikā - tieši tur klimats tam ir ideāls. To lieto kulinārijā un medicīnā tikai ar saknēm vai pulveri. Tālāk mēs runāsim par garšvielu ieguvumiem un kaitējumu sievietes ķermenim.
Ingvera priekšrocības
Šai saknei ir ārstniecisko īpašību masa, kas bija zināma senajā Romā. No tā tika pagatavota tēja, košļāja gabaliņus, lai aizsargātu un izārstētu ķermeni no daudzām kaites. Garšvielu labvēlīgā iedarbība tika virzīta uz impotences un citu vīriešu slimību ārstēšanu. Mūsdienās to izmanto arī ne tikai kā garšvielu ēdiena gatavošanā, bet arī kā terapeitisku līdzekli.
Ķīmiskais sastāvs
Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar auga ķīmisko sastāvu, milzīga daudzuma E, K, C, A un B vitamīnu, minerālu, šķiedrvielu, ēterisko eļļu, bioloģiski aktīvo vielu, makrošūnu klātbūtni. Augā esošās vielas: hroms, nātrijs, kalcijs, mangāns, silīcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, leicīns, triptofāns, holīns, treonīns.
Ingverā ir arī daudz nikotīnskābes, linolēnskābes, kaprilskābes un oleīnskābes. Tas satur arī savienojumus, kas reti sastopami citiem produktiem: cineolu, borneolu, cingiberenu, fellandrenu, citrālu, bisabolēnu. Kaloriju saturs uz 100 g šī produkta ir tikai 80 kcal.
Pēc barības vielu satura:
- olbaltumvielas - 17,7 g;
- tauki - 0,7 g;
- ogļhidrāti - 1,8 g;
- diētiskās šķiedras - 2 g.
Sakne ir slavena ar holesterīna trūkumu, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes. Lielā ķīmiskā sastāva un pikantās garšas dēļ ingvera sakne tiek izmantota gan slimību, tonusu novēršanai, gan patoloģiju ārstēšanai.
Ietekme uz cilvēka ķermeni
Saknes ārstnieciskās īpašības ir populāras tradicionālās medicīnas piekritēju vidū. Tam ir unikāls sastāvs, kura dēļ tas ir slavens ar pretvemšanas, sviedrēšanas, pretiekaisuma un tonizējošo iedarbību. Vielas sastāvā esošais gingerols sasilda cilvēka ķermeni no iekšpuses, audi saņem bagātīgu piesātinājumu ar barības vielām un skābekli, kas noved pie vazodilatācijas, metabolisma paātrināšanās.
Saknes lietošana stiprina imūnsistēmu, mazina iekaisumu, edēmu un palīdz cīnīties ar aptaukošanos. Ieteicams arī palīdzēt vēža slimniekiem. Šī garšviela tiek atzīta par labu līdzekli asinsvadu stiprināšanai. Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos.
- Ingveru ieteicams lietot kopā ar:
- galvassāpes;
- slikta dūša un toksikoze;
- disbioze;
- tromboflebīts;
- locītavu iekaisums, lai mazinātu pietūkumu un sāpes;
- saaukstēšanās, lai uzlabotu vispārējo ķermeņa stāvokli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5135/image_OodToqcS697mqz.jpg)
Kontrindikācijas un blakusparādības
Ja cilvēks ir veselīgs, maz ticams, ka lietošana kaitēs ķermenim. Tomēr, pārmērīgi lietojot, derīgās īpašības var izraisīt sliktas sekas: nomierināšanas vietā tās izraisīs bezmiegu, letarģiju vai pārmērīgu uzbudinājumu.
- Ir arī vērts atteikties no šīs garšvielas lietošanas cilvēkiem ar šādām slimībām:
- Kuņģa vai zarnu onkoloģiskās slimības. Sastāvā esošās vielas provocē slimo šūnu augšanu. Tomēr citu onkoloģijas izpausmju gadījumā garšviela var samazināt vēža šūnu augšanu un attīstību.
- Čūlas un kuņģa-zarnu trakta erozija gļotādas kairinājuma dēļ. Var rasties asas sāpes, gremošanas traucējumi un grēmas.
- Hepatīts, aknu ciroze.
- Hemoroīdi ar asiņošanu: asiņu retināšanas dēļ var sākties bagātīga plūsma, kuru ir grūti apturēt.
- Ingvera alerģija.
- Sirds slimības, išēmija, pirmsinfarkta stāvoklis.
- Ādas slimības - var rasties pietūkums un kairinājums.
- Insults
- Hipertensija
Lietošana sievietēm
Katra sieviete vēlas izskatīties skaista un justies jauna un ir ķērusies pie dažādām metodēm. Viens no tiem ir ingvera lietošana.
Kad zaudēt svaru
Pirmkārt, garšvielu pamatoti uzskata par dabisku antidepresantu: tā kavē stresa hormona - kortizola - ražošanu, kas saglabā cilvēka enerģijas resursus un regulē ogļhidrātu metabolismu. Šī iemesla dēļ biežs stresa biedrs ir problēmu sagrābšana un liela daudzuma “pārtikas atkritumu” patērēšana. Attiecīgi - jo mazāk kortizola, jo mazāk ķermeņa tauku.
Vai jūs zināt 2010. gadā zinātnieki veica pētījumus, kuros viņi pētīja ingvera ietekmi uz ceturtdaļas spēka samazināšanos (muskuļu sāpēm) pēc apmācības.
Sakne regulē gremošanas procesu, stimulējot siekalu, kuņģa sulas un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas veidošanos. Viela gingerol (kas ir dedzinošas garšas avots) palīdz paātrināt metabolismu (metabolismu), pateicoties ķermeņa karstuma pieplūdumam. Ātrāka vielmaiņa - ātrāk zaudēt svaru. Tomēr garšviela un tās atvasinājumi ir kontrindicēti pacientiem ar I tipa cukura diabētu.
Ārstējot saaukstēšanos
Sakne labi cīnās ar baktērijām. Vairākus gadsimtus to lieto saaukstēšanās gadījumos kā pretsāpju, pretiekaisuma, imūnmodulējošu līdzekli.
Tas novērš daudzus simptomus:
- pateicoties ēteriskajām eļļāmJūs varat samazināt iekaisis kakls;
- baktericīdas īpašības palīdz mazināt iesnas un atkrēpošanas klepu.
Ar šo slimību ķermenim rodas vitamīnu trūkums. Ingveru izmanto kā piedevu papildu mikroelementiem, kas ir nepieciešami šajā periodā: B vitamīniem, askorbīnskābei un kālijam.
Arī bioloģiski aktīvās vielas var pastiprināt svīšanu, kas nedaudz samazinās ķermeņa temperatūru. Tomēr ar šo pretdrudža līdzekli jābūt uzmanīgam: sasilšanas efekta dēļ nedrīkst dzert karstu ingvera dzērienu ar hipertermiju, un, kad temperatūra ir pārsniegusi barjeru + 38 ° C, no tā pilnībā jāatsakās.
Ar ginekoloģiskām slimībām
Ingvera sakne ir laba sieviešu veselībai. Žurnāls Reproduktīvā medicīna publicēja japāņu zinātnieku pētījumu, kas izveidoja zāles, kuru pamatā ir sakne un 12 citi augu komponenti. Zāļu pārbaude 100 slimām sievietēm uzrādīja pozitīvu rezultātu: 56% cilvēku menstruālais cikls atjaunojās, sākās olšūnu nobriešana, dzemdes fibroīdi atjaunojās un adhēzijas process olnīcās izzuda.
Eksperimenti joprojām turpinās, bet neauglīgām sievietēm ir iespēja kļūt par mātēm. Ārsti, plānojot grūtniecību, iesaka dzert zāļu tēju ar ingveru, lai stiprinātu dzemdes, aknu un nieru tonusu, uzlabotu hormonālās sistēmas darbību, menstruāciju laikā - lai mazinātu sāpes.
Jums vajadzētu būt uzmanīgiem, nelietojot ingveru gadījumos, kad sieviete:
- ir žultsakmeņu slimība - garšvielu lietošana novedīs pie žultsvadu samazināšanās un pēc tam žultsvada aizsērēšanas ar akmeņiem;
- cieš no kuņģa slimībām - Gļotāda nevar izturēt agresīvu iedarbību un saasināt gastrītu vai čūlu.
Ar menopauzi
45–55 gadu vecumā sievietei sākas menopauze. Šajā laikā ingvers palīdz izlīdzināt diskomfortu. Saliktās vielas uzlabo gludo muskuļu relaksācijas procesu, normalizē garastāvokli, hormonālo līmeni, samazina uzbudināmību, noņem galvassāpes.Turklāt tie veicina ādas atjaunošanos un novērš ar vecumu saistītas izmaiņas. Sievietēm, kas cieš no hipertensijas, stenokardijas un koronārās sirds slimībām, jāatsakās no saknes lietošanas.
Grūtniecības laikā
Neskatoties uz to, ka ingvers mazina diskomfortu, muskuļu krampjus, nelabumu un mazina toksikozi, kā arī palīdz tikt galā ar garastāvokļa svārstībām grūtniecības laikā, tam ir arī vairākas kontrindikācijas topošajai māmiņai:
- lai neizprovocētu priekšlaicīgas dzemdības, izslēgt saknes izmantošanu vēlākajos posmos;
- nelietojiet tējas zīdīšanas laikā, jo tie var padarīt pienu pārāk rūgtu vai izraisīt alerģisku reakciju mazulim;
- izmetiet garšvieluja jūs lietojat zāles asinsspiediena pazemināšanai un sirds un asinsvadu sistēmas stimulēšanai.
Svarīgi! Nesabojājiet stāvokli ar auga lietošanu aborta gadījumā un paaugstināta dzemdes tonusa gadījumā - pastāv spontāna aborta risks.
Noteikti konsultējieties ar ārstu, ja vēlaties grūtniecības laikā lietot ingvera tēju.
Kosmetoloģijā
Garšvielu vērtē austrumu sievietes, kuras ir slavenas ar savu elastīgo, jauno un tonizēto ādu. Sejai tas ir brīnišķīgs anti-novecošanās tonizējošs eliksīrs. Sejas kosmētikā aktīvi izmanto ēterisko eļļu, kas veido 3% no auga saknes. Šis rīks palīdz apkarot sausumu, grumbiņas, audu letarģiju, vecuma plankumus. Tas attīra un savelk poras, piešķir ādai veselīgu krāsu un izzūd dažādi iekaisumi.
Labākās sejas masku receptes:
- Atjaunošanai: sajauc 1 tējk ingvera, 1 tējkarote citrona sulas ar 2 ēd.k. šķidrs medus.
- Lai izlīdzinātu ādas krāsu, mazinot iekaisumu un apsārtumu: 1 stundu samaisiet samaltu ingveru, medu, 1% kefīru.
- Lai tonizētu ādu jebkura veida: svaigi samaltu ingveru sajauc ar olīveļļu proporcijā 1: 1.
- Intensīvai hidratācijai: samaisa 1 ēd.k. sasmalcinātas saknes, 4 pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas, 100 g jogurta, 1,5 ēd.k. šķidrs medus.
Saglabājiet visas maskas 15–20 minūtes.
Mūsdienās sievietes cenšas panākt harmoniju ar visām iespējamām metodēm. Ir vērts tuvāk apskatīt ingveru, kas negatīvi ietekmē celulīta attīstību.
Anticelulīta skrubim jums būs nepieciešams:
- jūras sāls - 1 ēd.k. l .;
- jebkura ēteriskā eļļa - 3-4 pilieni;
- rīvēts ingvers - 2 ēd.k. l .;
- svaigas kafijas biezumi - 1 ēd.k. l
Krūmāju pielietojums:
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Berzējiet sausu ādu ar sausām rokām. Ja jums ir jutīga āda, iemasējiet uz mitras. Veltiet 3 minūtes. uz katras zonas un pēc tam turiet uz ādas vēl 10 minūtes.
- Noskalo.
- Paņemiet siltu dušu, berzējiet ar dvieli, uzklājiet eļļas maisījumu vai pretcelulīta krēmu.
Ir daudz recepšu pretcelulīta ietīšanai.
Svarīgi! Pirms ingvera lietošanas kosmētikā noteikti veiciet izteiktu alerģijas testu.
Šajā gadījumā sakne labi iet kopā ar karstajiem pipariem, kafijas biezumiem, medu, aļģēm:
- Sajauciet kosmētisko mālu un ingveru vienādās proporcijās, pārējās sastāvdaļas pievienojiet pakāpeniski, līdz bieza skābā krējuma konsistence.
- Uzklājiet iegūto maisījumu blīvā slānī, lai notīrītu problemātiskās vietas.
- Aptiniet ar pielipušu plēvi un pārklājiet ar siltu segu. Atstāj uz 30 minūtēm.
- Nomazgājiet ar tīru, siltu ūdeni, neizmantojot ziepes.
- Noslaukiet ādu, uzklājiet mitrinošu vai pretcelulīta krēmu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5135/image_ZPgcazf7fpiZK6hc12.jpg)
Ēdienu gatavošana
Sakni var izmantot dažādos veidos: brūvēt, piemēram, tēju, pievienot sasmalcinātus salātiem, izmantot kā garšvielu dažādos ēdienos.
Tēja
Ir svarīgi pareizi lietot garšvielu, lai tā dzērienam piešķirtu visas tā īpašības. Pievienojot medu, citronu un kanēli, jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgas, veselīgas, taču ar dažādiem mērķiem paredzētas tējas.
Tējas sildīšanai jums būs nepieciešams:
- verdošs ūdens - 200 ml;
- ingvers - 1 tējk;
- citrons - 1 šķēle;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- medus - 1 tējk
Pārlej verdošu ūdeni pār ingveru un kanēli. Uzstājiet 2 stundas.Pirms lietošanas pievienojiet medu un citronu.
Tonizējošās tējas recepte:
- verdošs ūdens -1 l;
- medus - 2 ēd.k. l .;
- kanēļa -1 nūja;
- ingvers - 50 g;
- citrons - 0,5 augļi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5135/image_E2u7X1fz8rb9lemn9mywP0.jpg)
Marinēts ingvers
Marinētas saknes izmantošana ir plaša un populāra tās lietderības un interesantās garšas dēļ. Lai iegūtu skaistu rozā ingveru, izmantojiet šo recepti.
Sastāvdaļas
- ingvera sakne - 100 g;
- sāls - 1 stunda ar slaidu;
- granulēts cukurs - 4 ēd.k. l .;
- etiķis 9% (vai jebkurš 6%) - 100 ml (vai 150 ml);
- bietes - 2 ceturtdaļas sakņu kultūras.
Soli pa solim recepte:
- Nomizojiet sakni, sagriež gar šķiedrām.
- Sajauciet etiķi, sāli, cukuru un ūdeni. Karsē, bet neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ar iegūto marinādi ielej ingvera un bietes sloksnes, pārklāj. Pēc atdzesēšanas ledusskapī 3 dienas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5135/image_j5TMxHkBIqmoE4Kn.jpg)
Gatavo produktu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā salātu sastāvdaļu.
Izmantojot sausu ingveru
Sauso pulveri izmanto kulinārijā, tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Garšvielu pievieno zupām, sēņu un dārzeņu uzkodām, salātiem, marinādēm zivīm, gaļai, dārzeņiem. Tas labi der graudaugiem, sieriem un pākšaugiem. Neskatoties uz smagumu, dažās Eiropas valstīs tos konservēšanas laikā pievieno ievārījumiem, kompotiem, kā arī pīrāgiem un saldējumam. Garšviela lieliski apvienojas ar desertiem, tēju un kafiju, alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Vai jūs zināt Viduslaikos šī garšviela no Grieķijas un Romas vispirms nonāca Anglijā, pēc tam izplatījās citās Eiropas valstīs. Lielisks gardums bija ingvera maize, kuru Elizabete es ļoti mīlēju.
Lai pievienotu garšai visu garšu un aromātu, pievienojiet to noteiktā laikā:
- gaļas ēdienos - 15 minūtēs līdz gatavībai;
- mērcēs - pēc vārīšanas;
- dzērienos - pēc vārīšanas;
- mīklā - partijas laikā.
Apsveriet arī pareizo summu:
- uz 1 kg gaļas - ne vairāk kā 1 tējk;
- uz 1 kg mīklas vai 1 litra šķidruma - 1 g;
- par 1 deserta porciju - 2 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5135/image_jy6hBm0ZyUM8hSV30ni0i.jpg)