Uz jaunpienācēja apelsīnu-mandarīnu dominēšanas fona mūsu dzimtais arbūzs tā dabiskajā formā uz Jaungada galda izskatās eksotiski. Bet tikmēr viņš varēja ļoti labi atpūsties līdz Ziemassvētkiem neskarts, prasot ne mazāk ārkārtas pūles. Lasiet vairāk par to, kā droši ietaupīt arbūzu ilgu laiku.
Kā izvēlēties pareizo arbūzu uzglabāšanai
Mēs ilgi un veiksmīgi konservējām šo lielo ogu, izmantojot veselu vai sagrieztu burkās sālīšanai. Bet, atbildot uz jautājumu, vai ziemā ir iespējams ilgstoši uzglabāt arbūzu, jāatzīmē, ka šim nolūkam nav nepieciešams sālīt vai marinēt ar aspirīnu. Ir veidi, kā šī oga spēj saglabāt visas tās brīnišķīgās īpašības, nepakļaujot tās saglabāšanai, ja ne līdz nākamā gada jūnijam, tad līdz novembrim, līdz decembrim un pat pirms Ziemassvētkiem - garantēta.
Bet, lai arbūzs uz Jaungada galda izskatās svaigs, jums būs jāpieliek dažas pūles. Un šeit daudz kas ir atkarīgs no tā, cik pareizi izvēlēts auglis.
Pareizais glabāšanas izmērs
Svarīgu lomu spēlē augļu svars, kas nosūtīti ziemai. Lieliem augļiem ir tendence uz ātru sabrukšanu, un maziem īpatņiem nav nepieciešamo apstākļu ilgstošai uzglabāšanai. Uzglabāto produktu optimālajam svaram jābūt vismaz 4 kg un ne vairāk kā 5 kg.
Izskats un integritāte
Priekšnosacījumam vajadzētu būt augļu virsmas nevainojamai integritātei.
Tam nevajadzētu būt:
- ar plaisām;
- ar iespiedumiem;
- ar skrambām;
- ar saules apdegumiem;
- ar dažādu nokrāsu plankumiem.
Svarīgi! Gatavojot arbūzus ilgstošai uzglabāšanai, priekšroka jādod paraugiem ar biezu mizu un sausu kātiņu.
Pirkuma noteikumi
Lai nodrošinātu drošību vairākus mēnešus, ogas jāiegādājas nogatavošanās šķirnēs, kas ir sasniegušas pilnīgu briedumu. Vislabāk, ja tos savāc agrā rudenī, sausā laikā. Tajā pašā laikā pārgatavojušies īpatņi tiek pakļauti ātrai sabrukšanai, un nenogatavojušies īpatņi paliks zaļi visā glabāšanas laikā.
Optimāli uzglabāšanas apstākļi
Atbilde uz jautājumu, kur uzglabāt arbūzus, lai tie vairāk nekā vienu mēnesi gulētu pilnīgi neskarti, ir vienkārša: cilvēka mājoklī ir daudz vietu, kur ir iespējams uzglabāt arbūzu augļus līdz Jaunajam gadam.
Tos var saglabāt:
- istabā;
- uz balkona;
- ledusskapī;
- pagrabā;
- garāžā;
- bēniņos.
Bet panākumi ogu saglabāšanā jebkurā izvēlētā vietā ir atkarīgi no tā, kādi apstākļi tur tiek radīti, kādā temperatūrā, piemēram, arbūzi būs ilgu laiku.
Šie apstākļi būs vislabākie, ja:
- temperatūras apstākļi no + 5 ° C līdz + 8 ° C;
- relatīvais mitrums no 60% līdz 80%;
- laba ventilācija;
- gaismas trūkums.
Vai jūs zināt Arbūzs ir oga, kuras visas daļas ir pilnīgi ēdamas. Papildus parastajam mīkstumam var ēst arī arbūzu mizas un sēklas. Garozas tiek ceptas, sautētas vai marinētas, un sēklas žāvē un cep, izmantojot tās kā vieglas uzkodas.
Dzīvoklī
Ja ir iespējams uzturēt iepriekš minētos nosacījumus dzīvoklī, arbūzus var uzglabāt ilgu laiku:
- pieliekamais;
- stiklotā lodžijā;
- uz stiklota balkona;
- vannas istabā.
Privātmājā
Atsevišķā mājā ir vairāk iespēju pilnīgai augļu uzglabāšanai.
Tie var saturēt:
- pagrabā;
- bēniņos.
- pagrabā;
- šķūnī;
- bedrē;
- garāžā;
- pieliekamais;
- vasaras virtuvē.
Kā mājās līdz Jaunajam gadam saglabāt arbūzu
Ir vairākas iespējas, kas atbild uz jautājumu par to, kā arbūzus ilgstoši uzglabā.
Pārbaudiet
Šīs ogas veikals:
- mākslīgā garozā;
- koksnes pelnos;
- smiltīs;
- zāģu skaidās;
- aukstā ūdenī;
- salmiņā;
- caissonā;
- bezjēgā.
Viltotā mizā
Kā jau minēts iepriekš, ogas ar biezu ādu izvēlas ilgstošai saglabāšanai.
Bet šīs mizas stāvokli var uzlabot arī tad, ja to mākslīgi palielina ar:
- alabastrs;
- parafīna vasks;
- vasks.
Video: Kā ietaupīt arbūzu Jaunajam gadam parafīnā
Lai to izdarītu, alabastrs tiek atšķaidīts ūdenī, un parafīns vai vasks ir izkusis līdz krēmveida stāvoklim. Iegūtais līdzeklis pārklāj visu arbūzu mizas virsmu. Pēc žāvēšanas tiek uzklāti šādi slāņi, kuru kopējais biezums var sasniegt no 5 līdz 10 mm.
Svarīgi! Parafīns, kas ir naftas ķīmijas produkts, satur veselībai bīstamus elementus, tāpēc nav vēlams to izmantot, lai palielinātu arbūzu glabāšanas laiku.
Kastē ar pelniem
Lielisks rīks arbūzu ogu uzglabāšanai ziemā ir koksnes pelni, kas novērš pūšanas procesu attīstību un absorbē lieko mitrumu. Pelni tiek izsijāti un piepildīti ar lodziņu, tajā izrakti pilnīgi arbūzu augļus. Kastīte ir jāaizver ar vāku.
Salmos vai smiltīs
Uz augsta salmu slāņa novietojiet ogas ar kātiņu uz augšu. Augļus atdala viens no otra ar salmu spilventiņiem. Tad arbūzus pārklāj ar salmiem un virsū.
Glabājot sausās smiltīs, augļi, gluži pretēji, tiek novietoti ar kātu uz leju un pēc tam arī pilnībā pārklāti ar smiltīm. Tajā pašā laikā starp katru arbūzu vajadzētu būt nelielai atstarpei, lai augļi nepieskartos viens otram. Smilšu vietā jūs varat izmantot žāvētus graudus, kuros ogas ilgu laiku jūtas ļoti ērti.
Aukstā ūdenī
Atdzesēts ūdens ir efektīvs konservants, kas nodrošina arbūzu augļu ilgstošu saglabāšanu. Bet tam vajadzētu būt ne tikai aukstam, bet arī pilnībā aptvert visu augļa tilpumu.
Mālā
Papildu mākslīgā arbūzu mizu var izgatavot arī no māla, kuram šo materiālu atšķaida ar ūdeni, nogādājot to krēmīgā stāvoklī. Pēc tam augļus vairākas reizes pārklāj ar iegūto sastāvu, izžāvējot nākamo kārtu un uzklājot nākamo, līdz to kopējais biezums sasniedz 5–10 mm.
Vai jūs zināt Papildus tradicionālajām apaļajām vai ovālajām formām arbūzus audzē arī kuba, piramīdas, sirds un pat cilvēka sejas formā.
Nepārprotami
Šis produktu uzglabāšanas veids ietver to iesaiņošanu ar blīvu dabisko šķiedru tekstūru, pēc tam ievietojot auklu maisiņā un pakarinot to no griestiem. Galvenais nosacījums šeit ir prasība, lai auglis nepieskartos nevienai virsmai.
Uzglabāšanas laiks
Pat precīzi ievērojot visus ogu ilgstošas uzglabāšanas noteikumus, atbilde uz jautājumu, vai augļi ilgs līdz pavasarim, būs negatīva. Arbūzu nebūs iespējams saglabāt, pilnībā saglabājot tajā svaiga produkta garšu un citus apstākļus vairāk nekā 4 mēnešus.
Noderīgi padomi
Lai nodrošinātu pilnīgu produkta drošību 3-4 mēnešus, eksperti iesaka:
- nelieciet uzglabāšanā nenogatavojušos augļus, cerot, ka laiks un neliels vēsums telpā ļaus arbūzam veiksmīgi nogatavoties;
- uzglabāšanas laikā arbūzu ogām nekādā gadījumā nevajadzētu būt saskarē ar otru vai ar citiem dārzeņiem vai augļiem;
- augļus nedrīkst likt uz cietas virsmas;
- periodiski jāveic augļu pagriešana, apvienojumā ar to integritātes pārbaudi;
- nav nepieciešams iesaiņot augļus glancēto žurnālu lapās, jo iespiedmašīnā esošās vielas nonāk arbūzā un nelabvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Lai svaigs arbūzs, kas savā stāvoklī neatšķiras no vasaras-rudens produkta, pārstātu eksotiski darboties uz Jaungada galda, nekādā gadījumā nav jāpieliek pārmērīgas pūles. Un rezultāts visus šos centienus attaisno ar interesi.