Arbūzu sezonu laikā daudzi bauda tikai arbūza mīkstumu un nosūta sēklas atkritumiem, nedomājot par to vērtību un ieguvumiem veselībai. Bet arbūzu sēklas spēj nodrošināt organismu ar vērtīgu vitamīnu, makro- un mikroelementu komplektu. Šajā rakstā atradīsit atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem: vai ir iespējams ēst arbūzu sēklas, kas notiks, ja norīsit tās neapstrādātas, kā tās izmantot ārstēšanā un cik kaloriju satur šis produkts.
Svarīgi! 30% vīriešu baldness vecumdienās ir saistīts ar cinka trūkumu vai sliktu absorbciju organismā.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Tā kā arbūzu sēklām ir augsts kaloriju saturs, to ķīmiskajā sastāvā ir milzīgs daudzums retu elementu un vitamīnu, kas tik nepieciešami ķermeņa dzīvībai. Augsts kaloriju saturs - 557 kcal - nodrošina ievērojamu tauku daudzumu. Šis ir produkta sastāvs, enerģētiskā vērtība uz 100 g pārtikas porcijas un ieteiktās dienas devas procentuālais daudzums (norādīts iekavās):
- kaloriju saturs - 557 kcal (33,1%);
- olbaltumvielas - 28,4 (37,3%);
- tauki - 47,5 g (79%);
- ogļhidrāti - 15,3 g (6,2%);
- ūdens - 5,05 g (0,2%);
- nepiesātinātās taukskābes - 1 g;
- pelni - 4 g;
- piesātinātās taukskābes - 9,78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
Makroelementi:
- kalcija Ca - 55 mg (5,4%);
- magnijs Mg - 514 mg (128,8%);
- nātrija Na - 100 mg (7,6%);
- kālijs K - 650 mg (25,9%);
- fosfors P - 750 mg (94,4%).
Svarīgi! Viena glāze produkta spēj nodrošināt trešo daļu no ikdienas kaloriju daudzuma un pilnībā apmierina ikdienas prasības pieaugušais fosforā, varā un mangānā.
Mikroelementi:
- Dzelzs - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- varš Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangāna Mn - 1,62 mg (80,7%).
Vitamīni:
- B1 (tiamīns) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavīns) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (pantotēnskābe) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (piridoksīns) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (folijskābe) - 58 mikrogrami (14,5%);
- PP (niacīna ekvivalents) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Balstoties uz vitamīnu un elementu sastāvu un organisma ikdienas vajadzībām, var secināt, ka arbūzu sēklas spēj nodrošināt nepieciešamo uzturvielu līdzsvaru. Cilvēkiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu vai skaita kalorijas pārtikā, var būt noderīga informācija par maltu žāvētu sēklu kaloriju saturu dažādos apjomos:
- glāze (200 ml) - 891,2 kcal;
- kafijas tase - 601,6 kcal;
- ēdamkarote - 139,25 kcal;
- tējkarote - 44,56 kcal.
Vai jūs zināt Ziedot uz arbūzu kātiem, zied sieviešu un vīriešu ziedkopas. Olnīcas veidojas tikai uz sieviešu kārtas zieda, un vīriešu kārtas olšūnas izmanto tikai apputeksnēšanai. Tādējādi visi arbūza augļi ir “meitenes”.
Derīgās īpašības
Produkta uzturvērtību un enerģētisko vērtību nosaka unikāla elementu kombinācija.
- Pateicoties viņiem, arbūzu sēklas dod labumu cilvēka ķermenim:
- stiprināt imunitāti un neitralizēt vīrusu slimības;
- neapstrādātas arbūzu sēklas izmanto helmintiāzes ārstēšanai;
- paātrināt šūnu atjaunošanos, novērst ādas iekaisumu, atjaunot ķermeni;
- samazināt asinsspiedienu, paplašināt asinsvadus, novērst koronāro sirds slimību attīstību;
- uzlabo gremošanu un kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz tīrīt zarnas;
- pazemina cukura līmeni asinīs, stiprina sirds muskuli;
- nodrošina nepieciešamo sarkano asins šūnu (sarkano asins šūnu) līmeni, novērš anēmiju un aterosklerozi;
- regulē holesterīna līmeni asinīs;
- uzlabot ādas, matu, nagu stāvokli;
- stiprināt nervu sistēmu;
- regulē skābju un bāzes līdzsvaru, uzlabo vielmaiņu, palīdz stiprināt kaulus un zobus;
- novērstu anēmiju, imūndeficītu, cirozi, seksuālās disfunkcijas;
- veicina muskuļu veidošanos un pareizu kaulu masas veidošanos;
- palīdz uroģenitālās sistēmas infekciju ārstēšanā, tai ir diurētiska iedarbība.
Vīriešiem
Papildus vispārējiem ieguvumiem cilvēka ķermenim ir vērts izcelt vielu kombināciju sēklu sastāvā, kas veicina uroģenitālās kanālu attīrīšanu un ir noderīgas vīriešu veselībai:
- stiprināt prostatas dziedzera darbību, kas saistīta ar urinēšanu un erekciju;
- novērš iekaisuma procesus un adenomas attīstību;
- regulē seksuālo funkciju un palielina potenci;
- veicina muskuļu masas kopumu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Sievietēm
Sievietēm ir svarīgs ne tikai veselīgs visa organisma stāvoklis, bet arī ārējas izpausmes, tāpēc ir vērts izcelt arbūzu sēklu labvēlīgās īpašības daiļā dzimuma pārstāvēm ne tikai attiecībā uz to ietekmi uz sievietes ķermeni, bet arī uz izskatu:
- taukskābes un magnija, dzelzs un vara klātbūtne produkta sastāvā nodrošinās matu, nagu un ādas skaistumu;
- vitamīnu un minerālu komplekss kalpo pūtīšu novēršanai un ādas stāvokļa uzlabošanai;
- ārējai lietošanai sasmalcinātas sēklas ir daļa no skrubiem un sejas maskām;
- grūtniecības laikā B9 vitamīns un cinks nodrošinās normālu bērna attīstību;
- ar dzemdes asiņošanu palīdz tēja no sasmalcinātām sēklām (20 g uz glāzi ūdens).
Vai jūs zināt Pasaulē lielākais arbūzs, kas sver 159 kg, tiek audzēts Amerikā un ir minēts Ginesa rekordu grāmatā, un mazākais arbūzs ir 2×3 cm aug uz Amerikas savvaļas Pepkunos auga.
Bērniem
Maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam nevajadzētu dot sēklas pārtikai. Liela daudzuma olbaltumvielu klātbūtne var izraisīt saindēšanos ar olbaltumvielām, izraisīt zarnu darbības traucējumus, un lielais kaloriju saturs un tauku klātbūtne var izraisīt aptaukošanos. Ogļhidrātu klātbūtne novērš kalcija uzsūkšanos, kas ir nevēlama bērna kaulu un zobu veidošanās laikā.Nelieciet panikā, ja bērns, ēdot arbūzu, norij dažas sēklas - gremošanas sistēma var tikt galā ar šo problēmu bez bojājumiem. Bet tomēr ir vēlams sēklas no arbūza noņemt pirms to lietošanas bērniem.
Vai jūs zināt Arbūzā esošais likopēns var aizsargāt pret ultravioleto starojumu un neitralizēt saules gaismas iznīcinošo spēku. Protams, arbūza lietošana neatceļ sauļošanās līdzekļu lietošanu.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Tāpat kā jebkuram produktam, arbūzu sēklām papildus noderīgām īpašībām ir arī kontrindikācijas un dažos gadījumos tās var kaitēt:
- cinka pārpalikums kavē vara absorbciju organismā, kas var izraisīt anēmiju;
- augsts magnija saturs (virs dienas normas) var pasliktināt cilvēku stāvokli ar sirds un asinsvadu slimībām;
- produkts ir kaitīgs nieru patoloģijas un urīnpūšļa funkcijas gadījumā;
- ar aptaukošanos augsta kaloriju satura dēļ;
- ja jūs iespiežat sēklas ar zobiem, tad cietais apvalks var sabojāt zobu emalju;
- ar gastrītu un peptisku čūlu, sēklu lietošana ir jāierobežo vai pilnībā jāatsakās.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Lietošanas pazīmes
Arbūzu sēklas jau sen patērē cilvēki Āfrikā un Āzijā, kur šo produktu uzskata par ļoti noderīgu un barojošu. Piemēram, Ķīnā tos cep ar dažādām garšvielām, bet Āfrikā tos sasmalcina un pievieno zupām un mērcēm.
Vai jūs zināt Visi arbūzu sēklu vērtīgie elementi un uzturvielas ir pieejami eļļas veidā, ko bieži sauc par “Kalahari eļļu”. — pēc tā reģiona nosaukuma, kurā joprojām atrodas savvaļas arbūzu radinieki.
Mums vajadzētu padomāt un iemācīties izmantot tik noderīgu produktu:
- Saulespuķu sēklas tiek izmantotas neapstrādātā veidā kā neatkarīgu ēdienu vai pievienotas kā garšvielu gataviem ēdieniem.
- Visērtāk ir ēst ceptas vai kaltētas sēklas pārtikā, savukārt viss derīgo vielu komplekts - vitamīni, makro- un mikroelementi, veselīgie tauki - tiek pilnībā saglabāts.
- Pirms lietošanas arbūzu sēklas jānotīra no čaumalas, pretējā gadījumā tās netiks sagremotas un nedos gaidīto labumu.
- Sēklu kodoli ir rūpīgi jāsakošļā, lai ķermenis to labāk asimilētu.
- Jūs varat dīgt neapstrādātus kaulus un ēst jaunus zaļus dzinumus, kas saglabā visu barības vielu komplektu.
- Neapstrādātus kaulus, tāpat kā delikatesi, mīl mājdzīvnieki (putni, grauzēji).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Kā sagatavot un uzglabāt
Lai sēklas būtu gatavas patēriņam, jums jāzina, kā tās kaltēt, kā gatavot, kā tīrīt, kuras sēklas ir piemērotas patēriņam un kā atdalīt nenobriedušas:
- Saldajā un nogatavojušajā arbūzā sēklām būs vislabākā garša un lielums.
- Produkts nebaidās no termiskās apstrādes, tāpēc to var žāvēt cepeškrāsnī vai cept katliņā.
- Pirms vārīšanas sēklas jāmazgā, atdalot arbūza šķiedras un mīkstumu. Šajā gadījumā parādīsies nenobriedušas un tukšas sēklas. Tos noņem, un tos, kas apmetušies apakšā, nosusina uz dvieļa. Turklāt ir vēlams tos nožūt cepeškrāsnī vai dārzeņu elektriskajā žāvētājā. Žāvētu produktu ir vieglāk mizot.
- Ceptas arbūzu sēklas ir visgaršīgākā un populārākā forma, ko ēst. Cepot pannā, jūs varat apkaisīt sēklas ar iecienītākajām garšvielām (pipariem, kanēli, aromātiskajiem augiem), cukuru vai sāli.
- Sēklas no ārējā apvalka varat notīrīt šādi: novietojiet tās starp papīra loksnēm un nedaudz notrieciet ar ritentiņu. Pēc tam produktu ielej ūdenī. Kodoli nosēdīsies līdz apakšai, un čaumalas peldēs virspusē.
- Saglabājiet sagatavoto produktu papīra maisiņos vai austi maisos, izvairoties no mitruma.
Saprātīgi lietojot, arbūzu sēklas kalpos kā labs papildinājums ikdienas uzturā, vienlaikus nodrošinot ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, radot sāta sajūtu un stiprinot imūnsistēmu.