Āboli Baltais pildījums jau sen ir zināms dārzniekiem. Šķirne kļuva populāra agrīnas nogatavināšanas un ziemcietības dēļ, taču tās augļi netiek ilgi glabāti un nepieļauj transportēšanu. Lielākā daļa ražas tiek nekavējoties apstrādāta. Zemāk sniegtās receptes palīdzēs jums sagatavot garšīgus un veselīgus sagataves.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Šīs šķirnes āboli ir mazi, tāpēc tos var saglabāt veselus. Lai to izdarītu, izvēlieties nogatavojušus, svaigi novāktus augļus, bez puves pazīmēm un kaitēkļu sabojāšanas.
Ja zem koka ir savākts savācējs, tas tiek rūpīgi sakārtots, sagriezts un notīrīts no bojātajām detaļām. Šādus gabaliņus var izmantot sulai, ievārījumam vai ievārījumam.
Ābolu sagatavēs varat pievienot dažādas garšvielas (kanēli, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu utt.), Kā arī citrusaugļu mizu. Lai iegūtu papildinošu krāsu un garšu, receptes bieži iekļauj ogas.
Vai jūs zināt Ābols negrimst ūdenī, jo tas ir ceturtdaļu piepildīts ar gaisu.
Labākās receptes preparātiem
Baltais pildījums ir lielisks gan sulas pagatavošanai, gan ievārījuma pagatavošanai. Ievārījums vai ievārījums ir lieliski piemērots pīrāgu pildīšanai, un ābolu sulu vai kompotu var izmantot par pamatu dažādiem bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Kompots
3 L 1 stunda
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Nomazgājiet un nosusiniet pudeli. Nomazgāti un mizoti augļu kāti tiek ievietoti pudelē, piepildot to ar 2/3.
Pievienojiet avenes un ērkšķogas.
Uz augšu ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilizētu vāku un atstāj pusstundu.
Ielejiet šķidrumu no pudeles pannā, pievienojiet cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Pudelē ielej verdošu sīrupu un sarullē. Ļauj nakti atdzist, apgriežot otrādi.
Nomazgājiet un nosusiniet pudeli. Nomazgāti un mizoti augļu kāti tiek ievietoti pudelē, piepildot to ar 2/3.
Pievienojiet avenes un ērkšķogas.
Uz augšu ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilizētu vāku un atstāj pusstundu.
Ielejiet šķidrumu no pudeles pannā, pievienojiet cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Pudelē ielej verdošu sīrupu un sarullē. Ļauj nakti atdzist, apgriežot otrādi.Video recepte
Ievārījums
2 L 1 stunda
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Tīros ābolus sagriež ceturtdaļās un noņem vidusdaļu, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
Augļus sasmalcina ar blenderi, pievienojot ūdeni.
Uz lēnas uguns nepārtraukti maisot, uzkarsē ābolu mērci. Pavārs 15–20 minūtes, pievienojot cukuru un garšvielas (pēc izvēles).
Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet. Apgrieziet sagataves otrādi un ļaujiet atdzist.
Tīros ābolus sagriež ceturtdaļās un noņem vidusdaļu, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
Augļus sasmalcina ar blenderi, pievienojot ūdeni.
Uz lēnas uguns nepārtraukti maisot, uzkarsē ābolu mērci. Pavārs 15–20 minūtes, pievienojot cukuru un garšvielas (pēc izvēles).
Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet. Apgrieziet sagataves otrādi un ļaujiet atdzist.Video recepte
Vai jūs zināt Saskaņā ar statistiku, katrs otrais augļu koks uz Zemes ir ābele.
Ievārījums
2 L 1 stunda
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat iepriekš sagriezt no augļiem un mizu.
- Pannā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un tajā izšķīdina cukuru.
- Augļu sīrupā ielieciet augļu šķēles un vāriet, maisot, līdz mīkstina un sabiezē.
- Sagatavo gatavo ievārījumu uz sterilizētām burkām un sarullē.
Marmelāde
400-500 g11 stundas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- No augļiem izgrieziet mizu un serdi, ielieciet nomizotos augļus katliņā un ielejiet ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un šķidrumu caur sietu nolej citā pannā.
- Buljonā ielej smalki sagrieztus ābolus un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai mīkstināšanai.
- Apkaisiet ābolu masu ar sasmalcinātu vai sakuliet ar blenderi.
- Ābolu mērcē pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 20 minūtes.
- Marmelādi sadaliet veidnēs, atdzesējiet un uz 10 stundām ievietojiet aukstā vietā, lai sacietētu.
Svarīgi! Lai marmelāde nebija ļoti salda, jūs varat pievienot masai 1 tējk. citronu sula.
Saglabā
2–2,5 litri 2-3 dienas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sagrieziet ābolus šķēlēs katliņā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 10 stundas.
- Pievienojiet augļiem 3 ēd.k. ūdeni un kanēli, vāra 5-10 minūtes pēc vārīšanās. Noņem no uguns, atdzesē un atstāj zem vāka 10 stundas.
- Atkārtojiet 5-10 minūšu gatavošanu vēl 3 reizes, saglabājot intervālu starp tām 10 stundas.
- Pēc pēdējās vārīšanas karstu ievārījumu izklāj uz sterilizētām burkām un pievelciet.
Sula
1,5 L 1 stunda
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Rūpīgi mazgājiet un sterilizējiet burku un vāku.
- Nomazgājiet ābolus, sagrieziet 4 daļās un noņemiet vidu. Izspiediet sulu uz spiedes.
- Caur marli noslaukiet sulu katliņā.
- Sildiet sulu līdz + 75 ... + 80 ° C un karstu filtrējiet caur biezu baltu kokvilnu.
- Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-4 minūtes.
- Nekavējoties ielejiet sulu burkā un satiniet.
Ābolu biezenis mazulim
1 kg1,5 stundas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Ābolus nomizo un nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
- Reizes augļus lielā kastrolī ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns zem vāka uz lēnas uguns, līdz mīkstina.
- Masu samaļ blenderī līdz vienmērīgai un gludai un, maisot, uzvāra.
- Ielieciet kartupeļu biezeni mazās sterilizētās burkās un satiniet.
- Atstājiet sagataves lēnām atdzist apgrieztā formā.
Svarīgi! Gatavojot kartupeļu biezeni mazuļu pārtikai, ņem mazu izmēru burciņas, lai to saturu lietotu 2 reizes–3 reizes.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Vārītas ābolu sagataves jāuzglabā vēsā vietā, pasargājot burkas no tiešiem saules stariem. Jūs varat ievietot traukus ledusskapī. Vidējais šādas saglabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem.
Garšīgas un veselīgas sagataves no baltās pildījuma šķirnes āboliem ziemai var pagatavot jebkurā virtuvē. Sīki izstrādātas receptes un video palīdzēs tikt galā ar sagatavošanu pat iesācēju mājsaimniecēm.
