Sīpoli pasaules virtuvē jau sen ieņem vienu no visvairāk patērētajiem produktiem. Par to, vai dārzeņus diētikā vērtē, par ko un vai tas palīdz zaudēt svaru - tas ir apspriests šodien rakstā.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Kultūra ietver vairākas šķirnes.
Populārākie mūsu virtuvē:
- sīpols;
- šalotes;
- puravi;
- zaļie sīpoli.
Visai ģimenei ir aptuveni vienāds barības vielu sastāvs, ar atšķirību elementu skaitā.Zemāk esošajā tabulā parādīts sīpolu kultūru pamata ķīmiskais sastāvs:
Vitamīni | Makroelementi | Mikroelementi |
Beta karotīns | Kālijs | Mangāns |
B1, tiamīns | Magnijs | Molibdēns |
B2, riboflavīns | Silīcijs | Dzelzs |
B4, Holīna | Kalcijs | Vara |
B5, pantotēnskābe | Nātrijs | Selēns |
B6, piridoksīns | Sērs | Jods |
B9, folijskābe | Fosfors | Fluors |
C, askorbīnskābe | Hlors | Chrome |
E, tokoferols | Cinks |
Par kaloriju skaita uz 100 g uzskaites turētājs ir šalotes - 72 kcal. Sīpols satur 40 kcal uz 100 g, puravs - 33 kcal. Zemākā kaloritāte ir zaļie sīpoli (19 kcal / 100 g).
Vai jūs zināt Romas imperators Nero, kurš vairāk uzmanības pievērš rīcībai nekā varas vadīšanai, katru dienu ievērojamos daudzumos patērēja puravus. Viņš uzskatīja, ka dārzenis atbalsta viņa balss auklu veselību.
Vai ir iespējams ēst sīpolus, vienlaikus zaudējot svaru
Daudzi cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, interesējas par jautājumu: vai ir iespējams iegūt taukus, regulāri ēdot sīpolus.Ņemot vērā produkta zemo kaloriju saturu, ja vēlaties zaudēt svaru, tas ne tikai nekaitēs, bet arī palīdzēs. Vieglie salāti, dārzeņu sautējums vai zupa - tie ir ēdieni, kas ir diētas izvēlnē.
Dārzenis būs īpaši noderīgs tiem, kas uztur stingru diētas ēdienkarti. Šajā gadījumā ķermenis parasti zaudē lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tā rezultātā cieš imūnsistēma un nervu sistēmas, un izskats pasliktinās. Sīpols kompensēs noderīgu elementu trūkumu un dažādos ēdienkarti.
Kāda veida dārzeņi ir labāki svara zaudēšanai
Katrs sīpolu veids ir labs savā veidā. Sīpols padara trauku asu, piesātina to ar aromātu, bet ne visiem patīk tā rūgtums. Šajā gadījumā jūs varat izmantot puravu vai šalotes, kas ir daudz mīkstāki nekā viņu sīpolu kolēģi.
Puravi satur lielu skaitu noderīgu minerālu un vitamīnu. Puravu baltajās un zaļajās daļās ir daudz šķiedrvielu un organisko skābju. Puravs, starp citu, ir čempions starp sīpoliem askorbīnskābes saturā.
Šalotes - visvairāk kalorijuTomēr mērenībā zaudēt svaru tas nav kaitīgs. Gluži pretēji, piesātinātās taukskābes un polinepiesātinātās skābes tās sastāvā apmierina izsalkuma sajūtu. Produktam nav izteikta rūgtuma, un to izmanto gan svaigā veidā, gan termiski apstrādājot.
Slavenā mazkaloriju sīpolu zupa, kuru tik ļoti iemīļojuši francūži, tiek pagatavota no šalotes.Zaļās spalvas ir pēc iespējas stiprinātasTurklāt tie ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, gaistošajiem un flavonoīdiem. Spalvas tiek kombinētas ar jebkuriem svaigiem dārzeņiem, sieru, diētas gaļu. Produkts tiek izmantots kā garšviela otrajā un pirmajā kursā, kas piešķir diētiskajam ēdienam pievilcīgu apetīti.
Svarīgi! Sīpolu sula tiek uzskatīta par populāru dzērienu svara zaudēšanai, taču to nevajadzētu dzert tukšā dūšā, jo tā ir agresīva kuņģa gļotādai.
Produkta darbība cīņā pret lieko svaru
Sīpolu kultūrām tā bagātīgā sastāva dēļ ir vairākas īpašības un darbības, kas atbalsta un paātrina svara zaudēšanas procesu.
- Regulāri lietojot ķermenī, notiek šādi gadījumi:
- vielmaiņas procesi tiek paātrināti;
- optimizēts ūdens un sāls līdzsvars;
- tauku šūnu sadedzināšanas ātrums paātrinās, to uzkrāšanās ir izlīdzināta;
- tiek stimulēta kuņģa sulas ražošana;
- gremošanas procesi tiek paātrināti;
- ar šķiedrvielu palīdzību no ķermeņa tiek izvadītas nesagremotas pārtikas atliekas;
- pateicoties prebiotikām sastāvā, uzlabojas zarnu mikroflora;
- uzlabo aknu un nieru darbību, kas palīdz izvadīt toksīnus no organisma.
Derīgās īpašības cilvēka ķermenim
Sīpols ir noderīgs ne tikai svara zaudēšanai, tam ir daudz citu priekšrocību.Regulārai sīpolu lietošanai pārtikā ir daudz labvēlīgas ietekmes uz dažādām ķermeņa sistēmām:
- Sirds un asinsvadu sistēmas - stiprina asinsvadu un kapilāru sienas, samazina išēmijas risku, stiprina sirds muskuli, pazemina asinsspiedienu.
- Asinsrites - glikozes un holesterīna līmeņa normalizēšana asinīs, sarkano asins šūnu veidošanās, paaugstināts hemoglobīna līmenis.
- Imūnās - vīrusu un infekciju šūnu kavēšana, palielinot organisma pretestību. Kvercetīna klātbūtne kavē netipisku šūnu dalīšanos un sadalījumu.
- Nervozs - B grupas vitamīni un minerāli uzlabo smadzeņu darbību, normalizē nervu impulsu apmaiņu un veicina bezmiega un hroniska noguruma novēršanu.
- Kauls un muskuļi - makro- un mikroelementi veicina kaulu, muskuļu un saistaudu šūnu atjaunošanos, veicina to stiprināšanu un elastību. Fluors stiprina zobu emalju, bet kalcijs un vitamīni E, C - nagi un mati, atbalsta ādas veselību.
- Produkts ir noderīgs gan vīriešiem, gan sievietēm, atbalsta reproduktīvo sistēmu, novērš seksuālās disfunkcijas. Produkta lietošana uzturā stabilizē hormonālo fonu, normalizē menstruālo ciklu sievietēm un novērš libido samazināšanos vīriešiem. Tas ir spēcīgs anēmijas, vitamīnu deficīta atbalsts.
Vai jūs zināt Arheologi zēna karaļa Tutanhamona kapa sienās atrada priekšgala attēlu Ēģiptē. Turklāt tika atrastas vēstules, kurās aprakstītas kapavietu vergu celtnieku pārtikas izmaksas, kuru ēdienkartē bija ķiploki, redīsi un sīpoli.
Produkta priekšrocības tiek atzītas un izmantotas mājas kosmetoloģijā, ar masku un losjonu palīdzību stiprina nagus. Sīpolu izmanto matu izkrišanai - stiprina folikulus, piešķir veselīgu spīdumu un spēku. Tā sula balina ādu, samazina vecuma plankumu virsmu, veicina epidermas šūnu atjaunošanos un regulē tauku dziedzeru darbību.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
- Produkts satur daudz ēterisko eļļu un skābju, tāpēc jums tas jālieto piesardzīgi šādās slimībās:
- pankreatīts
- dūrieni;
- kuņģa-zarnu trakta čūla;
- paaugstināts kuņģa sulas skābums;
- gastrīts.
Ar nieru un aknu slimību saasināšanos dārzenis var saasināt situāciju.
Galvenie sīpolu diētas noteikumi
Svara zaudēšanai dārzeņu var lietot gan svaigā veidā, gan pēc termiskās apstrādes. Zupas diēta tiek uzskatīta par vispopulārāko. Pateicoties viņai, nedēļā jūs varat zaudēt līdz 6-8 kg liekā svara. Izvēlnes iespējas var būt gan stīvas - tikai sīpolu zupa 3 dienas, gan vienkāršākas - ar pārmaiņus citiem ēdieniem.
Viens no galvenajiem zupas uztura nosacījumiem ir svaiga ēdiena pagatavošana katru dienu, jo laika gaitā produkta tauku dedzinošā iedarbība mazinās. Ēdienkartē var būt arī citi svaigi vai vārīti dārzeņi. Jūs varat ēst salātus, bet mērcei vajadzētu būt no augu eļļas.
Uztura ilgumu ieteicams apspriest ar gastroenterologu un dietologu, tas nevar būt neierobežots.
Ēdot neapstrādātus sīpolus naktī, var izraisīt gremošanas orgānu refluksu, jo dārzeņos esošās skābes ir kairinošas. Refluksa - Tas ir šķidruma aizplūšana no dobiem orgāniem pretējā virzienā, piemēram, no kuņģa uz rīkli vai no zarnām uz kuņģi.Dietologi arī neiesaka naktī ēst pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu sakarā ar to, ka tie lēnām tiek sagremoti. Tā kā naktī ir jāatjauno visas ķermeņa sistēmas, ieskaitot gremošanas sistēmu, sīpolu ēšana var izraisīt pretēju efektu svara zaudēšanai.
Svarīgi! Atsevišķos gadījumos reflukss nav bīstams, to uzskata par normālu fizioloģisku parādību. Regulāri atkārtojot procesu, pastāv nopietnas slimības risks.
Sīpolu kultūras svara zaudēšanai nav kontrindicētas, gluži pretēji, tās ir vēlamas un noderīgas. Lai uzturs būtu pēc iespējas efektīvāks un nekaitētu, tam vajadzētu būt garšīgam un daudzveidīgam, bagātam ar vitamīnu un minerālu kompleksu.