Vienkāršākā recepte

1. Nomazgājiet augļus, mizojiet un sagrieziet ceturtdaļās, lielus paraugus 6 daļās.
2. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Pagatavojiet marinādi no cukura un sāls, pēc vārīšanas ielejiet etiķi.
3. Verdošā sālījumā pusi dārzeņu ievieto tā, lai tie būtu pārklāti ar šķidrumu. Gatavojiet ne vairāk kā 8 minūtes, lai netiktu sagremota.
4. Noņem no karstuma un pārnes augļus uz gataviem ēdieniem. Nelejiet marinādi un pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem.
5. Sālījumā ielieciet 2 augļu daļu un visu atkārtojiet ar 1 daļu.
6. Ielejiet visas kannas ar marinādi un ielieciet sterilizēšanai ūdens traukā. Vāra 5 minūtes, velciet, izrullējiet, ieslēdziet vākus un aptiniet, līdz atdziest.

Video recepte

Vienkāršākā recepte Video recepte: Vienkāršākā recepte

Medus pildījumā

1. Pagatavojiet sālījumu ar ūdeni, sāli, cukuru, medu un pipariem. Pēc vārīšanās pievieno etiķi.
2. Nomazgāti, mizoti un sagriezti šķēlēs augļus ielej verdošā sālījumā. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
3. Ievietojiet dārzeņus sterilās burkās un ielejiet marinādi. Pārklājiet ar vārītiem vākiem un satiniet. Ielieciet vākus un labi aptiniet.

Nav sterilizācijas

1. Sagrieztus un mizotos augļus sagriež ceturtdaļās.
2. Katliņā pagatavo eļļas un etiķa maisījumu, pievieno cukuru un uzvāra.
3. Ielejiet sagrieztus dārzeņus un vāriet apmēram 10-12 minūtes.
4. Piepildiet sterilās burkas ar dārzeņiem un ielejiet verdošu pildījumu.
5. Pārklājiet ar steriliem vākiem. Korķa un iesaiņojuma konservēšana.

Par pildījumu

1 kārba no 3 l

1. Tīros dārzeņos noņemiet kātiņus un sēklas.
2. Pāris piparus iemērciet verdošā ūdenī un vāriet apmēram minūti.
3. Pārnes augļus, no tiem iztukšojot ūdeni, sterilizētā karstā burkā.
4. Pagatavojiet marinādi no 1,5 litriem ūdens, pievienojot sāli, cukuru, melno, garšvielu un garšaugus. Vāra apmēram 5 minūtes.
5. Ielejiet etiķi dārzeņu burkā un pēc tam verdošā sālījumā.
6. Korķa burkas ar steriliem vākiem, apgāž un aptin.

Tomātu sulā

1. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet augļus 6–8 daļās.
2. Vāriet sulu un pievienojiet tai mizotus un rīvētus burkānus. Pavārs 15 minūtes.
3. Pievienojiet sulai atlikušos komponentus un izlejiet augļus. Vāra pēc vārīšanas 8-10 minūtes.
4. Ielejiet karstās kannās sterilās burkās un velmējiet tos ar vārītiem vākiem. Aptiniet apgrieztas kannas un atstājiet atdzist.

Cepts

1. Nomazgājiet un nosusiniet veselus augļus. Ponytails aiziet.
2. Apcep dārzeņus eļļā no visām pusēm (pārklāj ar vāku).
3. Augļus ievieto sterilās burkās, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi traukā, kas piepildīts ar dārzeņiem. Pār visu pārlej verdošu ūdeni.
5. Satīt un ietīt.

Ar baklažānu (1. recepte)

1. Nomazgājiet baklažānu mazās šķēlēs, apkaisa ar sāli un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
2. Sauté sagriezti pipari.
3. Iztukšojiet ūdeni no baklažāniem, noskalojiet un arī apcepiet.
4. Smalki sagrieziet zaļumus ar ķiploku.
5. Vispirms traukā liec baklažānus (2 cm), pēc tam piparus (1 cm) un nelielu garšaugu mērci ar ķiploku. Pieturieties pie šīs kārtas, līdz burka ir pilna.
6. Pārklājiet kannas ar vākiem un ielieciet sterilizāciju. Litru traukus vāra 1 stundu, bet 0,5 litrus - apmēram 40 minūtes.
7. Pirms atdzesēšanas iesaiņojiet gatavu konservēšanu.

Ar baklažānu (2. recepte)

1. Sagrieziet dārzeņus pusgredzenos (katrs 0,5 cm). Pārkaisa ar sāli baklažānu atstāj uz 20-30 minūtēm un pēc tam, iztukšot šķidrumu, noskalo.
2. Uzkarsē tomātu sulu ar garšvielām un sviestu.
3. Iemērciet augļus vārošā maisījumā un vāriet apmēram 30 minūtes uz lēnas uguns, viegli maisot.
4. Gatavos salātus sakārtojiet sterilos traukos un satiniet. Labi aptiniet un atstājiet atdzist.

Ar sīpoliem un ķiplokiem

1. Apkaisīt augļus aprindās (0,5 cm) ar maltiem pipariem un sāli. Apcep dažas minūtes.
2. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet 5-7 minūtes eļļā.
3. Blanšējiet tomātus un pēc mizošanas tos smalki sasmalciniet vai sagrieziet gaļas mašīnā.
4. Tomātu maisījumu sajauciet ar sīpoliem, sāli un vāriet līdz vienmērīgai.
5. Sterilā traukā pārmaiņus ielieciet papriku un mērci. Pārklājiet un sterilizējiet 10-15 minūtes.
6. Sagrieziet gatavo sagatavi un labi aptiniet. Atstāj atdzist.