Saldais arbūzu mīkstums satur vienkāršus cukurus un ir produkts ar augstu glikēmisko indeksu (GI). Diabētiķiem un cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jāizvairās no produktiem ar paaugstinātu GI (virs 70), bet arbūzs tiek uzskatīts par patīkamu noteikuma izņēmumu. Mēs uzzināsim, kāds ir arbūzu GI un sastāvs, kā tas ir noderīgs un kā to lietot, kādas ir kontrindikācijas.

Kāds ir arbūzu glikēmiskais indekss?

Tāpēc cukuri, kas atrodas arbūza mīkstumā, organismā ātri tiek sadalīti glikozē šīs ogas glikēmiskais indekss ir diezgan augsts - 65–70 vienības. Labi nogatavojušos un daudzos cukuros saldajiem augļiem ir vēl augstāks - 75.

Vai jūs zināt Ne tikai produkts, bet arī tā pagatavošanas metode var ietekmēt GI līmeni. Tātad vārītos burkānos tas ir ļoti augsts (85), un neapstrādātos burkānos tas ir daudz zemāks (35). Ceptu kartupeļu GI ir 111, un to uniformā vārīti - 65, kartupeļu biezeni - 90.

Ēdot pārtiku ar augstu glikēmijas līmeni, cilvēka glikozes līmenis asinīs ātri paaugstinās, un aizkuņģa dziedzeris sāk aktīvi ražot insulīnu. Tas noved pie ķermeņa tauku uzkrāšanās.

Pilnības sajūta ātri pazūd, un cilvēks ļoti drīz vēlas atkal ēst. Lielākā daļa pārtikas produktu ar augstu ĢIN ir ceptas preces un saldumi, un zemas ĢIN pārtikas produkti ietver graudaugus un pākšaugus, daudzus dārzeņus un augļus, tumšo šokolādi un piena produktus.

Tomēr uztura speciālistu attieksme pret arbūzu nebūt nav viennozīmīga. Lai gan tam ir augsts GI, zems glikozes daudzums nonāk asinsritē, kad tas tiek patērēts. Arbūza glikēmiskā slodze ir maza, un tas viss tāpēc, ka tas gandrīz 90% sastāv no ūdens, un tā mīkstumā ir ļoti maz ogļhidrātu.

Ķīmiskais un vitamīnu sastāvs

Sastādot diētu, jums jāņem vērā ne tikai GI un glikēmiskā slodze, bet arī produkta sastāvs un kaloriju saturs.

Sīkāk apsveriet BZHU un uzturvērtību 100 g arbūzu mīkstuma:

• olbaltumvielas - 0,6 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 5,8 g;
• uztura šķiedra - 0,4 g;
• ūdens - 92,6 g;
• pelni - 0,4 g.

100 g arbūzu mīkstuma satur tikai 27 kcal, kas ir mazkaloriju produkts.

Vitamīnu un minerālu sastāvs uz 100 gramiem ir redzams zemāk esošajā tabulā:

Derīgās arbūzu īpašības

Sulīgā oga ir 90% ūdens. Tas palīdz ar dehidratāciju. Arbūzam ir diurētiķis un choleretic efekts, kas ļauj izvadīt no organisma toksīnus un citas kaitīgas vielas. Tāpēc viņš lieliski “tiek galā” ar smagām paģirām, veicinot alkohola iznīcināšanu.

Vai jūs zināt Lielāko daļu arbūzu audzē Ķīnā (63 miljoni tonnu). Otro vietu ieņēma Turcija ar ļoti plašu rezervi no ķīniešiem - 3,8 miljoni tonnu.

Un arī atbalsta cilvēka ūdens-sāls līdzsvaru, noņem smiltis no nierēm. Šķiedra un pektīns labi aktivizē zarnas. Magnija, kālija, B grupas vitamīnu un askorbīnskābes klātbūtne pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu.

Folijskābe uzlabo atmiņu un aktivizē smadzeņu darbību. Dzelzs klātbūtne palīdz ar anēmiju. Citrulīns, kas atrodas arbūzā, uzlabo asinsriti, paplašina asinsvadus, uzlabo vīriešu potenci.

Šīs ogas mīkstums ir noderīgs augsta skābuma gadījumā, tas labi palīdz no grēmas. Arbūzam piemīt pretiekaisuma īpašības, un to ieteicams lietot saaukstēšanās, kā arī infekcijas slimību gadījumos. Tas noņem mikrobus, samazina drudzi. Gargling ar arbūzu sulu samazina iekaisumu tonsilīta gadījumā.

Sakarā ar lielo antioksidantu, tostarp likopēna, saturu, šāds produkts ir labs profilakses līdzeklis pret vēža parādīšanos. Es kosmētikā izmantoju arbūzu sulu. Tas lieliski baro, savelk, atjauno un mitrina ādu.

Svarīgi! Tikai augstas kvalitātes produkts bez pārmērīgām kaitīgām vielām dos labumu. Iegādātajā arbūzā varat pārbaudīt nitrātu pārpalikumu šādā veidā - ielieciet mīkstuma gabalu glāzē ūdens. Ja šķidrums stiklā kļūst gaišs, tad šāda produkta patēriņš ir jāatsakās.

Lietojumprogrammu funkcijas

Arbūzu vajadzētu ēst atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Ieteicams lietot tukšā dūšā vai kādu laiku pēc ēšanas. Pati arbūzu mīkstums tiek ātri sagremots, un ogu patēriņš kopā ar citiem pārtikas produktiem palēnina gremošanas procesu. Tas izraisa fermentāciju, kas izraisa vēdera uzpūšanos un dažos gadījumos kuņģa darbības traucējumus.

Šis produkts satur maz kaloriju un ir lieliski piemērots svara zaudēšanai. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, tos var aizstāt ar vienu no ēdienreizēm. Ir arbūzu mono-diētas, kas ļauj zaudēt svaru. Tos var lietot cilvēki, kuriem nav kontrindikāciju šī produkta lietošanai. Tie parasti ilgst vairākas dienas un patērē 1 kg mīkstuma uz 10 kg svara.

Tie nav ilgstoši, jo dietologi uzskata, ka pilngadīgs veselīgs cilvēks dienā var ēst ne vairāk kā 2–2,5 kg šī produkta, nekaitējot sev. Lai apkarotu papildu mārciņas, nav ieteicams dzert arbūzu sulu, jo pēc sulu spiedes tajā praktiski nav šķiedrvielu.

Šīs sulīgās ogas sastāvā ir vienkārši ogļhidrāti, tāpēc pēc īsas ēšanas pēc tās rodas bada sajūta, un īpaši cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta cukura līmeņa asinīs.

Svarīgi! Pirms jauna ēdienkartes iekļaušanas diabēta slimniekiem jākonsultējas ar ārstu.

Ar 2. tipa cukura diabētu jūs nevarat ēst vairāk kā 100 g arbūzu mīkstuma, tajā pašā laikā pārskatiet ogļhidrātu saturu diētā. 1. tipa diabēta slimnieki var patērēt ne vairāk kā 300 g arbūza vienā reizē un ne vairāk kā 700 g dienā. Cukura diabēta slimniekiem ir stingri aizliegts uzturēties arbūzu monodietās.

Iespējamās kontrindikācijas

Biežs šī produkta kaitējums ir tas, ka arbūzos, kas nonāk pārdošanā vasaras sākumā, bieži ir daudz nitrātu. Tas var izraisīt saindēšanos, jo katrai ogai ir savs termins. Personai, kas saindējusies ar nitrātiem, ir caureja, vemšana un slikta dūša.

Var rasties arī ķermeņa temperatūras paaugstināšanās, krampji un sāpes locītavās. Bērniem līdz 2 gadu vecumam šis produkts netiek piešķirts. Uzmanīgi jums ir nepieciešams patērēt arbūzu barojošām mātēm, jo ​​bērnam var būt alerģiska reakcija un palielināta gāzu veidošanās.

• Arbūzam ir kontrindikācijas:
• Lieli nierakmeņi. Arbūzu sula palīdz noņemt akmeņus un smiltis no nierēm, un lielie akmeņi var iestrēgt kanālos.
• Aizkuņģa dziedzera slimība.
• Uzpūšanās.
• Zarnu darbības traucējumi.
• Līmes procesi zarnās.
• Prostatas adenoma.
• Alerģija pret šo produktu.

Arbūzu mīkstuma patēriņš lielos daudzumos var izraisīt pietūkumu, vēdera uzpūšanos, caureju. Neskatoties uz augsto glikēmisko indeksu, arbūzs saprātīgās robežās ir atļauts diabēta slimnieku uzturā, ar tā palīdzību jūs varat zaudēt papildu mārciņas. Regulārs saldo ogu patēriņš var dot daudz ieguvumu, taču nevajadzētu aizmirst par esošajām kontrindikācijām lietošanai un uzraudzīt iegūto augļu kvalitāti.