Ļoti bieži, rudenī mitrā, bet siltā laikā mežā, jūs varat satikt cilvēkus, kuri vēlas savākt nelielu sēņu. Viena no daudzajām sugām, ko var atrast, ir pelēka un neuzkrītoša izskata sēne, ko sauc par zemes sēnēm.
Kur aug sēne un kā izskatās sēne?
Zemes airēšana ir maza sēne ar pelēku cepuri, kuras diametrs ir no 3 līdz 9 cm. Zem tā ir garas baltas vai gaiši pelēkas plāksnes. Kājai ir pienains nokrāsa un tā augstums sasniedz 4 līdz 8 cm.
Svarīgi! Zemei ir neparasta smarža, kas līdzīga svaigi maltu miltu aromātam, tāpēc to nevar sajaukt ar citām sēnēm.
Šī suga aug priežu vai jauktos ziemeļu puslodes mežos. Augļķermeņus pa vienam ir gandrīz neiespējami redzēt, visbiežāk rindas aug grupās. Šī sēne pieder vēlu un oktobrī sāk nest augļus.
Ēdams vai ne, zemes airēšana
Rindu var ēst, jo tā sastāvā nav toksisku vielu. Šis tips ir piemērots jebkurai kulinārijas apstrādei mājās. To var vārīt, sautēt, apcept un gatavot arī uz spēles. Krimā aprakstītā sēne ir visizplatītākā un tiek pārdota svaiga vai žāvēta. Ryadovka ir interesanta, neparasta citām sēnēm pēc garšas un smaržas, kas potenciālajam ēdienam piešķir pikanci.
Ķīmiskais sastāvs
Vidēja lieluma paraugs satur 2,15 g olbaltumvielu, 3,26 g ogļhidrātu un 0,34 g tauku. Samērā liels daudzums ogļhidrātu var negatīvi ietekmēt to cilvēku ķermeni, kuri ir spiesti ievērot diētu. Tomēr meža pārstāvis satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas vajadzīgas ķermeņa uzturēšanai labā formā.
Sēne satur vitamīnus:
- B - 12 0,04 mcg;
- D - 2 0,2 μg;
- C - 2,1 mcg.
Derīgās sēnes īpašības
Airēšanas lietderība ir tāda, ka, pateicoties iekļūšanai cilvēka gremošanas traktā, ķermenis ir piesātināts ar daudzām noderīgām minerālvielām un vitamīniem. Sistemātiska augļķermeņu izmantošana palīdz uzlabot to cilvēku stāvokli, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Tas notiek sakarā ar sirdsdarbības ritma normalizēšanu. Ķīmiskais sastāvs ļauj jums būt pretiekaisuma iedarbībai un stiprināt imūnsistēmu.
Vai jūs zināt Ir sava veida sēne, kas var pārvietoties. — "Plasmodium." Šim organismam nav kāju, un tas izskatās līdzīgs medūzai, un pārvietošanas procesā tas ruļļos no vienas puses uz otru.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Aprakstītais meža pārstāvis nav īpaši izceļas ar izskatu, taču tam ir neparasta garša, kas piesaista gastronomisko baudījumu cienītājus. Pirms sākat gatavot, rūpīgi izskalojiet katru augli un pēc tam 20-30 minūtes iemērciet ūdenī. Šī procedūra ir nepieciešama, lai notīrītu smilšu un netīrumu virsmu.
Meža dāvanas varat gatavot dažādos veidos:
- Apcep pannā ar sīpoliem un ķiplokiem, tad pievieno cepšanai zupā.
- Apcep atsevišķi un pasniedz traukā kā garnīru.
- Sautē katlā un apvieno ar rīsu putru.
- Apcep uz grila, iepriekš iemērc sojas mērcē.
Ryadovka var izmantot daudzās receptēs, sākot no parastajiem griķiem un beidzot ar sarežģītu risoto. Marinēts vai sālīts produkts arī būs garšīgs.
Lietošana medicīnā
Ēšana airēšanā veicina:
- vēža audzēju veidošanās novēršana;
- glikozes līmeņa normalizēšana asinīs;
- novērstu asins recekļu veidošanos.
Šīs zāles jau sen tiek izmantotas medicīnā losjoniem ādas slimībām, un uz tiem balstīta tinktūra palīdz uzlabot gremošanu
Iespējamais sēnītes kaitējums
Sēnes mēdz absorbēt toksīnus, kas veidojas gaisā un augsnē.
- Tā rezultātā nepareizi savākti un apstrādāti rindas augļu korpusi var izraisīt nevēlamas blakusparādības:
- slikta dūša
- vemšana
- migrēnas
- tumšs urīns.
Ar piesardzību jums vajadzētu izmantot meža dāvanas cilvēkiem, kuriem ir bijušas kuņģa un zarnu trakta slimības, alerģiskas reakcijas, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Vai jūs zināt Zinātnieki ir pierādījuši faktu, ka sēnes pastāvēja pirms dinozauriem — apmēram pirms 350 miljoniem gadu.
Brauciens uz mežu ar mērķi “klusām medībām” vienmēr rada daudz pozitīvu emociju, jo komunikācija ar dabu labvēlīgi ietekmē cilvēka noskaņu un vispārējo labsajūtu. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka gandrīz katram trešās valstības pārstāvim ir neēdami, indīgi kolēģi, ar kuriem ir viegli sajaukt ēdamos paraugus. Tāpēc eksperti stingri iesaka rūpīgi pārbaudīt katru sēni pirms ievietošanas grozā.