Ozola kastaņi pieder Syroezhkovy ģints nosacīti ēdamajām sēnēm. Tas izskatās ļoti līdzīgs safrāna pienam, bet atšķiras ar baltās sulas klātbūtni mīkstumā. Sēņu savācēji to sauc par "ozolkoka safrānu", un mikologi to sauc par "zonas slaucēju". Šo sēņu augšanas vieta atrodas ozolu birzī vai platlapju mežā.
Kaudze ozolu fotogrāfiju
Saskaņā ar aprakstu camelina atšķiras no pārējiem ķieģeļu-apelsīnu ķieģeļiem ar dzeltenīgu nokrāsu, cepures krāsu. Tam ir neregulāra piltuves forma un nedaudz nolaistas un salocītas filca malas. Cepurei ir ievērojams izmērs, tās diametrs var sasniegt 15–20 cm, un uz tās ir skaidri noteikti koncentriski apļi, kas nokrāsoti tumšākā krāsā.
Jaunas sēnes lietainā laikā ir nedaudz mitras un lipīgas. Tomēr saulainās dienās tā virsma ir pilnīgi sausa. Šafra vāciņš ir blīvs, biezs un īss, un tajā ir dobums. Tās garums ir vidēji 5-7 centimetri. Sēne pieder pie lamellar, un tās pavairošana notiek, izplatot sporas. Plātnes, kas atrodas zem cepures, ir platas, bālganas vai oranžas krāsas. Sēņu mīkstums ir gaiši rozā krāsā ar patīkamu aromātu.
Kāpēc ozols
Zoniskais laktārijs ir ieguvis vispārpieņemto nosaukumu “ozola vienreizējs” tāpēc, ka tas aug tikai lapkoku mežos, kur pārsvarā ir koki, piemēram, dižskābardis, ozols un skābardis. Visbiežāk to var atrast netālu no ozola sakneņa zem liela daudzuma tā kritušo lapu. Sēne praktiski aug no koka sakņu sistēmas, nenodarot tai kaitējumu. Vēl viens iespējamais sēnītes nosaukuma iemesls ir koncentrisku gredzenu klātbūtne uz virsmas, kas atgādina zāģēta ozola stumbra virsmu.
Saistītās sugas
Papildus ozoliem ir arī šāda veida klaipi:
- dzeltenā krāsā
- zeltaini dzeltens;
- pergaments;
- papilārs;
- zilgans;
- zilgans;
- reāls;
- melns
- apses;
- vijolnieks;
- rūgta;
- kampara pienains;
- sub-piensaimnieks;
- ūdens zona;
- purvs;
- pipari.
Šīs sēnes pieder pie lactarius vai lactarius ģints, kas tulkojumā no latīņu valodas nozīmē “dot pienu”. Šis nosaukums ir saistīts ar faktu, ka, sabojājot, sēnīte izdala pienaini baltu šķidrumu. Gandrīz visi šīs ģints pārstāvji, izņemot zeltaini dzeltenu kaudzi, tiek klasificēti kā ēdami, un tādām sugām kā piparu krūtiņa un rūgtā ir unikālas ārstnieciskās īpašības.
Svarīgi! Sēnes nekad netiek žāvētas, jo žāvējot tām ir nepatīkama garša un aromāts.
Ko sauc par ozola vienreizēju
Ozolu laktāriju tautā sauc dažādi. Visbiežāk šo sēnīti sauc par submaxillus vai posmkāju. Dažreiz to sauc par safrāna sēni, kas ir saistīta ar ārēju līdzību ar lielāko daļu safrāna sēņu. Sēnes zinātniskais nosaukums ir zonālais piens, jo tā pieder pie pienskābes ģints un tai ir raksturīgas pazīmes, kas raksturīgas šim sēņu veidam.
Visizplatītākie biotopi
Ozola sēnes aug galvenokārt ozolu mežos un platlapju mežos, kur tās ir diezgan izplatīta suga. Svarīgs nosacījums šo sēnīšu augšanai ir siltums un pietiekams mitrums. Tāpēc tie ir biežāk sastopami apgabalos ar siltu klimatu. Ingveru var viegli atrast nebojātu tārpi, jo, atrodoties tajā, piena sula atgrūž lielāko daļu kukaiņu.
Vai jūs zināt Zinātnieki sēnes uzskata par visizplatītākajām radībām uz planētas.
Kā atrast ozola vienreizēju
Sēņu augļi sākas jūlija beigās un var turpināties līdz oktobrim, ja ir silts un mitrs rudens. Kā biotops augs dod priekšroku humusa smilšmālai. Galvenā safrāna sēņu nogatavināšanas daļa notiek pazemē un lapās, un uz virsmas jau ir pieauguši indivīdi ar milzīgu netīrumu pārklājumu. Sēnītes biežāk dzīvo grupās, taču pastāv vientuļnieki.
Video: ozolkoka krūšu kolekcionēšana
Ēdam pēc garšas
Ingvera ozols ir nosacīti ēdams un pieder pie 2. garšas kategorijas, kas ir saistīta ar piena sulai raksturīgo dedzinošo garšu. Zīdīšanu var ēst tikai pēc ilgstošas mērcēšanas aukstā ūdenī, kas mazgā nepatīkamu sulu. Vislabākais, kamelīnas garša tiek atklāta, kad tā ir sālīta. Šīs sēnes nekad netiek žāvētas, bet tās var cept un marinēt, pievienojot zupām un galvenajiem ēdieniem.
Ķīmiskais sastāvs, derīgās īpašības
Ingvera ozoli diezgan labi var aizstāt gaļas ēdienus, vienlaikus ievērojot veģetāro diētu, jo tie ir bagāti ar milzīgu neaizstājamo aminoskābju daudzumu. Tajā pašā laikā visus vitamīnus un barības vielas no tiem cilvēka ķermenis labi absorbē. Šis pārtikas produkts gandrīz neietekmē cukura līmeni asinīs, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem.
Arī krūts palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa. Sakarā ar sēņu B vitamīna saturu tas ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no vieglām nervu sistēmas slimībām, neirozes un depresijas. Sālīta kamelīna ir lielisks pretiekaisuma līdzeklis.Kontrindikācijas un potenciālais kaitējums ķermenim
Šis ēdiens nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tas, tāpat kā citas sēnes, var nelabvēlīgi ietekmēt mazuļa kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Zonālās laktācijas lietošana slikti ietekmē cilvēkus ar hroniskām aknu un nieru slimībām.
Jūs tos nevarat ēst cilvēkiem ar gastrītu, peptisku čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Nav ieteicams arī ēst lielu daudzumu sēņu ēdienu, jo tas var izraisīt gremošanu un dispepsiju.Svarīgi! Sēņu ieviešanu bērnu uzturā ieteicams sākt ne agrāk kā no 7 gadu vecuma.
Laktācijai ar pienācīgu sagatavošanu ir lieliska garša, un to visbiežāk izmanto sālītā veidā kā uzkodu. Un fakts, ka safrāna sēne ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm, ko novāc lapkoku mežos, pārsteidz daudzus "kluso medību" cienītājus. Turklāt pats tās savākšanas process sagādā lielu prieku, jo šo sēni tārpi praktiski nesabojā.